气相色谱—质谱联用测定八角茴香油中茴香醚的顺反异构体

长期以来,八角茴香油已为人们用作调味品,饮料的香料和药材的原料。据文献报道顺式茴香醚有较大的毒性,而我国广西、广东、云南一带盛产八角茴香果.经化工厂提制成八角茴香油,其中主成分茴香醚,是顺式还是反式,还是两者都有,对一个传统出口八角茴香油的国家,是有必要     

胡椒的成分分析

胡椒(Pepper)原产东南亚,我国从20世纪50年代才开始大面积栽种,其果实可用作调料,也可供药用,有促消化、抗惊厥、平喘止咳之功效.本文用GC-MS对胡椒的果实进行了分析,进一步了解其价值,为其开发和综合利用提供信息.     

十种国产小茴香药材挥发油化学成分的GC-MS分析

小茴香为伞形科植物茴香Foeniculu vulgare Mill的干燥成熟果实,它不仅仅是1种调味香料,还是1味具有散寒止痛、理气和胃功效的中药[1].据报道茴香精油可作驱风剂,还有抗菌作用.茴香醚(Anethole)可能是抗菌的有效成分[2].目前已有不同产地的多种小茴香,其成分及质量各有其相同与相异之处.为了配合药典会的提高标准工作,了解目前小茴香的使用及质量与组成成分情况,开发不同产地品种及进行质量控制,进一步筛选出优劣品种.我们收集了国内10种不同地区的小茴香并用气相色谱-质谱法对小茴香挥发油进行了化学成分的分析.此项研究为今后小茴香药材及其有关制剂的质量控制奠定了基础,为今后小茴香药材建立定性指纹图谱提供了依据,为挥发油类成分的分析和研究提供了可行的方法.     

含硫香精香料的合成进展

随着科技水平的提高,高精度的分析方法及设备被开发,科学家也在食品中发现了越来越多的含硫化合物.2015年,美国食品香料与萃取制造者协会公布的2816种被认为安全的香料中,含硫化合物有388多种,占总数的13%以上.含硫香料的主要表现为食物特别是副食和菜肴相关的香味,其主要被用作食品香精及花香和果香型日用香精.由于需求量的增加,含硫香料的生产规模也在不断的增加,其合成方法的研究也在不断的深入,绿色、高效的构建方法也不断的被报道.对硫醚、硫醇、硫酯及多硫等香精香料分子的最新构建方法进行概述.     

芯材结构及组成对天然香料液体纳米胶囊形成能力的影响

本文以壳聚糖为壁材、CO-40/Span-80/1,2-丙二醇为乳化体系,考察不同芯材结构及组成对液体纳米胶囊形成能力的影响.本文所选用的芯材为乙酸芳樟酯、柠檬香茅醛、芳樟醇、香叶醇、香茅醇和苎烯等芳香小分子,以及薰衣草香料、柠檬香料及香茅香料3种天然香料.首先,以这些芳香小分子作为芯材制备纳米胶囊并绘制相关伪三元相图,考察芳香小分子结构对液体纳米胶囊形成能力的影响.其次,将这些芳香小分子按照不同的比例进行复配用作芯材制备液体纳微胶囊,并与以天然香料为芯材所制得的液体纳米胶囊性能进行对比,归纳出制备小粒径、窄分布且透明的天然香料液体纳米胶囊的一般规律.结果表明,芯材的亲水部分结构中含有以下官能团时,它们形成透明液体纳米胶囊的能力依次为:酯基羰基羟基,且芯材疏水部分体积越大形成透明液体纳米胶囊的能力越小;复合组分用作芯材时,其组分比例与天然香料组成比例相近时,所获得液体纳米胶囊性能相似;复合组分中含量最高的组分决定了其最终液体纳米胶囊的性质.     

香花顶空挥发物的分析

一、香料分析简况芳香植物是植物王国中的重要一类。芳香植物的花、叶、根、茎、果实或种子等可用来提取香料。工业上,植物香料的主要产品形式有精油、净油和浸膏。     

“香气”是什么?

