碘硒缺乏对人体健康的危害与预防

概述了碘、硒缺乏对人体健康的危害与预防措施。建议开发硒碘食品并简单介绍了作者的研究工作。     

土壤环境中的硒对人和动物健康的影响

硒是人和动物必需的微量元素之一。土壤中的硒含量过多或过低，人和 动物都会出现地方性疾病。土壤中硒的含量与土壤母质、地形、气候条件和土壤条件性质等有关，调节土壤性质可以改善作物的含硒量。防治硒缺额症和硒中毒症，每天必需摄入适量的硒，以100－200μg为宜，但人体对硒的需要量也与食物成分有关。     

发硒血硒与人体疾病关系的探讨

为研究发硒，血硒与人体疾病的关系，对一些肝病及癌症患者的发硒，血硒进行了检测，获得了一些有价值的结果。     

硒与消化系统癌关系的探讨

据不同地貌、地质条件在30个县市按剖面、同步、随机取土壤样品372份．测定硒等微量元素含量．作等级相关分析显示。土壤硒含量与消化系统癌呈负相关关系．作相对危险度、剂量-效应及多因素分析,认为此负相关关系并非偶然现象．     

富硒保健食品硒含量标准的探讨

介绍了开发富硒保健食品的意义,和提出了天然富硒食品硒含量的标准。     

铬,硒,镉,锰与心脑血管疾病

通过对５０例心脑血管疾病病人及５０例健康对照组血中微量元素铬、硒、镉、锰的检测分析证实，心脑血管疾病病人血清Ｃｒ、Ｓｅ含量下降，Ｃｄ含量未见明显升高，并进一步探讨了这些微量元素与心脑血管疾病的发生发展的关系及其临床意义。     

硒蛋白与糖尿病——硒的两面性

糖尿病是危害人类健康的全球性重大疾病,胰岛素抵抗是诱发2型糖尿病的重要因素。微量必需元素硒与人体健康密切相关,通过硒蛋白发挥多种重要生物学功能。近年来硒与糖尿病的关系引人关注,早期研究表明硒具有类胰岛素作用,可望用于防治糖尿病,但近来的人群试验和动物研究却表明硒在糖尿病发生发展中的作用具有两面性,长期补充一定剂量的硒反而增加了胰岛素抵抗和2型糖尿病的发病率。而且,硒在糖尿病发生发展中的两面性被证实与几种硒蛋白密切相关,包括谷胱甘肽过氧化物酶1(GPx1)、硒蛋白S(SelS)和硒蛋白P(SelP)等。本文结合本课题组的工作介绍了硒在糖尿病中的两面性以及硒蛋白在糖尿病发生发展中的作用,并对未来的研究方向进行了展望。     

硒对慢性活动性肝炎的影响

５０例慢性活动性肝炎（慢活肝）随机分为治疗组和对照组。２５例治疗组接受１２周补硒治疗，结果显示，治疗组与对照组比较，血清ＡＬＴ显著下降，谷胱甘肽过氧化物酶活力明显升高，提示补硒能防治自由基引起的肝损伤，防止慢性肝病的发展。     

气相色谱串联四极杆质谱法对富硒包菜汁中硒甲基硒半胱氨酸与硒蛋氨酸的测定

建立了一种快速分析富硒包菜汁中硒甲基硒半胱氨酸和硒蛋氨酸含量的方法。以氯甲酸乙酯作衍生化试剂,利用串联质谱技术在多离子监测模式下对衍生物进行GC-MS/MS测定。方法的线性范围为0.01～25 mg/L,线性相关系数r≥0.9988;方法检出限分别为硒甲基硒半胱氨酸（met-Se-cys）4μg/L、硒蛋氨酸（Se-met）2μg/L;met-Se-cys的方法回收率为82%～97%,RSD小于6.3%,Se-met的方法回收率为100%～109%,RSD小于7.5%。结果表明该方法简单、快速、准确,并能有效排除基质的干扰,适合于食品中硒甲基硒半胱氨酸和硒蛋氨酸的定性定量分析。     

叔丁醇钾促进的硒氰酸酯与腙反应合成硒缩醛

以硒氰酸酯和腙为起始物,在碱存在条件下实现了一系列硒缩醛类化合物的合成.本方法对硒氰酸(杂)芳酯以及(杂)芳基、烷基等类型的腙都具有良好的底物适应性和优秀的官能团兼容性,同时适合克级反应制备,为硒缩醛类化合物的高效合成提供了一种实用的新策略.     

硒锌氨基酸治疗儿童锌缺乏症疗效分析

为观察硒锌氨基酸治疗儿童锌缺乏的疗效,将98例锌缺乏儿童随机分为硒锌氨基酸治疗组及对照组,测定治疗前后血锌增加值,并比较治疗效果。结果表明,治疗组血锌平均增加值为(16.37±4.89)μmol/L,对照组为(12.39±5.01)μmol/L,P<0.01,差异有高度显著性;治疗组50例中,显效36例,有效10例,无效4例,对照组48例中显效24例,有效12例,无效12例,χ2=4.12,P<0.05,差异有显著性。可见硒锌氨基酸治疗儿童锌缺乏症取得显著疗效。     

