电感耦合等离子体发射光谱法测定膨化食品中铝

目的探讨微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)测定膨化食品中铝的可行性。方法样品经微波消解后,采用ICP-OES对膨化食品中铝进行测定。结果 ICP-OES法相对标准偏差(RSD)4.0%,线性相关系数0.999 9,回收率88.46%。结论 ICP-OES测定膨化食品中铝具有RSD小、线性相关系数好、准确度高、测定快速等优点,是测定膨化食品中铝的理想方法。     

膨化食品中的微量元素

探讨了膨化加工对食品微量元素含量的影响,结果表明,大米膨化加工对Ｆｅ、ｋ、Ｃｏ、Ｇｅ、Ｎｉ等基本无影响,但Ｍｎ、Ｍｏ、Ｃｕ等元素含量减少。     

碰撞反应池-电感耦合等离子体质谱法测定膨化食品中的铝

采用密闭高压消解技术对样品进行前处理,建立了膨化食品中铝的电感耦合等离子体质谱测定方法。完善样品前处理条件,优化仪器工作参数,并以45Sc为内标元素消除非质谱干扰,以氦气为碰撞反应气消除质谱干扰。在优化的实验条件下,方法的检出限为13.61μg/L,标准曲线的回归系数为0.999 9。同时采用国家标准方法——分光光度法和原子吸收光谱法验证了方法的准确度,三种方法的测定结果没有显著性差异。实验结果表明,方法简单、快速、准确,适用于食品中铝含量的测定。     

碰撞反应池-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定膨化食品中的铝

采用密闭高压消解技术对样品进行前处理,建立了膨化食品中铝的电感耦合等离子体质谱测定方法。完善样品前处理条件,优化仪器工作参数,并以45Sc为内标元素消除非质谱干扰,以氦气为碰撞反应气消除质谱干扰。在优化的实验条件下,方法的检出限为13.61μg/L,标准曲线的回归系数为0.999 9。同时采用国家标准方法——分光光度法和原子吸收光谱法验证了方法的准确度,三种方法的测定结果没有显著性差异。实验结果表明,方法简单、快速、准确,适用于食品中铝含量的测定。     

稀土元素添加剂在导电铝中的作用机理

研究了在导电铝中添加不同稀土元素后,对脱硫、脱氧、细化晶粒、抑制高温下晶粒长大等作用;分析了稀土元素对导电率、抗冲击、显微硬度等影响的原因。通过实验证实,在所研究的几种稀土元素添加剂中,以稀土元素钇的效果为最佳。     

食品中含添加剂量可网上查询

<正>据介绍,2013年全面清理现行近5 000项食品标准2014年在标准清理结果的基础上,全面启动食品安全国家标准整合工作。2013年我国共审查通过了新食品原料18种,食品添加剂新品种37种,食品相关产品新品种8种;完成了食品包装材料清理工作,公布第三批258种食品包装材料用添加剂名     

微波消解-微波等离子体炬原子发射光谱法测定膨化食品中铅和铝

膨化食品样品经微波消解处理,用微波等离子体炬原子发射光谱法(MPT-AES)测定其中铅和铝的含量。详细考察了分析谱线、微波功率、载气流量、工作气流量等实验参数对元素测定的影响,在最佳条件下测得铅和铝的检出限分别为4.7ng/mL和20.8ng/mL,其线性范围分别为0.01~20μg/mL和0.5~300μg/mL,样品加标回收率为96.4%~104.1%,精密度为1.06%~4.65%。结果表明,MPT-AES测定膨化食品中铅和铝的含量方法简便、高效、消耗试剂少、污染少、准确度高。     

不同添加剂对铝表面铈转化膜耐蚀性的影响

分别用聚二甲基硅氧烷(PDMS)和甲基丙烯酸甲酯(MMA)作为添加剂,将1060铝浸于稀土铈盐的溶液中,在其表面形成化学转化膜,通过扫描电镜、极化与阻抗测试等分析转化膜的形貌,并研究其耐腐蚀性能.结果表明,加入添加剂后转化膜形貌更加均匀、致密,耐腐蚀性能明显提高.PDMS有消泡作用,促进铈离子沉淀,提高膜层的平整性.MMA可发生聚合,参与转化膜的形成,改善膜层的致密性.分别在PDMS为1.48g·L-1和MMA为0.96g·L-1时得到最佳效果,浓度过低或过高都会抑制转化膜的转化.     

添加剂在铝宽温阳极氧化中的应用研究进展

简单介绍了无机、有机及混合添加剂在铝及铝合金宽温阳极氧化工艺中的应用进展。从拓宽阳极氧化温度、提高氧化膜硬度及耐蚀性等几个方面来表征添加剂的作用,并预测了添加剂的未来发展。     

HPLC法快速测定食品添加剂的检测条件研究

建立一种HPLC法快速测定食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的分析方法.采用C18反向高效液相色谱柱,以甲醇和乙酸铵溶液为流动相洗脱,用紫外检测器于230nm波长处检测.当流动相甲醇与乙酸铵的比例(V/V)为39∶61时,各组分均得到较好的分离,色谱峰分离度达到3.0以上,色谱峰型尖锐,保留时间较短.色谱峰面积和保留时间的RSD均小于1%,表明该方法具有很好的准确度和精密度.在该色谱条件下,分别对饮料、调料等实际样品进行检测,结果表明该色谱条件的HPLC法快速、准确,重现性好,可作为食品中防腐剂和甜味剂的定性定量的参考方法.     

