连翘种子油GC-MS分析及抗氧化活性研究

利用GC-MS联用技术对连翘种子油成分进行分析,各成分的质谱图与标准谱对照,分离鉴定出63种化合物,其中萜类化合物占70%以上.所鉴定成分的含量占全油的98.91%.主要成分为β-蒎烯(47.78%),其次是β-水芹烯(14.91%)和α-蒎烯(14.02%),另检测出0.76%的含碘化合物和0.55%的含硅化合物等.用DPPH法和邻苯三酚自氧化法测定其抗氧化活性,结果发现其对有机自由基(DPPH)和超氧阴离子自由基(O2.)均有显著清除作用,清除率高达90%以上.     

酸枣仁油抗氧化活性研究

以羟基自由基、超氧自由基清除能力、抗蛋白质糖基化反应及D-半乳糖氧化模型小鼠血液和肝脏中的MDA含量和GSH-Px活力的影响为指标,考察了酸枣仁油体内外抗氧化活性.结果表明,酸枣仁油清除羟基自由基的能力低于VE,总抗氧化力与VE相当,而清除DPPH自由基、超氧阴离子自由基能力和抗脂质过氧化作用都优于VE,说明酸枣仁油具有明显的体外抗氧化作用.体内试验表明,可以显著降低D-半乳糖氧化模型小鼠血、肝脏中的MDA含量,显著提高GSH-Px活力,说明酸枣仁油具有较好的体内抗氧化作用.     

桂花总黄酮的提取及其抗氧化活性研究

利用乙醇为溶剂提取桂花中总黄酮类物质.通过单因素实验和正交试验确定桂花总黄酮最佳提取工艺条件,并对桂花总黄酮体外抗氧化性能进行系统评价.得出以乙醇为溶剂提取桂花中总黄酮最佳工艺条件为:乙醇体积分数60%,提取功率360 W,料液比1∶35,浸提时间2 min,在此条件下总黄酮得率可达18.18%;体外抗氧化性能研究结果表明,桂花总黄酮具备较好抗氧化活性,在相同的加入量下桂花总黄酮对DPPH自由基清除率明显优于BHT,低于Vc.     

贮藏温度对蓝莓活性成分及抗氧化活性的影响

研究不同贮藏温度下,蓝莓果实的活性成分及抗氧化活性的变化,确定蓝莓鲜果适宜的贮藏温度,并为研究蓝莓果实中主要的抗氧化成分提供参考.在贮藏温度为20~25,10~15,0~5℃下,于不同贮藏期取样测定蓝莓果实中花青素、总酚和总黄酮的质量分数;测定蓝莓对DPPH自由基（DPPH.）和羟自由基（OH.）的清除率,并分析3种活性成分与蓝莓抗氧化活性的相关性.结果表明,在不同的贮藏温度下,蓝莓果实中花青素、总酚和总黄酮的质量分数及抗氧化活性均呈现先上升后下降的趋势,在贮藏初期,较高的贮藏温度能明显促进蓝莓果实活性成分含量和抗氧化活性的增加,但在贮藏后期,较高的温度加速了蓝莓果实活性成分含量和抗氧化活性的下降速度,并缩短了蓝莓贮藏期;低温（0~5℃）能使蓝莓果实的活性成分含量和抗氧化活性始终维持在一个相对较高的水平,且能显著增加果实的贮藏期,是蓝莓较适宜的贮藏温度;蓝莓果实中花青素、总酚和总黄酮质量分数与其清除自由基的能力之间均呈显著正相关（P〈0.05）.     

