双水相萃取法从发酵液中分离提取α-淀粉酶和蛋白酶的研究

以ＰＥＧ／硫酸铵双水相体系，经一次萃取从α－淀粉酶发酵液中分离提取α－淀粉酶和蛋白酶。萃取最适宜的条件为１５％ＰＥＧ１０００、２０％（ＮＨ４）２ＳＯ４，ｐＨ＝８，α－淀粉酶收率９０％，分配系数为１９．６；与蛋白酶的分离系数高达１５．１，比活率为原发酵液的１．５倍，蛋白酶在水相中的收率高于６０％。本文对反萃取条件进行了初步研究。与传统的提取法相比，本法可直接处理发酵粗滤液，提高工效，降低能耗和酶活损     

P（DMAA-co—AM）水凝胶制备及其固定a-淀粉酶研究

采用氧化还原引发体系,水溶液聚合法制备P（DMAA-co-AM）水凝胶,并以其作为载体固定a-淀粉酶。采用单一变量法研究交联剂（N,N＇-亚甲基双丙烯酰胺）用量、引发剂（过硫酸铵）用量、单体浓度和单体配比对凝胶性能的影响。以水凝胶的最大平衡溶胀度为指标,得出制备P（DMAA-co-AM）水凝胶的优化条件：交联剂用量为0．3％,引发剂用量为0．6％,单体浓度为20％,N,N’-二甲基丙烯酰胺与丙烯酰胺的摩尔比为2：1。在优化条件下,采用原位聚合法固定a-淀粉酶,测定不同单体配比的P（DMAA-co-AM）水凝胶固定化a-淀粉酶的活性。     

枯草芽孢杆菌86315α—淀粉酶的研究（Ⅰ）：热稳定性研究

研究了温度对枯草芽抱杆菌86315 α-淀粉酶的活性和荧光光谱的影响.发现该酶在50℃以下是稳定的;70℃加热10 min,酶活性全部丧失,荧光光谱发生了较大的变化;在0.02 mol/LCaCl_2和0.02 mol/L NaCI同时存在下,70℃加热10 min,酶活性保持不变,其光谱接近天然态酶的荧光光谱.实验表明,一定比例的CaCl_2和NaCl能够较好地稳定α-淀粉酶的构象,从而大大提高其热稳定性。     

P(DMAA-co-AM)水凝胶制备及其固定α-淀粉酶研究

采用氧化还原引发体系,水溶液聚合法制备P(DMAA-co-AM)水凝胶,并以其作为载体固定α-淀粉酶。采用单一变量法研究交联剂(N,N’-亚甲基双丙烯酰胺)用量、引发剂(过硫酸铵)用量、单体浓度和单体配比对凝胶性能的影响。以水凝胶的最大平衡溶胀度为指标,得出制备P(DMAA-co-AM)水凝胶的优化条件:交联剂用量为0.3%,引发剂用量为0.6%,单体浓度为20%,N,N′-二甲基丙烯酰胺与丙烯酰胺的摩尔比为2∶1。在优化条件下,采用原位聚合法固定α-淀粉酶,测定不同单体配比的P(DMAA-co-AM)水凝胶固定化α-淀粉酶的活性。     

辐射聚合固定化α—淀粉酶的研究

用低温辐射聚合法将α-淀粉酶固定到聚甲基丙烯酸-β-羟乙酯载体上。研究了低温辐射聚合固定化的条件;讨论了不同固定化酶对淀粉转化成还原糖的相对活性及其重复使用的稳定性;探索了载体微孔结构与固定化酶活性的关系。结果表明,在真空体系内,酶用量≥250μg/mL、单体浓度在30％～40％之间,于-50℃～-55℃范围内进行5.6×10~5rad剂量的辐射聚合,所得固定化酶重复使用10多次其相对活性仍可保持在30％以上。     

荧光探针Tb（Ⅲ）与葡萄糖淀粉酶的络合作用

以Tb(Ⅲ)作荧光探针探索葡萄糖淀粉酶分子与该离子的成键位置数、成键环境及键合Tb(Ⅲ)的解离常数K_D。     

利用色谱法研究α—淀粉酶变性动力学

提出用尺寸排阻色谱法研究酶的变性动力学。此法将高效色谱分离同灵敏的紫外检测结合起来，消除了紫外法测定蛋白质变性速度时变性体的影响。确定了α－淀粉酶在盐酸胍溶液中变性时的反应级数。测定了不同浓度变性剂中酶的变性速度常数，并和答活速度常数进行了比较，讨论了影响酶变性速度的因素。     

