酶解鲐鱼蛋白制取低分子肽的进一步研究

确定了用胰蛋白酶－木瓜蛋白酶混合酶法水解鲐鱼蛋白制取低分子肽的最适工艺条件为：胰蛋白酶和木瓜蛋白酶的酶量比为１：４（Ｗ／Ｗ），肉水比为１：１，温度５５℃，ｐＨ７．０。在加酶量为鱼糜中蛋白质含量的１．２５％，反应时间６ｈ的条件下，制得的低分子肽无苦味，氮利用率可达７８．５％，平均链长为２．８０，游离氨基酸含量为２６．５７％，必需氨基酸含量占总氨基酸的４１．８％，且比例合理，富含镁，是一种很有开发前途的功能食品原料。     

在有机介质中固定化脂肪酶反应特性及其动力学研究

采用酶工程固定化技术,研究了固定化脂肪酶在生物反应器的有机介质中的反应特性及其催化动力学,探讨了脂肪酶水解植物油脂制备脂肪酸反应中的最适固定化载体、底物和反应条件.结果表明最适酶为酵母脂肪酶;最适固定化脂肪酶载体为硅藻土Celite545;最适底物为樟核油和棕榈油;最适反应条件是500 r/min,pH6.5,35℃,底物浓度60%.动力学研究结果表明Km2.35×10-2mol/L,Vm=0.75mol/L.min.     

草菇菌液体培养及超氧物歧化酶的测定

采用液体摇瓶培养法,对草菇菌产超氧物歧化酶的培养条件进行初步研究。结果表明：草菇菌丝最适的培养基为,麦麸３％,蔗糖２％,ＫＨ２ＰＯ４０．１％,ＭｇＳＯ４．７Ｈ２Ｏ０．０５％,培养条件为：温度３５℃ＰＨ．,摇瓶转速１００ｒ／ｍｉｎ和培养周期４８－５６ｈ。     

新疆胡杨林下土壤的形成特征及其系统分类

新疆胡杨林下土壤的形成过程主要有腐殖质化过程、盐渍化过程、钙化过程、氧化还原过程． ＨＡＨＦ０． ６８, Ｅ４０． ８８; 积盐层含盐量３５． ８～４０１． ２ｇ／ｋｇ, ＣＯ＝３ ＋ ＨＣＯ－３ 　０． ０８％ ～０．２２５％ ; 钙积层ＣａＣＯ３１５２．４～３２０． ４ｇ／ｋｇ, 石膏聚积层ＣａＳＯ４·２Ｈ２Ｏ ２０． ８～１０８． ５ｇ／ｋｇ;颗粒组成０． ２～０． ０２ｍ ｍ ５２８～７６８ｇ／ｋｇ, ＜ ０． ００２ｍ ｍ ３９～２２４ｇ／ｋｇ, 质地以砂质壤土为主; 粘粒ＳｉＯ２Ｒ２Ｏ３ ３． ３６～４． ２９, ＳｉＯ２Ａｌ２Ｏ３ ４． ３４～５． ５６．研究剖面分类为雏形土纲, 干旱土纲、盐成土纲． 下分三个亚纲, 四个土类, 四个亚类．     

茜素红催化荧光法测定痕量铁（Ⅲ）

建立了茜素红催化荧光法测定痕量铁（Ⅲ）的新方法。体系在λｅｘ／λｅｍ＝３８０／４５０（ｎｍ），获得最佳实验条件为０．１％茜素红５．０ｍＬ，０．５ｍｏｌ／Ｌ，饱和ＫＩ０４溶液３．０ｍＬ．反应温度１００℃，反应时间８ｍｉｎ。     

