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不久前的“农夫山泉”、“统一”事件再次给市场敲响了食品安全的警钟,对此,工信部日前发布通知要求,要求企业建立原(辅)料查验制度,严格食品添加剂使用登记和存放保管,确保食品安全。 相似文献
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《化学分析计量》2015,(2)
在国家食品药品监督管理总局指导下,中国食品科学技术学会与几十名包括院士、教授等在内的专家联合发布2014年国内外食品安全热点问题解读报告。报告显示,微生物污染成为2014年食品安全首要问题。
报告显示,2014年,食品安全恶意造假事件受到扼制并开始逐渐减少,微生物污染、重金属超标及原料污染等常态食品安全事件成为主要的食品安全问题,并且这一类问题将是未来我国食品工业面临的主要问题。38个热点共涉及肉制品等12个主要行业,其中出现频次较高的行业包括6个:肉制品、白酒、休闲食品、油脂、主粮、乳制品;38个热点涉及到的关键词主要包括7类:微生物、食品添加剂、重金属、转基因、塑化剂、地沟油、反式脂肪酸。微生物污染首次列为第一热点。有专家指出,这显示出公众对食品安全的关注点正逐渐回归中国食品安全的本源,与全球食品安全面临的问题相吻合。 相似文献
报告显示,2014年,食品安全恶意造假事件受到扼制并开始逐渐减少,微生物污染、重金属超标及原料污染等常态食品安全事件成为主要的食品安全问题,并且这一类问题将是未来我国食品工业面临的主要问题。38个热点共涉及肉制品等12个主要行业,其中出现频次较高的行业包括6个:肉制品、白酒、休闲食品、油脂、主粮、乳制品;38个热点涉及到的关键词主要包括7类:微生物、食品添加剂、重金属、转基因、塑化剂、地沟油、反式脂肪酸。微生物污染首次列为第一热点。有专家指出,这显示出公众对食品安全的关注点正逐渐回归中国食品安全的本源,与全球食品安全面临的问题相吻合。 相似文献
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目前国内食品安全实验室技术差异大、对新食品检测方法理解不一,国家将用统一标准,对国内200多个食品安全实验室资质进行重新评价,并给予相应的认可证书。 相似文献
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《化学分析计量》2009,(2)
我国将通过2009至2010年两年的努力,在全国建立起覆盖各省、市、县并逐步延伸到农村地区的食品污染物和食源性疾病监测体系,以加强食品安全风险监测数据的收集、报送和管理,提高我国食品安全水平。由卫生部卫生监督局和中国疾病预防控制中心联合举办的全国食品污染物监测网和食源性疾病监测网工作会议指出,屡次发生的重大食品安全事件显示,必须大力提高对食品中有害因素的监测评估能力和预警水平,进一步加大食源性疾病防控。从2000年起,我国开始建立食品污染物监测网和食源性疾病监测网。目前,16个省、直辖市参加了食品污染物监测网,21个省、直辖市参加了食源性疾病监测网,覆盖全国人口80%以上。根据“两网”建设要求,各地要进一步加强食品安全监测网络与技术能力建设,成立由医学、农业、食品、营养、检验检疫等方面的食品安全专家队伍,开展综合性食品安全调研,加强实验室建设,做好监测组织实施,将监测网络延伸到市县。要对高风险食品原料、配料和食品添加剂开展主动的动态监测,逐步将检测范围覆盖到食品生产、流通和消费各个环节。还要加强食源性疾病监测和信息报告工作,在医疗机构设立监测点,加强食源性疾病症状监测和信息收集。与会专家指出,我国食品安全状况... 相似文献
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植物性农产品的农药、重金属、化肥污染,动物性农产品的抗生素、激素残留,农产品中有害微生物引起的安全性问题,以及转基因农产品的安全问题,已经成为我国农产品不安全的4大主要原因。其中农药、激素残留超标更是食品安全的最大敌人。 相似文献
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高效液相色谱法测定肉类食品中四环素类抗生素残留 总被引:6,自引:0,他引:6
张辉 《理化检验(化学分册)》2004,40(10):609-610
肉类食品中抗生素的残留来源于饲养添加有抗生素的饲料,它可以防病,对幼畜禽的发育有促进作用和治疗过程中使用抗生素。饲料中添加的各类抗生素达23种之多,其中四环素类占57%。抗生素对人体有一定的危害,使机体内病菌耐药性增加,造成人体免疫系统的功能降低。目前测定抗生素的方法有微生物法、高效液相色谱法。本文应用岛津LC-4A高效液相色谱仪测定肉类抗生素残留量,对色谱分离实验参数,包括色谱柱、流动相配比、缓冲液、pH、温度、检测波长等,进行了系统的试验,使肉类食品中的四环素、土霉素和金霉素能够同时分离和定量测定。 相似文献
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食品中违规使用添加剂、用非食用原料加工食品、食物中毒问题等,已成为广大群众最为关心的食品安全问题。但目前的食品监管却处于“按下葫芦起了瓢”的状态。日前从大连市产品质量监督检验所承办召开的全国食品安全快速预警与快速反应研讨会上获悉,从明年开始,国家质检总局将建立完善的食品安全预警体系,使食品安全问题能够早发现、早预警、早控制、早处理。 相似文献
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章连香 《中国无机分析化学》2017,7(1):13-18
食品安全问题是直接关系到人民健康的重大民生问题。简要阐述了食品中重金属对人体的影响与危害,全面分析了重金属元素对食品的污染,从不同种类的食品,包括农作物(粮食、蔬菜、水果、食用菌、茶叶)、水产品、畜禽产品、食用油、食用酒精等方面,综述了近年来食品中重金属检测方法研究的进展。随着检测技术的不断发展进步,快速、灵敏、无损的多元素在线检测的方法必将在食品中重金属元素的测定方面得到广泛的应用。 相似文献
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消费者在食品安全方面的赔偿额度有望提高。根据十一届全国人大常委会第二次委员长会议的决定,全国人大常委会办公厅昨日向社会全文公布食品安全法草案,广泛征求各方面意见和建议。食品安全法草案第90条规定,食品经营者以假充真或者销售不安全食品,除赔偿消费者的损失以外,消费者还可以要求其支付价款10倍的赔偿金。 相似文献
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