酒糟鱼营养成份分析

本文计算了酒糟鱼中蛋白质的氨基酸分(AAS)、化学分(CS)、氨基酸指数(EAAI)和氨基酸比值系数分(SRC),并将其与原料鱼和酒糟比较,对其蛋白质质量进行评估,认为酒糟鱼是一蛋白质质量较高的食品。     

婴幼儿营养方便食品的研制

本文初步探讨了婴幼儿的营养特点，并分析了的婴幼儿的摄食特点，在此基础上结合国外部分婴儿食品的设计思路，充分开发利用我区优质的肉、奶、水果、蔬菜资源，针对性地开发研制了4种符合婴幼儿生理需要，并易于消化吸收的婴幼儿断奶食品或辅助食品。     

柴油降凝剂的成份分析与比较

应用红外光谱与气相色谱-质谱联用法．对5种市售柴油降凝剂A、B、C、D、E的成份进行分析，得到了降凝剂中聚合物及其助剂的成份。比较了它们的异同，发现5种降凝剂中的聚合物均为乙烯-醋酸乙烯酯，而醋酸乙烯酯含量不同；降凝剂A、B中的助剂为芳香烃。降凝剂C,D、E中的助剂为石脑油。     

月鳢营养成分分析及补血作用的研究

报道了月鳢肌肉营养成分分析及月鳢对“血虚”大鼠补血作用的实验结果，营养成分为：水分７９．７９％、蛋白质１９．１０％、灰分０．９７％、脂肪０．３５％，氨基酸总量♂８０８．２１ｍｇ／ｇ，♀７４５．０８ｍｇ／ｇ。上述数据及矿物元素的含量表明，月鳢是一营养价值较高的优良鱼类品种。而药理实验表明，月鳢对失血性“血虚”大鼠的补血作用不明显，与普通鱼（鲢鱼）对照组比较Ｐ〉０．０５。     

番茄籽油中脂肪酸成份分析

本文对番茄籽油中脂肪酸成份进行了分析，采用氢氧化钾－在室温下对番茄籽油进行酯化，并采用气－质联用仪鉴定了番茄籽油中脂肪酸。     

卡玛古籽油中脂肪酸成份分析

用气相色谱(GC)与气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对卡玛古籽油中的脂肪酸成份进行了定性与定量分析,共鉴定出七种脂肪酸.其各种脂肪酸的含量分别为:棕榈酸(C16)2.50%、亚油酸(C18:2)16.65%、油酸(Z)(C18：1)12.38%,油酸(E)(C18 : 1)10.03%、16-甲基-十七烷酸(C18:0)8.08%、二十碳烯-11-酸(C201)0.84%、花生酸(C20：0)48.43%.     

新疆野生动物角的成份分析（Ⅰ）

本文对赛加羚羊角、鹅喉羚羊角、盘羊角等三种野生动物角的化学成份进行了初步研究，主要内容包括１７种氨基酸含量的测定，９种无机元素含量的测定及氮、磷含量的对照分析．     

薏苡仁油的提取方法、理化性质及脂肪酸结构分析

通过比较采用5种提取方法所得的薏苡仁油品质,探讨提取薏苡仁油的最适宜方法,并研究该方法所得薏苡仁油的理化特性和脂肪酸的组成及位置分布。结果表明,超临界CO2萃取法可以提取得到品质相对较好的薏苡仁油,且得率可观;得到的薏苡仁油为淡黄色,澄清油状液体,具有其特有的清香,水分≤0.5%,相对密度为0.953～0.971,折光系数(n20)1.461～1.470,旋光度-2.6～+3.1。薏苡仁油中甘油三酯含量≥91.5%,其中至少含44.1%的油酸和28.2%的亚油酸;共鉴定出16种脂肪酸,不饱和脂肪酸的含量高达83.018%,且其几乎分布在sn-2位上,少量的饱和脂肪酸分布在sn-1、3位上,奇数碳链脂肪酸和长链脂肪酸C20～C24全都分布在sn-1、3位上。     

薏苡仁油微乳对小鼠的急性毒性试验

采用最大给药量法给小鼠灌胃薏苡仁油纳米微乳,剂量为9.0g·kg-1,以检测薏苡仁油微乳的生物安全性。结果表明:在连续观察14d期间试验组小鼠生长发育良好,小鼠体重、行为活动、食物利用率、分泌物和排泄物等各项指标均在正常范围内,与对照组相比无显著性差异(P>0.05)。薏苡仁油纳米微乳在常规剂量下是安全、可靠的。更多还原     

棘胸蛙肌肉营养成分的分析（Ⅰ）：一般营养成分的含量及脂肪酸？…

本文对棘胸蛙的蝌蚪,小幼蛙（体重９．０－２７．３ｇ）,大幼蛙（体重４０．５－６５．７ｇ）和成蛙（１３４．５￣２１３．０）肌肉及蛙皮中的水分,蛋白质,脂肪和灰分含量及脂肪酸的组成进行了分析,结果表明,棘胸蛙肌肉中的蛋白质含量高达１８．５５％￣１９．３９％,脂肪含量较低。肌肉中高度不饱和脂肪酸分量占脂肪酸总量的３９．３６％。本研究在分析与比较的基础上评价了棘胸蛙的营养价值,为棘胸蛙配合饲料的开发提供了     