瓜蒌皮饮料功效成分与抗氧化活性研究

文章研制了一种瓜蒌皮饮料(TPB),分析其功效成分,并研究在储藏期间抗氧化活性的变化。结果表明:TPB的膳食纤维、维生素C、总酚及总黄酮的质量浓度分别为4.58g/L、43.27μg/mL、96.90μg GAE/mL和21.00mg/L,共含有14种氨基酸,其中丙氨酸、苏氨酸、精氨酸及天冬氨酸的浓度较高;在60d储藏期间,其抗氧化活性逐渐降低,储藏期结束后其DPPH·清除率、ABTS·清除率及亚铁还原能力分别降至28.40%、35.21%、1.07mmol AAE/mL,高于金银花醇饮料的抗氧化能力。由此可见,瓜蒌皮饮料储藏60d后仍具有较高的抗氧化活性,说明瓜蒌皮饮料是一种功效成分丰富的饮料,具有较强的抗氧化功能。     

超临界CO2萃取益智油及益智油的抗氧化活性

运用超临界CO2分离技术萃取益智仁中的抗氧化性物质,以1,1-二苯基-2-苦基苯肼（DPPH）清除率和过氧化值为检验指标。采用气相色谱一质谱联用技术分析超临界CO2萃取的益智油的化学成分．分析结果表明,在40℃,15MPa下分离萃取的益智油中含有诺卡酮、益智酮A和益智酮B．不同条件萃取的益智油对花生油的抗氧化性顺序为：40℃,15MPa下的萃取油〉2,6-二叔丁基对甲酚（BHT）〉35℃,25MPa下的萃取油〉50℃,12MPa下的萃取油〉35℃,25MPa（乙醇夹带）下的萃取油．超临界CO2萃取所得的益智油对DPPH的清除率明显高于水蒸气萃取油,其中,40℃和15MPa下所得的萃取油对DPPH的清除率最高;高温萃取油对DPPH的清除率有所降低．     

五灵脂活性成分单体原儿茶酸的分析测定

用紫外分光光度法测得五灵脂中原儿茶酸的第一特征峰在２６０ｎｍ波长和,５μｇ／ｍｌ￣３０μｇ／ｍｌ范围内ＣＤ２００与浓度呈线性正相关,第二特征峰在２９５ｎｍ波长处,５μｇ／ｍｌ￣４５μｇ／ｍｌ范围内ＯＤ２９５与浓度呈线性正相关。     

鹿血抗氧化活性肽分子量测定及其氨基酸组成分析

分离提纯了鹿血酶解产物中的抗氧化活性肽,并用高效液相色谱(HPLC)体积排阻法(SEC)测定分子量,分析其氨基酸组成.经SephadexG-25和DEAE-52柱层析纯化,得到了带有较弱负电荷的抗氧化活性肽.HPLC分析结果表明,该抗氧化活性肽为低分子量肽类物质,且是以相对分子量为876,463,146Da为主的小肽混合物.氨基酸组成分析表明,该肽所含17种氨基酸中以亮氨酸、赖氨酸和丙氨酸的质量分数较高,分别为17.2%、12.3%和12.1%,人体必需氨基酸(缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、赖氨酸)的含量为52.7%.     

大戟科假奓包叶的种子油提取及油脂肪酸成分

利用超声波辅助提取法萃取吉首市郊区4个采样点的大戟科植物假奓包叶的种子油,并采用气相色谱-质谱（GC-MS）联用技术分析了种子油脂肪酸组成。结果表明,4个采样点的假奓包叶种子油提取率平均为22.71%,种子油的脂肪酸成分分别为8,7,5, 4种;各采样点植物假奓包叶的种子油共有的、相对含量较高的脂肪酸成分为亚麻酸（52.38%）、亚油酸（28.18%）、硬脂酸（13.30%）和棕榈酸（5.78%）,其总量占总脂肪酸的99.47%.     

