我国推广食品安全有害物质"ELISA检测"

近年来,食品安全问题已成为国家关注的重点内容之一,因有毒残留物质超标造成的食品污染事件以及出口受阻频频发生,已引起了国家有关部门的高度重视,并连续启动了无公害农产品及食品安全等行动计划及农产品市场准入制度,研制开发食品中各种有害物质的快速检测技术及产品成为重要需求。     

金黄色葡萄球菌候选特征肽的靶向分析

采用液相色谱-串联质谱联用的靶向分析技术,通过检测食源性致病菌金黄色葡萄球菌水解生成的特征肽,实现食品中致病菌的高效检测。针对文献报道的金黄色葡萄球菌的9种候选特征肽,验证了这些特征肽的靶向分析方法,考察和比较了分析效能。结果表明,基于多反应监测模式的靶向分析方法灵敏度高,更适于特征肽的检测;确定了每个特征肽最佳的碎片离子质量,进一步的生物样品分析结果表明,I1(AYLAVPAAPK)、I2(DYNSPTLIGWVK)、I5(AGYTVNNTPK)和I6(SISSGYTSGR)更适合作为金黄色葡萄球菌的候选特征肽。本研究为大规模验证候选特征肽的鉴定效果奠定了基础,为特征肽检测策略在食源性致病菌检测中的应用提供了参考。     

基因检测技术在食品物种鉴定中的应用

食品安全关系国计民生,食品物种鉴定是食品安全链的重要环节。基因检测技术的发展使食品物种鉴定变得更加快速、准确、灵敏。本文对近十年来国内外采用基因检测技术进行食品物种鉴定的研究和应用情况进行了总结和分析,包括基因检测技术的特点、主要方法及其在动物源性食品、植物源性食品、高附加值食品和深加工食品分析中的应用以及未来的发展。     

快速检测是食品安全风险防控的刚性需求

正不久前,由中国食品工业协会主办的"2016中国(国际)食品产业发展论坛"在上海举行,深圳市易瑞生物技术有限公司董事长朱海表示,在食品安全的整个过正中,快速检测是企业风险防控的刚性需求。"当前生物技术在食品安全领域广泛应用,从无公害的农药,到食品安全检测都用到生物技术,特别是一些食品安全的快速检验产品。"朱海表示,在中国农产品的消费量非     

我国食品检测技术发展迅速

正随着人们生活水平的不断提高,人们的食品消费观念在逐渐变化,消费方式出现从家庭烹饪转向市场消费的趋势,导致食品安全隐患和风险逐渐增加。食品企业只有从根本上解决食品安全隐患才能获得国际市场的准入,实现我国食品的对外贸易。在这种要求下,食品检测技术必须要满足快速、方便、准确和灵敏的要求。(1)农药残留的检测技术。农药残留一直是影响食品安全的主要因素,近年来,农药残留检测技术取得了很大的突     

食源性致病菌现场即时检测技术研究进展

食源性致病菌如大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等是食源性疾病和食物中毒的主要原因,通常污染水果、蔬菜、肉类和海鲜,严重威胁食品安全。食源性致病菌的快速检测对公共卫生和食品安全至关重要。然而,传统的检测方法繁琐耗时,难以满足快检快诊的需求。现场即时检测(POCT)技术作为一种新兴的现场快速检测分析技术,具有操作简单、快速、便携式和自动化等优点。POCT技术作为近年来发展迅速的食源性病原菌检测方法,为低成本、高灵敏度和高特异性检测食源性病原体提供了一种新途径。目前,POCT使用的技术主要包括光学技术和生物传感器技术,主要基于免疫学反应和生化反应。本文综述了近年来基于比色、纸基、微流控、电磁传感及市售便携式读数平台的POCT技术在食源性致病菌检测中的应用研究现状,并展望了其未来的发展前景和方向。     

液相色谱-串联质谱在农药残留测定中的应用

农药残留检测已经成为全球食品安全的重要组成部分。许多国家和国际组织都制定了严格的限量标准,规定了农产品中农药最大残留限量(MRLs),保证食品安全及进出口贸易。随着农药残留被广泛重视,分析方法不断发展,液相色谱-串联质谱因其高选择性、高灵敏度成为农药残留分析中最常用的检测技术之一。本文简述了最近两年液相色谱-串联质谱在农药残留分析中的应用,介绍了固相萃取及Qu ECh ERS净化方法、液相色谱分离以及串联质谱检测技术,包括低分辨串联质谱和高分辨串联质谱。     