主成份回归法同时分析混合多组份体系

用主成份分析法研究多组份体系,用非线性迭代偏最小二乘法求出各个主成份向量,建立多组份体系分析的主成份回归分析法模型,利用该模型对未知样品进行浓度预报分析。     

沙枣花油成份的研究

沙枣(Elaeagnus.angustifalia.L,胡颓子科胡颓子属)。是我国西北地区特有的野生耐旱植物。生长面积很大,是防风固沙的优良树种。每年4—5月开花,6—7月结果,果实即为沙枣。沙枣花能散发出持久的清香,这种独特的香味深为人们所喜爱。我们为了开辟一种新的天然香源,对沙枣花香气成份进行了研究。先后采用了吸附、     

新疆野生黑加仑与马林果实的营养成分分析

通过对新疆野生黑加仑和野生马林的脂肪油，8种微量元素，17种氨基酸以及维生素C的含量进行测定得出：黑加仑脂肪油含量为17．9％，马林的脂肪油含量为22．3％，其中，黑加仑脂肪油中，r－亚麻酸的含量为19．02％，而马林中，其含量为9．40％，黑加仑中K，Na,Ca,Cu,Zn,Fe的含量比马林中的含量高，而Mn,Mg元素的含量却比马林含量低；马林的维生素C含量为16．22mg/g，黑加仑的含量为108mg/g，黑加仑的氨基酸的总量为1．63％，马林为1．14％。     

小黄鱼和棘头梅童鱼肌肉营养成分分析及品质评价

对小黄鱼和棘头梅童鱼肌肉中营养成分及品质进行了分析比较,结果显示：小黄鱼肌肉中水的质量分数为76.41%,显著低于棘头梅童鱼（81.95%）;蛋白质量无明显差异;小黄鱼肌肉中粗脂肪和灰分的质量分数分别为1.78%和1.43%,明显低于棘头梅童鱼（2.80%和1.80%）;小黄鱼肌肉中胆固醇的质量分数为40 mg/100g,棘头梅童鱼为42 mg/100g,棘头梅童鱼的胆固醇量略高于小黄鱼;小黄鱼和棘头梅童鱼的氨基酸总量分别为1.94 %和1.87%;EAAI评分分别为98.53和70.00。可见,小黄鱼比棘头梅童鱼的营养价值略高。2种鱼均含有5种核苷酸,棘头梅童鱼肌肉中IMP的量为1 235.89 mg/kg,明显高于小黄鱼（520.85 mg/kg）,且核苷酸总量亦高于小黄鱼。小黄鱼和棘头梅童鱼肌肉中含有的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的总质量分数分别为44.08%,42.44%,13.48%和51.29%,26.14%,22.57%;EPA+DHA的质量分数分别为11.44%和22.57%。小黄鱼和棘头梅童鱼肌肉中含有19种矿物质元素,矿物质元素丰富,营养价值高。     

鄱阳湖克氏原螯虾肌肉营养成分分析与评价

利用常规分析方法对鄱阳湖克氏原螯虾肌肉的营养成分进行测定,结果表明:肌肉中水分含量79.59%,粗蛋白含量18.70%,粗脂肪含量0.98%,粗灰分含量1.24%。钙含量443mg/100g干重,磷含量1 200.00mg/100g干重。氨基酸总量83.32%(色氨酸因酸解破坏),必需氨基酸含量28.25%,占氨基酸总量的33.91%,4种鲜味氨基酸的总含量为31.86%。必需脂肪酸含量14.38%,脂肪酸含量以C160和C181为最丰富,比例分别为21.50%和21.59%;EPA和DHA含量分别为9.17%和1.86%。脂肪酸中饱和脂肪酸(SFA)比例为33.59%,单不饱和脂肪酸(MUFA)比例为30.27%,多不饱和脂肪酸(PUFA)比例为25.58%。鄱阳湖克氏原螯虾是一种高蛋白低脂肪、营养丰富的淡水产品,值得大力推广养殖。     

鄱阳湖日本沼虾肌肉营养成分分析

分析了经6代选育后的鄱阳湖日本沼虾的肌肉营养成分,结果表明:该虾的出肉率平均为37.6%,肌肉中的蛋白质、脂肪、水分、灰分分别占鲜重的18.5%、1.3%、77.7%、1.3%;含18种氨基酸,总量为766.5 mg/g干重肌肉,其中8种人体必需氨基酸总量为269.4 mg/g干重肌肉。测定了Zn、Fe、Mg等微     

塔里木河干流流域地下水中化学成份的因子分析

本文运用Ｒ－型因子分析的方法．对塔里木河干流流域地区地下水水化学成份和性质的九项指标之间的相互关系进行了探讨，研究结果揭示出该地区地下水的主要化学类型和地下水中氟元素的迁移、富集特征．     

具有时滞的浮游植物与营养模型的动力学行为分析

考虑了具有营养循环的无时滞及有时滞浮游植物及营养模型。考虑的模型具有一般的营养摄取的反应函数与浮游植物成长反应函数。文章研究了模型的边界平衡点的全局稳定性及正平衡点的存在性与一致稳定性。最后利用数值模拟进一步说明模型的动力学行为。     

梅实的营养保健作用

青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、护肝、消除疲劳、调节酸碱平衡等独特的营养保健功效。     

天山翠雀化学成份研究（Ⅰ）

本文首次报道天山翠雀(Delphinium tianshanium W.T.Wang)的化学成份研究,从中分得五种结晶性单体.根据光谱法配合衍生物制备,确定甲素为德它灵(deltaline)(Ⅰ),乙素为德靠灵(delcorine) (Ⅳ),丙素为β-谷甾醇(β-sitosterol).其余成份尚在研究中.