饮茶与微量元素

茶叶是备受我国人民及世界人民欢迎的饮料,饮茶不仅仅是能得到味觉的享受,还能得到保健身体的效果,茶还提供人体组织正常运转所不可缺少的矿物质元素,茶叶的保健效果主要取决于它的抗氧化和含有多种丰富的人体所必需的宏量元素和微量元素。经过国内外科学家的研究发现,茶叶中所含的必需宏量元素和微量元素约有40种之多,含有较丰富的必需微量元素有铁、锌、锰、铬、氟和硒等等。     

蔬菜搭配与微量元素

人们都想了解和掌握必需微量元素和宏量元素含量丰富又配合较为均衡的蔬菜。据研究发现,在日常生活所食用的蔬菜中,含人体必需宏量元素和微量元素中等量同时配食较为均衡的蔬菜有20多种,它们是：白萝卜、胡萝卜、小白菜、小青菜、油菜、蕹菜、白茱苔、蒜苗、油角豆、马兰头、韭菜、苦瓜、芪椰菜、莴苣笋《茎》、山药、芦笋、蒜苔、藕、红辣椒、青辣椒等,这些蔬菜所含的人体必需微量元素如：Fe、zn、cu、se等和人体必需宏量元素如K、Na、Ca、Mg等的含量都是比较均衡的,为人们日常调配饮食,     

卷心菜与微量元素

蔬菜是人们日常生活中必不可少的食物,是人体必需微量元素和宏量元素的主要来源,人体中必需微量元素和宏量元素的多与少,会直接引起人体生理机能的亢进或衰退,必需微量元素和宏量元素与人体健康是密切相关和必不可少的。社会的发展,人民的进步,随着人们对日常生活中食品营养及安全的日益重视,对蔬菜中微量元素特别是必需微量元素和宏量元素及有害元素的含量,以及对所种植蔬菜的土壤中是否存在有害元素污染的了解是非常必要和十分重要的。     

卷心菜与微量元素

蔬菜是人们日常生活中必不可少的食物,是人体必需微量元素和宏量元素的主要来源,人体中必需微量元素和宏量元素的多与少,会直接引起人体生理机能的亢进或衰退,必需微量元素和宏量元素与人体健康是密切相关和必不可少的。社会的发展,人民的进步,随着人们对日常生活中食品营养及安全的日益重视,对蔬菜中微量元素特别是必需微量元素和宏量元素及有害元素的含量,以及对所种植蔬菜的土壤中是否存在有害元素污染的了解是非常必要和十分重要的。     

蔬菜搭配与微量元素

人们都想了解和食用必需微量元素和宏量元素含量配合较为均衡的蔬菜。根据研究发现,在人们食用的蔬菜中,含人体必需宏量元素和微量元素适量同时较为均衡的蔬菜有20多种,它们是：白萝卜、胡萝卜、小白菜、小青菜、油菜、蕹菜、白茱苔、蒜苗、油角豆、马兰头、韭菜、苦瓜、芪椰菜、莴苣笋（茎）、山药、芦笋、蒜苔、藕、红辣椒、青辣椒等,这些蔬菜所含的人体必需微量元素如：     

蔬菜搭配与微量元素

人们都想了解和掌握必需微量元素和宏量元素含量配合较为均衡的蔬菜。根据专家们的研究发现,在人们食用的蔬菜中,含人体必需宏量元素和微量元素适量同时较为均衡的蔬菜有20多种,它们是：白萝卜、胡萝卜、小白菜、小青菜、油菜、蕹菜、白茱苔、蒜苗、油角豆、马兰头、韭菜、苦瓜、芪椰菜、莴苣笋（茎）、山药、芦笋、蒜苔、藕、红辣椒、青辣椒等,这些蔬菜所含的人体必需微量元素如：Fe、Me、Zn、Cu、Se等和人体必需宏量元素如K、Na、Ca、Mg等都是中等量,并且含量都是比较均衡,为人们日常调配饮食,购买、     

