麦胚凝集素的纯化及其对小麦锈病菌的抑制

本文进行了麦胚凝集素的提取和纯化,并试验了麦胚凝集素对小麦叶锈病菌及条锈病菌孢子萌发的影响,结果表明它能抑制该病菌的孢子萌发。     

麦胚凝集素与引起小麦病害的某些病原菌之间关系的初探

用本省栽培的小麦品种制备了麦胚凝集素粗提液及部分纯化的制品。用制备的凝集素制品检测了它对几种引起小麦病害的病原菌的生长与存活的影响。发现麦胚凝集素能抑制小麦条绣病菌及叶鳞病菌的孢子萌发     

麦胚凝集素对小麦赤霉病菌禾谷镰刀菌分生孢子萌发作用的研究

作者通过自行分离纯化的麦胚凝集素,对禾谷镰刀菌分生孢子的萌发作用进行了试验,发现麦胚凝集素对禾谷镰刀菌分生孢子萌发具有抑制作用。     

麦胚的提取及有效利用

本文阐述了我国麦胚资源丰富，但未得以充分利用的现状，列举了麦胚的主要营养素（蛋白质、脂肪、维生素、矿物质）的含量及其生理功能，介绍了小麦胚的提取方法，概要说明了麦胚可能制成的数种麦胚强化营养食品的生产工艺，指出了有效利用麦胚是一个既有经济效益又有社会效益的项目。     

苍蝇体内的抗菌肽和凝集素

苍蝇时时出没于肮脏之地,一只苍蝇身上通常带有病菌60多种,计有1700万个,多的可达5亿个,还带有很多病毒和寄生虫卵.苍蝇能传播伤寒、霍乱、痢疾等30多种疾病.然而苍蝇自身却不会被病原物感染并能大量繁殖其后代.其奥秘是由于苍蝇体内含有一种特殊的小分子蛋白质,称抗菌活性蛋白,就是这种抗菌活性蛋白成为蝇蛆本身各种病菌的克星.据测定,这种抗菌蛋白(抗菌肽)只需要万分之一的浓度就可杀死多种病菌,其效力超过青霉素.目前,欧美一些国家拨出专款予以研究,并已有新的突破.一位老者患有褥疮,曾使用各种抗菌素治疗均无效,一位美国医生利用苍蝇体内的抗菌肽很快医好了这位老人的褥疮.日本东京大学的研究人员发现,在苍蝇血液里存有能杀死真菌的活性蛋白.真菌可引起肺炎和皮肤病,迄今尚无既有效又无副作用的药物来治疗真菌感染引起的疾病,研究人员指     

富勒醇标记麦胚凝集素亲和吸附固体基质室温燐光法测定碱性磷酸酶

基于富勒醇在硝酸纤维素膜上能发射强而稳定的固体基质室温燐光信号,十二烷基苯磺酸钠能修饰富勒醇而发射更强的固体基质室温燐光,由此标记麦胚凝集素的产物,不仅能与碱性磷酸酶发生定量的特异性亲和吸附反应,而且亲和吸附反应产物能发射强而稳定的固体基质室温燐光信号,据此建立了十二烷基苯磺酸钠修饰富勒勒醇-麦胚凝集素-碱性磷酸酶-亲和吸附固体基质室温燐光测定碱性磷酸酶的新方法,方法的线性范围为0.040-45.00 fg spot-1,工作曲线的回归方程为△IP=32.68+5.514mALP fg spot-1,r=0.9994,检出限为0.011 fg spot-1, 本方法灵敏、准确、精密度好,用于人血清中碱性磷酸酶的测定与碱性磷酸酶试剂盒的检测结果相吻合     

308种真菌体内外源凝集素的筛查

外源凝集素,是有机体中除了酶和抗体之外的第三类具有识别作用的蛋白质,能对细胞膜发生作用。生命活动中的识别作用;人体和植物有机体的抗病菌感染作用;生物体的受精过程、胚胎发育、细胞间联系、生长和分化;以及免疫反应和肿瘤发生,都与细胞膜表面的枝状糖链有关,外源凝集素正是结合这种糖链的“探针”,成为生物膜研     

