风味型红枣蜂蜜果冻的研制

以红枣和蜂蜜为主要原料,研制色泽美观、风味独特并具有一定保健功能的果冻。通过正交实验进行红枣蜂蜜果冻的研制。结果表明,最佳生产配方为65％红枣汁、0．8％混合胶[m（琼脂）：m（黄原胶）=1：1]、3％蜂蜜＋0．1％蛋白糖和0．2％柠檬酸。研制的果冻色泽均匀、组织状态良好、风味独特。     

建筑综合评价的模糊数学方法

针对以往建筑评价的缺陷，归纳总结了影响建筑评价的基本因素，运用Fuzzy数学的理论，对同类建筑的优劣排序，提出了Fuzzy综合评定法。     

基于模糊数学的城市绿化工程质量综合评价

本文建立了城市绿化工程质量评价指标体系,采用模糊数学的方法对绿化工程进行了综合评价,并进行了实证分析。     

基于模糊数学的生态住宅综合评价

运用生态学和环境学原理,建立了以自然环境、室内环境、社会环境、经济环境、技术环境和人文环境为准则层的生态住宅评价指标体系。根据我国绿色生态住宅小区建设要点与技术导则,以及相关行业标准的要求,参考前人对生态住宅评估体系的研究成果,将指标体系中各指标的评价等级确定为＂优＂、＂良＂、＂中＂、＂差＂4个等级,通过专家赋值法和不等权计算方法确定各指标的权重。以苏州市E花园为研究对象,利用模糊变换进行综合评价,评判结果是E花园的生态化程度等级为＂良＂。     

模糊数学法在糖醋排骨感官评价中的应用

文章利用模糊数学法探讨了糖与醋的种类对糖醋排骨工艺的优化.在烹饪糖醋排骨的过程中分别选择冰糖、白砂糖、绵白糖、糖浆炒糖色,添加香醋、米醋、陈醋、白醋进行糖醋搭配.通过检测色度和模糊数学法对糖醋排骨进行评价,色度和感官评价的分数一致表明:冰糖＞白砂糖＞绵白糖＞糖浆,香醋＞米醋＞白醋＞陈醋.色度a*值在8.02-15.71...     

基于模糊数学的水环境质量综合评价研究

本文将模糊数学的基本原理引入到湿地水质评价中。参照《地面水环境质量标准》把水质的污染程度分为5个级别,正确地选择了隶属函数和各参评因子的权重,在此基础上构建了湿地水质模糊综合评判模型,并以扎龙湿地为例进行了实例计算与分析,同时结合以往多年数据,对其水质变迁做出阐释,并对其进行必要推断,进一步对湿地水环境质量的过去、现在和将来发展趋势及其变化规律作以初步探讨。     

用模糊数学理论与方法综合评价教学效果

对教师的教学效果作出科学的评价，其意义不言而喻。本文探讨了如何运用模糊数学理论和方法，在学生评议的基础上，对教师的教学效果进行科学的综合评价。     

基于模糊数学方法的工程质量综合评判研究

从分析我国工程质量评判方法不足入手，依据模糊数学方法建立工程质量模糊综合评判模型，通过案例来分析模型的可行性，为我国在工程质量评定上提供客观科学的评判体系。     

模糊数学在发酵烤肠感官质量评价中的应用

利用模糊数学理论对采用两种乳酸菌(植物乳杆菌Lp和干酪乳杆菌Ld)不同配比生产的三种发酵烤肠的感官质量进行了综合评定,评价指标为外观、组织状态和风味,其权重分别为20%、30%、50%;质量分为7个等级,对应分数为7分~1分。评定的排列顺序为:Lp Ld>Lp>Ld。此种方法综合考虑了所有的评定因素,克服了评定时人为因素的影响,从而获得比较客观的结论。     

基于模糊数学的高校辅导员工作综合评价模型

如何考评辅导员的工作是一个比较棘手的问题。本文基于模糊数学的理论,采用多层次综合评判方法建立评价模型,在理论模型中采用被评辅导员填写相关选项的权重系数,然后进行去头掐尾选取平均加权值,能够比较有效去除不合理的人为因素,从而建立更合理的评价模型。     

