荷移反应分光光度法测定谷氨酸的含量

对谷氨酸与四氯对苯醌的荷移反应进行研究,确定了反应条件。在pH9.6硼砂缓冲溶液中,两者形成1∶1的络合物,其最大吸收波长为338nm,表观摩尔吸光系数为5.5×103L/mol.cm,线性范围为0～25μg/mL。该法用于测定味精中谷氨酸钠含量的测定,加标回收率为96.1%～101.8%,相对标准偏差不大于1.13%(n=6)。     

离子色谱法和分光光度法测定调味品中硫化物的含量

<正>近年来我国的现代调味新品竞相推出,尤其是复合调味品的大量出现令人关注[1]。为了增加调味品的鲜味,味精被广泛应用到各种调味品中,其主要成分为谷氨酸钠。根据国家标准GB 2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,味精是可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂,其中鸡精中谷氨酸钠的质量分数达35%以上[2];据统计,80%的酱油中含有谷氨酸钠。传统的味精生产中,为了改善味精的感官色泽,普遍使用硫     

顶空-气相色谱法测定味精中硫化物

味精(味素)化学名为谷氨酸钠,呈白色柱状结晶或白色结晶,主要用于食品的鲜味调味。因生产味精的设备多用普钢制造,导致生产的精制料液中铁含量较高,成品味精发黄,影响味精外观,故在味精的生产过程中常加入硫化钠去除残留的铁。而硫化钠溶液在空气中会缓慢地氧化,生成硫代硫酸钠、亚硫酸钠、硫酸钠和多硫化钠[1]。味精中残留的硫化钠会污染环境,被人摄入后会在体内分解成硫化氢,引起硫化氢中毒[2]。国内尚无有关味精中硫化     

鸡精调味料中谷氨酸钠含量测量不确定度的评定

分析鸡精调味料中谷氨酸钠含量测量不确定度的影响因素,建立数学模型,对各不确定度分量进行了分析和计算。当鸡精调味料中谷氨酸钠的含量为49．15％时,谷氨酸钠含量测定结果的扩展不确定度为0．34％(k=2)。     

HPLC法测定鸡精中谷氨酸钠的含量

以邻苯二甲醛与谷氨酸钠中的氨基进行柱前在线衍生化反应,采用C18色谱柱分离、荧光检测器（激发340nm,发射450nm）进行测定,建立了柱前衍生反相高效液相色谱测定鸡精中谷氨酸钠含量的方法。该方法相对标准偏差为0．69％,加标回收率为99．1％～101％,在0．10~50．0mg／L范围内,谷氨酸钠的峰面积和浓度之间的相关系数为0．9999,保留时间和峰面积的相对标准偏差分别为1．22％和0．71％,鸡精中谷氨酸钠定量下限为0．2μg／g。     

气相分子吸收光谱法测定味精中硫化物含量

建立了基于气相分子吸收光谱法测定味精中硫化物含量的高灵敏分析方法。对测定波长、载气及载气流量等影响硫化物分析灵敏度的条件参数进行了系统的优化。在优化的实验条件下,该方法对味精中硫化物的检出限为1.8μg/kg;对实际味精样品中硫化物7次重复测定的相对标准偏差在3.49%～3.90%之间,回收率为97.43%～100.51%。结果表明,该方法准确可靠,可以在味精中硫化物检测领域推广应用。     

两点电位滴定法测定盐酸曲马多含量

1　引　　言盐酸曲马多是一种安全高效、无成隐性的新型镇痛药 ,目前我国药典还未收录。对其含量的测定 ,我国卫生部推荐用高效液相色谱法。作者根据盐酸曲马多药物中含有可电离卤素的特点 ,提出一种测定盐酸曲马多含量的新方法———两点电位滴定法。该法只需在滴定计量点前附近记录两次标准溶液体积和相应电极电位值 ,利用公式计算滴定计量点 ,即可确定盐酸曲马多含量。方法简便易行 ,测定结果与传统电位滴定法一致 ,是一种测定盐酸曲马多含量的简便实用方法。2　实验部分2 1　仪器与试剂　ｐＨＳ 3Ａ数字型酸度计 (厦门第二分析仪器厂 )…     

零电流双电位滴定法连续测定工业碳酸锶中钡钙

碳酸锶作为重要的化工原料用途极为广泛.而其中钡钙含量多少是产品质量优劣的关键指标.目前测定Ba(Ⅱ)、Ca(Ⅱ)的方法很多,但不适于碳酸锶样品,Ba(Ⅱ)的测定,采用重量法,所需时间长,操作繁琐.Ca(Ⅱ)的测定采用原子吸收光谱法.需大型仪器.本文采用双修饰电极进行零电流双电位滴定.对用18-冠醚-6萃取锶后的溶液中Ba(Ⅱ)、Ca(Ⅱ)含量进行测定.并对测定条件及干扰进行了讨论.该法适用于工业碳酸锶中钡钙的测定.1 基本原理零电流双电位滴定法采用两个指示电极指示滴定终点时两电极间电位差△E的突变.终点时两电极间存在的电位差△E来源于两个电极达到平衡时速度上的差异.因此△E是时间的函数,终点时一滴滴定剂产生△E的瞬时值很大,可用酸度计为终点指示.利用△E-V曲线确定终点.     

茜素红S荧光熄灭法测定蛋白质

1引言测定蛋白质的浓度是生物学,医学和化学等科学领域的基本要求。在测定蛋白质含量的众多方法中,较常用的有h吁法,BCA法,Bradfni法,但这几种方法的缺点是灵敏度不高,它们的检测限大约在l－5ngL范围内。首素红S是一种天然阴离子染料,它的分光光度法测定蛋白质已有报道,该法测定浓度范围宽。但用其荧光性质测蛋白质还未见报道,本文用其荧光熄灭法测蛋白质。其灵敏度比传统方法要高。通过实验,表明该方法结果令人满意。2实验部分2．五仪器与试剂1ilL540型荧光分光光度计（日本岛津公司）,SPM10A型数字式酸度计（浙江萧山仪器…     

饮水中痕量碘化物的测定法

某些地甲病流行区,水中碘含量极低,需要高灵敏度的检测方法,才能满足分析测定的要求。本法利用国产市售碘电极配合精密酸度计等少量仪器,可方便地测定各种饮用水中的Ⅰ~-含量,方法的灵敏度为0.1微克,精密度为±9.3％。标准回收率为84％。