数字PCR在食品安全检测中的应用研究进展

聚合酶链反应(PCR)在动植物源掺杂鉴别、转基因成分和致病微生物等食品安全检测领域成为日趋重要的检测技术。从传统PCR、荧光PCR到数字PCR,PCR技术逐渐从定性分析、半定量分析发展到准确定量,不仅提升了准确度和检测效率,同时也扩展了食品检测范围,使食品安全的监管更加精细化。该文总结了近5年来数字PCR在食品安全检测中的研究进展,比较了传统PCR、荧光定量PCR和数字PCR的相关标准制订情况,列举、讨论了数字PCR在不同食品安全领域检测中的技术进展和存在的问题,并对数字PCR未来发展方向进行了展望。     

快速检测是食品安全风险防控的刚性需求

正不久前,由中国食品工业协会主办的"2016中国(国际)食品产业发展论坛"在上海举行,深圳市易瑞生物技术有限公司董事长朱海表示,在食品安全的整个过正中,快速检测是企业风险防控的刚性需求。"当前生物技术在食品安全领域广泛应用,从无公害的农药,到食品安全检测都用到生物技术,特别是一些食品安全的快速检验产品。"朱海表示,在中国农产品的消费量非     

美国FDA新修订《食品法典》颁布

<正>《食品法典》是美国食品安全的重要法规之一,据美国食品药品管理局消息,该法典(2013年版)在不久前正式发布。《食品法典》是美国保障食品安全的重要行政法规之一,经过长达80年的不断完善,已发展成为比较完善的保障零售行业食品安全的法规标准,在食品安全保障工作中发挥了极其重要的作用。2013年最新版本《食品法典》文字内容多达768页之多。新版《食品法典》主要有5个方面的内容变化,其一,首将"非伤寒沙门氏菌"列入了致病菌名单,带有此病菌的人     

前言:食品安全检测新技术与新方法专刊

正"民以食为天,食以安为先."从古至今,食品都是关乎每个人生命和健康的头等大事.生活在当今社会,放眼望去,从主食到副食,从饮料到保健品,食品的种类琳琅满目,在丰富人们消费体验的同时,也带来了更多的食品安全问题.目前,许多国家的食品安全问题似有愈演愈烈之势,一些不法分子处心积虑、翻新花样,甚至利用高科技手段非法牟利,问题食品的涉及面越来越广,危害程度越来越深.在我国爆发的众多食品安全事件中,多数是因环境污染、生产环节控制不严、在加工过程违法或非法使用食品添加剂以及在生产过程     

简讯

土壤选择影响食品安全从农田到餐桌的食品检测,一直是保障食品安全所强调的。然而,目前在我国主要的检测方法还是市场销售例行终端的抽样检测,有关专家提出:从源头抓起,做好土壤选择与分工是有效、高效保障食品安全的首要举措。为了保证奥运食品安全以及我国食品安全的可持续发     

若干镧系络合物的空间群

摘要 藉助模拟强度精修将九个镧系络合物晶体结构的空间群作了修正 .（ 1） NaN[Nd(DMSO)5(H2O)3]Cl3· 3H2O从 P1修正为 P;（ 2） Er(ClO4)3· 6(CH3)2NC(O)N(CH3)2从 P修正为 R;（ 3） Nd(O3SCF3)3· DMF· 6H2O从 P1修正为 R3m;(4)[NaNCCH3][Nd{S2CN(CH2CH3)2}4]从 P修正为 C 2/c;(5)[(CH3)2NCS2]3La· 2DMSO从 Cc修正为 C 2/c;（ 6） Yb(C9H7)2· 2THF从 Cc修正为 C 2/c;（ 7） [(C6H5)3Ge]2Yb· 4THF从 P21修正为 P 2;(8)TlPr(C36H44N4)2从 Pna2,修正为 Pnma;(9)[CuLaSm(C4O4)4(H2O)16]· 2H2O从 P2修正为 P2.（ 8）、（ 9）两个络合物结构从非心修正到有心时,不仅改进了键长与键角值,而且影响到分子结构特征的描述 .     

建立食品安全中有毒(害)物标准物质体系的设想

介绍标准物质的概念,食品标准物质的重要性、种类、现状及其研制过程。提出了我国食品安全中有毒(害)物标准物质研制应从3大范围入手,全方位展开,建立并健全我国食品安全中有毒(害)物标准物质体系的设想。     

油脂性食品中脂肪酸氯丙醇酯检测方法的研究进展

脂肪酸氯丙醇酯污染是近年来国际上新出现的热点食品安全问题之一,尤其是3-氯-1,2-丙二醇脂肪酸酯(3-MCPD酯)污染问题更为突出。3-MCPD酯在食用油、婴幼儿奶粉等多种食品中的含量较高,以3-MCPD的最大耐受剂量(TDI)评估时所引起的健康风险较高。国外已对3-MCPD酯等氯丙醇酯的检测方法、污染调查和形成机制等开展了不少的研究,国内开展的研究较少。本文主要对油脂食品中3-MCPD酯的检测方法(包括前处理过程,如3-MCPD酯的提取、水解和衍生)、3-MCPD酯总量以及3-MCPD单酯和双酯的检测方法进行了综述。     

