高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰

由于过氧化苯甲酰具有使面粉增白、增筋及杀菌等效果 ,故面粉加工工艺中用其作为面粉改良剂。但有些面粉加工厂 ,为改善面粉的感官性状 ,以次充好 ,随意过量添加过氧化苯甲酰。而现在国内尚无测定面粉及其制品中过氧化苯甲酰的标准方法。本文对照文献 [1],试验了面粉中过氧化苯甲酰的高效液相色谱法。样品中过氧化苯甲酰用无水乙醇提取 ,用碘化钾将其还原为苯甲酸 ,ＯＤＳ Ｃ18柱分离 ,紫外检测器 2 30ｎｍ检测 ,以保留时间定性 ,峰面积定量。本法检出限为 1.0ｍｇ·Ｌ- 1,回收率大于86 5 % ,平均相对标准偏差 5 .2 % ,本法操作简便 ,能满…     

高效液相法测定面粉中的过氧化苯甲酰

 报道了测定面粉中过氧化苯甲酰含量的一种改进方法。面粉直接以石油醚萃取 ,采用Shim PackVP ODS柱 (0 46cmi d × 1 5cm ,5μm～ 6μm) ,以乙腈 体积分数为 0 3 %的磷酸水溶液 (体积比为 4∶1 )为流动相 ,流速1 0mL/min ,检测波长 2 36nm。在此条件下 ,过氧化苯甲酰和苯甲酸的质量浓度分别和其峰面积呈良好的线性关系 ,过氧化苯甲酰的线性范围为 0 0 0 2 g/L～ 0 0 1 2 g/L(r =0 9995) ,最小检测量为 0 0 0 5g/kg;苯甲酸的线性范围为 0 0 0 2g/L～ 0 0 1 2g/L (r =0 9993) ,最小检测量为 0 0 1g/kg。     

面粉中增白剂的紫外光度法测定

本文根据过氧化苯甲酰分解产生苯甲酸的原理,利用苯甲酸在Na2HPO4溶液中在230nm处的强吸收,建立了测定面粉中过氧化苯甲酰的新方法。方法简便、快速、灵敏度高、干扰少,适用于面粉中微量过氧化苯甲酰的测定。     

二阶导数紫外分光光度法测定面粉中的过氧化苯甲酰

用铁粉与盐酸反应产生的原子态氢将面粉中的过氧化苯甲酰还原成苯甲酸,用乙醚提取,采用二阶导数紫外分光光度法测定其含量,过氧化苯甲酰的检出限是1．0μg/mL,回收率为94％～106％,其测量精密度优于国家标准GB／T5009—1996色谱法,与校正曲线法相当。     

间甲酚紫褪色光度法测定面粉中过氧化苯甲酰

过氧化苯甲酰（BPO）是目前小麦加工过程中常用的增白剂,其对面粉的增白机理是在酶的作用下,水解放出活性氧,将面粉中的色素氧化成无色物质,而自身转变为苯甲酸,从而增加面粉的白度。但如果过量使用,苯甲酸可在人体蓄积,     

高效液相色谱法分离和测定面粉中增白剂过氧化苯甲酰

提出了用高效液相色谱分离和测定面粉中增白剂过氧化苯甲酰的新方法。用乙醇为熔剂通过超声提取面粉中的过氧化苯甲酰，在氢氧化钾存在下使之转化为苯甲酸，再用HPLC进行测定，具有良好的准确度和再现性。     

离心沉淀气相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰含量的研究

建立了离心沉淀,气相色谱氢火焰离子化检测器测定面粉中过氧化苯甲酰含量的方法。考察了不同提取时间和采用不同工作曲线对过氧化苯甲酰测定的影响。试样在石油醚中被冰乙酸还原成苯甲酸,经HP-5（30m×0．25mm×0．25μm）毛细管气相色谱柱分离,氢火焰离子化检测器测定。方法的线性范围为0．005～0．08g／L（r=0．9992）,检出限（S／N=3）为2mg／kg。在添标水平为0．06、0．18和0．30g／kg时的平均回收率为82．70％～89．46％,相对标准偏差为3．77％～6．93％。该方法仪器设备简单,测定结果灵敏、准确,适合面粉中过氧化苯甲酰的测定。     

胶束毛细管电泳在线吹扫富集技术测定面粉中的增白剂过氧化苯甲酰

建立了测定面粉中过氧化苯甲酰含量的一种新方法。面粉用甲醇超声萃取,过滤,直接进样分析。在电泳缓冲液为0.02 mol/L硼砂-硼酸缓冲液（含0.04 mol/L十二烷基硫酸钠）(pH 9.0)、紫外检测波长为214 nm、分离电压为10 kV的条件下,富集倍数可达150倍以上,过氧化苯甲酰的质量浓度和其色谱峰高呈良好的线性关系,过氧化苯甲酰的线性 范围为0.002～0.012 g/L(r=0.9998),最低检测限为2 mg/L。将该法用于面粉中过氧化苯甲酰的分析,样品无需繁琐的预处理过程便可直接定量,缩短了分析周期,简单方便,重现性好。     

紫外分光光度法同时测定面粉中过氧化苯甲酰及其还原产物苯甲酸的含量

建立了一种测定面粉中过氧化苯甲酰及其还原产物苯甲酸含量的紫外分光光度法。采用无水乙醇作参比,在同一样品溶液中分别于233 nm和226 nm处同时测定过氧化苯甲酰及其还原产物苯甲酸的含量,由于两组分同时测定时相互影响,通过建立线性方程组的方法消除被测组分间的相互干扰,过氧化苯甲酰在8.26×10-6~4.95×10-6mol/L和苯甲酸在1.64×10-5~9.84×10-5mol/L范围内服从比耳定律。该法操作简便、快速,不经提取分离同时测定面粉中过氧化苯甲酰及其还原产物苯甲酸含量获得了较满意的结果。     

离子色谱法测定面粉及面粉制品中溴酸盐

提出了离子色谱法测定面粉及面粉制品中溴酸盐的测定方法.样品经水提取,固相萃取,银柱净化处理后进行色谱分析.采用色谱柱为IonPac AS19型阴离子分离柱(2 mm×250 mm);ASRS-ULTRAⅡ2 mm阴离子抑制器,检测器为ED50抑制型电导检测器.方法的线性范围在200μg·L-1内.检出限为0.01 mg·kg-1,加标回收率为92.9%～99.5%,相对标准偏差为(n=6)小于5%.