流变学的前沿方向—液晶高分子流变学

简要叙述液晶高分子的结构,论述液晶分子流变学特征,液晶高分子流体的各类本构方程,其中包括作者发展的液晶高分子流体型本构方程。     

临床血液流变学进展

血液流变学的迅速发展与临床实践的增多相伴而行.本文概述近年来国际上临床血液流变学进展的三个主要方面,即(1)血液的宏观流变性质,主要包括血液粘度、血浆粘度及血液粘弹性的临床应用;(2)血细胞的流变学,近年最重视红细胞的变形性,白细胞与血小板的流变性质也不容忽视;③分子水平的流变学,尤其是凝血与血栓形成有关的生物化学与流变学问题.可以预计,今后临床血液流变学的发展会更重视细胞与分子水平的研究,并着眼于解决特定生理或病理条件下的血液流变学问题。     

从吃汤包说起——浅谈流变学

从如何做汤包说起,一种物质在高温下表现为流体,低温下表现为固体,这类物质统称为流 变体,或更广义地说,是软物质. 近几十年来,随着石油工业、印刷工业、食品工业、生理 学的血液研究、地壳变形研究的需要,流变学显得愈益重要.     

电流变学研究进展

电流变学是近年来新兴的一门学科。本文从电流变学的发展概况，电流变流体，电流变效应的机理和电流变体的应用等４个方面对电流变学的概貌做了阐述，力求能准确地反映国际上电流变学的发展现状。     

流变学研究的若干问题

本文综述了1988年8月第10届国际流变学会议部分大会邀请报告及分组报告的下列几个领域内容:①分子动力学;②光学流变测量;⑧血液的动态测量;④数值仿真;⑤钻探油井;⑥强化采油;⑦减阻;⑧聚合物挤压成形加工;⑨食品流变学.     

融化巧克力浆料流注特性的实验研究

对融化巧克力浆料进行了实验研究，揭示了其假塑性和触变性，并根据实验结果得到了融化巧克力浆料的全流变本构方程。     

流变学在国外农业工程中的应用

近年来许多发达国家广泛深入开展了关于农业物料流变学性质的研究.有关农业物料流变学性质的知识,对设计农业机械,加工处理农产品,以及农产品的质量评价等方面,可以提供许多重要的数据.本文对近年来国外这方面的研究工作进行了综述,同时简要介绍了食品流变学.      

流变学中的 Deborah 数

流变学所考虑的对象,可以说介于固体和流体之间.固体力学中考虑介质的变形,流体力学则考虑介质的流动,流变介质既有流动又有变形.创立流变学的是美国的宾厄姆(C.E.Bingham 1878$\sim$1945, 也翻译为宾汉),他把流变学定义为``流动和变形的学科'. 但是, 他为流变学起的名词 rheology 却是``流 rheo 的学问 logy',他为流变学会的会徽上写上了希腊文``一切皆流'.我不清楚在中文里,``流变学'这个词是怎样确定下来的, 大概是``约定俗成'吧.最早正式出版的流变学中文书为袁龙蔚(1928$\sim$2004) 编著的(1961年,上海科技出版社) . 汉语术语``流变学'体现了``既流又变'的性质.流变学中有个无量纲数 Deborah 数, 是以色列学者 M. Reiner (1886$\sim$1976)引进的,这个数的定义为松弛时间与观测时间之比,它刻画了``像流体那样流动'的程度.形象化地说, Deborah数很小, 则介质变形是主要的, 这个数很大, 则流动是主要的.极而言之, 固体变而不流,则 Deborah 为零. 流体在流, 说变形已不合适, 则 Deborah数为无穷大. Deborah 的汉译, 《力学名词》(科学出版社,1993年)和《流变学词汇》(科学出版社, 1990)都是``德博拉'. 这个 Deborah是圣经中一个女先知的名字,现也作为女子常用名字. 在圣经通用的版本中, 女先知Deborah 译为``底波拉'. Reiner 引进的无量纲数以 Deborah 命名,因为这个女先知说, 在上帝面前, 大山也会流动. 有趣的是,圣经的现代翻译(英文,中文)里, 查不到``山会流'的说法, 而 Reiner则认为,英文翻译得不确切, 没有忠实于圣经旧约的原文------希伯来语 (注意: Reiner是以色列人).圣经 (教会内规定版本) 上有关的话为: 士师记,第5章, 5:``山见耶和华的面就震动', 相应的英文为 Judges, 5.5:``The mountains quaked before the Lord.' Reiner关于 Deborah 数的短文见 Physics Today, vol 17, No.1, p62.     

