欧盟研发创新支撑食品安全检测

<正>近年来,伴随着发达经济体社会公众对食品安全的高度关注,欧盟有关食品生产质量安全的法律法规日趋严厉,特别加大了应对杀虫剂等各类食品污染残留物的检测执法力度。欧盟第七研发框架计划(FP7)提供资助支持,欧盟多个成员国参与组成的欧洲FOODSCAN研发团队,基于生物电子识别检测(BERA)技术,成功研制开发了创新型便携式食品污染残留物检测装置。凭借其快速反应、易于操作和性价     

山东将形成第三方为补充的四级食品安全检测体系

<正>不久前,经山东省政府同意,省食品药品监管局、省发展改革委、省财政厅、省人力资源社会保障厅、省质监局等5部门联合印发《关于加强食品安全检验检测能力建设的指导意见》。指导意见确定了山东省食品检验检测能力建设目标,到2015年年底,初步形成以省级检验检测机构为龙头,市级检验检测机构为骨干,县级检验检测机构为基础,第三方检验检测机构为补充的食品安全检验检测能力,为"十三五"期间全面建成布局合理、协调统一、运转高效的食品安全检验检测体系奠定基础。指导意见对各级机构食品(含保健食品)检验检测能力、实验室总面积、仪器设备总值、专业技术人员比例等建     

组学技术在食品安全检测中的应用

食品安全是全球关注的热点,食品安全检测是保障食品安全的重要环节。随着消费者对食品安全要求的提高,传统检测技术已经无法满足食品安全检测多样性的需求。近年来以基因组学、蛋白组学、代谢组学为代表的组学技术迅速发展,为食品安全检测带来了新突破。本文对近年来蛋白组学、代谢组学和基因组学技术在食品安全检测方面的应用进行了综述,并对未来组学技术应用于食品安全检测的发展趋势进行了展望。     

数字PCR在食品安全检测中的应用研究进展

聚合酶链反应(PCR)在动植物源掺杂鉴别、转基因成分和致病微生物等食品安全检测领域成为日趋重要的检测技术。从传统PCR、荧光PCR到数字PCR,PCR技术逐渐从定性分析、半定量分析发展到准确定量,不仅提升了准确度和检测效率,同时也扩展了食品检测范围,使食品安全的监管更加精细化。该文总结了近5年来数字PCR在食品安全检测中的研究进展,比较了传统PCR、荧光定量PCR和数字PCR的相关标准制订情况,列举、讨论了数字PCR在不同食品安全领域检测中的技术进展和存在的问题,并对数字PCR未来发展方向进行了展望。     

食品安全快速检测方法的研究进展

近年来,因环境污染、农兽残超标、人为添加滥用或贮藏不当等因素带来的食品安全问题受到广泛关注,快速检测技术简便快速、高效经济,满足食品初筛检测的要求。本文综述了酶抑制速测法、生物传感器法和免疫速测法等食品安全快速检测方法的研究进展,并展望了其发展方向。     

欧盟科学家研究出食品安全检测新技术

食品安全是全球面临的共同挑战问题。食品安全检测是食品安全管理的一个重要环节。目前,食品安全检测方法尽管很多,但大都耗时较长、成本较高。因此,急需开发出一种简便易行、低成本的快速检测技术。欧盟框架研发计划支持的一项题为"改善食品安全性提高消费者信心"的研究项目取得阶段性成     

微流控芯片在食品安全分析中的应用进展

微流控芯片技术可以实现从样品处理到检测的微型化、自动化、集成化及便携化,因而在食品安全检测方面展现出强大的发展活力。目前微流控芯片技术在农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂等食品安全检测方面已取得了一系列重要进展。该文着重介绍了微流控芯片技术在食品安全分析中的研究进展,并展望了其在食品安全分析中的应用前景。     

量子点及其在食品安全快速检测中的应用进展

食品中有害物质快速检测技术的发展,对食品安全和国民健康的意义重大。量子点作为一种具有超凡光电特性的纳米粒子,近年来已被广泛应用于食品安全快速检测领域。本文对量子点可视化传感器的检测机理及其对食品中农兽药、重金属等有害物的检测和食品非法添加物的无目标检测进行了综述,并对其存在的问题和未来的发展进行了探讨。     

功能化纳米材料的制备及在食品安全检测中的应用研究进展

纳米材料研究的飞速发展为解决食品安全检测所面临的问题提供了很好的理论基础和技术支持。功能化纳米材料与传统检测方法的结合,衍生出具有高灵敏、高通量、快速检测的方法,在食品中有毒有害微生物、化学残留物以及毒素的检测方面的应用正逐渐引起人们的重视。本文对基于免疫方法的常见功能化纳米材料在食品安全检测中的应用的研究近况进行了综述。     

北京食品安全检测又增百余检测项目

北京检验检疫局技术中心食品安全检测中心日前顺利通过了中国合格评定国家认可委员会（CNAS）的复评审和扩项评审。这标志着北京检验检疫局在食品安全检测领域又增加了148个检测项目、243个检测方法,并对91个检测方法进行了及时变更,检测能力得到进一步提高。     

《食品安全监测技术》

该书是关于国际、国内食品安全管理和监测的专著，内容体现了食品安全管理的新观念和食品安全分析的新进展。分别介绍了食品安全管理及其控制体系、农药和兽药残留检测、食品中毒素分析、食品中食品添加剂检测、食品中有害元素及其它污染物检测、食品的腐败物质与引起食源性疾病物质的检测。     

