膜富集固相萃取-漫反射光谱法快速测定食品中柠檬黄

正色素作为食品中常用的添加剂,近年来受到广泛关注。人工合成色素通常较天然色素色彩鲜艳、坚牢度大、稳定性强、价格低廉,所以有着广泛的应用~[1]。柠檬黄是人工合成黄色素中具有代表性的一种,其为橙黄色均匀粉末,可溶于水,耐热性、耐光性等均好,被广泛用于饮料、固体食品中,但柠檬黄分子中含有苯环等结构,具有毒性,食品中最大使用量为100 mg·L~(-1)~[2]。因此,检测饮料中柠檬黄十分重要。     

食品中合成色素快速检测仪器的研制

基于人工合成色素在可见光区的光吸收及偏最小二乘变量筛选法,研制出合成色素速测仪器,并应用于饮料、糖果、果冻、调色酒等食品中合成色素的快速检测.速测仪具有便携、功耗低、操作简便、检测时间短并可同时对多种人工合成色素进行实时现场快速检测、检测结果准确等优点.对样品中5种食用合成色素柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红和亮蓝的检测...     

示波极谱法测定饮料中食用合成色素柠檬黄

柠檬黄是食用合成色素之一 ,是以芳香烃化合物为主要原料合成 ,具有一定毒性 ,我国卫生部对其在食品中的使用量有严格的规定。目前柠檬黄多采用纸色谱法和薄层色谱法分离光度法测定 ,操作繁锁费时 ,试剂消耗量大 ,灵敏度低。用示波极谱法测定柠檬黄已有报道 [1～ 3] ,灵敏度高 ,操作简便 ,分析快速。通过试验发现改用六次甲基四胺 -盐酸底液 ,灵敏度和稳定性都有提高 ,选择性也明显改善 ,对饮料样品进行测定 ,获得较满意结果。1　试验部分1 .1　主要仪器与试剂JP- 1 A型示波极谱仪 ,三电极体系。p HS- 3C型酸度计柠檬黄标准溶液 :2 .0 0…     

导数伏安法同时测定5种混合人工合成色素

建立了同时测定胭脂红、柠檬黄、日落黄、赤藓红、苋菜红5种食用人工合成色素的1.5次线性扫描伏安法,并讨论了人工合成色素在悬汞电极上的反应机理.本方法简单快速,灵敏度高,重现性好,可以不经分离同时测定食品中的多种着色剂.     

食用色素的吸附伏安法分析

柠檬黄,胭脂红皆为合成食用色素,其原料本胺具有毒性,我国严格限定其使用范围和用量。测定混合色素多用色谱法,导数光度法。都需将试样先行分离,灵敏度较低。Fogg等用脉冲极谱法测定饮料中的混合色素。我们发现,混合色素柠檬黄和胭     

桔子粉中色素的导数分光光度法测定

桔子粉是用白砂糖、柠檬酸、香料以及色素加工而成的饮料。所用色素为柠檬黄和胭脂红。这两种由煤焦油产物提炼得到的人工合成色素具有毒性,用量太大时对人体健康不利。我国卫生规定这些人工合成色素的最大允许用量为万分之一。我们利用导数分光光度法不必进行预处理和解联立方程直接测定了桔子粉中色素的含量,相对标准偏差为±1.0％,平均回收率为97.3％。方法原理:从柠檬黄和胭脂红在Beckman DU-7HS型分光光度计上获得的—阶导数谱图。 (扫描速度为1200纳米/分,△λ为4.0)可知:在548nm处柠檬黄对胭脂红的谱图无干扰。为了求得柠檬在468nm处导数峰值,可以利用已知浓度的胭     

毛细管区带电泳法同时测定饮料中16种食品添加剂

建立了毛细管区带电泳法测定饮料中酸性红92、专利蓝V、荧光素二钠、酸性红1、靛蓝胭脂红、亮黑、丽春红6R、日落黄、苋菜红、柠檬黄等10种人工合成色素和苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯等6种防腐剂的分析方法。考察了缓冲溶液种类、浓度、pH值及运行电压、温度等对分离的影响,确定最佳电泳条件为: 未涂层弹性石英毛细管柱(46 cm×50 μm),缓冲溶液为70 mmol/L硼酸(pH=9.5)(含体积分数为4%的乙腈),检测波长220 nm,电泳电压30 kV,进样时间5 s,电泳温度25 ℃。该法用于测定市售饮料样品得到满意结果: 在1～250 mg/L范围内线性关系良好,相关系数不小于0.9938,回收率在95.8%与108.7%之间。该法简便、准确,能够满足食品添加剂的常规检测要求。     