流变学在云芝发酵培养基优选中的应用

云芝真菌在反应器中于ＧＢＰ１和ＧＰＦ１中进行发酵培养,结果表明ＧＢＰ１培养基的流变特性变化较ＧＰＦ１明显,有利于发酵过程的进行;摇瓶培养结果表明：ＧＢＰ类培养基中,ＧＢＰ１培养基配方较优     

融化巧克力浆料流变特性的实验研究

对融化巧克力浆料进行了实验研究，揭示了其假塑性和触变性．并根据实验结果得到了融化巧克力浆料的全流变本构方程．     

流变学的研究对象

漫谈流变学的研究对象和产生简史,说明流变学在力学中是沟通流体力学与固体力学的学科。     

食品口腔摩擦学研究进展

食品在口腔加工的过程被认为涉及流变学和摩擦学机制,而口腔摩擦则被认为是口腔质构感知产生的一个重要机理,用来描述舌头与口腔上颚、舌头与食品之间相对运动以及由此产生的触觉感受. 本文中综述了近年来食品口腔加工领域的摩擦学研究进展,包括摩擦学测量技术与方法、体内口腔摩擦和感官知觉之间的联系等. 相关研究表明,摩擦学测量为几种与质构相关的感知提供了理论依据,但获得两者之间的量化经验关系仍然很有挑战性;同时,由于摩擦学和感官感知受到多种物理化学性质的影响,因此必须将摩擦学和其他表征技术相结合用以解释两者的相互关系及机制,从而促进食品口腔加工摩擦学的持续和深入发展,并为高品质食物和饮料的研究和设计提供重要工具和理论支撑.      

流变学的研究对象

漫谈流变学的研究对象和产生简史．说明流变学在力学中是沟通流体力学与固体力学的学科．     

电流变液在两平行电极板间流动行为的实验研究

通过实验的方法研究了电流变液流经两间距为１．１ｍｍ的平行电极板的流动行为，实验所观测到的由于电流变液在电场作用下非均匀固化所引起的固相颗粒淤积与饱和过程、河道分岔和失稳等现象，对现有的有关电流变阀均匀流动模型提出了质疑，这为进一步深入理解电流变液的力学行为，建立新的理论模型提供了实验依据     

大型滑坡滑带土剪切流变特性研究

利用重力压密原理制样, 采用“陈氏加载法”, 对某大型滑坡滑带土剪切流变特性进行研究。选择伯格粘弹性本构模型描述滑带土的流变性状, 获得了滑带土的长期强度值, 并论述了长期强度在滑坡稳定性研究中的意义。     

带缺陷物体流变学

本文简要介绍带缺陷物体的流变力学,探讨这一分支学科的由来、基本内容,以及若干研究进展,并试述若干应用前景．     

HPAM稀溶液在微圆管中流动特性的实验研究

实验研究了部分水解聚丙烯酰胺(HPAM)稀溶液(水溶液)在内径为10.1 ~325 \mu m石英微管中的高剪切速率(1 215 ~23 120 s ^{ -1} )流动. 结果表明, 聚合物溶液在管径小于100 \mu m微管中的流动具有明显的微尺度效应, 实测流速高于由同种溶液在常规管径圆管中的流动规律所预测的流速. 实测流速与预测流速之间的偏离程度与管径和剪切速率有关: 相同剪切速率下, 管径越小, 偏离越明显; 在小管径微管中, 偏离随剪切速率的增加而减小, 而当管径超过30.7 \mu m后, 偏离不再随剪切速率的变化而改变.      

流体力学与生物流变学

<正> “流变学(rheology)”这一术语一般表示对物质的变形与流动的研究,从逻辑上说,也该包含流体力学。可是,我的朋友,已故的George W Scott Blair曾告诉我,他参与创建流变学协会的会议(1929年于美国首都华盛顿)曾决定把流变学限于对非牛顿系统的研究。之所以做这一决定,是为了保护流变学这门新兴学科不致被其他学科所淹没。然而,早期的几次学术会议并没有强制只讨论非牛顿流体,还进而成立了生物流变学的组织。这些会议对于发展生物流变学已经并将继续发挥重要的作用。因为许多生物学系统尤其是血液都是多成份的弥散体,即使它们的各个成份都是牛顿流体,它们的总体性质也会是非牛顿的。所以在生物流变学(包括血液流变学——这是生物流变学迄今最为活跃的领域)历次学术会议上,也一直有人宣读经典流体力学分析的工作。     

血液的本构方程

血液是一种复杂的非牛顿流体,其本构方程的研究在血液流变学及血液动力学等领域均有重要的意义．本文对这一领域的研究工作、成果与研究方法进行了回顾,并指出研究中的几个难点问题      

流变学最近的进展

1.流变学和连续介质力学 一切实际的物料,都在分子水平、晶体水平或更高的水平上具有微观结构,在应用力学中,由于我们感兴趣的大尺度现象,通常都包含极大数量微观结构单位的平均性状,所以我们往往迫切希望避免在上述这些水平上来描述物料。于是,采用不涉及其微观结构的物料的理想连续介质模型来进行研究,往往是很方便的。