兴奋剂——禁用物质及禁用手段简介

近年来 ,随着各种兴奋剂案件在媒体中不断曝光 ,人们对兴奋剂一词已不再陌生 ,但很多报道往往只是对使用兴奋剂事件作相应描述 ,至于兴奋剂自身的相关内容则涉及较少 ,所以许多人对于“兴奋剂究竟是什么 ?具体包含哪些内容 ?”等方面的情况还不是很了解。本文以世界反兴奋剂机构 (WADA)最新公布的 2 0 0 3年“禁用物质和禁用手段举例名单”为依据 ,详细介绍兴奋剂的概念及相关内容。　　兴奋剂一词源于英文词dope ,指竞技运动员“使用任何形式的药物和以非正常量或通过不正常途径摄入生理物质 ,企图以人为或不正常的方式提高竞技能力”。…     

食品添加剂分析方法研究进展

综述了近10年来有关食品添加剂分析的研究状况。内容包括食品中的防腐剂、甜味剂、着色剂、抗氧化剂、漂白剂和发色剂等(引文71篇)。     

超高效液相色谱-串联质谱快速筛查葡萄酒中的14种禁用食品添加剂

建立了同时测定葡萄酒中14种禁用食品添加剂的超高效液相色谱-电喷雾电离串联质谱(UPLC-ESI-MS/MS)分析方法。采用UPLC BEH C18(100 mm×2.1 mm×1.7 mm)色谱柱,对流动相的组成、缓冲液离子强度及质谱的各种参数进行了优化。结果表明,流动相的离子强度对食品添加剂的质谱检测有重要影响,以含1 mmol/L甲酸铵-甲酸缓冲液(pH 3.9)-乙腈为流动相,梯度洗脱,柱温35℃,可以在6 min内完成14种食品添加剂的分离和检测。在ESI负离子模式下,采用选择离子监测方法进行测定时,除三氯蔗糖、日落黄和酸性红13的检出限分别为10,2和2 mg/L外,其它11种的检出限在0.01~1.0 mg/L之间。回收率为93.8%~106%,相对标准偏差小于3.1%。本方法快速、准确、灵敏度高,可用于葡萄酒及其它复杂基质食品中的低剂量、多种禁用食品添加剂的同时筛查。     

美食中的磷——含磷食品添加剂

磷元素是元素周期表中第三周期第五主族的第15号元素,在我们的日常生活中扮演了十分重要的角色,涉及生命、医药、环境、卫生、材料、农牧业等方方面面,我们的日常饮食中也离不开磷的身影。本文围绕着磷元素,通过举例说明,详细介绍了美食中的磷,即含磷食品添加剂,包括它的主要种类、用途以及安全性评价。通过本文的讨论,引导读者在了解含磷食品添加剂的同时,对食品添加剂形成科学的、公正的认识与评价。     

“食品添加剂”教学分析

选择《化学与生活》模块中的“食品添加剂”作为选修课题,让学生认识化学与生活的重要关系,激发学生学习化学的兴趣,促进科学素养的全面提高。在教学实践中实施探究学习的教学方法,获得了很好的教学效果。     

发达国家食品添加剂研究状况

介绍了国际食品法典委员会、美国、欧盟、日本有关食品添加剂的定义和范围,食品添加剂法规标准框架结构与内容,以及各国食品添加剂的管理部门和不同的管理方式。为加强我国食品添加剂管理和进口食品中添加剂的使用管理,以及出口食品生产企业组织生产提供参考。     

国内食品添加剂研究状况

对我国食品添加剂工业的现状及品种作了介绍,指出了我国食品添加剂工业与国外发达国家的差距。并通过对我国食品添加剂工业发展趋势的分析,提出了今后的发展要求和建议。     

胶束电动毛细管电泳同时测定饮料中的多种添加剂

建立了分析饮料中山梨酸,苯甲酸,１０－羟基基癸烯酸,咖啡因和糖精钠五种添加剂的胶束电动细管电泳法。讨论了电压,缓冲溶液浓度和ＰＨ值,胶束浓度对分析结果的影响。５种添加剂的迁移时间和测定回收率的变异系数分别小于１．５％和５％,检测限分别为１０,１０,５,１０,２０μｇ／ｋｇ。     

天然食品添加剂研究状况

食品添加剂是食品工业的重要组成部分,对改善食品产品的品质起着至关重要的作用。随着食品工业的发展,人们生活水平的提高,研究和开发天然食品添加剂已成为一种不可逆转的潮流。综述了我国天然食品添加剂的种类和它们在食品工业方面的主要应用,以及我国天然食品添加剂工业的现状和研究开发的方向。     

美食中的磷——含磷食品添加剂

Phosphorus is the 15^th element of the Group V in the third cycle in the periodic table of elements. It plays very important roles in our daily life, involving life, medicine, health, environment, materials, agriculture, etc. It is also indispensable in our daily diet. In this paper, food additives containing phosphorus were introduced in detail, focusing on their main types, application and safety evaluation. Through the discussion about food additives containing phosphorus, we wish to help the readers to have a scientific and fair understanding and comments for food additives.