我国奶粉的质量安全问题与控制现状

主要分析了目前我国奶粉包括原料奶粉和婴儿配方奶粉行业的技术发展现状和质量控制水平,并着重探讨了乳粉加工过程中的质量控制与食品安全现状,同时对未来奶粉行业的技术发展方向、质量控制措施和食品安全管理进行了展望。     

牛奶,变味的神话 记者调查:关于牛奶的若干真相、迷信与谎言

<正>中国奶业近年来一直在进行"造神"运动,不论是蒙牛的特仑苏还是伊利的金典,都用讲故事的方式来销售自己的产品,以至于国内的消费者已经搞不清楚,中国国内的牛奶和外国的牛奶到底有什么不一样。单从包装上,你看不出太多端倪。对比中外牛奶的营养成分,你会发现大同小异:每百毫升鲜牛奶里有3克左右脂肪,有3克左右蛋白质。但闭上眼睛品尝,大多数人都会觉得,国产的牛奶更香浓一些。时下,牛奶新国标因为降低了对原奶中营养物质含量的要求、放松了对菌落总数的要求而广受诟病,但为什么我们的牛奶还是这么"美味"有加?是谁跟中国的消费者们开了这个"美味"的玩笑?     

配方奶粉生产工艺特点及影响产品质量的因素

随着我国科技的不断发展与创新,很多新兴的科技已经逐渐应用到工业企业的生产中,并且发挥出了一定的作用。在我国传统的甜奶粉生产已经有了很长一段时间的生产经验,并且甜奶粉生产的工艺等技术已经被生产企业以及企业的技术人员熟练的掌握与运用。并且不同的企业可以根据自身的企业特点以及生产能力确定出比较合理的工艺参数,从而生产出质量优良的奶粉产品。     

牛奶,变味的神话 记者调查：关于牛奶的若干真相、迷信与谎言——记者调查：关于牛奶的若干真相

中国奶业近年来一直在进行＂造神＂运动,不论是蒙牛的特仑苏还是伊利的金典,都用讲故事的方式来销售自己的产品,以至于国内的消费者已经搞不清楚,中国国内的牛奶和外国的牛奶到底有什么不一样。     

科技大家谈:奶粉热点问答

现如今,奶爸奶妈们需要消化和适应的事情实在太多。随着美国、新西兰、澳大利亚、德国、荷兰以及香港推出奶粉限购政策,英国4月起也新晋为"奶粉限购国",用中文写成的限购标识略带着一丝讽刺之意。也许好不容易学会海淘的奶爸奶妈们这次真的要另谋出路了。但是对于那些坚持选择国产奶粉,或者决定给国产奶粉一次机会的奶爸奶妈们,以下的一些科普问与答(Q&A),或许可以帮助你们在为人父母这段"艰辛并快乐"的日子里,感到些许轻松。     

英《金融时报》:两岸爆发奶粉大战

食品安全隐患导致的"奶粉战"。根据3月1日起在香港生效的规定,携带1.8公斤以上婴幼儿配方奶粉到中国内地者,将被处以最高两年监禁以及50万港币的罚款。据香港本地媒体报道,香港此前已逮捕了大约45名涉嫌将婴儿配方奶粉从香港走私到     

基于银薄膜/荷叶SERS效应直接检测婴儿配方奶粉中三聚氰胺

以天然荷叶为衬底,结合真空磁控溅射法沉积银薄膜,制备出了一种高效的表面增强拉曼散射(SERS)活性基底.研究发现银/荷叶基底对婴儿配方奶粉中掺杂的三聚氰胺(MA)表现出良好的识别能力,而不需作额外的样品预处理.对掺杂不同浓度三聚氰胺的奶粉溶液进行定量分析,在5~50 mg/L质量浓度范围内获得了较好的线性关系(线性相关系数R20.99).根据3σ准则,检测极限估计为1 mg/L.此外,银/荷叶基底具有良好的均匀性和重复性(相对标准偏差为7.64%和10.54%).该方法对婴儿配方奶粉中三聚氰胺的检测具有简单快速、成本低且无损等优点.     

基于激光诱导击穿光谱法的婴幼儿配方奶粉中钙元素快速检测

采用激光诱导击穿光谱法(LIBS)对婴幼儿配方奶粉中的钙元素进行检测,但由于Stark效应的干扰,其LIBS谱峰信号极易产生漂移和拓宽等畸变信息.为了有效克服LIBS信号畸变对定量分析的影响,结合了改进随机蛙跳算法(MRFA)、高密度小波变换(HDWT)和偏最小二乘法(PLS),以近似平移不变的方式选择LIBS信号的最...     

基于激光诱导击穿光谱法的婴幼儿配方奶粉中钙元素快速检测#br#

采用激光诱导击穿光谱法(LIBS)对婴幼儿配方奶粉中的钙元素进行检测,但由于Stark 效应的干扰,其LIBS 谱峰信号极易产生漂移和拓宽等畸变信息. 为了有效克服LIBS 信号畸变对定量分析的影响,结合了改进随机蛙跳算法(MRFA)、高密度小波变换(HDWT)和偏最小二乘法(PLS),以近似平移不变的方式选择LIBS 信号的最佳特征,进而在LIBS 信号畸变的情况下获得良好的定量效果. 结果表明,MRFA-HDWT-PLS 模型的预测均方根误差为0.029,相关系数0.97,相对均方根误差为5.3%,有效满足配方奶粉中钙元素检测的精度要求,有望为婴幼儿奶粉质量安全筛查提供一种新手段.     