黑龙港麦区小麦品种设计及沧麦026选育

沧麦026新品种以临汾605为母本,CA837为父本有性杂交,经水旱两圃平行交替选择法培育而成.表现性状稳定,抗逆性强,适应性广,节水、丰产特点突出.在1999～2001年冀中北水地组区试及大区生产试验中.平均产量5 790 kg/hm2,比对照京冬8号增产6.1%,居参试品种第一位.大区生产试验平均产量6 135 kg/hm2.经省品审会审定通过,适宜河北省黑龙港麦区中高肥力水平麦田种植.     

小麦胚发酵饮料的研制

小麦胚发酵饮料以小麦胚为原料，应用乳酸菌发酵，用正交试验得出发酵条件为：发酵温度３８℃，时间８小时，接种量为２％，并测定了产品的氨基酸和矿物质的含量。     

麦胚油预防高胆固醇血症及抗衰老营养价值研究

本文通过动物实验方法研究了麦胚油的预防高胆固醇血症及抗衰老营养价值。实验结果表明：１）以麦胚油做为饲料的脂肪来源可以满足实验动物的正常生理需要；２）麦胚油较等量的豆油或棕榈油有利于脂肪成分在动物体内的代谢；３）对实验性致高胆固醇血症动物模型，麦胚油对其具有较显著的预防作用；４）麦胚油能够有效延缓机体器官的老化，具有明显的抗衰老作用。实验结果提示，做为一种新型食物资源，麦胚油对于特殊生理状态，具有重要的营养价值及较大的开发价值。     

禾谷类植物胚凝集素基因的分子起源与进化

对禾谷类植物胚凝集素的基因结构进行了详细分析，发现该基因有4个hevein(结合域）编码区，研究表明，禾谷类植物胚凝集素基因是由1个较小的带单个hevein的祖先基因（或片段）经过2次顺接重复产生的，第一次重复产生1个双hevein结构，然后以这个双hevein结构为单位再次发生重复，最终产生了具有4个hevein的禾谷类胚凝集素基因的原型。对42个不同来源的hevein DNA序列进化关系的研究进一步证实了上述结论。初步发现，小麦B组染色体编码的麦胚凝集素WGA－B基因可能是该类禾谷类凝集素基因中比较原始的类型。植物hevein的氨基酸通式可以表述为：CXXXXCCSXXGXCGXXXXXC。     

脱脂麦胚蛋白粉的功能特性及其研究进展

作为面粉工业的副产品，小麦胚芽的世界年蕴藏量为１７００万吨，大部分未被开发利用、小麦胚芽具有十分丰富的营养素，主要是蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维，还含有谷胱甘肽等生理活性物质，经脱脂的麦胚蛋白粉具有优良的功能特性，如溶解度、持水能力、保脂、起泡能力、乳化特性和胶凝作用等，在食品中添加麦胚蛋白粉，不仅可以强化食品营养，还可以改善食品的结构和品质，提高产品的得率，国外麦胚粉主要用于法兰克福香     

超滤分离纯化麦胚蛋白酶解物的研究

采用超滤法从麦胚蛋白酶解物中初步分离纯化抗氧化活性肽,考察了操作压力、操作温度及料液浓度等工艺参数对超滤过程中膜通量的影响,并对超滤前后麦胚蛋白酶解物的相对分子质量分布、氨基酸组成及抗氧化活性进行了比较.结果表明:采用截留相对分子质量3000的聚砜膜对麦胚蛋白酶解物进行超滤分离的最适工艺条件为操作压力0.30 MPa、操作温度20 ℃、麦胚蛋白酶解物浓度35 g/L;超滤有效地除去了料液中相对分子质量较大的组分,麦胚蛋白酶解物中相对分子质量1 000～500及500～130的组分分别为23.81%、48.63%,其抗氧化活性得到提高,清除O2-·的IC50由超滤前的1.64 mg·mL-1降至超滤后的1.29 mg·mL-1.图5,表3,参13.     