微生物污染成食品安全首要问题

<正>在国家食品药品监督管理总局指导下,中国食品科学技术学会与几十名包括院士、教授等在内的专家联合发布2014年国内外食品安全热点问题解读报告。报告显示,微生物污染成为2014年食品安全首要问题。报告显示,2014年,食品安全恶意造假事件受到扼制并开始逐渐减少,微生物污染、重金属超标及原料污染等常态食品安全事件成为主要的食品安全问题,并且这一类问题将是未来我国食品工业面临的主要问题。38个热点共涉及肉     

酒石酸与La~(3+)对草酸钙结晶的影响

采用X射线衍射(XRD)、傅立叶红外光谱(FTIR)和扫描电镜(SEM)分析了凝胶体系中混合添加剂酒石酸和La~(3+)对草酸钙(Ca Oxa)晶体生长的影响。研究结果显示,酒石酸可以抑制Ca Oxa晶体的生长、聚集,并诱导二水草酸钙(COD)生成;La~(3+)不仅可诱导COD生成,而且可使一水草酸钙(COM)的形貌发生变化;而酒石酸和La~(3+)的联合作用则不仅增强了对COD的诱导能力,并使COM的聚集程度降低、比表面积减小。酒石酸和La~(3+)的联合疗法对尿石病的预防和治疗有较大的参考价值。     

上海首家区级食品安全检测中心启用

<正>上海崇明区食品安全检测中心已正式启用,这是全市首家挂牌的区级食品安全检测中心,将为保障崇明食品安全提供强有力的技术支撑。崇明地处上海远郊,三岛范围内没有第三方食品检验实验室,政府食品监管需依靠岛外的第三方实验室进行样品检测,这不仅不便于采样送检,而且会因采     

我国食品快速检测行业发展情况分析

<正>近年来,随着食品安全问题的频发,食品安全快速检测需求迅猛增长,从而导致食品快速检测设备行业出现了良莠不齐的增长态势。由于现在快检产品的生产厂家很多,各自产品的快检准确率有所差别。中国食品机械设备网认为,这一现象有待及时整顿,以保食品安全。根据《国家食品安全监管体系"十二五"规划》要求,食品污染物和有害因素监测覆盖全部县级行政区域,监测网点由2010年的344个扩大到2 870个;监测样本量从12.4     

包围型催化剂的逆向设计合成及催化性能

负载型催化剂,通常是催化活性相负载在比表面积较大的载体上,在多相催化过程中被广泛使用1。很多情况下,载体不仅是用来分散催化活性相/颗粒,它也可以通过与活性相之间的作用来调控活性相的电子及几何结构,参与并影响催化反应过程2。自20世纪70年代,Tauster等人3提出金属–载体强相互作用(SMSI)以来,越来越多的研究关注到活性相和载体之间的界面相互作用及界面密度对催化反应机制及催化性能的影响。     

中新乳品检验机构首次互认乳品检测标准

<正>不久前,中国检验认证集团食品安全溯源中心与新西兰本土乳制品公司"纽汁取"(NUZTRI)首次"防伪"溯源服务合同签约仪式在基督城举行,NUZTRI是中新两国乳品安全检验机构互认检验标准CCIC(全称:China Certification and Inspection Group)推出溯源系统的首家试点乳企。中国驻基督城领事馆金智健总领事,中国检验检疫集团食品安全溯源中心袁建成主任、新西兰初级产业部(MPI)负责人Scott Gallacher及新中食品安全协会发言人Rod Mc Millan应邀出席本次签订仪式。中国检验认证集团是中国国字号     

几种镧系元素离子对人红细胞膜Ca^2＋—Mg^2＋ATPase活性影响的研究

采用低渗法从健康人血中制备红细胞膜Ca~(2 )-Mg~(2 )ATPase,以研究镧系离子(Ln~(3 ))对该酶的影响。发现低浓度的镧系离子对依赖于钙调蛋白(CaM)的人红细胞膜Ca~(2 )-Mg~(2 ) ATPase呈激活作用,而高浓度的镧系离子则呈抑制作用,即表现出Ln~(3 )对该酶作用的双向性;还发现Ln~(3 )对不依赖于CaM的人红胞膜Ca~(2 )-Mg~(2 )ATPase也是抑制作用。     

奎宁修饰的纳米铑簇合物催化丙酮酸乙酯对映选择性加氢反应研究

研究了奎宁作手性修饰剂修饰的负载型纳米铑簇合物催化剂 (Rh/ PVP-γ-Al2 O3)催化丙酮酸乙酯不对称氢化反应 ,在该反应中手性修饰剂奎宁不仅具有手性诱导作用 ,而且还有明显加速反应的作用 ;载体γ-Al2 O3在促进提高催化剂活性和对映选择性方面也有很重要的影响 .在优化的反应条件 [2 0℃ ,7.0 MPaH2 ,c(奎宁 ) =3 .86× 1 0 - 3mol/ L,四氢呋喃作溶剂 ]下 ,丙酮酸乙酯不对称加氢的转化频率 (TOF)为871 h- 1 ,对映选择性达到了 5 4.7% ;反应温度降低到 3℃时 ,对映选择性达到 5 9.2 % .     