离子液体自分散液-液微萃取测定食品中的柠檬黄与亮蓝

采用离子液体分散液液微萃取法研究了几种离子液体对软饮料、硬糖、果冻3种食品中柠檬黄与亮蓝的萃取作用,发现离子液体[C8MIM][BF4]能高选择性地富集这两种色素,且两者的一阶导数光谱互不干扰。在最佳条件下,柠檬黄和亮蓝的线性范围分别为20～1 000μg·L-1和3～150μg·L-1,检出限分别为6.60μg·L-1和0.84μg·L-1。该方法已成功用于食品中柠檬黄与亮蓝含量的测定且不受食品中杂质的干扰。     

合成食用色素柠檬黄离子选择电极的研制和应用

柠檬黄是我国允许使用的合成食用色素之一,广泛用作食品、饮料、药物糖衣和胶囊、化妆品等的着色剂。属焦油类色素,有一定毒性。小鼠口服24小时半数致死量12.8g/kg(体重)。联合国粮农组织和世界卫生组织规定,人的一日允许摄取量0-7.5mg/kg(体重),我国卫     

混合食用色素的分离富集和测定

合成食用色素现今仍广泛用于食品和饮料中,尽管已有分析测定方法,但考虑到涉及的面广,为满足不同方面的需要,我们认为提供另具特点的测定方法还是有意义的。我们在前文     

离子色谱法测定饮料中7种食品添加剂

近年来,随着人们生活水平的提高,饮料成为人们日常生活的必备饮品,为改善饮料的品质,提高其色、香、味等感官质量,延长其保存期和提高产品质量,生产厂家通常会在产品生产过程中加入一些食品添加剂,而这些食品添加剂大多为人工合成,过量使用对人体会造成一定的危害。国家标准GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》中对各种添加剂的使用限量进行了严格控制[1]。山梨酸、苯甲酸、脱氢乙酸、甜蜜素、糖精钠、安     

柴达木唐古特白刺色素中矿物质元素分析

对唐古特白刺色素的矿物质元素进行了分析。结果表明,在色素中Na、K、Ca含量高,这与白刺生长在盐碱地有关;Fe、Zn、Cu、Mn、Se等必需微量元素含量丰富;有害元素含量低。为唐古特白刺色素在食品和饮料中的应用提供了基础数据。     

基于原子层沉积技术的壳层隔绝纳米粒子用于色素的增强拉曼光谱检测

以原子层沉积技术(ALD)制备出的壳层厚度为1 nm的Ag@Al_2O_3核壳纳米粒子为基底,采用壳层隔绝纳米粒子增强拉曼光谱(SHINERS)技术对色素检测进行探究。对Ag@Al_2O_3粒子的最佳粒径、色素检出限做了研究,并对实际样品中日落黄和柠檬黄的色素添加进行SHINERS检测。结果表明,对日落黄和柠檬黄具有最佳SHINERS效果的Ag@Al_2O_3粒子的最佳粒径为300 nm,方法对日落黄和柠檬黄标准溶液的检出限分别为10μg/L和100μg/L,对液体饮料中日落黄和柠檬黄标准品的SHINERS检出限分别为10 mg/L和50 mg/L,对所选实际样品中部分样品的日落黄和柠檬黄添加不符合国家标准。     

超高效液相色谱法同时测定食品中7种合成色素

建立了超高效液相色谱法(UPLC)同时测定食品中柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红和亮蓝7种人工合成色素。采用ACQUITY UPLBEHC18柱(50×2.1mm,1.7μm),以0.02mol/L的乙酸铵和甲醇为流动相,梯度洗脱,流速0.3mL/min,柱温30℃,检测波长为254nm和628nm,用外标法定量。7种合成色素在1~100μg/mL范围有良好的线性关系(r≥0.9994),平均回收率在83.5%~99.9%范围,相对标准偏差为0.57%~2.91%。该法简便、快速、灵敏,结果准确可靠,适用于食品中上述7种人工合成色素的分析。     