用模糊数学综合评价教师教学质量的一种方法

合理地、科学地搞好教师教学质量的综合评价，有利于高等学校加强教学管理，提高教学水平。在此介绍一种运用模糊数学综合评判法来综合评价教师教学质量的一种方法。     

三门峡市大气环境质量模糊数学综合评价

以三门峡市2007—2014年大气环境监测数据为依据,选取大气环境污染因子SO_2、NO_2、PM_(10)为评价参数,利用模糊数学综合评价法,对三门峡市大气环境质量进行评价.结果显示:三门峡市2007—2014年大气环境质量水平符合国家二级质量标准,影响大气环境质量的主要环境因子是PM_(10)和SO_2.对三门峡市大气环境质量变化的影响因素进行了分析,并提出了针对性的建议.     

基于模糊数学的修井井喷风险评价方法

修井井喷是修井工程中性质严重、损失巨大的灾难性事故。防止修井井喷需要修井前对井喷风险进行评价,针对不同风险井区采用不同修井措施。目前井喷风险评价因素中主观因素较多,不能客观的反应地质因素对井喷的影响。本文利用模糊数学方法建立了基于地质因素的修井井喷评价模型,通过权重分析得出储层孔隙压力和破裂压力对修井井喷的影响最大,其次是储层的渗透率。利用本模型对各个井区的修井井喷风险进行分级,针对不同的井喷风险井区采用不同的修井设备,不仅提高了修井安全性,而且可以降低修井成本。     

基于模糊数学理论的水电工程质量评价方法

为了使工程质量评价更加客观、稳定,探讨了一种基于模糊数学理论的工程质量评价方法．该方法通过分析组成工程体的各子项工程的内在联系和隶属关系,建立工程结构层次模型,利用层次分析技术和模糊统计方法计算各组成要素的权重和隶属度,然后利用质量指数评判公式对工程质量进行评价．在云南华能澜沧江水电有限公司质量管理信息系统中,该方法实际应用效果良好,工程质量评价具有较高的稳定性和可靠性．     

基于模糊数学模型的节目满意度综合评价法

节目满意度日益成为广播电视台了解节目质量的重要指标之一,但目前对节目满意度调查结果的处理大都采用加权平均的方法,存在计算指标少、误差大等缺点,影响了广播电视台对节目质量的精确把握,影响了节目质量的改进和提高.笔者应用模糊数学理论,通过构建模糊数学综合评价模型,实现了节目满意度调查结果的精确分析.     

基于模糊数学构建流通力综合评价模型

为了解决流通产业发展中多层衡量指标难以量化的问题,采用模糊识别和模糊决策理论方法,研究了我国流通力发展水平的量化标准问题。研究结果表明:我国流通力发展水平对发达流通力的贴近度较低,制约我国国际竞争力的提升;在流通产业发展中,存在流通产业结构指标偏高和流通绩效指标偏低的矛盾;流通力集约化发展水平较低,流通产业劳动力的边际生产力偏低是目前制约我国流通力发展的主要因素;我国目前正处于流通力现代化发展中期的初级阶段。流通制度创新是流通力关键影响因子。该成果对我国流通力的发展政策和目标的制定具有重要参考价值和指导意义。     

基于模糊综合评价红柚汁果冻工艺优化

以红柚为主要原料研究红柚汁果冻.以感官评价为指标,采用单因素和正交实验,结合模糊数学评价法探究复合胶添加量、白砂糖添加量、红柚汁添加量、柠檬酸添加量及生产工艺对红柚汁果冻感官品质的影响.结果表明:复合胶添加量1.2％(卡拉胶:魔芋胶=6:4),白砂糖添加量25％,红柚汁添加量20％,柠檬酸添加量0.25％,在此工艺参数...     

基于模糊数学的高校医院综合评价模型及应用

依据模糊数学理论，将广义的模糊算子应用到高校医院综合评价模型中，得到了较好的结果．     

模糊数学在学生综合素质评价中的应用

学生综合素质评价是一个全方位、综合的评价。采用单一的评价方式不可能得到满意的结果,必须同时考虑多方面的因素。本文运用模糊数学的原理和方法,对学生的综合素质进行客观的评价。