对《植物油中过氧化值的影响因素分析》的补充意见

文献[1]指出了植物油中过氧化值的测定应注意淀粉指示剂和饱和碘化钾溶液的配制,三氯甲烷溶液的使用和装植物油样品的容器。本文在此基础上,结合多年来的实践,作出补充。     

对油脂过氧化值测定中碘化钾饱和溶液变质和保存的分析

碘化钾饱和溶液是测定油脂过氧化值试验中的一个重要试剂,油脂氧化过程中产生过氧化物,与碘化钾作用生成游离碘,以硫代硫酸钠标准溶液滴定。该试剂放置易氧化变黄,一般现配现用,但所配溶液不能被完全使用,浪费较大。笔者经研究发现,新配制的碘化钾饱和溶液和被氧化变黄的碘化钾饱和溶液的pH值相差较大,通过调整碘化钾饱和溶液的pH值,可防止碘化钾饱和溶液被氧化从而析出游离碘,同时节约试剂成本。     

植物油的质谱分析：1.蓖麻油

运用一种植物油的系统分析方法测定蓖麻油的精细组分，这包括皂化，ＢＦ３－ＭｅＯＨ甲基化，ＧＣ－ＣＩＭＳ法测定脂肪酸碳链长度和不饱和度，ＡＭＰ衍生化，ＧＣ－ＥＩＭＳ测定不饱和脂肪酸的双链位置，分析了蓖麻油的十一种脂肪酸组分，有五个为未知组分，并测定了其中三个组分的双链位置。     

用气相色谱仪检测食用植物油中掺杂的棕榈油

某种油脂混杂少量其它油脂的检验方法(即掺伪试验),有些已被公认,如棉籽油的哈尔芬(Halphen)试验,芝麻油的修正威氏(Modified     

食用植物油中胆固醇含量的快速测定

将食用植物油直接用无水乙醇完全溶解,经滤膜过滤后,用高效液相色谱法测定其中的胆固醇含量。HPLC条件：Diamonsil C18色谱柱（250mm×4．6mm,5μm）,100％甲醇为流动相,流速1．0mL／min,柱温38℃,检测波长208nm。方法的检出限为50mg／L,加标回收率在91．5％-101．4％之间,测定结果的相对标准偏差为2．12％-4．15％。该法适用于食用植物油中胆固醇含量的快速测定。     

水质中总氮测定的影响因素分析

采用碱性过硫酸钾消解―紫外分光光度法对水质中总氮含量进行测定,分析影响总氮测定结果的各种因素。实验结果显示,测定水中总氮过程中,实验所用纯净水、过硫酸钾纯度及碱性溶液存放时间对空白吸光度有明显影响,消解时间和冷却放置时间也会影响测定的空白吸光度和相对误差。在实验确定的最佳条件下对样品进行测定,结果准确可靠。     

分光光度法测量酥性饼干过氧化值的误差分析及其解决方法

饼干中油脂过氧化值测定的准确性对于评价饼干氧化程度与质量至关重要.针对分光光度法测定酥性饼干过氧化值试验过程中存在的误差进行相关分析,结果表明,油脂提取方式、试样混匀方式及试样放置时间等因素对测定过氧化值结果均有显著影响,对此提出相应的减小测量误差的解决方法.     

高效液相色谱法分析植物油中9种抗氧化剂

建立了一种快速准确检测植物油中9种常用合成抗氧化剂的高效液相色谱方法。样品经甲醇溶剂提取,冷冻除脂,以甲醇-0.1%(v/v)甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱,采用XBridge C₁₈色谱柱分离,二极管阵列检测器检测,外标法定量。实验对9种抗氧化剂标准储备液的稳定性及储存条件进行了系统性考察,在标准物质配制和前处理过程中引入抗坏血酸棕榈酸酯(AP),并优化AP使用量,提高目标物的稳定性和检测准确度。实验还考察了不同提取溶剂、净化方式等对抗氧化剂提取效率的影响。结果显示,9种目标化合物能够较好分离,在线性范围内具有良好的线性关系,相关系数(R²)≥0. 999,定量限为0.6～3.0 mg/kg;加标回收率为85.3%～104.1%,相对标准偏差≤5.0%。该方法简便快捷,灵敏度高,回收率和重复性良好。     

植物油中脂肪酸不同定量方法的比较分析

比较峰面积归一化法与标准曲线法两种方法分析植物油中脂肪酸百分比含量的差异.利用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)检测10种市售食用植物油中的8种主要脂肪酸,峰面积归一化法和标准曲线法计算脂肪酸的百分比含量.结果表明,标准曲线法与峰面积归一化法相比,肉豆蔻酸、棕榈酸、十七烷酸、硬脂酸和棕榈油酸所占的百分比升高,而油酸、亚...     

