壳聚糖在果汁澄清中的应用

讨论了壳聚糖(中粘度)对于菠萝汁在透光度、颜色、可溶性固形物、总酸度、PH、总糖、维生素 C 等的影响.菠萝汁在20℃～30℃间,用壳聚糖溶液进行了120分钟的试验.实验显示壳聚糖溶液对透光度和颜色有显著影响.在 PH 值和总酸方面有影响.壳聚糖处理使总糖、可溶性固形物、维生素 C 等有所下降.     

壳聚糖在乌龙茶汁澄清中的应用研究

研究了壳聚糖对乌龙茶汁的澄清作用,探讨了pH、壳聚糖添加量及澄清时间对澄清效果的影响.结果表明壳聚糖是一种良好的澄清剂,能提高乌龙茶汁的透光度,而且不影响乌龙茶汁的主要风味物质茶多酚、咖啡碱的含量.     

壳聚糖和果胶酶在梅果原汁澄清中的应用研究

研究了壳聚糖和果胶酶对梅果原汁的澄清作用,并测定了澄清前后主要营养成分含量的变化.结果表明,梅果原汁中加入110mg/L的果胶酶和1.2g/L的壳聚糖,在45℃的条件下处理2h,果汁的透光率可达98%以上,澄清前后果汁的主要营养成分没有发生显著的变化,并且保持了良好的贮藏稳定性.     

论壳聚糖在澄清刺梨果汁中的作用

本文以壳聚糖为澄清剂处理刺梨果汁，研究壳聚糖用量与果汁澄清效果的关系，以及澄清后果汁主要成份的变化，探讨壳聚糖在刺梨果汁饮料生产中的实用性与可行性．结果表明，壳聚糖是一种优良的果汁澄清剂，能提高果汁的透光率，不影响果汁中的营养成份，同时能降低果汁中单宁含量，从而减轻了果汁的苦涩味．经壳聚糖澄清后的刺梨汁，可直接用来配制刺梨果汁饮料，该饮料具有很好的贮存稳定性，而且生产方法实用、易行．     

不同分子量壳聚糖对草莓果汁的澄清作用

用过氧化氢法或酶法降解壳聚糖制备了不同分子量的壳聚糖,并用凝胶渗透色谱测定了降解产物的分子量。该系列壳聚糖样品被用于对草莓果汁进行澄清。实验结果表明:壳聚糖对草莓果汁具有澄清效果,在0.2%浓度,随着壳聚糖分子量的增大,澄清效果增强;分子量Mw1.3×105以上壳聚糖剂量达到最佳后,增加壳聚糖,澄清效果反而下降;分子量Mw6.3×104以下的壳聚糖,在实验浓度条件下,澄清效果均不理想;中间分子量的壳聚糖剂量达到最佳后,再增加壳聚糖的剂量,澄清效果基本不变。脱乙酰度在73.1%～92.8%范围内的壳聚糖的澄清效果并无明显差异;果汁在pH3～5范围内,对澄清效果的影响不大;15～60℃温度范围内对壳聚糖澄清草莓果汁的影响不大;使用壳聚糖作为草莓果汁的澄清剂对原汁主要营养成分无明显影响。     

壳聚糖和果胶酶澄清桑椹果汁效果的比较

将桑椹果汁分别采用果胶酶和壳聚糖进行澄清处理,确定了各自的最佳工艺条件,并对两种澄清效果进行比较。果胶酶法:果胶酶1.5 mL/L,温度40℃,pH3;壳聚糖法:1.0 g/L,温度40℃,pH3。试验结果表明,两种方法对澄清桑椹果汁均有较好的稳定性,但总体上看,壳聚糖因来源丰富,成本低,澄清条件易控制,所得澄清汁透光率达到95%以上,澄清效率高,使壳聚糖法明显优于果胶酶法。     

壳聚糖在水处理中的应用

壳聚糖是天然聚合物甲壳素脱乙酰化产物,是一种具有重要开发研究价值的天然生物多糖资源。这里主要介绍了壳聚糖及其作为吸附剂、絮凝剂在水处理中的应用,指出开发壳聚糖作为新型水处理材料具有广阔的应用前景。     

壳聚糖在电分析化学中的应用

壳聚糖也叫脱乙酸壳多糖，是甲壳素脱去乙酸基的产物，又由于其溶解性能较甲壳素大为改善，又称为可溶性甲壳素，其基本组成单位是D一葡胺糖[1]，结构如下：壳聚糖是自然界唯一的碱性多糖［2]，其分子内既有余水基和疏水基又有具有配位能力的一NHZ，－OH，因此它不仅可以吸附金属离子[3-7],，还可以吸附非金属物质，像多氯联苯，蛋白质，核酸，卤素［8-9]一列等。也就是由于其优良的吸附性能，壳聚糖也在活性污泥厂中被用做一种有效的凝结剂，还可用来回收金属Co［“］等，另外其在气相色谱分离金属离子方面应用也很广泛。近几年来，壳聚…     