中国首个欧盟标准食品安全检测体系在河北投入建设

中国首个以欧盟标准进行食品安全检测体系——“中德合作食品安全保障体系”建设项目,日前在河北涿鹿正式步入实施阶段。据中德合作食品安全项目办公室提供的信息,中国商务部和德国有关方面近日已联合向涿鹿县授予“中德合作食品安全项目办公室”牌匾,标志涿鹿承建的中国第一个以欧盟标准进行食品安全检测体系正式步入实施阶段。德国联邦政府有关方面将与中国商务部一道,无偿拨付项目运行经费并选派各类农业及食品专家到涿鹿进行葡萄、杏扁、蔬菜等无害化种植加工的培训和实地指导。这一项目中德双方共同投资将达到1.19亿元人民币。计划用3年时间在涿鹿建立起涉及食品安全生产技术推广、培训、生产、加工、销售、检测监控、通讯信息网络等7个食品安全运行体系和检测、培训、信息、蔬菜、肉类配送等5个中心,同时建设蔬菜、果品、肉类3个产地市场、22个生产基地,打造一个从田间到餐桌的食品标准化生产检测链条,为进一步在全国推广提供示范样板。作为国家农业开发重点县,近三年来涿鹿积极采取措施,加速蔬菜、玉米、葡萄、杏扁、奶业等农产品标准化、品牌化建设,已形成16个特色优质农产品品牌,其中国家注册品牌8个。(仪器信息网)中国首个欧盟标准食品安全检测体系在河北投入建设     

食品安全分析样品前处理-快速检测联用方法研究进展

综述了近年来传感器、可视化分析、便携光谱、酶联免疫检测及便携气相色谱等食品安全快速检测技术的研究现状,以及食品安全分析中样品前处理-快速检测联用技术的研究进展,为发展选择性好、准确度高、可定量的新型食品安全快速检测技术提供参考。     

7种食品安全快检方法认定范围公布

为规范餐饮服务食品安全监督执法中快速检测方法的使用,确保快速检测工作的科学与公正,根据《关于印发餐饮服务食品安全快速检测方法认定管理办法的通知》（国食药监食[2011]294号）规定,经研究,现将第一批餐饮服务食品安全陕速检测方法认定范围公告如下：     

面向食品安全分析的核酸适配体传感技术

食品中危害因子的检测一直是国内外食品安全领域致力解决的重要问题。核酸适配体是一类通过体外筛选技术得到的单链DNA或RNA,具有特异性强、稳定性好和靶分子广等特点,因而被广泛用于食品安全检测领域。近年来,随着纳米传感技术的快速发展,互补结合适配体和纳米材料的特殊性质,可实现对靶标物质的超灵敏、高选择性及快速检测。本文总结了近年来筛选的食品危害因子适配体,综述了面向食品安全检测的基于适配体传感和纳米材料修饰的分析检测技术的进展,主要包括比色法、荧光法、电化学法以及表面等离子体共振技术,并探讨了适配体传感检测所存在的问题和未来的发展趋势。     

微量元素既可载舟又可覆舟

元素科学、生命科学,关乎民生、关乎国运。元素医学、平衡医学,无病不防、无病不治。头发检测、活体检测,检测已病、检测未病。元素调理、食物调理,调理聪明、调理健康。 ＂先天不足＂和＂后天失调＂的全球性＂元素病＂,引起了各国政府的关注。中国政府出台了一系列法律文件,成立了国家级的相应机构进行调研和治理。与此同时,加大了元素科学和生命科学的教育和宣传力度,     

我国推广食品安全有害物质"ELISA检测"

近年来,食品安全问题已成为国家关注的重点内容之一,因有毒残留物质超标造成的食品污染事件以及出口受阻频频发生,已引起了国家有关部门的高度重视,并连续启动了无公害农产品及食品安全等行动计划及农产品市场准入制度,研制开发食品中各种有害物质的快速检测技术及产品成为重要需求。     

电化学免疫传感器在食品安全检测中的应用进展

介绍了3种电化学免疫传感器的组装、构建,着重评论了近十年来其在食品安全检测中的应用研究,并对其前景进行了展望(引用文献30篇)。     

运用新型检测技术，确保食品安全

最近,三鹿毒奶粉事件再度引起人们对食品安全的关注,人们对食品安全问题十分担忧。当然,有关专家告诉我们,出现问题的食品毕竟是少数,大多数食品还是安全的。而且,随着食品安全检测技术的发展,问题食品流入市场的可能性将越来越小。问题食品的出现往往是因为食品中混入了有毒化工原料或病菌。那么现在有哪些新技术可以检测化工原料或病菌呢？     

纸基微流控技术及其在食品安全检测中的研究进展

纸基微流控技术（μPADs）是一种在微米尺度的纸基芯片上进行样品制备、反应、分离、检测的技 术,具有材料便宜、制作简单、易回收、结构多样、试剂消耗少、环保可降解等特点,在食品安全快速检测 领域具有实用价值。该文对纸芯片制备、流体操控及检测模式进行了介绍。首先阐述了纸芯片功能化改性方 法及生物分子的固定方式,总结了经处理后的纸张制备为二维（2D）或三维（3D）纸芯片的方法;其次论述了 流体在纸基材料上不完全浸湿和完全浸湿两个阶段的运输机理,综合分析了智能化流体操纵技术;最后介绍 了可与纸基微流控平台联用的检测方法,并综述了纸基微流控装置在食品安全检测中的应用研究进展,提出 纸基微流控技术在食品行业未来面临的挑战及发展趋势。