黑色素对流感病毒诱导细胞凋亡的抑制效应

用荧光染色技术及流式细胞仪分析方法研究了 Ａ１／京防８６１ 和 Ｂ／沪防９３１ 两株流感病毒感染与细胞凋亡的关系,探讨利用嗜麦芽假单胞菌黑色素抑制流感病毒诱导 Ｍ Ｄ Ｃ Ｋ 细胞凋亡的可能性 结果显示：黑色素在 １００ ｍ ｇ· Ｌ－ １ 浓度范围内,对 Ｍ Ｄ Ｃ Ｋ 细胞无细胞毒性; Ａ１／京防 ８６１ 和 Ｂ／沪防 ９３１ 两株流感病毒均可诱导 Ｍ Ｄ Ｃ Ｋ细胞凋亡,但二者存在毒力差异（ｐ＜ ０．０５）病毒感染１２ ｈ 后,荧光染色可观察到典型的凋亡核形态,流式细胞仪则可检测到病毒诱导 Ｍ Ｄ Ｃ Ｋ 细胞产生的凋亡峰,且细胞凋亡率分别为３７．０２％ 和 ２７２９％ ;２０ ｍ ｇ· Ｌ－ １ 的黑色素可有效抑制两株流感病毒诱导细胞凋亡,使细胞凋亡指数从２５％ ～３５％ 降至３％ 以下 结果表明,黑色素可以抑制 Ａ 和 Ｂ型流感病毒诱导细胞凋亡     

嗜碱细菌NTT33碱性β-甘露聚糖酶的纯化与性质研究

报道了嗜碱芽孢杆菌ＮＴＴ３３产生的碱性β－甘露聚糖酶经纯化后，在ＰＡＧＥ电泳上呈现一条蛋白带，分子量为３．８９×１０７，等电点为３．０～４．０，酶反应最适ｐＨ为９．０～１０．０，最适作用温度为８０℃，稳定ｐＨ为６．０～９．０，稳定温度为６０℃以下．金属离子Ｃｕ２＋，Ｂａ２＋，Ｍｇ２＋，Ａｌ３＋，Ｃｏ２＋对该酶有一定的激活作用，而Ａｇ＋，Ｈｇ２＋，Ｍｎ２＋对该酶有明显抑制作用，经薄层层析鉴定，该酶水解槐豆胶后产生葡萄糖、甘露糖以及低聚糖．     

壳聚糖固定化胰蛋白酶的制备及理化性质研究

采用壳聚糖吸附和成二醛交联的方法,将胰蛋白酶固定于壳聚糖上．初步探讨了壳聚糖的脱乙酰度、交联剂用量及给酶量对固定化效果的影响,并对固定化酶的理化性质进行了研究．结果表明,用88％脱乙酰度壳聚糖0．2g,5％戊二醛2mL,8mg胰蛋白酶固定化效果较好;固定化胰蛋白酶的热稳定性较天然酶有较大提高,最适反应温度70℃,较天然酶提高了25℃;最适pH为7．0;表观米氏常数K’m为0．24％,天然酶Km为1．16％;室温下酪蛋白的半衰期为41d．     

血红蛋白/聚邻苯二胺膜电极的制备及其电催化性能的研究

用固定化方法在0．05mol／L硫酸介质中制备了血红蛋白／聚邻苯二胺膜(Hb／PPD)电极．所得电极呈现良好的生物催化活性，具有典型的酶催化反应动力学特征．固定化Hb的转移速率常数是Hb的51．9％,在4℃下保存50d，还保持91．2％的活性．研究了不同制备条件对酶电极性能的影响，分析了电极上Hb催化反应的动力学。探讨了电极电位下Hb的催化活性。提出了一种膜与电极之间的电子转移模型．     

