攀枝花市“优质高产蔬菜新品种选育”项目取得重大科研成果

近日，从四川省农业厅《关于公布第三十一次农作物品种审定结果的通知》（川农业函2008170号）获悉，由攀枝花市农林科学研究院承担的攀枝花市重点科技攻关项目“优质高产蔬菜新品种选育”取得重大成果，两个丝瓜新品种通过了四川省农作物品种审定。     

中国香菇野生菌株的DNA多态性研究

采用20个不同来源的野生香菇菌株，用RAPD方法对这些香菇菌株的多态性进行了研究．结果发现，有11个引物表现清晰的RAPD谱带并呈显著多态性，同时发现香菇菌株的亲缘关系与生态地理有一定的关系，但没有必然的联系．     

复合香菇果汁饮料的研制

本文以香菇、甜橙为主要原料 ,利用双酶法提汁研制色香味俱佳的复合香菇果汁饮料。实验结果表明 :加入适量纤维素酶和木瓜蛋白酶不仅可以提高香菇汁的有效成分而且有利于饮料的澄清。在香菇汁中加入浓度 0 1%的单宁 0 4ml和浓度 0 1%的明胶 0 6ml,澄清效果较好。产品的最佳配方为 40 %香菇汁、 4%甜登汁、 15 %砂糖和 0 2 %柠檬酸。     

不同干燥方法对生食香菇品质的影响

以新鲜香菇为原料,采用低温热风干燥和冷冻干燥法制作生食香菇样品,研究干燥后香菇的营养成分、理化指标和生理活性成分的变化情况.结果表明:采用冷冻干燥法干制的香菇中除维生素C和β-胡萝卜素含量明显高于采用低温热风干燥法制得的样品外,采用冷冻干燥法干制的香菇中膳食纤维含量明显低于采用低温热风干燥法干制的香菇,低温热风干燥和冷冻干燥对样品的色度、香菇多糖、酚类化合物及基本营养成分的影响均不存在显著性差异.     

香菇菌丝体饮料研制

固体培养基的香菇菌丝体与ｐＨ５．０—５．５的５倍水混合、粉碎．在３０－６０℃的温度下追熟、酶解、增香，提取香菇菌丝体中的营养成份，将这些营养液与糖浆、香精，酸味剂调配，制 成可口优质的、具有香菇风味的饮料．     

平菇与香菇原生质体融合新菌株的生物学特性研究

以平菇与香菇的原生质体进行融合,经初筛获得5个新菌株,其茵丝生长速度、纤维素酶活力(FPA酶活、CMC酶活)、木质素酶活力(漆酶酶活)得到明显提高,其中R23菌株在26℃下培养茵丝生长速度最快,且漆酶产酶能力显著高于亲本,R8茵株最耐高温,R24菌株的纤维素酶活力表现最优;酯酶同工酶谱分析结果显示R4、R15、R24新菌株含有香菇和平菇双亲的酶谱条带.     

粤北山区9株香菇菌株酯酶和过氧化物同工酶的研究

利用聚丙烯酰胺凝胶垂直板电泳技术对粤北地区的9个香菇菌株的酯酶和过氧化物同工酶进行了研究。在9个菌株的酯酶同工酶电泳图谱中,2个野生菌株与7个栽培菌株间的酶带数量、浓淡宽窄差异较大：进一步用UP-GMA平均链锁程序进行聚类分析发现,相似系数为0.3时野生菌株与栽培菌株才能归为一大类。相似系数为0.6时栽培菌株可归为一大类,相似系数为0.72时9个菌株可以分为5大类9个菌株过氧化物同工酶酶带均为1条。酶带浓淡和宽窄有差异,野生香菇的酶带最浓最宽。结果表明：粤北香菇资源丰富,遗传差异较大,特别是野生香菇菌株具有较大的开发利用价值;且酯醯和过氧化物同工酶对香菇菌株的分类、鉴定和遗传标记等方面都具有参考价值。     

茚三酮比色法测定野生及人工培养香菇和黑木耳中氨基酸含量

目的：比较野生及人工培养香菇和黑木耳中氨基酸的含量,为高效、经济地开发利用资源提供依据。方法：采用茚三酮比色法测定氨基酸含量。结果：在60～100mg/L浓度范围内,浓度与吸光度呈良好线性关系。回归方程：A=0．0152C-0．7928,r=0．9987,平均回收率为99．5％,RSD为0．06％（n=9）。野生及人工培养香菇中氨基酸的含量分别为14．54％、12．57％,野生及人工培养黑木耳中氨基酸的含量分别为8．83％、7．43％。结论：该方法操作简便,结果准确,重现性好。野生与人工培养的香菇和黑木耳中氨基酸含量没有显著差别。     

增菇激活酶对香菇生长的促进作用

在配制香菇菌袋栽培料时添加0.2%(质量分数)增菇激活酶,研究增菇激活酶对菌丝生长周期、菌丝胞外酶活力、栽培料理化指标、生物学效率及子实体营养成分的影响.实验结果表明,添加增菇激活酶组的菌丝满袋时间为70 d,比对照组提前15 d.在菌丝转色期,增菇激活酶组菌丝纤维素酶、蛋白酶和淀粉酶活力持续增加,且显著高于对照组.出菇后采收子实体,增菇激活酶组的生物学效率达96.75%,比对照组提高21.99%,子实体营养成分略高于对照组,无显著差异.     

香菇多糖对断奶仔猪生产性能的影响

试验拟通过研究香菇多糖对断奶仔猪生产性能的影响,确定香菇多糖在断奶仔猪日粮中的适宜添加量,以期开发出高效、安全和环保的替代抗生素添加剂。     

松杉木屑栽培5个猴头菌菌株的比较试验

为了选出适宜使用松杉木屑袋料栽培的高产、优质猴头菌[Hericium erina ceus(Bull.:Fr)Pers.]菌株,以松杉木屑为主要培养料,对猴头菌宁猴6号、宁猴9号、宁猴19号、宁猴22号和宁猴99号5个菌株进行对比栽培试验,结果表明,宁猴6号和宁猴9号菌株菌丝满袋时间和形成原基早,子实体产量为3300g和3110g,平均生物学效率为66.0%和62.2%,菌丝体和子实体农艺性状等均优于其余3种菌株,说明这两个菌株适宜使用松杉木屑袋料栽培,可以示范推广.