国产食品安全检测设备发展空间大

<正>目前,中国食品安全检测仪器市场规模超过百亿元,且增长速度有逐渐提高的趋势。虽然进口仪器抢占了国内市场先机,但国产仪器仍有巨大的发展空间。如何提高技术,将食品检测仪器做小做精、走进寻常百姓家是企业需要思考的问题。随着科技的发展,影响食品安全的因素不断增多,需要检测的项目不断增加,其要求也越来越高,这对于检测技术     

运用新型检测技术，确保食品安全

最近,三鹿毒奶粉事件再度引起人们对食品安全的关注,人们对食品安全问题十分担忧。当然,有关专家告诉我们,出现问题的食品毕竟是少数,大多数食品还是安全的。而且,随着食品安全检测技术的发展,问题食品流入市场的可能性将越来越小。问题食品的出现往往是因为食品中混入了有毒化工原料或病菌。那么现在有哪些新技术可以检测化工原料或病菌呢？     

庞国芳院士主持研究的79项农产品食品中多种农兽药等污染物残留检测国家标准通过审定

2008年11月12日,国家标准化管理委员会委托河北出入境检验检疫局在北京组织召开了由秦皇岛出入境检验检疫局庞国芳院士主持研究、由上海、天津、山东、广东、辽宁、河北、青海、福建、内蒙古、宁波、沈阳、湖南等13个局166名科技人员完成的79项食品安全检测技术国家标准的审定会。79项国家标准中16项为农产品食品中农药多残留检测技术标准,63项为食品中兽药残留检测技术标准;所涉及的检测方法均为色谱法或色谱-质谱联用法。     

舌尖安全无小事 食品检测成依据

正目前提高食品质量安全水平成为我国迫切需要解决的重大问题,而食品检测成为保障食品安全的重要手段。食品快检技术迅速发展相关企业加大检测投入我国食品安全检测技术在多年的研究和应用中取得了迅速发展,在食品安全问题防不胜防的情况下,检测技术紧跟市场潮流,日益趋向于高技术化、系列化、速测化和便携化。另外,分子技术与生物传感器等现代检测技术,还有诸如快速检验纸片法、免疫学技术、分子生物学检测方法等,也     

基于QS制度的食品企业产品质量安全保障对策研究

为提高食品企业产品质量,更好实行QS制度,在评述我国食品安全现状及常见的食品质量问题基础上,对食品安全监管体系,食品安全法律制度、法律责任,食品安全技术支撑体系等进行了分析。提出企业自律和市场监管相结合、整合现有检测资源、提升检测能力、建立企业诚信档案等对策,以保障食品企业产品质量安全。     

两种细菌的毛细管电泳分离及其与药物相互作用的研究

通过对大肠杆菌与金黄色葡萄球菌的毛细管电泳行为的研究,包括对细菌样品预处理、缓冲液、检测波长以及聚合物添加剂对分离度的改进等的考察,在优化的实验条件下,实现了大肠杆菌与金黄色葡萄球菌的快速分离,从而建立一种新的细菌辅助识别与定性的补充方法。将抗菌药物阿奇霉素与金黄色葡萄球菌混合培育,发现由于阿奇霉素抑制细菌表面蛋白合成,造成与金黄色葡萄球菌作用后,细菌表面电荷密度降低,表现为阿奇霉素对金黄色葡萄球菌的电泳淌度的影响,而且培育时间与金黄色葡萄球菌的淌度线性相关。     

