烤石莼在几种贮藏条件下的品质变化研究

研究了烤石莼(Ulva pertusa)在几种贮藏条件下的品质变化的特点.从总酸、游离氨基酸、叶绿素等品质指标的变化情况来比较烤石莼几种贮藏条件的优劣.研究结果表明,烤石莼在酶失活后仍然存在明显的品质下降的现象,隔氧、低含水量和低温贮藏是减缓烤石莼贮藏中品质下降速度的重要条件.     

牡蛎贮藏品质变化及保鲜技术研究进展

对牡蛎在贮藏期间含氮物质的变化、脂肪变化、风味色泽等生理生化变化以及在此过程中酶和微生物的作用等的研究现状进行了综述,对目前牡蛎保鲜的主要方法,涂膜保鲜、保鲜剂结合微冻保鲜、冻藏保鲜、臭氧保鲜、高压处理保鲜等的进展进行了评价。并提出今后牡蛎保鲜技术研究应重点加强牡蛎物理方法保鲜和贮藏保鲜品质变化机理的研究。     

20℃和25℃条件下秀丽隐杆线虫衰老过程中磷酸化蛋白质组学的研究

衰老过程受到包括温度在内的众多环境因素的影响。蛋白质磷酸化是重要的翻译后修饰,调控多种生命活动,在衰老过程中也起着重要作用。秀丽隐杆线虫(Caenorhabditis elegans,C.elegans)是经典的衰老研究的模式生物。为了探究蛋白质磷酸化修饰在不同温度下衰老过程中的作用,我们对20℃(常温)和25℃(高温)培养条件下成年时期第1天、第5天、第10天的秀丽隐杆线虫样品进行了磷酸化组学分析工作。我们采用基于DIA的非标定量分析方法,系统地比较了不同样品间的磷酸化组学差异。共9 145条高可信度的磷酸化肽段被鉴定到,对应3 317个磷酸化蛋白质。经过筛选,最终6 624条磷酸化肽段被定量到,其中有1 093条显著变化的磷酸化肽段,来自于858个磷酸化蛋白质,包含1 426个磷酸化位点,通过进一步的生物信息学分析,揭示了衰老过程中的磷酸化变化规律。     

贮藏条件和贮前品质对猕猴桃贮藏效果的影响

研究了几种简易贮藏方式对“米良1号”猕猴桃果实贮后性状的影响, 果实硬度和可溶性固形物的变化规律.结果表明:以100~ 125 g的“米良1号”无伤正常果进行常温换气贮藏,贮后90 d 优质果率比较理想; 果实入贮后的前30 d是果实硬度下降最快、可溶性固形物上升最快的时期.     

鲜切莴笋低温贮藏期间的品质变化

以鲜切莴笋为原料,研究聚丙烯(PP)保鲜盒和真空包装下鲜切莴笋在低温贮藏期间品质的变化.实验结果表明:两种包装下的鲜切莴笋在9h时品质良好,而24h后的鲜切莴笋已不具有商业价值,真空包装能够有效地控制鲜切莴笋的失重率、呼吸强度、叶绿素损失率、细菌总数,提高莴笋的感官品质和营养价值.     

乌牛早茶的加工工艺及贮藏条件对茶叶品质的影响

介绍了乌牛早茶的加工工艺流程和工艺要点,分析了茶叶贮藏过程中影响品质成分的主要因素。     

蟹糊贮藏过程品质变化的动力学模型研究

研究蟹糊在不同温度下储藏过程中菌落总数和挥发性盐基氮的变化规律,并建立动力学模型,为预测蟹糊在流通领域中品质变化提供参考。结果表明:蟹糊的菌落总数和挥发性盐基氮值随着贮藏时间延长而增加,随着贮藏温度增高而上升;建立的菌落总数和挥发性盐基氮随时间和温度变化的回归方程,验证得出的方程回归系数均>0.9,具有较高的拟和精度。建立的动力学方程中微生物生长活化能(En)为112.4KJ/mol、微生物生长速率常数(kn)为1.049×1020e-112413.6/RT;挥发性盐基氮活化能(Et)为119.1kJ/mol、挥发性盐基氮速率常数(kt)6.1×1020e-119106.3/RT,经验证在温度0～25℃内,所建数学模型能较好地反映蟹糊贮藏期间的品质变化的过程。     

不同硬度番茄成熟果实贮藏期间的品质变化

为明确SHD,CHW,JL-1,JL-8,16等5个番茄品系果实品质差异及贮藏期间果实品质变化和耐贮藏性,以该5个不同硬度番茄品系为材料,通过在塑料拱棚栽培,对其果实品质及储藏期间果实品质变化进行研究。结果表明：采收当天品系SHD果实硬度最大;品系16可溶性固形物含量最高,果实硬度和呼吸强度均最小;品系JL-1的可溶性...     

α钛合金(Ti-Al-Zr)在360℃水,400℃蒸汽条件下的静水腐蚀行为

研究了α钛合金(Ti-Al-Zr)在360℃,18.6 MPa水和400℃,10.3 MPa水蒸汽中的静水腐蚀行为,腐蚀时间累计分别达到221 d和213 d.利用扫描电镜和X-射线衍射技术观察并分析了α钛合金氧化膜的形貌及物相组成.结果表明:α钛合金在高压水和蒸汽中的腐蚀动力学曲线上均出现了三个阶段.在腐蚀的第一阶段,腐蚀增重随腐蚀时间增加而缓慢增加;在第二阶段,腐蚀增重突然增大;到第三阶段,腐蚀增重变化不大.α钛合金的氧化膜主要由两种不同的TiO2组成:金红石和锐钛矿.随着腐蚀时间的延长,氧化膜中锐钛矿的相对含量逐渐增加.     