聚合反应的典型影响因素分析

为了便于认识聚合反应的一般特征,本文首先比较了不同聚合方法,分析了其多步反应特征,并主要讨论了伴随反应或副反应、聚合热力学、聚合物自身性质、溶剂、聚合物分子形态对聚合反应的影响。通过揭示聚合反应的特殊性和复杂性,有助于认识聚合反应的特征及影响因素。     

小麦粉中过氧化苯酰测定影响因素的探讨

过氧化苯甲酰系面粉中国家严格控制添加量的面粉添加剂之一,在GB／T18415—2001小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法中已给出检测方法。在运用其第一法进行检测时,通过对比研究发现：可以用沸程为30-60℃的石油醚代替沸程为60-90℃的石油醚进行测定;并且当色谱柱的分离效果不好,还原反应温度低于15℃时,前者的检测效果明显比后者好;此法检测的结果受还原反应温度和净化提取温度的影响很大,还原反应最佳检测的环境温度在15℃以上,净化提取温度在30℃以下。     

复热食用植物油结构变化的红外吸收光谱分析

利用衰减全反射(ATR)傅立叶红外光谱(FTIRS)法对市售优质品牌的8种植物油(转基因豆油、非转基因豆油、葵花籽油、花生油、玉米油、红花籽油、调和油、橄榄油)未加热及反复高温加热后的红外二阶导数光谱进行比较,发现复热食用油在反复高温加热下会使不饱和脂肪酸亚油酸、亚麻酸的含量降低,饱和脂肪酸棕榈酸和硬脂酸的含量增加;顺式脂肪酸的含量下降,反式脂肪酸的含量明显增加。确定以二阶导数光谱中3 009、988、966 cm-13处特征吸收峰的峰高判定是否为反复加热用油。此方法样品用量少、分析速度快,可从整体上了解油品的质量及成分,并可作为市场复热食用油的快速筛查方法,也可为地沟油检测方法的建立提供理论依据。     

油脂加氢催化剂研究进展

油脂加氢可增加油的氧化稳定性和保存期限,是改变油脂物理、化学性质的常用方法,也是油脂工业中非常重要的一个催化过程.我们从催化剂的种类以及加氢反应机理等方面综述了油脂加氢催化剂的研究进展,并对新型加氢催化剂及工艺进行了概述,最后对未来催化剂改进和工艺发展提出了看法.     

近红外光谱结合判别分析法初步鉴别食用植物油的质量

以过氧化值为参考,用偏最小二乘判别分析(PLSDA)和最小二乘支持向量机(LSSVM)两种方法对食用植物油的近红外光谱进行建模和预测,初步鉴别食用植物油的质量。分析了数据中心化、方差比例、正交信号校正这三种不同的前处理方法对PLSDA预测结果的影响。对同种划分训练集和验证集方法的PLSDA,数据中心化的预测结果都较好。同时分析了Kennard-stone(KS)法及SPXY法这两种不同的划分训练集和验证集方法对PLSDA和LSSVM的预测结果的影响,结果表明训练集和验证集的划分方法对两者影响均较小。实验比较了PLSDA与LSSVM两种方法的判别能力,结果显示在以过氧化值为参考的基础上,两种方法判别能力相近,最高判别总正确率均达到94.3%。     

Synthesis and Thermal Properties of Epoxidized Vegetable Oil

Summary: The novel potential epoxy resins, epoxidized soybean oil (ESO) and epoxidized castor oil (ECO), were synthesized and characterized. The cationic polymerization of ESO and ECO with a latent thermal catalyst, N‐benzylpyrazinium hexafluoroantimonate (BPH), was initiated at 80 and 50 °C, respectively. The cured ECO samples showed a higher T_g and lower coefficient of thermal expansion than those of ESO, due to the higher intermolecular interaction in the ECO/BPH system.

Relationships between ESO or ECO conversion and temperature in the polymerization with 1 wt.‐% BPH for 2 h.     

快速测定植物油胆固醇含量在地沟油筛查中的应用

采用皂化气相色谱氢火焰离子检测器法测试了多个植物油样品,发现胆固醇峰被干扰比较严重,很难得出植物油与地沟油胆固醇含量的界定值。采用SPE进行样品前处理,对SPE处理条件进行优化,得出优化条件为称样量0.25 g ,20 mL 0.6%乙醚-正己烷(V/V)作为淋洗液,20 mL 15%乙醚-正己烷(V/V)作为洗脱液。用SPE气相色谱氢火焰离子检测器法分析了84个植物油样品和13个地沟油样品中胆固醇含量,测定结果表明,植物油胆固醇含量与地沟油胆固醇含量有明显区别,所有植物油胆固醇含量都小于50μg/g,13个地沟油样中11个样胆固醇含量大于50μg/g。因此,采用上述植物油胆固醇测定方法,胆固醇含量超过50μg/g可判定为疑似地沟油,反之不成立。本方法在0~760 mg/L浓度范围内相关系数R2=0.9999,方法检出限为6. 0μg/g,两个浓度水平(17.7和695 mg/L)的相对标准偏差分别为1.6%和1.5%,回收率为103%。     

Analysis of Influential Factors of Konjac Glucomannan（KGM） Molecular Structure on Its Activity

Biological activity of konjac glucomannan is closely related to its structure,in particular to its high-level structure.Researches on the activity mechanism of konjac glucomannan are significant for revealing the mysteries of participation in life activity.In this paper,analysis of the effects of konjac glucomannan configuration and various factors on its structure and activity was conducted,mechanism of biological activity of konjac glucomannan was explored,and the hot research topic of konjac glucomannan was given.     

废动植物油脂制备烷醇酰胺的研究

以废动植物油脂为原料,在自制DYD催化剂作用下制得脂肪酸甲酯,再以氢氧化钾为催化剂,与二乙醇胺合成烷醇酰胺。考察了反应温度、反应时间、催化剂用量、真空度等因素对反应的影响,通过单因素实验和析因实验确定最佳工艺条件为:甲酯/二乙醇胺物质的量比1∶1.55,反应温度110℃,反应时间2.5 h,真空度0.08 MPa,催化剂用量0.65%(相对于脂肪酸甲酯的质量),烷醇酰胺的收率达96.3%。通过红外光谱对产物结构进行了表征,并对界面张力进行了测定。结果表明,产物具有较好的界面活性。