贵州桂花净油的成分研究

本文报道桂花净油的化学成分,采用GC/MS/DS定性、气相色谱定量。共检出54个成分,其中七个成分未见报道。银桂为上品,金桂是较好的品种,丹桂次之。     

玫瑰花中两种抗氧化成分的分离鉴定与活性测定

通过体外抗氧化活性检测寻找玫瑰花（rosarugosa）中的抗氧化活性成分．方法采用大孔树脂，硅胶柱层析分离技术对玫瑰花抗氧化活性部位进行分离纯化；并通过理化数据及色谱分析，鉴定化合物的结构．结果分离鉴定出2种抗氧化活性成分Ⅰ，Ⅱ．分别是3，5，7，3′5′-五羟基黄酮（槲皮素）和3，4，5-三羟基苯甲酸（没食子酸）．化合物Ⅰ（槲皮素）为首次从玫瑰花中分离得到．化合物Ⅰ和化合物Ⅱ的抑制小鼠红细胞溶血活性和抗小鼠组织匀浆脂质过氧化活性均高于玫瑰花粗品，     

侧蒿挥发油化学成分及抗氧化、抑菌活性研究

采用同时蒸馏萃取法(SDE)提取侧蒿全草挥发油,通过气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术鉴定其中化学成分,采用峰面积归一化法确定各组分的相对百分含量,并对挥发油体外抗氧化活性和抑菌活性进行测试.采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)法测定侧蒿挥发油体外抗氧化活性,以及其对5种供试菌的抑菌活性.结果表明：侧蒿挥发油共鉴定出37种化学成分,占总含量的76.93%,其中主要成分为石竹烯及其氧化物、桉树脑、樟脑、龙脑、萜品烯-4-醇、大根香叶烯D等.侧蒿挥发油对DPPH具有一定的清除能力,但清除效果弱于维生素C(Vc);侧蒿挥发油对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉有较好的抑菌效果,最小抑菌浓度(MIC)分别为0.25 mg/mL、8.0 mg/mL、2.0 mg/mL.     

罗勒精油成分鉴定及抑菌活性测定

以水蒸气蒸馏法获得罗勒精油,利用气相色谱-质谱联用(GC-MS)法分析罗勒精油化学组分,以抑菌圈、最低抑菌浓度、最低杀菌浓度为检测指标,研究罗勒精油的抑菌作用.结果表明:罗勒精油中丁香酚(39.55%)、酞酸二乙酯(49.95%)、草蒿脑(3.95%)、石竹烯(4.73%)含量相对较高,占精油相对总含量的98.18%;罗勒精油对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌均具有抑制作用,最低抑菌浓度、最低杀菌浓度均为1.25μL/m L;通过对电导率及生长曲线的监测发现,在精油作用下菌体细胞膜通透性发生了较大改变;结合生长曲线认为,精油的存在使细胞内容物外泄,从而抑制了细菌的正常生长,最终导致细菌死亡.     

女贞果实多糖提取工艺优选和种子油成分分析

运用正交实验L9（3^4)对女贞全果及外果皮的多糖提取工艺进行优选。结果表明所选4个因素（乙醇体积分数、加水量、加热温度和提取时间）对全果和外果皮多糖提取的影响相对不显著，采用短时多次提取，多糖提取比较完全。种子油脂肪酸的主要成分为：油酸（44．378％）、亚油酸（41．934％）、棕榈酸（4．525％）、硬脂酸（1．843％）和亚麻酸（0．867％）等，种子油不饱和脂肪酸的含量达87．179％，具有较高营养价值和开发利用前景。     

枇杷核挥发油化学成分及体外抗氧化活性研究

采用水蒸气蒸馏法提取枇杷核挥发油,用气相色谱-质谱联用技术分析挥发油的化学成分,并以总还原力、ABTS自由基和亚硝酸钠的清除作用为指标评价枇杷核挥发油的体外抗氧化活性.研究结果表明：从枇杷核挥发油中鉴定出20个化合物,占挥发油总量的89.69%,其中以苯甲醛和苯甲酸为主;25%枇杷核挥发油具有极好的抗氧化活性,各项指标均优于阳性对照,且抗氧化活性与样品体积呈显著的量效关系.     