奶粉也有“毒”?

正如果你觉得没必要花那么多冤枉钱或者实在没有消费力,只能接受100多元/罐的奶粉的话,那就购买国产的大品牌食品安全问题对我们来说,向来是个不太解决得好的民生问题。今年两会召开之际,奶粉问题再度引发公众关注,一是香港特区政府下了奶粉限购令,并拘捕了非法携带奶粉的25人;二是全国政协大会新闻发言人3月2日在发布会上表示,内地的奶粉99%是符合质量标准的,但委员崔永元表示,虽然有数据表明99%的国产奶粉都合格,但可能有同样比例的消费者依然无法信任国产奶粉。"奶     

中国的澳洲配方牛奶骗局

新西兰的奶粉品牌适宝康的婴儿配方奶粉未经过任何中国政府部门的批准，但是类似的产品正在中国市场上大量出售，为淘宝等网络销售商贡献了大量利润。澳大利亚新闻网近期关注了此事：“一家中国网站宣称说能够从澳大利亚的连锁超市为中国父母们购买到大量的婴儿配方奶粉，他们说已经搞定一个超市雇员或者是‘店长的妹妹’，原装配方奶粉想买多少就有多少。”     

出国买什么——奶粉,全包了!

中国人买光了德国和荷兰超市货架上的婴儿奶粉,荷兰人甚至考虑限制本国产品向中国出口。如今中国人出国都买什么？除了路易·威登高档手袋、IPad等标志着生活态度的高端消费品,大多数人都有为自己或亲朋好友的下一代带奶粉的经历。     

西方迷信与禁忌探究

迷信与禁忌历来是文化的重要组成部分,在跨文化交际中它无疑是一个敏感的问题,由于东西方文化的差异,禁忌内容也不尽相同。本文从西方人日常生活中的几个方面探讨了他们在行为方式上的迷信与禁忌,以利于我们对西方文化有更好的把握。     

奥运的谎言

正四年前北京奥运的大戏绚丽开场时,中国代表团的服装赞助品牌推出了一组广告,大体内容都是一国内体育明星,在千万围观群众的热切期盼目光和齐力举手支撑下勇夺金牌。这个广告的铅笔画画面颇具特色,但后来有挑剔的批评说它不尊重国人——让运动员把观众踩在脚下,而且最终的败笔在于群众手捧肩扛的其中一位是国足队长。迎来本土奥运会之后的第一届奥运会,中国观众还需要像广告中描绘的那样,万人齐心追逐冠军吗?国人对奥运的特殊感情,多源自那部"国力贫弱     

教你了解配方奶

正配方奶被用来当作母乳的替代品,或在无法母乳哺育时使用,但它决非你的第一选择大家都知道,母乳是婴儿最好的食物。但也有些母亲由于各种原因不能进行母乳喂养,这时就要考虑选择配方奶粉了。婴儿配方奶是指以乳牛或其他动物乳汁,或其他动植物提炼成份为基本组成,并适当添加营养素,使其总合成能供给婴儿生长与发育所需营养的一种人工食品,     

二维液相色谱法同时测定婴幼儿配方奶粉中的维生素A、D、E

本文建立了二维液相色谱法同时测定婴幼儿配方奶粉中维生素A、E、D含量。样品经皂化、萃取、浓缩、定容,经二维反相色谱法测定,对所建立的方法进行方法学验证,结果表明：维生素A、D、E标准曲线线性良好,R2>0.999,维生素A、E、D检出限分别为8、0.65、30μg/100 g;定量限分别为25、2、100μg/100 g,加标回收率为87.3%～96.5%,RSD为0.45%～3.80%,同时与国标法进行比较,该方法更加简便快捷,灵敏度高,结果也相对较准。     

网络谎言之现状与对策

凡是利用网络工具作为传播媒介的谎言,都是"网络谎言"."网络谎言"盛行于QQ、MSN、E-mail、博客、BBS、聊天室、论坛、新闻网页,比一般的谎言传播速度更快、传播范围更广,因而社会影响更大.善意的、中性的、纯属娱乐性的谎言,有其存在的合理性与必要性.而控制恶意的网络谎言,不仅要依靠道德制约、舆论导向,更要依靠法律手段和行业管理手段.     

三鹿奶粉丑闻重创中国食品安全

一场“毒奶粉”风暴正在中国掀起，并波及世界，在危害消费者健康的同时，重创中国产品形象。风暴由石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染被曝光引起、三聚氰胺是一种化工原料，可导致人体泌尿系统产生结石。     

法国婴儿奶粉污染事件持续发酵

持续一个多月的法国拉克塔利斯集团召回大批感染沙门氏菌婴儿食品事件近日继续发酵。由于产品召回工作效率不尽如人意,法国经济部长勒梅尔日前宣布,目前市场上由该集团受病菌污染工厂生产的所有婴儿食品不受生产日期限制,将被全部召回。勒梅尔指出,这一扩大版＂召回令＂,是为了避免因生产批号区分困难、人员操作失误等因素拖累召回工作进程。当务之急是保障公民的健康安全。     

对宗教与迷信存在的哲学思考

作为一种历史文化现象的宗教,即使在科学技术飞速发展的今天也获得了一定的拓展空间,这就不能不引起人们的广泛关注。本文从宗教的历史发展过程入手,对宗教与迷信存在的认识论根源及其存在的社会文化基础加以了分析,并就我国政府对待宗教和迷信的鲜明态度,提出了我们对待宗教与迷信的四种方法。