六安市售品种鸡蛋与土鸡蛋营养成分的比较分析

分别测定20个品种鸡蛋和20个土鸡蛋的物理性质和化学成分,结果表明,土鸡蛋蛋白中的水分比品种鸡蛋低3.22%,差异不显著,而粗蛋白和粗脂肪的含量分别比品种鸡蛋高19.02%和3.33%;土鸡蛋和品种鸡蛋蛋黄的色泽指数分别为9.5和3.9;土鸡蛋蛋黄中粗脂肪的含量较品种鸡蛋低20.59%,磷的含量高9.26%;蛋黄中部分微量元素的含量差异不明显。结果显示出土鸡蛋的营养价值比品种鸡蛋高。     

PAL饲料添加剂对鸡蛋鸡肉中微量元素含量的影响

本文进行了用PAL材料作为天然矿物饲料添加剂对鸡蛋、鸡肉中微量元素含量的影响研究。结果表明，鸡蛋中I、Se、Zn元素的平均含量分别为38．025mg／kg、0．387mg／kg和14．698mg／kg，较对照组0．678mg／kg、0．202mg／kg、13．734mg／kg增加了55倍、0．91倍和0．93倍；鸡肉中I、Se、Zn元素的平均含量较对照组增加91．6倍、2．3倍和1．2倍。     

土鸡蛋与蛋鸡蛋的蛋清中粗蛋白含量比较研究

利用国际上通用的蛋白质测定的标准方法——凯氏定氮法，对土鸡蛋与蛋鸡蛋蛋清中的粗蛋白含量进行测定，并经过t检验后，得到了两者无显著差异的结论。     

普通念珠藻的主要营养成分分析

应用现代仪器测定了普通念珠藻中主要的营养成分含量。     

拉萨净土藏鸡蛋和普通鸡蛋的脂类物质含量比较分析

文章采用分光光度法和索氏提取法对拉萨净土藏鸡蛋和普通鸡蛋的卵磷脂、粗脂肪、胆固醇等脂类物质含量进行了比较分析。结果显示,拉萨净土藏鸡蛋的卵磷脂、粗脂肪含量比普通鸡蛋低,胆固醇含量则高于普通鸡蛋。因此,藏鸡蛋比普通鸡蛋并没有明显的脂类营养优势。     

鸡蛋浸泡贮存后的营养成分初报

营养价值是鸡蛋贮存保鲜技术研究和使用的基础。本文使用我们研制的ＡＡＮ 浸泡液对延安附近罗斯鸡产１ｄ、３ｄ 、７ｄ 蛋进行浸泡贮存５ 个月和１０ 个月，贮后营养成分除维生素与贮前相差十分显著（Ｐ＜ ０－０１） 外，其余均相差不大，Ｐ＞ ０－０５ 。且发现，相同蛋龄蛋贮存１０ 个月营养成分与贮前鲜蛋相差大于贮存５ 个月蛋，相同贮存期７ｄ 蛋龄蛋营养成分与贮前鲜蛋相差明显大于１ｄ 和３ｄ 蛋龄蛋。     