海边月见草种子油中脂肪酸组成的分析

采用毛细管气相色谱法测定了海边月见草种子油中的脂肪酸组成及含量,结果表明：种子油中脂肪酸以不饱和脂肪酸为主,尤以亚油酸含量最高,达80．12％,并含有一定量的γ－亚麻酸;同时对海边月见草两个不同产地,两种生长季节,3种不同成熟度的种子中各种脂肪酸的含量进行了比较测定和分析,为海边月见草种子的开发利用提供科学依据。     

树菠萝壳和榴莲壳总黄酮含量测定与抗氧化活性研究

采用超声辅助和加热回流法,以70%乙醇为溶剂,提取了树菠萝壳和榴莲壳中的总黄酮,以芦丁为参照物,通过分光光度法测定了其总黄酮含量,并通过羟自由基清除试验评价了其乙醇提取物的抗氧化活性.结果表明：树菠萝壳和榴莲壳均含有一定量的黄酮类化合物,其含量分别为42.28mg·g^-1和8.31mg·g^-1,并且其乙醇提取液均表现出一定程度的抗氧化活性.     

云南栘［木衣］叶提取物片段抗氧化活性及成分分析

目的:评价云南栘[木衣]叶萃取物的抗氧化活性,为云南栘[木衣]抗氧化功能食品、营养补充剂等的开发提供理论依据.方法:用系统溶剂萃取法将云南栘[木衣]叶的萃取物再分成石油醚萃取物、乙酸乙酯萃取物、正丁醇萃取物和水相4部分.用DPPH·法和总还原力法评价云南栘[木衣]叶4个不同萃取物的抗氧化活性.用DPPH·-HPLC-PDA和总还原力-HPLC-PDA柱前衍生法对云南栘[木衣]叶中的抗氧化成分进行了筛选.结果:云南栘[木衣]叶提取物不同极性分离物都具有良好的抗氧化活性,其中乙酸乙酯萃取物的萃取得率高达67.87%,DPPH·半清除体积质量分数为0.079mg/mL,总还原力的芦丁质量分数为(0.199 70±0.000 31)g/g,是云南栘[木衣]叶抗氧化活性的主要来源.云南栘[木衣]叶提取物中主要有9个抗氧化成分,主要集中于乙酸乙酯萃取物,其中4个为黄酮类化合物.结论:云南栘[木衣]叶是良好的天然抗氧化剂来源,具有抗氧化营养补充剂、功能食品的开发潜力,抗氧化成分筛选结果为云南栘[木衣]抗氧化功能的开发提供了方向.     

功劳木中生物碱类成分抗氧化活性研究

利用DPPH法测定功劳木中生物碱成分的抗氧化活性,采用pH 区带精制逆流色谱分离出小檗碱、药根碱、巴马汀、非洲防己碱和千金藤宁碱5种成分。通过测定功劳木总生物碱以及单体生物碱成分对DPPH自由基清除力,来评价功劳木中主要生物碱类成分的体外抗氧化能力。结果显示,在0～25 μg/mL范围内DPPH溶液浓度与吸光度呈线性正相关关系。功劳木总生物碱、小檗碱、药根碱、巴马汀、非洲防己碱以及千金藤宁碱的半抑制浓度（IC50）依次为0.07、0.32、0.24、0.20、0.18、0.59 mg/mL。因此,功劳木生物碱类成分具有一定的抗氧化能力,且随生物碱浓度的升高而增强,总生物碱抗氧化能力强于单体成分。功劳木生物碱抗氧化活性可能为协同效应。     

构树种子油的维生素E测定及脂肪酸成分分析

应用超声波强化提取法提取构树种子油,并对其进行了荧光分析和气相色谱-质谱分析,测定了构树种子油中VE的质量分数,分析了构树种子油脂肪酸成分。结果表明,构树种子油中VE的质量分数为410.45 mg·kg^-1,主要含有棕榈酸、硬脂酸、珠光脂酸等脂肪酸,且含有多种不饱和脂肪酸,如亚油酸、油酸等,亚油酸的质量分数为77.984 mg·kg^-1。