中国首个欧盟标准食品安全检测体系在河北投入建设

中国首个以欧盟标准进行食品安全检测体系——“中德合作食品安全保障体系”建设项目,日前在河北涿鹿正式步入实施阶段。据中德合作食品安全项目办公室提供的信息,中国商务部和德国有关方面近日已联合向涿鹿县授予“中德合作食品安全项目办公室”牌匾,标志涿鹿承建的中国第一个以欧盟标准进行食品安全检测体系正式步入实施阶段。德国联邦政府有关方面将与中国商务部一道,无偿拨付项目运行经费并选派各类农业及食品专家到涿鹿进行葡萄、杏扁、蔬菜等无害化种植加工的培训和实地指导。这一项目中德双方共同投资将达到1.19亿元人民币。计划用3年时间在涿鹿建立起涉及食品安全生产技术推广、培训、生产、加工、销售、检测监控、通讯信息网络等7个食品安全运行体系和检测、培训、信息、蔬菜、肉类配送等5个中心,同时建设蔬菜、果品、肉类3个产地市场、22个生产基地,打造一个从田间到餐桌的食品标准化生产检测链条,为进一步在全国推广提供示范样板。作为国家农业开发重点县,近三年来涿鹿积极采取措施,加速蔬菜、玉米、葡萄、杏扁、奶业等农产品标准化、品牌化建设,已形成16个特色优质农产品品牌,其中国家注册品牌8个。(仪器信息网)中国首个欧盟标准食品安全检测体系在河北投入建设     

磁弹性无线传感器检测不同液体介质中的金黄色葡萄球菌

研制了磁弹性金黄色葡萄球菌无线传感器,用于检测不同液体介质中的金黄色葡萄球菌。取0.2mL一定浓度菌液加到含2mL无菌液体介质的检测玻璃管中,磁弹性传感器共振频率随细菌的生长而改变。通过改变牛肉膏和蛋白胨的浓度,得出传感器在含有2×105cells/mL金黄色葡萄球菌的培养基CM2-2中共振频率响应最大。结果表明,此传感器可以测定的金黄色葡萄球菌浓度范围在CM2-2中是3×103～2×107cells/mL,在牛奶中是1×104～2×107cells/mL,检出限分别是1×103cells/mL和1×104cells/mL。传感器共振频移大小与金黄色葡萄球菌的浓度呈线性相关关系,相关系数在牛奶中是0.98,在培养基中是0.99。     

微流控芯片在食品安全分析中的应用进展

微流控芯片技术可以实现从样品处理到检测的微型化、自动化、集成化及便携化,因而在食品安全检测方面展现出强大的发展活力。目前微流控芯片技术在农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂等食品安全检测方面已取得了一系列重要进展。该文着重介绍了微流控芯片技术在食品安全分析中的研究进展,并展望了其在食品安全分析中的应用前景。     

进口食品若无国家安全标准需先审批

在“2009中国食品安全高层论坛”上,国家质检总局进出口食品安全局局长俞太尉提请进口商注意,进口没有国家安全标准的食品,必须经卫生部门审核批准。     

荧光碳量子点在食品分析中的研究进展

碳量子点作为一类新型的荧光纳米粒子,由于其具有优异的光学性能、低毒性、良好的生物相容性,在食品分析领域显示出巨大的应用潜力。本文介绍了碳量子点的荧光检测机理包括内滤效应、光致电子转移效应、荧光共振能量转移效应等,综述了碳量子点在食品分析中的应用,如对重金属离子、食品添加剂、食源性致病菌、农药残留、兽药残留以及食品营养成分的检测等,讨论了碳量子点技术在食品安全领域所面临的挑战和前景。     

200多吨进口雀巢糖果违规使用化学物质被销毁

不久前,国家质检总局进出口食品安全局公布最新进境不合格食品、化妆品信息,消费者熟悉的"雀巢"品牌有200多吨糖果因被发现违规使用化学物质而被销毁。进出口食品安全局此次共检出不合格进口食品96批。不合格原因包括:未提供所需证书、违规使用化学物质、包     

信号放大技术在食品安全检测领域的应用

食品安全是保障人类健康、提高人类生活品质的基础,同时因我国当前所处经济社会发展的阶段性,食品安全问题在中国日益凸显。目前,食品安全检测领域主要面临检测方法不多、快检技术不成熟,尤其是缺乏超痕量的检测分析技术导致的检测灵敏度不高等问题。信号放大技术为这些问题提供了可能的解决途径,将信号放大技术与传统检测方法相结合,实现食品中重金属、生物/化学毒素、微生物及违法添加剂等方面的痕量检测正逐渐引起人们的重视。本文从四种主要的信号放大技术与该技术在食品安全检测中的研究现状、发展趋势两方面进行了概述,并展望了信号放大技术在食品安全检测领域的研究重点和未来的发展前景。