鸡蛋水解物与阳极保护对普通碳钢协同防腐蚀作用的研究

通过测定碳钢在含不同浓度鸡蛋水解物的２ｍｏｌ／Ｌ（ＮＨ４）２ＣＯ３溶液中的阳极极化曲线,发现了适当浓度的鸡蛋水解物与阳极保护对碳钢的协同缓蚀作用．     

云南省主栽核桃与美国山核桃品种营养成分分析

【目的】探究云南主栽核桃与美国山核桃不同品种之间的品质差异,为核桃深加工奠定理论基础。【方法】 选择40个有代表性的云南核桃与美国山核桃品种进行核仁的16种营养成分的分析与评价,采用索氏提取仪、凯氏定氮仪、气-质联用仪及原子吸收光谱仪对所采核桃样品进行分析。【结果】基于16种营养成分的品种相似性分析,将40个品种分为4组。在粗脂肪含量方面,云南主栽核桃与美国山核桃粗脂肪质量分数在52.11%～71.77%之间,最高为38号美国山核桃中的‘密西西比10号'; Ⅰ组和Ⅱ组具有较大优势; 在蛋白质含量方面,质量分数在4.66%～15.9%之间,其中最高为40号‘大麻二号',Ⅱ组和Ⅲ组具有较大优势; 在微量元素方面,锌的含量在0.004 8～0.109 0 mg/g之间; 铁含量在0.009 8～0.192 8 mg/g之间; 钙含量在0.254 8～0.651 7 mg/g之间。Ⅰ组在Zn和Fe指标上占较大优势,而Ⅱ组在Ca指标上占有较大优势; 脂肪酸含量方面,Ⅰ组在豆蔻酸、油酸、花生酸指标上占优势,Ⅱ组在月桂酸、棕榈-烯酸、亚油酸、亚麻酸及花生-烯酸指标上占优势,Ⅲ组在棕榈酸、硬脂酸指标上占优势,Ⅳ组在山嵛酸指标上占优势。【结论】核桃油是一种较为理想的食用油,蛋白含量较高而含油率较低品种在生产加工中可考虑蛋白饮料及蛋白肽的加工方法,‘大理漾泡'‘金华'‘密西西比10号'3个品种可充分利用其中的微量元素,开发具营养保健功能的富Fe、富Zn、富Ca核桃蛋白露或蛋白粉。     

普通联觉与审美通感的比较研究

联觉与通感分别是普通心理学与审美心理学中的两个概念,对于它们的研究多分别在各自领域里进行,而鲜有关于二者的比较研究。经比较发现,联觉与通感在生理机制、不自主性、实体投射性、稳定性、衍生知觉的难忘性、与情绪和情感的相关性以及体验性上有共同特点;但在发生率、与情绪和情感的联系、类型的多样性与变化性、范围的广度、受经验影响的程度以及有益性上存在着较大的差异。     

野生植物刺天茄和鸡蛋参的营养成分分析

 对野生植物刺天茄和鸡蛋参的营养成分进行了分析,结果表明,刺天茄和鸡蛋参中含有多种营养成分,丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素,其中至少含有17种氨基酸.为开发利用其植物提供了科学依据.     

家禽主基因研究现状与藏鸡遗传资源的开发利用

介绍了家禽主基因的概念和研究现状，根据藏鸡遗传资源的特点，结合比较遗传学的方法，建议在藏鸡遗传资源的开发利用中应尽快分享主基因研究在其它畜禽育种中的研究成果，并提出了研究和开发藏鸡经济性状主基因资源的利用途径。     

昆明奶牛毛发中某些常量及微量元素含量初探

一些常量元素及微量元素对动植物体的健康成长有着明显影响。我们研究了高产奶牛与一般奶牛牛毛中某些常量及微量元素的含量,发现高产奶牛牛毛中许多常量及微量元素的平均含量均高于一般奶牛,而钴、砷、铜、硒、钾、铬及钼在高产奶牛和一般奶牛个体牛毛中的含量较少交错或者不交错。     

中华豆芫菁成体的营养成分测定与分析

测定了中华豆芫菁Epicauta chinensis Laporte成虫的营养成分,共获得微量元素7种,其中以Zn和Fe的含量最高,在实验样品中的质量分数分别为0.038 28% 和0.041 47%;脂肪中不饱和脂肪酸(P)/饱和脂肪酸(S)值为2.78,亚油酸和亚麻酸在脂肪酸中的质量分数分别为28.5%和36.2%;氨基酸在实验样品中的质量分数为50.15%,以谷氨酸质量分数最高,达到7.19%.由测定结果分析,中华豆芫菁具有明显的高蛋白、低脂肪和微量元素丰富的特点,其组成也比较特殊,可开发利用价值大.     