疏水吸附法分离纯化α—淀粉酶

本文报道了一种从发酵液中分离纯化α—淀粉酶的新方法。α—淀粉酶发酵液用两种高分子量的絮凝剂澄清,滤液用一种国产吸附树脂吸附,然后用40％乙醇洗脱,所得酶粉的活性约为60000U/g。产率64.22％。     

耐高温α—淀粉酶结合Ca^2＋的研究

测定了耐高温α－淀粉酶分子中含１０个Ｃａ＾２＋，脱钙酶逐量补钙后的活力及稳定性研究表明，酶分子中前８个Ｃａ＾２＋参与酶的催化作用，后２个Ｃａ＾２＋对酶结构对稳定作用，脱钙酶加钙后室温下的荧光光谱和ＣＤ谱表明：酶的构象虽有变化，但不显著，说明酶的构象对Ｃａ＾２＋的依赖性很小，脱钙酶结合不同数目的Ｃａ＾２＋，于９０℃加热１５ｍｉｎ后，测其荧光光谱，结果表明，结合０个Ｃａ＾２＋时，酶保持最大的稳定构象，     

酶法制备微孔淀粉的研究进展

微孔淀粉是淀粉酶在低于淀粉糊化温度下水解生淀粉形成的一种新型变性淀粉.本文综述了酶法制备微孔淀粉的一些相关影响因素,并探讨了酶法制备微孔淀粉的基本研究成果和进展,以及酶法淀粉微孔化技术的前景展望.     

Purification and Characterization of Cold-active α-Amylase Excreted by A Strain of Marine Cold-adaptive Penicillia

The filamentous fungi from the Huanghai sea sludge were screened according to their ability to produce cold-active α-amylase. The strain with the highest amylase activity was identified as Penicilllum species. The α-amylase purified by ammonium sulphate precipitation and column chromatography on DEAE-sepharose and sephadex G-100 shows a molecular weight of about 55000 and a pl of 4. 38. The enzyme is stable in a pH range of 5.5—8.0 and has a maximum activity at pH 6.0. Compared with the α-amylase from mesophiles and thermophiles, the cold-active enzyme shows a high enzyme activity at lower temperatures and a high sensitivity at temperatures higher than 50℃. The optimal temperature is 40℃ and the activity decreases dramatically at temperatures above 50℃. Ca^2 shows a significant effect on maintaining the structure and the activity of the enzyme. EDTA and Cu^2 are its inhibitors. The products from the hydrolysis of soluble starch with the cold-active enzyme are maltose and other oligosaccharides.     

Chemical Modification and Fluorescence Spectrum of Tryptophan Residues in Pullulanase

IntroductionPullulanase(E.C.3.2.1.41)is a debranchingenzyme that can hydrolyze theα-1,6glucosidic bondsin pullulan,amylopectin,andβ-limit dextrin[1].It iswidely applied to starch industry and in the manufactu-ring of malt syrup,high-purity glucose,and f…     

PREPARATION OF STARCH SUCCINATE WITH INTERMEDIATE DS BY AQUEOUS SLURRY REACTION

The succinylation of cornstarch by slurry reaction has been studied using sodium hydroxide as catalyst.Several reaction parameters affecting the succinylation were investigated including the concentration of starch in water,the ratio of succinic anhydride to starch,the reaction time and the reaction temperature,The favorable conditions for an intermediate degree of substitution(DS) and reasonably high reaction efficiency(RE) are pH 8.5-9.0,50% starch by weight to water.succinic anhydride to starch 1/1(w/w),reaction time 4h,reaction temperature 30℃ .Under these conditions,the DS of 0.45 and RE of 28% were achieved.The addition of an adequate amount of crosslinking agent imparted starch succinate water absorbency.     