1.动物性的天然香料来自某些动物的生殖腺分泌物.例如有麝香、龙涎香、灵猫香和海狸香等数种;植物性的天然香料来自芳香植物的花、叶、果实、种子、根、茎、皮.例如有丁香、玫瑰、樟脑、檀香、留兰香、香草、百里香等等,种类非常之多.请你指出其中三四种香料的主要成分,并用分子式表示. 2.“香”字是由“黍”和“甘”合成的,是指谷类熟后的香气,芬字是指花草的香气;“臭”字是由     

氨基修饰的锆基金属有机框架材料对香料的吸附和缓控释

本文以氨基修饰的锆基金属有机框架材料(MOF) UiO-66-NH_2为香料载体,研究了其对一系列香料分子的吸附和释放行为.我们发现UiO-66-NH_2对非极性的萜类香料吸附几乎无差别,而在极性香料的酯类吸附上差异较大.我们通过扫描电子显微镜(SEM)、X射线衍射仪(XRD)和红外光谱(FTIR)等对UiO-66-NH_2吸附香料后的样品进行表征,结果表明MOF材料吸附香料后不会造成结构坍塌和晶型变化, UiO-66-NH_2中的氨基与不同的酯类香料可形成氢键,对提高吸附量和延长缓释效果起到积极促进作用.与传统吸附材料活性炭相比, MOF对香料有更好的吸附效果.我们使用顶空-气相色谱对酯类香料的释放进行检测,结合释放动力学模型分析,发现其释放行为符合Korsmeyer-Peppas模型,孔道扩散是其释放的限速性环节.     

齐多夫定肉豆蔻酯的合成

以三乙胺催化齐多夫定与肉豆蔻酰氯的酯化反应合成了齐多夫定肉豆蔻酯,其结构经1H NMR表征.较适宜的反应条件为:齐多夫定1 mol,n(齐多夫定):n(肉豆蔻酰氯):n(三乙胺)=1.0:1.2:1.2,收率66%.     

微波辐射催化合成肉桂酸苄酯

肉桂酸苄酯是一种具有弱苏合香、花香等香气的香料,主要用于配制龙蜒香,在东方型香脂中作为定香剂,也可用作皂用、化妆用及果实香精的调香配料。肉桂酸苄酯的合成,在工业上,主要采用肉桂酸钠与氯化苄在二乙胺作用下反应,反应时间长达17h,产率80％以上。近年来的研究     

白豆蔻、红豆蔻、草豆蔻和肉豆蔻挥发油成分的比较

采用气相色谱-质谱联用技术对白豆蔻、红豆蔻、草豆蔻和肉豆蔻的挥发油成分进行了研究.从4种豆蔻中分别鉴定出33、54、37和29种化学成分,并测定了其相对含量.采用色谱指纹图谱分区法,将白豆蔻、红豆蔻、草豆蔻和肉豆蔻的总离子流色谱图分为4个区,对它们的挥发油成分进行比较.结果表明,白豆蔻挥发油成分与红豆蔻、草豆蔻或肉豆蔻挥发油成分差异较大,且白豆蔻的药效成分为1,8-桉叶油素,其含量远高于红豆蔻或草豆蔻,而在肉豆蔻中未检出该成分,故不宜用红豆蔻、草豆蔻或肉豆蔻代替白豆蔻入药.该研究为白豆蔻、红豆蔻、草豆蔻和肉豆蔻的精油挥发性成分的比较及质量评价提供了新途径.     

偏最小二乘法用于食用香料3组分同时光度法测定

乙基麦芽酚、香兰素和乙基香兰素是重要的食品添加剂，广泛用作糖果、饼干、饮料等的增香剂。然而，大剂量使用香兰素等香料有害健康。因此，测定食品中的这些香料具有重要意义。目前，国内外测定这些香料的方法主要有光度法、高效液相色谱法和电化学法等，且大多只进行单组分分析，而该3组分的同时测定尚未见报道。本实验在pH2．87的缓冲溶液中，应用偏最小二乘(PLS)法对乙基麦芽酚、香兰素和乙基香兰素重叠光谱进行解析，据此建立了简便、快速同时测定样品中香料3组分的新方法。     

香豆素类化合物的一种新合成方法

香豆素类化合物是一类重要的有生物活性的天然产物,也可用作香料、阻凝剂和三线态光敏剂。用 Meldrum 酸合成该类化合物,已有一些报道。我们在研究 Meldrum 酸系列     

手性salen(Mn)催化烯烃不对称环氧化反应的研究进展

烯烃的不对称环氧化物通过选择性开环或者官能团的转化,可以生成一系列有价值的手性化合物,被广泛用作医药、农药、香料等精细化学品的合成中间体.手性Mn(salen)金属配合物被证明是烯烃不对称环氧化最有效的催化剂之一.本文综述了近年来均相手性Mn(salen)催化剂、有机聚合物固载的手性Mn(salen)、无机载体固载手性...     