重化活化剂作用机理——季铵和非季铵型重活化剂的构效关系研究

本文根据新的重活化理论模型讨论了季铵和非季铵两类重活化剂的构效关系及其作用机理。在构效关系研究基础上,对重活化剂的分子结构进行了基本设计:(1)最好是叔胺型,不仅有利于通过血脑屏障,进入中枢,更有利于药物与受体之间的轨道作用,季铵的电荷作用太强,不利于轨道作用的充分发挥。(2)应该存在足够大的π-π共轭体系,具有较高的HOMO能级或较低的LUMO能级。(3)活性基团之间的距离,肟基氧到季铵或叔胺氮的距离D1应接近3—6;π-π共轭体系到肟羟基氧的距离D2约为7—10。(4)活性基团最好是柔性结构(有利于构象调节),构象改变又不要明显地影响前线轨道能级的变化(以保持轨道作用的最佳状态)。     

PM_(2.5)中的有机硫酸酯类化合物

有机硫酸酯是近年来新发现的二次有机气溶胶化合物,是大气PM_(2.5)的重要组分,是人为活动和生物排放的产物,不仅危害人体健康,还对全球气候产生影响。本文综述在不同大气环境下有机硫酸酯的种类结构,即:森林(清洁地区)以植被排放的异戊二烯和α-/β-蒎烯为前体物、城市(污染地区)以多环芳烃为前体物、受植被和人类活动共同影响的地区则以羰基化合物为前体物,与不同大气氧化剂在SO_2/H_2SO4作用下形成有机硫酸酯的大气光化学过程;总结了到目前为止,有机硫酸酯类化合物在世界各地大气PM_(2.5)中的浓度水平;以及各技术手段在分析、检测有机硫酸酯类化合物时的优势和缺陷;讨论了影响有机硫酸酯形成的因素;提出了有机硫酸酯研究亟待解决的问题,并对未来研究方向进行了展望。     

中国首个欧盟标准食品安全检测体系在河北投入建设

中国首个以欧盟标准进行食品安全检测体系——“中德合作食品安全保障体系”建设项目,日前在河北涿鹿正式步入实施阶段。据中德合作食品安全项目办公室提供的信息,中国商务部和德国有关方面近日已联合向涿鹿县授予“中德合作食品安全项目办公室”牌匾,标志涿鹿承建的中国第一个以欧盟标准进行食品安全检测体系正式步入实施阶段。德国联邦政府有关方面将与中国商务部一道,无偿拨付项目运行经费并选派各类农业及食品专家到涿鹿进行葡萄、杏扁、蔬菜等无害化种植加工的培训和实地指导。这一项目中德双方共同投资将达到1.19亿元人民币。计划用3年时间在涿鹿建立起涉及食品安全生产技术推广、培训、生产、加工、销售、检测监控、通讯信息网络等7个食品安全运行体系和检测、培训、信息、蔬菜、肉类配送等5个中心,同时建设蔬菜、果品、肉类3个产地市场、22个生产基地,打造一个从田间到餐桌的食品标准化生产检测链条,为进一步在全国推广提供示范样板。作为国家农业开发重点县,近三年来涿鹿积极采取措施,加速蔬菜、玉米、葡萄、杏扁、奶业等农产品标准化、品牌化建设,已形成16个特色优质农产品品牌,其中国家注册品牌8个。(仪器信息网)中国首个欧盟标准食品安全检测体系在河北投入建设     

二氧化碳碳化法沉淀制备晶型碳酸稀土的工艺研究EI北大核心CSCD

碳酸稀土作为生产稀土氧化物的重要前驱体,是稀土元素精深加工和材料制备中重要的中间原料。目前碳酸稀土的制备方法包括碳酸氢铵沉淀法、碳酸氢镁沉淀法和碳酸钠沉淀法等,存在着氨氮污染、结晶性能不好、不利于工业化生产等问题;本文将二氧化碳碳化法引入到晶型碳酸稀土的制备过程,以开发一种绿色易产业化的碳酸稀土沉淀结晶技术。实验以LaCl_(3)为原料,研究了碳化体系、碳化温度和碳化时间对产物结晶性能的影响;结果表明:在20℃,pH=5.0的条件下碳化60 min,可以获得D_(50)=21.4μm,(D_(90)-D_(10))/2D_(50)=0.745,晶型片状的La_(2)(CO_(3))_(3)·8H_(2)O。此外还以CeCl_(3)和YCl_(3)为原料,探讨了二氧化碳碳化法的适应性问题,分别在20和40℃条件下碳化获得了晶型Ce_(2)(CO_(3))_(3)·8H_(2)O和Y_(2)(CO_(3))_(3)·2H_(2)O。本文将二氧化碳碳化法应用到晶型碳酸稀土的制备过程中,具有易工业化、易操作、减少碳排放等优点,也为碳化法制备晶型碳酸稀土提供了理论和工艺指导。