花青素中矢车菊色素抗氧化活性的理论研究

采用M06-2X/def2tzvp//M06-2X/6-31G(d,p)+ZPE水平对矢车菊色素清除OH自由基的气相抽氢反应机理进行了研究,并采用极化连续介质模型考察了极性溶剂对该反应机理的影响.结果表明,在气相和水溶液中OH自由基抽取矢车菊色素五个酚羟基氢从热力学和动力学角度分析,均极易进行.该研究以期从理论角度深入...     

六种花青素类化合物抗氧化活性的DFT研究

本文采用密度泛函理论中的B3LYP方法在6-311G(d,p)水平上对花青素分子中天竺葵色素、矢车菊色素、飞燕草色素、芍药色素、牵牛色素、锦葵色素及相关自由基分子进行了优化计算。从六个分子的结构参数、酚羟基氢原子上的自然键轨道(NBO)电荷数、酚羟基解离能、HOMO和LUMO能级以及其能级差△E(LUMO-HOMO)等方面分析了六种花青素类化合物清除自由基的活性。计算数据表明,酚羟基解离能、最高占据轨道及轨道能级差最能说明抗氧化活性情况,C4’酚羟基清除自由基活性最强,C3位最易发生糖苷化。在相同方法下对天竺葵色素分子C4’位酚羟基与·OH自由基的反应的过渡态进行了计算,发现该反应的反应势垒只有14.6 kJ·mol-1,反应热ΔH=-87.7 kJ·mol-1,该反应为放热反应。     

紫薯中花青素的超声波提取工艺

花青素是允许使用的一类天然红色素、是以黄酮核为基础的糖甙,紫薯中的花青素具有较强耐热性和耐光性,稳定性好,抗突变性较强、抗氧化能力和活性氧消除能力很强,对动物的肝功能障碍具有缓解作用。从紫薯中提取花青素色素解决了以往工业生产葡萄、草莓原料生产季节性强、造价高等不足。目前,主要是以酸化乙醇在静置条件下加热浸提紫薯中的花青素,温度较高,时间较长。本文对超声波提取与冻结。融解法相结合,得出最佳的提取条件。     

原花青素对照品组份的UPLC-MS及RP-HPLC分析

利用UPLC-MS和RP-HPLC方法分析了葡萄籽原花青素对照品组份。对照品使用色谱柱Zorbax Eclipse XDB-C18(4.6×250 mm,5μm),甲醇-水(含0.05%三氟乙酸)作为流动相,梯度洗脱分离后得到8种组份。依据ESI-MS选择性,使用超高效液相色谱-电喷雾质谱联用(UPLC-ESI-MS)区分各化合物组份,鉴定得到3种单体,3种二聚体,1种三聚体,1种二聚体单酯。为研究啤酒酿造用原料酒花中的原花青素提供了对照基础。     

探究黑枸杞中花青素稳定性的生活化实验设计

以黑枸杞为研究对象,从溶液酸碱性、温度、离子种类等方面探究影响黑枸杞中花青素稳定性的因素。结果表明,花青素在弱酸弱碱、低温,含Na+,K+,Mg2+,Ba2+,Cl-,SO42-等离子的溶液中较稳定;在强酸强碱、高温,含Ca2+,NO3-,CO32-等离子的溶液中稳定性较差。Ca2+是造成蒸馏水和自来水提取液颜色差异的主要因素。基于此设计的生活化实验简单、安全、有趣味,易于操作。     

间接原子吸收法测定葡萄籽提取物中的原花青素

提出了间接测定葡萄籽提取物中原花青素的原子吸收光谱法。它是基于原花青素能与醋酸铜发生络合反应,生成难溶于水的棕黄色沉淀,经离心分离后,用原子吸收法测定上清液中过量的铜离子,可间接测定原花青素的含量。方法线性范围为3．0-30．0mg／L;RSD为1．1％-1．2％;回收率为98.9％-102.0％。     