浅谈电力营销在市场条件下的变化及应对策略

随着国外、周内形势的发展变化和世界经济全球化的日益深化,尤其是我国加入WTO以后,我国的社会主义市场经济也随之进入到一个崭新的发展阶段,在新形势下电力市场营销谋求适应市场条件下的发展与进步,就要采取有效措施来进行保障,本文主要通过分析电力营销在市场条件下的变化,进而提出在市场经济条件下电力市场营销具体应对策略.     

绿豆芽超氧化物歧化酶在胁迫条件下的活性变化

超氧化物歧化酶（SOD）能通过歧化反应清除生物细胞中的超氧自由基,从而减少自由基对有机体的毒害．系统研究了绿豆芽中的超氧化物歧化酶在胁迫条件下其活力的变化情况．实验结果显示：在各种胁迫条件（干旱、盐、低温、高温和紫外光）下,绿豆芽中的SOD活力在受到逆境胁迫的最初一段时间内呈上升趋势,随着胁迫时间和程度的增加,SOD活力均表现下降趋势．     

贻贝在不同贮藏温度下磷脂含量变化初步研究

对贮藏在２０℃，５℃、－１０℃和－１８℃温度下的鲜活紫贻贝做了磷脂总量变化的研究，运用高压液相和比色法检测了贻贝在不同贮藏温度和时间下的磷组组分及其含量。发现在－１８℃贮藏２０ｄ，磷脂总量损失了２４．６４％，而在２０℃放置１ｄ，就损失２１．８４％，说明磷脂酶活性受温度的影响很大。     

采后不同贮藏方式对温州盘菜品质变化的影响

本文通过分析温州盘菜在不同贮藏方式下主要品质的变化，对不同的贮藏方法进行了初步比较，结果表明：ＰＥ套袋有一定的保鲜效果，但１个月后完好率下降很快；ＰＥ套袋＋低温可明显延长贮藏，２个月完好率仍达９８％，通过气调贮藏抑制呼吸，并消除积水，可能是为常温下贮藏较理想的方法。     

热水处理对草莓果实贮藏品质与生理变化的影响

50℃热水处理‘全明星’草莓(Fragaria ananassa Duch．cv．All star)10min,可有效保持果实的硬度与颜色,减少腐烂率,降低果实贮藏早期的呼吸强度和可溶性蛋白质含量,抑制花青素、总酚和类黄酮的积累,增加氨基酸含量,降低贮藏后期果实的过氧化物酶、超氧化物歧化酶活性与过氧化物含量。     

超声波处理对不同品种桃果实贮藏品质变化的影响

采用频率为50kHz输出功率为200W的超声波分别对“大久保”桃和“八月脆”桃进行处理,处理时间分别为1min、5min和10min,研究了以桃果实在(10±2)℃条件下贮藏13d的品质变化情况。结果表明:超声波处理5min可明显降低两个品种桃的腐烂率,且5min处理可明显降低“大久保”桃前期果肉硬度的下降,到后期两个品种桃5min处理的酸含量均较高。     

间歇高温条件下4种食用菌生长势的变化及抗高温能力研究

通过选用4种常用食用菌菌种（香菇B01、856,平菇豫6、831）,在高低温（耐热极限温度和最适培养温度）交替的多循环处理条件下,比较4种菌种的菌丝体生长势的变化及其抗高温能力。结果发现,处理过的4种食用菌的菌丝体在恢复正常温度后均出现了不同天数的停止生长期,香菇随着生长停止期时间的延长,其恢复生长后的生长速度相应加快。B01菌丝体在间歇高温处理时生长势强于856,菌种豫6在8、10、12个循环处理后,恢复生长均较831旺盛。因此,B01、豫6抗高温能力分别较856、831强。     

淡论小电容量电工产品在无屏蔽室条件下的局部放电测量

局部放电测量是检测固体绝缘中存在气泡和裂纹等缺陷最有效的手段,局部放电又是个弱电现象,在没有屏蔽室条件下进行局部放电试验极易受各种干扰的影响。本文详细探讨了小电容的电工设备(比如:充气式中压开关柜GIS)在车间内无屏蔽室条件下的局部放电测量的试验方法,这为厂家既可以顺利进行局放试验,又可节约屏蔽室建设成本。希望该方法为同行提供可以借鉴的经验。     

热处理对板栗酶活性及贮藏品质的影响

对“青扎”板栗果实在50℃热处理60min，研究板栗果实的贮藏效果以及贮藏过程中的生理变化，并与未经热处理的栗果对照，结果表明：热处理能抑制栗果贮藏过程中的呼吸强度、POD活性、CAT活性；降低了淀粉酶活性、可溶性糖和还原糖含量；显抑制板栗中真菌发生和蔓延，降低了果实的失重率，但Vc含量有所降低．     

NaBO_2-H_2O_2-H_2O_2三元体系在0℃及25℃时的相图

以合成的水合偏硼酸钠NaBO_2·4H_2O晶体为原料,研究了NaBO_2-H_2O_2-H_2O三元体系在0℃及25℃时的相图,在0℃时,有NaBO_3·4H_2O、NaBO_2·2H_2O和NaBO_2·4H_2O三种化合物存在;在25℃时,有化合物NaBO_3·4H_2O、NaBO_2·4H_2O和以NaBO_3·4H_2O为主体的固溶体存在。根据相图,提出了合成过硼酸钠的最佳条件。     

卵黄缓冲液4℃保存人精液后的精子存活时间变化

探讨了卵黄缓冲液4℃保存后人类精子存活时间的变化。结果表明，经卵黄液处理24h，复温后在第6、12h观察，精子活动率迅速降低，存活时间缩短。提示卵黄液在改善穿卵率的同时，亦存在使精子丢失存活趋于同步的效应。