青藏北羌塘新第三纪玄武岩单斜辉石地球化学

目的通过玄武岩中单斜辉石成分及微量元素地球化学的研究,探讨岩浆源区性质及其大陆动力学意义。方法利用电子探针和激光探针剥蚀技术,分析了北羌塘半岛湖新第三纪粗面玄武岩中单斜辉石斑晶的常量、微量及稀土元素特征。结果单斜辉石主要为透辉石和顽透辉石种属,是玄武岩浆上升过程中逐步结晶的产物;矿物中富集Rb,Sr,Ba,Zr,Hf,Nb和Th,U,Pb,并存在Sc,Ti,V等铁族元素的低度富集,稀土元素总量平均857×10-6,轻重稀土分异显著,轻稀土强烈富集,无明显铕异常。结论单斜辉石是玄武质岩石中痕量及稀土元素的重要赋存矿物相。     

藏药的研究现状及展望

本文综述了藏药原植物和药材资源的分类、分布及现代研究、传统成药和新型成药的研究现状,以及藏药的开发前景和存在问题及解决办法.     

高原型和山谷型藏山羊生态特征比较研究

对高原型和山谷型藏山羊的体态、被皮、解剖、生理和生化遗传标记等生态特征的比较研究表明：高原型比山谷型藏山羊体格较大；毛被白色者较多、毛丛较长、单位皮肤面积次级毛囊较多，产线量高；气管、肺和心脏较发达；血液中ＲＢＣ、ＷＢＣ、Ｈｂ均较高；体温、皮温均较低，两型藏山羊的Ｈｂ、Ａｌｂ、Ａｍ经电泳均显示一条带，无多态性，高原型藏山羊的Ｔｆ有３种基因型，即ＡＡ、ＡＢ、ＢＢ，而山谷藏山羊Ｔｆ只有两种基因型，即ＡＡ、ＡＢ。基因频率经ｘ检验差异不显著（Ｐ＞０．０５）。两型藏山羊的ＡＫＰ同工酶均有两种基因型，即ＡＫＰＦ和ＡＫＰＯ，ＡＫＰ基因频率经ｘ检验差异不显著（Ｐ＞０．０５），不论是高原型还是汕谷型藏山羊的ＥＳ同工酶均有多态性，都有３个带，但两者的Ｅ＿ｓ同工酶带有明显差异，区带－Ⅱ－２、带－Ⅲ－３、带－Ⅱ－４、带－Ⅲ－２对应比较，差异极显著（＞０．０１）；带－Ⅰ－１、带－Ⅰ－３、带－Ⅲ－１对应比较差异显著（Ｐ＜０．０５），高原型和山谷型山羊的ＬＤＨ同工酶均有５条带，其活力顺序均为ＬＤＨ＿１＞ＬＤＨ＿３＞ＬＤＨ＿２＞ＬＤＨ＿５＞ＬＤＨ＿４，各带对应比较，两个生态类型藏山羊间ＬＤＨ＿１、ＬＤＨ＿２活力差异极显著（Ｐ＞０．０１）；     

鸡蛋蛋白质水解多肽分子量分布的研究

采用超滤法结合凝胶过滤色谱法，测定了鸡蛋蛋白水解产物肽分子量的分布情况，结果表明：鸡蛋蛋白质水解多肽分子量是连续分布的，分子量1000以下占66．57％，分子量1000－2000之间占3．42％，分子量2000－4000之间占6．28％，分子量4000－10000之间占7．73％，分子量10000以上占16．00％。     

西藏牦牛和黄牛遗传多态性的研究

用淋巴细胞短期体外培养法,并结合染色体Ｇ、Ｃ、Ａｇ－ＮＯＲｓ 显带技术,以及聚丙烯酰胺凝胶电泳法,研究了西藏牦牛、黄牛的染色体和血液蛋白多态性．结果表明：西藏牦牛可分为山地牦牛和草地牦牛两个生态类群,但均应属于横断高山型牦牛;西藏黄牛在染色体核型、血液蛋白基因位点、以及体型外貌上与普通牛一致,为普通牛种．