小麦主要浸麦工艺的研究

本文对小麦主要浸麦工艺进行了研究。根据颗粒污染程序，甲醛添加量为0.05-0.1‰；浸麦度达到约39%时入发芽箱，最终浸麦度为42-45%，最高不超过46%；采用浸水断水浸麦法，在空气休止期间排除CO2；浸麦度一定时，随着浸麦温度的提高，浸麦时间缩短。     

青海高原麦后复种毛叶苕子对小麦体内养分积累、转运和分配的影响

为探究绿肥替代不同比例化肥对后茬作物春小麦体内养分累积和迁移转化规律的影响,本研究以青春38号小麦和土库曼毛苕为供试材料,在绿肥定量翻压情况下减施不同比例的化肥,分析小麦不同生育期不同器官养分积累量与分配比例及肥料利用率等指标的变化。结果表明：施氮素1575 kg/hm²、磷素7875 kg/hm²,配合翻压绿肥处理能显著提高各生育期小麦的干物质积累量和养分累积量,并促进养分向生殖器官转移和积累,氮磷钾的转运效率分别可达91%、92%、71%;同时,可提高小麦植株体内养分的吸收利用效率,氮和磷的吸收利用效率分别达48%和11%。因此,绿肥毛叶苕子翻压量为30 000 kg/hm²,施氮素1575 kg/hm²、磷素7875 kg/hm²时有利于提高青海高原地区春小麦干物质及养分吸收利用效率。     

冀东北麦区小麦超高产育种潜力及对策

通过对冀东北麦区的小麦品种潜力和超高产品种产量指标的讨论，提出了本区选育超高产品种应以提高穗粒重为主攻目标，以选择合理株型为关键，以创造超高产的种质资源为前提的育种策略。明确了冀东北麦区超高产品种的１０项性状指标     

脱脂麦胚蛋白粉的功能特性及其应用研究进展

作为面粉工业的副产品,小麦胚芽的世界年蕴藏量约１７００万吨,大部分未被开发利用小麦胚芽具有十分丰富的营养素,主要是蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维,还含有谷胱甘肽等生理活性物质经脱脂的麦胚蛋白粉具有优良的功能特性,如溶解度、持水能力、保脂能力、起泡能力、乳化特性和胶凝作用等在食品中添加麦胚蛋白粉,不仅可以强化食品营养,还可以改善食品的结构和品质,提高产品的得率国外麦胚粉主要用于法兰克福香肠研究结果表明,麦胚蛋白粉加入量不超过５．０％时,产品营养构成更合理,对外观和感官品质影响不大,产品得率增加此外,麦胚蛋白粉还用于松饼、面包、饼干等食品中,或制成乳化蛋白饮料等目前,对小麦胚芽蛋白的研究与大豆蛋白和玉米胚芽蛋白相比,还比较粗浅,尤其在麦胚蛋白的保脂能力、蛋白分离物和蛋白浓缩物的功能特性以及在其它食品中的应用等方面有待进一步加强     

小麦幼胚愈伤组织诱导及植株再生

选取 2 3个品种 (系 )及 8个杂交组合F1的幼胚作为供试材料 ,取 12～ 16日龄的幼胚接种在附加 2 ,4 -D2 0mg/L和 6 -BA 1 0mg/L的MS培养基上 ,诱导 3～ 5d后所有供试材料都具有愈伤组织。筛选出适宜的继代培养基为 :MS +2 ,4 -D 4 0mg/L +NAA 0 5mg/L +LH 5 0 0mg/L +0 5 %蔗糖 +0 85 %琼脂 ;大穗 2、昌乐 2号、抗锈 2 0 4、品系 38等材料愈伤组织生长较好。植株再生适宜的培养基为 1/2MS +NAA 0 5mg/L +6 -BA0 5mg/L +0 3%蔗糖 +0 85 %琼脂。抗锈 2 0 4、昌乐 2号、优 2 6 5 /昌乐 2号、优 2 6 5 /京选 6号、优 2 6 5 /有芒白 4号等 5个供试材料分化率较高 ;杂交胚与常规品种比较 ,幼苗分化率表现出较强的杂种优势