肉豆蔻酸单萜醇酯对布南色林经皮透过的影响

本文以环状单萜醇α-萜品醇、L-薄荷醇及链状单萜醇香叶醇、香茅醇为先导化合物,采用酰氯酯化法合成肉豆蔻酸α-萜品醇酯(TER-C14)、肉豆蔻酸-L-薄荷醇酯(MEN-C14)、肉豆蔻酸香叶醇酯(GER-C14)和肉豆蔻酸香茅醇酯(CIT-C14),并考察单萜醇及其肉豆蔻酯作为促透剂对布南色林(Blo)的促透效果。通过体外经皮渗透实验、体外释放实验和分子模拟技术初步探究单萜醇及其肉豆蔻酯的促透机制。结果显示,当GER-C14或CIT-C14为促透剂时,均有显著的促透效果(P<0.05),并且24h经皮累积透过量是空白组的4.84倍和4.45倍。促透机制为肉豆蔻酸单萜醇酯破坏药物与神经酰胺之间的氢键相互作用,增加脂质迁移率和药物的自由能,从而促进药物的渗透。肉豆蔻酸单萜醇酯有望作为新型促透剂在经皮给药系统中广泛应用。     

上犹八角茴香挥发油化学成份的研究

八角茴香(Illicium verum Hook,f.)系木兰科(Magnoliaceae)八角属常绿乔木,是我国特产的芳香植物。主要分布于广西、广东、贵州、云南等省区。江西北纬26°以南地区从五十年代初开始引种。八角茴香的果实是广泛使用的调味香料,入药则有温中理气、健胃止呕的功效,并有很强的抑菌作用。     

警惕邻苯二甲酸酯污染

邻苯二甲酸酯类又称酞酸酯类 ,主要用作塑料的增塑剂 ,少量用于化妆品、涂料、香料的生产。本文介绍邻苯二甲酸酯的生物毒性与对人的损害及其污染途径     

佛手柑精油化学成分的分析

1　引　　言佛手柑 (ＣｉｔｒｕｓｍｅｄｉｃａＬ .Ｖａｒ.ＳａｒｃｏｄａｃｔｙｌｉｓＳｗｉｎｇｌｅ)是芸香科植物佛手的果实 ,由于柑果的顶端张开如指 ,故得其名。在我国的浙江、广东、福建、四川等地均有栽培。近年的研究表明 ,不少具有药用价值的呈香植物 ,其药理活性是来自于植物中的精油成分 ,如薄荷具有局部血管扩张作用就是由于薄荷精油中所含有的薄荷酮这一化学成分。因此 ,研究佛手柑精油的化学成分 ,不仅能促进天然香料的开发 ,还可为研究其药用机理提供帮助。本研究用减压水蒸气蒸馏法提取了佛手柑精油 ,并用硅胶柱将精油成分…     

中药使君子化学成分的研究 Ⅰ.使君子叶中化学成分的分离和鉴定

使君子(Quisqualis indica L.)为使君子科(Combretaceae)植物,产于我国西南各省.其果实用作驱蛔虫药,效果良好.李时珍称“此药味甘气温,既能杀虫又益脾胃,所以能敛虚热,而止泻痢,为小儿诸病要药”.其中化学成分,柳田曾得N-甲基烟酸内盐.赵承嘏等得吡啶.陈思义等得使君子酸钾(C_(10)H_(16)O_(10)N_6K_3),并经药理和临床试验证实是驱蛔虫有效成分.     

微波辐射活性炭固载钨硅酸催化合成丙酸异戊酯

丙酸异戊酯是一种用途广泛的香料,为无色透明液体,具有浓郁的菠萝和洋梨果实香气,广泛用于涂料和食品工业.目前,国内外主要用浓硫酸催化酯化来合成[1].这个工艺虽然成熟,浓硫酸的催化活性较高,价廉易得,但其酸性很强,易引起副反应,严重的腐蚀设备和污染环境[2],所以研究一种新型、高效、绿色的催化剂是十分必要的.