蔬菜搭配与微量元素

人们都想了解和掌握必需微量元素和宏量元素含量中等,同时配合较为均衡的蔬菜。根据专家们的研究发现,在人们日常生活中所食用的蔬菜中,含人体必需宏量元素和微量元素中等量同时配食较为均衡的蔬菜有20多种,它们是：白萝卜、胡萝卜、小白菜、小青菜、油菜、蕹菜、白茱苔、蒜苗、油角豆、马兰头、韭菜、苦瓜、芪椰菜、莴苣笋（茎）、山药、芦笋、蒜苔、藕、红辣椒、青辣椒等,这些蔬菜所含的人体必需微量元素如：Fe、Me、Me、Zn、Cu、Se等,和人体必需宏量元素如K、Na、Ca、Mg等都是中等的,并且这些必需的宏量元素和微量元素的含量都是比较均衡的,为人们日常调配饮食,购买蔬菜、烹调蔬菜提供了可靠的依据,更能为一些患有高血压、冠心病、糖尿病、消化道病患者科学合理地选择和搭配蔬菜提供了参考依据。蔬菜的人体必需元素含量是营养工作不可缺少的基本资料,更是广大人民合理选择和调配食物的科学指南,是每个家庭制订食物结构的重要依据。     

微量元素与南瓜

南瓜是各年龄段人们的益友!生津解暑，它不如西瓜，更不如哈密瓜甘脆香甜，但它更是中老人的益友。 南瓜含有丰富的内蕴，虽与其它瓜果有所不及，但它含有铁、锌、铜、锰、钴、铬、硒、钼等人体必需微量元素和宏量元素镁，同时还含有有益的微量元素锗等，确实是有利于中老年延人健体强身、益寿延年的食品。     

麒麟菜提取物中的8种无机元素分析

应用原子吸收光谱法分析了麒麟菜提取物中的8种无机元素含量。结果显示,麒麟菜提取物中含有丰富的人体必需无机元素,宏量元素以Na的含量最高,微量元素以Fe的含量最高,8种无机元素中的含量由大到小顺序是:Na,K,Mg,Ca,Fe,Zn,Cu,Mn。     

微量元素分布与地方病

人体内微量元素的丰度与该元素在环境中的丰度有着密切的相关性,环境中某些微量元素含量的多少,必将影响到人体的生理功能,甚至可以影响人体的健康而形成疾病。各类及各地岩石、土壤、天然水中元素含量是不均一的。除了这些原生环境的不均一性外,还由于在地质历史的发展过程中,各种地质作用及人为活动又进一步造成了环境中各元素分布的不均一性。各化学元素在环境中的这种分布的不均一性,在一定程度上可影响各地区人类和生物的发展,从而造成生态的明显地区性差别。资料业已表明,由于环境所含的某些元素的过剩或不足,可使人类和各种生物产生疾病,直接关系着人们的健康。而引起人们疾病的主要元素应是易迁移、能形成可溶解化合物及易挥发的元素,这几乎包括了全部生物必需的宏量和微量元素。而造成元素贫化、富集的主要作用是天然水的溶滤、迁移和沉淀作用。人体对于必需微量元素有一个最佳需要范围。机体内某元素含量过低,可产生缺乏症;过高则可能出现中毒反应。如硒,一般认为每天摄入0·07~0·14 mg为最佳范围。若长期摄入量低于0·05 mg,就会引起贫血、心肌损害等疾病。而过量摄入,又可能出现腹泻及神经官能症等硒中毒的反应。人体不需要的或有害的微量元素的摄入,对机...     

益本昌药酒的研制、临床应用与微量元素测定

介绍了益本昌药酒的研制,临床应用和疗效,测定并探讨了该药酒中所含微量元素及其与心脑血管病等的关系。结果表明,该药酒含有或富含人体必需宏量和微量元素钾,镁,钙,磷,钠,镍,钴,钒,锰,铜,铁,钴,锌,硒等。     

江西黄毛楤木微量元素的测定及其生理活性初探

用原子吸收光谱法,测定黄毛楤木根皮中微量元素及其有关宏量元素含量。结果黄毛楤木根皮中含有多种人体必需的微量元素和宏量元素,尤其是Zn、Cu、K、Mg、Cr、Co、Ge、M0含量较其它种楤木要高,并根据测定结果对其生理活性进行了讨论分析,认为黄毛楤木多种生理活性与其富含微量元素有关系。     

