镁与人体健康

论述了镁在人体中的作用和缺乏症状，研究了人体补充镁的途径，以及医用镁化合物在人体健康中的应用。     

对羟基苯甲酸酯类防腐剂的人体暴露

在过去50年中,对羟基苯甲酸酯类防腐剂(parabens)被广泛用于食品、药品和化妆品的生产中.常用的parabens包括对羟基苯甲酸甲酯、乙酯、丙酯、丁酯、异丙酯和异丁酯.此类防腐剂已在人体血液和尿液中广泛检出,在人体内主要以代谢物对羟基苯甲酸的形式存在.研究表明,该类防腐剂可能与乳腺癌的发病有关,动物实验表明该类防腐剂可能具有雌激素活性,因此其在环境介质和人体组织中的残留、污染和毒性受到广泛关注.本文综述了parabens在体外暴露(食品、药品、化妆品、空气、灰尘、水和土壤)和体内暴露(血液、尿液、脂肪组织)方面的最新研究进展,总结了不同环境介质和人体组织中parabens的含量水平以及暴露量,对体外暴露和体内暴露进行了比较,探讨了parabens人体暴露的主要途径.最后对parabens研究的发展趋势进行了展望.     

抗生素与人体健康

抗生素作为抗感染治疗的主要药物,在保证人类健康中发挥着重要作用。但伴随其在临床治疗和其他领域的广泛应用,细菌耐药性现象日趋严重,不合理使用抗生素类药物正严重地威胁着人类健康。本文从化学结构角度就几类常见抗生素的特点、应用、细菌耐药性及如何规范使用抗生素等方面作了概述。     

碘与人体健康

碘对健康有重要影响，碘缺乏病是全球普遍存在的地方病，已构成了严重的公共卫生问题。本文对碘与人体健康的关系进行了综述，包括：碘的性质与存在、碘在医学上的应用、碘缺乏与碘过量产生的后果及原因以及碘异常的防治。     

铬与人体健康

介绍了铬的生理功能,指出三价铬是人体必需的微量元素,六价铬则是严重危害人体健康的有害元素,必须适量补铬和严防六价铬的中毒,才能维持人体健康。     

氟元素与人体健康

氟元素是人体必需微量元素，在人体内主要分布于骨骼和牙齿中。氟通过各种途径对人体发生作用。人体内少量的氟对于生长发育，骨骼代谢等有一定的影响，而含氟量过量或过少会引起某些疾病，并且氟的特性对于人体健康也有影响。     

铬与人体健康研究

对铬与人体健康关系作了综述，包括：铬作为人体必需微量元素的生理功能，葡萄糖耐量因子定义和结构推测，以及与人体健康有关的生理临床作用研究进展状况，以引起更多的科技工作者对这一领域的关注和重视。     

蜂蜜与人体健康

蜂蜜营养成分全面且丰富,蜂蜜产品越来越受到人们的关注。从蜂蜜的主要化学成分、对人体健康的影响、科学食用等方面介绍蜂蜜的相关知识。     

甲醛与人体健康

2006年,美国联邦应急管理局（FEMA）为卡特里娜（Katrina）和瑞塔（Rka）号飓风的灾民提供了一批可移动式临时住房。大批灾民感激涕零地住进这些木板房,但时隔不久,很多人开始出现了呼吸困难、鼻黏膜充血、流鼻血、持续性头疼等症状。美国疾病预防与控制中心（CDC）随即进行了调查,在抽测的已经使用2年多的519个临时住房内,甲醛平均含量为77ng／g,绝大部分室内空气中含有约20ng／g的甲醛,     

糖与人体健康

糖是人类一种基本的营养物质,是人体一切活动的能量主要供给者。本文从生物化学、生理化学的角度,审视糖在体内的消化、吸收和代谢过程,以及相应的生成物;讨论糖对人体健康的贡献,以及对疾病的影响,并提出科学把握糖耗量的基本原则。     