果胶酶和壳聚糖对荔枝果汁澄清效果的比较

研究了果胶酶和壳聚糖对荔枝果汁的澄清作用,并通过正交试验确定了各自的最佳工艺条件,即果胶酶法:果胶酶用量为100mg/L,pH为3,温度为40℃,澄清时间为3h;壳聚糖法:壳聚糖用量0.6g/L,pH为3,温度为40℃,澄清时间为3h。从澄清效果和贮存稳定性看,两种方法都能很好地澄清荔枝果汁;但综合成本等因素来看,壳聚糖法明显优于果胶酶法。     

壳聚糖在工业废水处理中的应用

壳聚糖是一种氨基多糖,它由甲壳素经化学方法制成,可以生物降解,且不污染环境,在治理工业废水领域有着广泛的应用前景.结合壳聚糖的分子结构,简要阐述了壳聚糖处理不同工业废水的机理,并对壳聚糖在印染废水、食品工业废水、电镀工业废水以及其它工业废水水处理方面的应用进行了综述.     

甲壳胺作为果汁澄清剂的应用研究

应用甲壳胺作为果汁澄清剂的研究结果表明,在640nm处,甲壳胺浓度320ppm,4小时后梨汁透光率>92％;加入甲壳胺480ppm,6小时后苹果汁透光率>90％;甲壳胺浓度240ppm的菠萝汁,6小时后透光率>85％。在澄清过程中,果汁的总糖度和pH无明显变化。澄清后的果汁,室温贮存150天仍清澈透明,无沉淀不浑浊,保持浓郁的原果汁风味。     

大孔树脂提取中药有效成分的放大研究

用两种不同的方法对大孔树脂吸附柱进行了工艺放大,确定了大柱的上柱流量,计算出其吸附量、吸附效率等参数.结果表明,采用保持柱内通过时间不变(v/L=常数)的方法进行放大,其计算值与实验值吻合较好,树脂的吸附效率在90%左右,处理能力能够满足生产需要,可以作为大孔树脂吸附柱工艺放大的依据.当上柱流量在40～170L·h-1范围内变动时,其吸附效率在71 15%～91 56%的范围之内变化.     

壳聚糖的制备工艺及作为吸附剂在水处理中的应用

以蟹壳为原料探讨壳聚糖的生产条件,分别研究了壳聚糖作为吸附剂和絮凝剂对水中重金属离子及模拟印染废水的处理效果．研究结果表明,蟹壳种类不同,制备工艺中所需的酸碱浓度及处理时间也不一样．在静态条件下,体系的ｐＨ值、吸附时间、壳聚糖用量和金属离子浓度对壳聚糖的吸附性能有较大影响．在最佳条件下壳聚糖对Ｐｂ２＋ 、Ｃｒ（ＶＩ）、Ｃｕ２＋ 的吸附去除率均可达到９８％ 以上．在ｐＨ值为４～５时,壳聚糖对ｒａｆａｆｉｘ ｒｅｄ 和ｍ ａｔａｆｉｘｂｌｕｅ 两种染料模拟废水的色度去除率也可达到９５％ 以上．     

糖浆气浮清净新工艺的理论与实践

阐述了糖浆气浮的理论及新澄清剂的作用原理,生产实践数据表明榨季糖浆气浮清净新工艺具有稳定性好、除杂质效果佳、成本低和糖分损失减少等优点,因而可为亚硫酸法糖厂提高白砂糖质量提供新的途径。     

国内几种现代仪器分析技术在中药鉴定上的应用

本介绍了近年来国内几种现代仪器分析技术在中药鉴定上的应用。主要技术有：微乳薄层色谱法、荧光检测、紫外红外光谱法、凝胶电泳法、差热分析法和电感耦合等离子体光谱法。     

天然醒酒剂防治酒精中毒的药效学研究

采用观察翻正反射消失情况和测定鼠血中乙醇浓度和超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）酶活的手段,考察了一种天然醒酒剂对急性酒精中毒的防治功效,并动态观察了乙醇代谢和自由基代谢情况．结果表明,酒前或酒后摄入本醒酒剂均能显著降低小鼠醉倒数,延长醉倒前的耐受时间,缩短醉倒后的维持时间,而且鼠血ＳＯＤ酶活变化趋势与鼠血乙醇浓度变化趋势及翻正反射消失结果相符．血中ＳＯＤ酶活可作为判别醒酒剂药效学功能和动物机体自身保障工能的重要指标