气相色谱-三重四极杆串联质谱法测定不粘锅涂层中全氟辛酸

全氟辛酸(PFOA)是一种人工合成的化学品,广泛应用于油库、机场、军事设施等场所的消防材料中,也是氟塑料、氟橡胶和有机氟织物整理剂等生产过程中不可缺少的原料[1]。PFOA是具有中等毒性的肝致癌物,可增加人类患癌的风险,由于其化学惰性及其广泛的生产及使用,已造成严重的环境累积及污染[1]。当前,一些食品接触材料中会使用含氟聚合物,较常见的如不粘锅的含氟涂层,具有独特的耐热、耐低温、自润滑及化学稳定性等特点[2]。其中     

对甲苯磺酸三乙铵作为气相色谱固定相测定酱油中的苯甲酸

苯甲酸具有杀灭或抑制微生物繁殖的作用,其作为食品防腐剂,被广泛用于酱油、罐头、酱菜以及饮料等食品中。但摄入过量的苯甲酸会影响人体的肝脏功能,对人体产生危害,因此食品中苯甲酸的测定一直受到人们的关注。用于测定食品中苯甲酸的气相色谱固定相有许多,比如SE-30[1]、DEGS     

红龙果红色素的稳定性

红龙果HylocereusCostaricensis(Weber)Britt.是仙人掌科三角属植物,又称青龙果、芝麻果等,原产于墨西哥。是近年由国外引进的一种新品食用水果,它所含丰富的红色色素H可作为食用色素[1,2]。在对其提取工艺条件及色素的溶解性、光谱特性和溶液pH值、温度、光等对H稳定性的影响进行考察[3]的基础上,本文主要探讨食品添加剂、氧化剂以及常见的金属离子对色素稳定性的影响,为开发利用这一资源提供理论依据和实验经验。1　实验部分红龙果产于广西南宁市郊。所用试剂均为国产分析纯。将红龙果切碎,用70%的乙醇水溶液室温下浸提5h,抽滤,滤…     

高效液相色谱法测定饮料中的食用色素

利用吸附-解吸过程提取饮料中的食用色素,采用YWG—C1810μm不锈钢柱,以甲醇-0．02mol／L乙酸铵溶液作流动相,紫外检测波长为254nm,利用梯度洗脱程序分离食用色素,采用高效液相色谱法测定。样品溶液的最佳pH值为6。柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝的检出限分剐为0．14、0．20、0．29、0．25、1.04μg／mL。回收率为90．0％～96．7％,测定结果的相对标准偏差为1．37％-2．98％。     

细胞色素C的光谱研究

细胞色素C是吸呼链的1个重要组成部分,位于细胞色素C₁和细胞色素a之间,血红素辅基中的铁原子可交替地处于+3或+2氧化态^[1]。Smith^[2]和Osheroff等^[3]对细胞色素C与细胞色素C₁及a的结合进行了详细的研究。关于细胞色素C与小分子的相互作用,除Corthesy^[4]进行了与ATP的作用,Osheroff^[3]进行了与碳酸根的作用外,与其它小分子的作用以及氧化型、还原型之间的相互转化受介质的影响还未见报道。     

聚氯乙烯膜苋菜红化学传感器

１　　引　　　　言苋菜红（ＡＭＲ）是合成食用色素,由对氨基萘磺酸重氮化后与２－萘酚－３,６－二磺酸偶合,经盐析精制而得,有一定毒性,现广泛应用于食品和医药,我国食品添加剂使用（ＧＢ２７６０－１９９６）规定其最大用量为５０　μｇ／ｇ。常见的苋菜红的检测方法有ＨＰＬＣ法、示波极谱法、分光光度法、薄层色谱法和三氯化钛滴定法（标准法）。曾有文献报道以电位型化学传感器测定柠檬黄、胭脂红等合成食用色素,尚未见有以ＢＮ２０Ｃ６为载体的ＰＶＣ膜ＡＭＲ化学传感器的报道。本文首次以新合成的联萘－２０－冠－６（ＢＮ２…