Human cerebrospinal fluid peptidomics

Cerebrospinal fluid (CSF) has frequently been extensively studied to explore several different central nervous system (CNS) disorders because it contains proteins, enzymes, hormones, neuropeptides and neurotransmitters that play critical regulatory roles in many different physiological processes. Individual neuropeptidergic systems in CSF have been studied. In theory, peptidomics offers a bird's-eye, comprehensive and systems-level approach to analyze all of the peptidergic systems that have been expressed in CSF at any given time. In this study, low molecular mass (M(r) < 5 kDa) peptides were isolated by ultrafiltration. The isolated peptides, with or without trypsin digestion, were preferentially enriched with a solid-phase extraction cartridge, and the peptides were separated with capillary liquid chromatography and analyzed with on-line quadrupole time-of-flight mass spectrometry (MS). In this proof-of-principle study, the 20 representative MS-characterized peptides were shown to be derived from 12 proteins, among which four proteins, amyloid-like protein 1, secretogranin I, granin-like neuroendocrine peptide precursor and neurosecretory protein VGF, have been shown elsewhere to be either associated with CNS disorders or to play a central role in the CNS. The long-term goals of this peptidomics study are to monitor the changes (amount; modifications) of CSF peptides, clarify the aberrant processing of large intact protein precursors, elucidate the molecular mechanisms of CNS disorders and find biomarkers. This analytical method is effective for the analysis of the human lumbar CSF peptidome.     

南瓜与人体健康

南瓜是葫芦科南瓜属的一年生蔓性草本植物,它营养成分全面而独特。阐述了南瓜的营养成分及其对人体健康所起的作用。     

硅与人类文明

硅是自然界中分布最广的元素之一。硅及其化合物的优良性能被科学家发现以后,它们推动了人类社会的发展,产生了一些新兴的学科,促进了新材料的发展。有机硅和新型硅胶的广泛使用,使人造人体器官有了实质性的进展。由于新型陶瓷的不断发现,人类将重返“石器”时代。     

人纤维蛋白溶酶原的化学修饰

分别以乙基咪唑 (NAI)、 1 ,2 -环己二酮 (CHD)、碳二亚胺 (EDC)和氯氨 -T(Ch-T)作修饰剂 ,研究人纤维蛋白溶酶原 (HPg)中的酪氨酸、精氨酸、羧基和蛋氨酸残基对 HPg活性的影响 ,发现 HPg中的酪氨酸和精氨酸残基的修饰对 HPg活性影响不大 ,而羧基和蛋氨酸残基的修饰导致 HPg酶活性丧失 .按 Keech和Farrant动力学方法分析 ,得出有以两个羧基和一个蛋氨酸残基为 HPg活性的必需基团 ,其中一个羧基为活性中心外的必需基团     

Human Enzymes for Organic Synthesis

Human enzymes have been widely studied in various disciplines. The number of reactions taking place in the human body is vast, and so is the number of potential catalysts for synthesis. Herein, we focus on the application of human enzymes that catalyze chemical reactions in course of the metabolism of drugs and xenobiotics. Some of these reactions have been explored on the preparative scale. The major field of application of human enzymes is currently drug development, where they are applied for the synthesis of drug metabolites.     

硒·农业·人

对硒与农业及人体健康的关系进行了综述 ,重点介绍了硒添加剂在畜牧业和硒肥在种植业中的应用及其效果     

大豆异黄酮与人体健康

大豆异黄酮是一种近年来引起营养与医学界广泛关注的物质,它对于人体健康有着重要的作用,可以有效地防治癌症、心血管疾病,抵抗骨质疏松症、妇女更年期综合症等疾病,因而越来越受到人们的重视。本文介绍了大豆异黄酮的结构、对人体健康的影响以及它的利用前景。     

饮用水与人体健康

随着人类社会的进步，经济的发展，生活水平的提高，喝什么样的水有益健康逐步成为人们越来越关心的问题。将我国《生活饮用水卫生标准》与世界卫生组织的《饮用水水质准则》比较，卫生学指标的要求大体相同。有毒有害物质的指标要求大体相同。矿泉水和城市自来水是首选的健康饮水。