紫甘蓝花青素-铁(Ⅲ)络合物在光谱分析法中的应用

在pH 4.7的乙酸-乙酸钠缓冲体系中,Fe(Ⅲ)能与自紫甘蓝中提取纯化的花青素形成稳定的络合物,本文研究了该络合物的吸收光谱和分子荧光光谱,建立了一种测定Fe(Ⅲ)的方法。在阳离子表面活性剂CT-MAB存在下,经过XAD-2大孔树脂纯化后的花青素与Fe(Ⅲ)在乙酸-乙酸钠缓冲体系中显色,络合物最大吸收波长630 nm,摩尔吸光系数6.16×103L.mol-1.cm-1,Fe(Ⅲ)含量在2-10 mg.L-1范围内与吸光度呈良好的线性关系,相关系数R2=0.9995,定量检出限0.91μg.mL-1。该方法用于测定国家岩矿标准样品(超基性岩DZE-2),相对标准偏差1.65%,岩矿样品加标回收率在93.8%～105%。花青素溶液具有荧光性质,与Fe(Ⅲ)反应可引起花青素溶液荧光猝灭。     

硫酸高铈铵分光光度法测定葡萄籽提取物中原花青素

建立了葡萄籽提取物中原花青素测定的新方法 硫酸高铈铵分光光度法。它是基于原花青素与Ce4 在强酸性介质中反应生成无色的Ce3 ,通过测定黄色高铈盐的吸光度,间接测定原花青素,Ce4 在319nm波长处具有最大吸收。该方法的线性范围为0.12～10μg mL,RSD为0.98%～1.1%,回收率为97.2%～102.8%,相关系数r=0.9992,检出限为0.04μg mL。     

pH示差法测定黑豆皮中的花青素

用酸性乙醇溶液对黑豆皮进行提取,并用pH示差法对黑豆皮中的花青素含量进行测定.结果表明,黑豆皮中花青素平均含量为3.836 mg/g.该法测定结果的相对标准偏差为2.97%(n=6),加标平均回收率为96.2%.该法能很好地消除溶液中杂质对测定结果的影响,可用于植物花青素的定量分析.     

KMnO4分光光度法测定葡萄籽原花青素

建立了葡萄籽提取物中原花青素测定的新方法-KMnO4分光光度法.基于原花青素结构中含有还原性基团,能在强酸性介质中与KMnO4发生氧化还原反应,在545 nm吸光度值减少而在310 nm处吸光度值增加,通过A310/A545的比值来测定原花青素.该方法的线性范围为1.6～3.6 μg/mL,RSD为0.13%～0.4%,回收率为95.2%,相关系数r=0.9996,检出限为0.03 μg/mL.     

原子吸收法间接测定葡萄籽提取物中的原花青素

建立了间接测定葡萄籽提取物中原花青素的原子吸收光谱法。它是基于原花青素能与碱式乙酸铅发生配合反应,产生难溶于水的棕黄色沉淀,经干过滤分离后,用原子吸收法测定滤液中过量的铅离子,可间接测定原花青素。方法线性范围为8.0～80.0μg/mL,回收率为98.1%～102.2%。     

流动注射-抑制化学发光法测定葡萄籽提取物中原花青素

基于在碱性条件下,原花青素对H2O2-Luminol体系有显著的抑制作用,结合反相流动注射技术,首次建立了流动注射-抑制化学发光测定葡萄籽提取物中原花青素的含量;原花青素质量浓度在O．2～20．Omg／L范围与相对发光强度呈线性关系,检出限为O.lmg／L,采样频率为140次／h,对lO．Omg／L的原花青素平行测定11次,其RSD为1．2％,回收率为97％～103％;该方法用于原花青素的测定,结果令人满意。     

示波极谱法测定葡萄籽提取物中原花青素

提出了测定葡萄籽提取物中原花青素的电化学分析新方法。在碱性硼砂底液中,原花青素与Zn(Ⅱ)在(-1.02±0.02V)(vs.SCE)电位处产生灵敏络合吸附波。其峰电流IP与原花青素在40～200mg·L-1范围内呈良好的线性关系,方法的检出限为25mg·L-1。该方法已用于保健食品中原花青素的含量测定,重现性好,结果满意。     

荧光光谱法研究原花青素与牛血清白蛋白的相互作用

在pH=7.40的Tris-HCl缓冲体系中,采用荧光光谱技术研究了原花青素与牛血清白蛋白(BSA)的相互作用.根据295 K、303 K、310 K、315 K温度下的猝灭常数,表明原花青素对BSA的荧光猝灭为静态猝灭过程,由热力学参数焓变(△rHm)和熵变(△rSm)均大于零,推断出原花青素与BSA之间主要靠疏水作...     