非专一性酶催化壳聚糖水解反应的特性

某些非专一性酶对壳聚糖具有一定的降解作用，具有普遍的壳聚糖酶的活性。α-淀粉酶对壳聚糖的降解作用受温度、底物浓度、酶浓度、反应时间、pH等因素的影响，其最佳反应条件为壳聚糖浓度20g/L，酶浓度4g/L,pH值6.0，反应温度50℃。降解反应初期是以内切的方式进行，所得到的壳寡糖具有较低的分散度。     

高效液相色谱法在双酶协同作用酶解淀粉制取麦芽低聚糖工艺研究中的应用

介绍了高效液相色谱在双酶协同作用酶解制取麦芽低聚糖工艺研究中的应用。以C18柱为分离柱,水作流动相,利用折光检测器来检测麦芽低聚糖产品中的7种糖,同时评估了补加酶量与麦芽低聚糖中麦芽三糖至六糖含量的关系,并测定了二次确认实验中麦芽低聚糖产品中各糖的含量。     

耐高温α-淀粉酶结合Ca2+的研究

测定了耐高温α-淀粉酶分子中含10个Ca2+,脱钙酶逐量补钙后的活力及稳定性研究表明:酶分子中前8个Ca2+参与酶的催化作用,后2个Ca2+抖对酶结构起稳定作用.脱钙酶加钙后室温下的荧光光谱和CD谱表明:酶的构象虽有变化,但不显著,说明酶的构象对ca2+的依赖性很小.脱钙酶结合不同数目的Ca2+,于90℃加热15 min后,测其荧光光谱,结果表明,结合10个Ca2+时,酶保持最大的稳定构象;CD谱表明脱钙酶加热时仍具有一定的螺旋结构.这再次说明,酶的构象对ca2+依赖性较低.     

铽离子荧光探针对酶与金属离子间能量转移和结合位的研究

应用荧光光度法研究了Ｔｂ＾３＋与牛胰脱氧核糖核酸酶（ＢＰＤ），枯草杆菌α－淀粉酶（ＢＳα－Ａ）的络合发光现象，实验表明，ＢＰＤ和ＢＳα－Ａ分别在ＰＨ＝７－８和５－６范围内与Ｔｂ＾３＋络合，并发射Ｔｂ＾３＋的特征荧光，Ｔｂ＾３＋与ＢＰＤ和ＢＳα－Ａ的络合比分别为２：１和４：１。并应用Ｆｏｒｓｔｅｒ理论测定了Ｔｂ＾３＋与ＢＰＤ和ＢＳα－Ａ之间能量传递的距离Ｒ分别为１．３９ｎｍ和１．４８ｎｍ，其临界距离     

聚乙烯醇、聚乙烯胺与淀粉酶相互作用荧光光谱

采用荧光光谱和紫外吸收光谱法研究聚乙烯醇(PEG)和四乙烯五胺(TEPA)与淀粉酶相互作用。结果表明,PEG会增强淀粉酶内源性荧光和酪氨酸残基所处微环境的疏水性;TEPA对淀粉酶内源性荧光的猝灭机制属于动态猝灭,但同时也存在静态猝灭特征,并使色氨酸残基所处微环境的极性增大;在所考察的范围内,PEG与淀粉酶的结合常数在40℃达到最高,TEPA对淀粉酶荧光的动态猝灭结合常数在30℃以上趋于最大,PEG、TEPA与淀粉酶之间的作用力属于疏水与静电作用相结合。     

利用离子交换色谱快速纯化α－淀粉酶

本文开发了一个用强阴离子高效液相色谱分离纯化α－淀粉酶的的新方法。详细讨论了纯比的最佳条件＊在给定的条件下纯化工业α－淀粉酶，其活性回收率达９６％，比活性为３８８ｕ／ｍｇ蛋白，纯化倍数提高３０倍，经ＳＤＳ－ＰＡＧＥ分析，得到分子量分别为５８Ｋ和３３Ｋ两条α－淀粉酶谱带。此法纯化α－淀粉酶简单，快速，效率高。不仅能纯化工业粗酶，也可纯化其它来源的α－淀粉酶。     

利用离子交换色谱快速纯化α－淀粉酶

 本文开发了一个用强阴离子高效液相色谱分离纯化α－淀粉酶的的新方法。详细讨论了纯比的最佳条件＊在给定的条件下纯化工业α－淀粉酶，其活性回收率达９６％，比活性为３８８ｕ／ｍｇ蛋白，纯化倍数提高３０倍，经ＳＤＳ－ＰＡＧＥ分析，得到分子量分别为５８Ｋ和３３Ｋ两条α－淀粉酶谱带。此法纯化α－淀粉酶简单，快速，效率高。不仅能纯化工业粗酶，也可纯化其它来源的α－淀粉酶。