大米草多糖的水解及其抗氧化和α-葡萄糖苷酶抑制活性研究

通过对硫酸和固态酸对大米草多糖水解的条件及其水解产物的抗氧化和α-葡萄糖苷酶抑制活性的研究，结果表明：大米草多糖水解产物具有较强的抗氧化活性，其最佳硫酸水解浓度为1．6mol·L^-1佳水解时间为4h，水解产物的羟基自由基清除率为85．7％，最佳固态酸水解条件为90℃，4h，羟基自由基清除率为82．0％．大米草多糖水解产物对仪．葡萄糖苷酶也具有一定的抑制作用，其最佳硫酸水解浓度为0．6mol·L^-1佳水解时间为5h，水解产物对仪．葡萄糖苷酶的抑制率为48．6％．研究结果初步证明大米草多糖水解产物是一种重要的生物活性物质，为大米草多糖的开发利用提供了技术方法和理论依据．     

pH敏感相分离的固定化酶的制备和性质

报道了一种新的制备溶解性可调节的固定化酶的方法．先将木瓜蛋白酶与Ｎ－羟基琥珀酰亚胺丙烯酸酯（ＮＡＳ）反应，再利用自由基溶液聚合反应，制备了ｐＨ敏感相分离的固定化木瓜蛋白酶．考察了固定化过程中的ｐＨ值、反应时间及给酶量对固定化木瓜蛋白酶活力的影响，同时还测定了单体配比对固定化酶临界ｐＨ值的影响．这些固定化酶均具有较敏感相分离的特性，兼有溶液酶和固相酶两者的优点．     

KF/La2O3催化剂催化菜籽油酯交换反应制备生物柴油

通过植物油酯交换法制备的生物柴油是一种清洁的可再生能源．实验从环境友好的角度出发采用KF／La2O3固体碱催化剂催化菜籽油制备生物柴油．考察了KF的负载量、醇／油摩尔比、催化剂用量和反应时间对该酯交换反应的影响、实验结果表明，通过浸渍并在873K煅烧4h，可以制得理想的KF添加量（KF与La2O3的质量比）为15％的KF／La2O3催化剂．采用该催化剂，当醇与油摩尔比为12：1、反应温度为65℃、反应时间为1h、催化剂用量（催化剂与油的质量比）为3％时，酯交换反应的转化率可以达到94．3％．     

解脂耶氏酵母处理含油废水的工艺条件

采用正交实验方案筛选解脂耶氏酵母处理机油、柴油废水的最佳条件,发现在温度为25～30℃、pH6—7、培养时间50h、摇床转速200r／min的条件下,解脂耶氏酵母对上述废水的处理效果最佳,与我们过去报道的处理色拉油的最佳条件相同。在该条件下,利用解脂耶氏酵母分别处理机油、柴油、色拉油、餐饮油废水,结果表明：解脂耶氏酵母对各种含油废水均具有一定的降解能力,且对油脂废水的降解效率高于石油废水。当油浓度≤2000mg／L时,解脂耶氏酵母对机油、柴油废水、色拉油和餐饮油废水的降解率分别为22．93％、13、26％、93．30％和85．08％。     

FI-HG-ICP-AES测定痕量镉的研究

提出流动注射（ＦＩ）－氢化物发生（ＨＧ）－电感耦合等离子体（ＩＣＰ）原子发射光谱法（ＡＥＳ）联用技术测定痕量镉．对影响氢化物形成的因素进行了研究．在选择的最佳实验参数下，进样体积为３００μＬ时，本法的检出限为０．２μｇ·Ｌ－１，精密度为１．２％（ｃ＝１０μｇ·Ｌ－１，ｎ＝７）．进样速率达７５样次／ｈ．该法用于茶叶及塑料浸取液中痕量镉的测定，结果满意．     

米曲霉菌体细胞固定化及DL-蛋氨酸的光学拆分

用亚硝基胍对产氨基酰化酶的米曲霉(Aspergillus oryzae)3042进行诱变,经过筛选获得诱变菌株3042-5,再进行自然分离后得到了一株高产菌株3042-5-5a,其自由酶活力提高了215-7％-采用此菌株进行了固定化细胞酶法拆分DL一蛋氨酸(DL-Met)的研究,得到了最好的固定化条件为8％明胶包埋,0-1％戊二醛交联12h-制得的固定化细胞酶活力为81-99u／g-固定化细胞酶的最适作用温度为65℃,最适作用pH为8-0-用固定化细胞装柱,将连续拆分得到的产物用离子交换法进行分离精制,L-蛋氨酸盐酸盐的得率为理论产值的69-4％。     