借助紫甘蓝花青素制作彩色水凝胶许愿瓶

以生活中常见的尿不湿、紫甘蓝等为原料,借助尿不湿中的高吸水性树脂颗粒与紫甘蓝中的花青素成分,采用浸渍吸附法制备复合有天然花青素的水凝胶。所构建的水凝胶具有pH响应的特性,能够在不同的酸碱度条件下呈现出不同的颜色。随后,将不同颜色的水凝胶层层堆积于玻璃瓶中,便可制得有良好视觉效果的彩凝胶许愿瓶。该实验贴近生活,简单易实施,具有典型的厨房化学实验特征;同时能够向青少年普及高吸水树脂以及花青素的相关知识原理,提高学生动手操作的能力,培养善于观察生活的习惯。     

氢键作用驱动原花青素构筑水基抗菌黏合剂北大核心CSCD

水下黏合剂在生物医学和工程应用领域的需求越来越大。然而,目前报道的大多数水下黏合剂的制备方法中通常需要复杂的化学偶联或修饰,以及昂贵的构筑基元。本文利用低成本的葡萄籽提取物原花青素(PA)和商业化的聚乙二醇寡聚物(PEG)为构筑基元,发展了一种简单且经济的水下黏合剂的构筑策略,实现了在氢键作用下诱导仿生黏合剂生成。此黏合剂既可以在水上又可以在水下黏附不同材质的基底,且可重复使用。此外,易于制备的PA/PEG黏合剂也具有良好的抗菌活性和生物相容性。由于PA/PEG黏合剂具有制备简单、广谱黏附性、可循环使用和抗菌性等优点,将在医疗器械和制药应用中得到广泛应用。     

蓝靛果花青素对二氧化钛薄膜光电性能的影响研究

本论文将蓝靛果花青素(主要成分为矢车菊素3-O-葡萄糖苷,简称C3G)引入到TiO_2薄膜体系中,采用交替沉积自组装法成功制备了C3G/TiO_2复合膜电极并对其进行表征,通过光电流-时间曲线和光电流-光电压曲线等测试考察了复合膜电极的光电性能。实验结果表明,C3G/TiO_2复合膜电极的光电流响应较单纯的TiO_2膜电极明显提高,其光电转换效率比单纯的TiO_2膜电极提高了80%。同时,C3G/TiO_2复合膜电极还展现出对甲醇更好的光电催化氧化活性。     

超高效液相色谱法检测植物源性食品中花青素

建立了检测植物源性食品中6种花青素的超高效液相色谱法分析方法,并分析比较了不同植物源性食品中花青素物质的种类和含量差异.结果 表明:酸化温度95℃和酸化时间60 min,提取效果最佳;分离时间12 min,能有效检测飞燕草色素、矢车菊色素、天竺葵色素、矮牵牛色素、芍药素、锦葵色素6种组分.在两个添加水平下,上述6种组分...     

应用手持微型激光荧光光谱仪测定常见蔬果中的花青素

采用手持微型激光荧光光谱仪对几种常见蔬果中是否含有花青素进行了定性检测。实验结果表明,采用405 nm小功率激光可以有效地激发花青素荧光,并能显示出比410 nm激光更显著的光谱特征,能方便、有效地在任何日常环境下实施对花青素的鉴定。所测结果与文献相吻合：桑葚、黑加仑和草莓中含花青素,而番茄、大蒜中不含。本实验操作简单,安全可靠、灵敏度高,可以作为演示实验和学生综合探究实验。