对环境地球化学异常与碘缺乏病关系的探讨

根据生态环境地质调查的大量数据和相关地区碘缺乏病现状,从环境地质的角度,探讨了岩土水碘的化学异常与碘缺乏病的相关性,并提出了有关防治措施。     

温莪术中As、Se含量的测定

对温莪术中As、Se两种元素的含量采用HG-ICP-AES法进行了测定分析。结果表明,温莪术全草中具有较高的Se元素含量和很低的As元素含量,从As和Se两元素含量的角度可见,温莪术具有一定的药用价值。并将温莪术经超声煎煮不同时间后得到的药液、药渣进行对比,发现As含量均很低,而Se含量在药渣中显著高于药液。     

浙江长兴富硒农产品开发情况调查

对浙北长兴水口富硒土壤开发情况调研表明,该地土壤理化性质优越,硒含量高,生态环境优良。通过精心耕种,合理施肥,科学管理,所产农产品一般硒含量高、品质好、重金属低、社会经济效益好,为全省天然富硒农产品的规模生产提供了良好示范。     

池州野生珍珠菜中Zn、Se含量的研究

利用微波消解原子吸收分光光度法测定了国家生态经济示范区安徽省池州市的野生珍珠菜中Zn、Se的含量,并与该地区茶叶中Zn、Se的含量做了比较。结果表明,野生珍珠菜对Zn、Se均有富集作用,特别是Se的含量优于茶叶中Se的含量,可见其具有良好的应用开发前景。     

肾炎及肾衰患者血中金属元素含量的变化

用原子吸收法或极谱法测定了对例慢性肾炎病人（A组）和24例慢性肾衰病人(B组)及40名健康人（对照组，C组）全血中的Fe、Zn、Cu、Mn、Se、Pb和Ga含量。结果表明，A组与C组比较．血中Fe的含量A组明显低于C组（P＜0.05），Zn、Mn和Se的含量A组均非常明显低于C组（P＜0.01），Pb含量A组非常明显高于C组（P＜0．01），Cu和Ca含量两组间均无明显差异（P＞0.05）；B组与C组比较，Fe含量B组明显低于C组（P＜0.06），Se含量则B组明显高于C组（P＜0.05）；Zn、Mn、Cu、Ga含量B组均非常明显低于C组（P＜0.01），而Pb含量则B组非常明显高于C组（P＜0．01）。     

厌食症患儿血清中铁锌铜锰硒含量的研究

１３７例厌食症患称血清中铁、锌、铜、锰、硒的含量对照组比较,研究结果揭示：①微量元素铁和铜含量明显升高,而锌、锰和硒含量明显降低,两者之间差异均有高度显著性,Ｐ〈０．０１;②临床上可根据上述元素改变的特点用于厌食症的早期辅助诊断和元素的平衡治疗。     

急性心肌梗塞患者血清硒,锌,铜,钙,镁,铁,锶含量的测定

分别对２９例急性心肌梗塞（ＡＭＩ）病人和４０例健康人进行血清中七种微量、常量元素含量测定，结果表明，ＡＭＩ患者血清Ｓｅ、Ｚｎ、Ｃａ较正常对照组明显降低；血清Ｃｕ显著增高，血清Ｆｅ、Ｍｇ较对照组低，差异不显著；血清Ｓｒ两组无差异。对ＡＭＩ患者与血清硒及各元素间相互关系进行了探讨，指出调整人体微量、常量元素的不平衡状况，对冠心病和ＡＭＩ的发生、发展和康复有一定的临床意义。     

紫外分光光度法分析陈皮中微量元素硒

采用紫外分光光度法,在检测波长为335 nm,以邻苯二胺做显色剂,分析了中药陈皮中微量元素硒。结果表明,广东、陕西城固、四川陈皮中硒元素平均含量分别为5.3754,2.9008;2.7570μg/g。     

Flow injection for the determination of Se(IV) and Se(VI) by hydride generation atomic absorption spectrometry with microwave oven on-line prereduction of Se(VI) to Se(IV)

An on-line flow injection system has been developed for the selective determination of Se(IV) and Se(VI) in citric fruit juices and geothermal waters by hydride generation atomic absorption spectrometry with microwave-aided heating prereduction of Se(VI) to Se(IV). The samples and the prereductant solutions (4 mol l⁻¹ HCl for Se(IV) and 12 mol l⁻¹ HCl for Se(VI)) which circulated in a closed-flow circuit were injected by means of a time-based injector. This mixture was displaced by a carrier solution of 1% v/v of hydrochloric acid through a PTFE coil located inside the focused microwave oven and mixed downstream with a borohydride solution to generate the hydride. The linear ranges were 0–120 and 0–100 μg l⁻¹ of Se(IV) and Se(VI), respectively. The detection limits were 1.0 μg l⁻¹ for Se(IV) and 1.5 μg l⁻¹ for Se(VI). The precision (about 2.0–2.5% RSD) and recoveries (96–98% for Se(IV) and 94–98% for Se(VI)) were good. Total selenium values were also obtained by electrothermal atomic absorption spectrometry which agreed with the content of both selenium species. The sample throughput was about 50 measurements per hour. The main advantage of the method is that the selective determination of Se(IV) and Se(VI) in citric fruit juices and geothermal waters is performed in a closed system with a minimum sample manipulation, exposure to the environment, minimum sample waste and operator attention.