高压密闭消解-电感耦合等离子体原子发射光谱/质谱法测定鸡蛋中16种元素的含量

正鸡蛋是人们日常生活中最为普遍的食物之一,它含有丰富的蛋白质以及人体所必需的铁、铬、锰、硒、碘、铷等多种微量元素,而这些微量元素对人体有益或有害都存在一个很小的浓度范围,例如营养元素硒的有效浓度范围是0.1~1mg·kg~(-1)~[1]。现今市售的鸡蛋种类繁多,不同品种鸡蛋中微量元素含量差异是人们关注的问题。目前鸡蛋消解方法主要有干法灰化法、湿法消解法、压力罐消解法、微波消解法,测定方法主要有     

氢化物发生-原子荧光光谱法测定牡蛎中痕量硒

牡蛎是我国主要的食用贝类之一,含有丰富的蛋白质及微量元素,其中硒含量因生长环境影响而变化很大。硒是人体必需的微量元素,为保证人体健康,每天必须摄入一定量的硒,摄入过量或不足量的硒都会对人体产生不利影响。目前对于痕量硒的检测方法有石墨炉原子吸收光谱法、氢化物发生-原子荧光光谱法(HG-AFS)、电感耦合等离子体原子发射光谱法、分光光度法、电化学分析     

苏州荠苧总黄酮与微量元素含量的测定

采用分光光度法测定了苏州荠苧的总黄酮含量;采用了等离子发射光谱法测定了其元素含量.结果表明,苏州荠苧总黄酮的含量分别为55.31 mg/g(7月采收)、65.00 mg/g(8月采收);含K、Ca、Mg等多种常量元素;含Cu、Fe、Mn、Zn、Cr、Co等多种人体必需的微量元素,其中Fe含量最高;而有害重金属元素Hg未检出,Pb和As的含量均较低(小于药典规定量).可见8月采收的苏荠苧总黄酮含量较高,苏州荠苧含多种人体必需的微量元素,有害重金属含量低,具有较大的开发价值.     

老年痴呆症与矿物元素（一）

大脑中含有52种元素,宏量元素以磷最高,必需微量元素以铁最高、钒最低。老年痴呆由多种原因所致,其中阿尔茨海默病占65%,脑血管性痴呆占27%,还有脑瘤、神经梅毒、艾滋病等。一般患者大脑皮层出现广泛分布的老年斑、神经元纤维缠结和全脑性萎缩。目前国内65岁以上的老年人约5%患     

火焰原子吸收和发射法测定鸡蛋中微量元素

鸡蛋是人们生活中经常食用的重要营养品,它的营养丰富、食用方便多样,除含蛋白质外,还含有人体所必需的微量元素,因此研究微量元素的含量及行之有效的分析方法有着实际意义。     

苏州荠苧总黄酮与微量元素含量的测定

采用分光光度法测定了苏州荠芋的总黄酮含量；采用了等离子发射光谱法测定了其元素含量。结果表明，苏州荠芋总黄酮的含量分别为55．31mg/g(7月采收)、65．00mg/g(8月采收)；含K、Ca、Mg等多种常量元素；含Cu、Fe、Mn、Zn、Cr、Co等多种人体必需的微量元素，其中Fe含量最高；而有害重金属元素Hg未检出，Pb和AS的含量均较低(小于药典规定量)。可见8月采收的苏荠芋总黄酮含量较高，苏州荠芋含多种人体必需的微量元素，有害重金属含量低，具有较大的开发价值。     

湿法消解-氢化物发生-原子荧光光谱法同时测定中药材中硒和铋的含量

正中药材种类繁多,组成复杂,既含有有机组分又含有丰富的微量元素,有部分微量元素是危害人类身体健康的有毒、有害元素,也有部分微量元素具有药效作用,是中药的有效成分之一。因此,在提高中药质量方面不仅需要有效控制中药材的有机活性成分,同时也必须对中药材中直接关系到人体健康的微量元素含量进行准确地测定和控制[1]。硒是人体必需的微量元素之一,被科学家称为人体微量元素中的"抗癌之王",其参与维持人体正     

土壤环境中的硒对人和动物健康的影响

硒是人和动物必需的微量元素之一。土壤中的硒含量过多或过低，人和 动物都会出现地方性疾病。土壤中硒的含量与土壤母质、地形、气候条件和土壤条件性质等有关，调节土壤性质可以改善作物的含硒量。防治硒缺额症和硒中毒症，每天必需摄入适量的硒，以100－200μg为宜，但人体对硒的需要量也与食物成分有关。