月鳢营养成分分析及补血作用的研究

报道了月鳢肌肉营养成分分析及月鳢对“血虚”大鼠补血作用的实验结果，营养成分为：水分７９．７９％、蛋白质１９．１０％、灰分０．９７％、脂肪０．３５％，氨基酸总量♂８０８．２１ｍｇ／ｇ，♀７４５．０８ｍｇ／ｇ。上述数据及矿物元素的含量表明，月鳢是一营养价值较高的优良鱼类品种。而药理实验表明，月鳢对失血性“血虚”大鼠的补血作用不明显，与普通鱼（鲢鱼）对照组比较Ｐ〉０．０５。     

甲壳质类聚合涂层材料的改性及性能研究 Ⅱ.水溶性壳糖胺及其绿色涂层

通过Ｈ２Ｏ２的降解作用可得到水溶性壳糖胺（ＣＳ）产物．降解速度及产物颜色与ＣＳ用量、Ｈ２Ｏ２浓度和降解温度等工艺条件有关．实验结果表明,在８０℃温度下,搅拌速度为２４００ｒ·ｍｉｎ－１,用６ｇ·Ｌ－１Ｈ２Ｏ２可使３３．０ｇ·Ｌ－１ＣＳ降解成水溶性产物,其降解速度为１．２１ｇ·Ｌ－１·ｈ－１．由产物的ＦＴ－ＩＲ谱图初步推断了降解反应机理．由所得水溶性ＣＳ制得了一种兼有材保与环保双重作用的绿色涂层,这对ＣＳ的改性与应用具有实际意义     

从桔青霉M71生产核酸酶P_1及酶活提高途径的研究

由桔青霉Ｍ７１在２８±１℃下用深层通气搅拌发酵产生的核酸酶Ｐ１能降解热变性ＤＮＡ和酵母ＲＮＡ成为５＇－脱氧核苷酸和５－核苷酸。培养过程中酶活力高峰期在７０－９５ｈ之间，该酶对热变性ＤＮＡ和酵母ＲＮＡ的活力分别高达１５５ｕｎｉｔ／ｍｌ和３６９ｕｎｉｔ／ｍｌ，其最适作用温度为７５℃，最适ｐＨ值为５．０，在７０℃以下１ｈ之内稳定。发酵过程中控制接种量、氧气供应量、ｐＨ值及添加适量的Ｚｎ２＋，Ｆｅ２＋，Ｓｎ２＋，ＳＬ－Ｃｙｓｔｅｉｎｅ，Ｔｗｅｅｎ８０，泡敌等能促使酶活性大幅度增加     

黑曲霉发酵橡子生产柠檬酸

将橡子仁粉碎后，经酸水解、中和及滤洗制成发酵用糖液，接入黑曲霉新菌株ＨＡ６０８，并加入２．０％～４．０％的产酸促进剂Ｂ，发酵生产柠檬酸．糖液浓度为１０％～１２％时，发酵周期１２０～１３０ｈ，转化率１１０％以上     

一步法直接合成碳酸二甲酯催化剂

采用浸渍法以MgO、海泡石（Sep）。γ-Al2O3为载体,制备了一系列金属盐Lewis酸-无机碱双组分负载型催化剂,以环氧丙烷（PO）一步合成碳酸二甲酯（DMC）反应为探针。考察了催化剂的不同载体活性组分和反应条件对合成DMC的产率及选择性的影响。结果表明,催化剂的活性次序为：NaOH—LiCl／MgO）NaOH—LiCl／Sep）NaOH—LiCl／γ-Al2O3;选择性的次序为：NaOH—LiCl／Sep）NaOH—LiCl／MgO）NaOH—LiCl／γ-Al2O3。NaOH—LiCl／SeP催化剂具有较高的活性和选择性;其最佳反应条件为：反应温度160℃。反应时间5h,甲醇与PO的量之比为1：1。在最佳条件下。PO转化率为82．6％,DMC的产率达到7．68％。