褪色光度法测定食品中痕量铜(Ⅱ)

铜在自然界中分布很广，是人体及动植物必需的微量元素之一，对机体的新陈代谢有重要的调节作用，但过量摄入铜也会产生危害。过量铜对水生生物的危害较大，其毒性与形态有关，游离铜离子的毒性比络合态的铜大得多，因此研究铜的分析方法一直受到人们关注。目前，环境、食物、植物、药物中痕量铜的测定常用原子吸收光谱法和萃取光度法。     

示差脉冲溶出伏安法测定食盐中痕量铅

铅是一种具有蓄积性、多亲和性的毒物,对人体各组织都有毒性作用,主要损害神经系统、造血系统、消化系统和肾脏,还损害人体的免疫系统,使机体抵抗力下降,因此在环境监测及食品分析中,铅的准确测定受到人们的普遍关注。人类每天要摄入一定量的食盐,如果食盐中的铅含量大于等于 1.0 mg·kg-1,就会对人体产生危害。因此,选择一种简便、灵敏、快速、准确的测铅方法,就显得非常重要。测定铅的方法报道较多的是原子吸收光谱法[1,2],电化学分析法也有报道[3,4],本文研究了用示差脉冲溶出伏安法测定铅[5~9],本法的仪器设备简单、灵敏度高、准确…     

食品及环境样品中双酚类物质的前处理及检测方法研究进展

双酚类物质作为一种环境内分泌干扰物,广泛存在于食品包装材料及环境介质中,对生态环境造成污染,也对人体健康产生一定危害。双酚残留是目前重要的食品安全问题,检测食品和环境样品中的双酚类物质的含量对人体健康具有重要的意义。由于残留目标物浓度通常较低,且实际样品存在基质干扰,因此需经一定的样品前处理,并结合仪器分析方法,提高检测效率,增强分析灵敏度与可靠性。常用的前处理分析方法主要有液液萃取、微波辅助萃取、固相萃取、固相微萃取、基质分散固相萃取、QuEChERS等,常用仪器分析方法包括液相色谱法、气相色谱法、毛细管电泳法、酶联免疫吸附测定法、生物传感器法等。该文综述了食品及环境样品中双酚类物质的样品前处理及仪器分析方法,为双酚类化合物的残留监测提供了参考依据。     

Pb(Ⅱ)-KI-罗丹明B离子缔合物萃取光度法测定皮蛋中微量铅

铅是食品中的一种有害元素,在食品生产和加工过程中必须及时检测和有效的控制铅的含量,使其符合国家卫生标准.吸光光度法测定的报道甚多,其中双硫腙法的灵敏度较高,应用广泛,但该法选择性差,还须用剧毒的氰化物作掩蔽剂,造成环境污染.     

荧光分光光度法测定粮食鲜样中铅

随着工业污染的日趋严重及种植农作物时化肥的大量使用,使得粮食中的重金属含量增加.而铅不易排除,导致积累性中毒,对肝、肾的危害尤为严重[1].因此,在环境检测及食品分析中,其准确测定常受到人们的关注.铅的测定方法主要有分光光度法、原子吸收光谱法、吸附溶出伏安法等[2,3].本文提出用荧光分光光度法测定粮食中痕量铅,对样品进行了测定,方法的检出限为9.1×10-3mg·L-1,测定结果的回收率为99.8 9/6～100.1%.     

NEWS

亚硝酸盐广泛存在于食品和环境中,在酸性条件下能与胺类化合物形成致癌的 N-亚硝胺类化合物。因此,亚硝酸盐检测具有重要意义。目前亚硝酸盐的分析方法主要有紫外分析,荧光分析和电化学     

电感耦合等离子体质谱法同时测定食品中的铅、镉和总砷

建立了电感耦合等离子体质谱(ICP–MS)法同时测定食品中的铅、镉和总砷含量的分析方法。样品经消化后直接用ICP–MS分析,采用在线引入混合内标溶液校正基体干扰和仪器的信号漂移。铅、镉、总砷的质量浓度在0~50μg/L范围内与信号强度呈良好的线性,线性相关系数(r)均大于0.999 0。用该方法对标准物质进行测定,分别采用湿法、微波消解法对样品进行处理,两种前处理方式测定值无显著性差异,测定结果的相对标准偏差在0.45%~4.2%之间(n=6),检测结果均在参考值范围内。该方法可同时测定铅、镉和总砷含量,操作简便、重现性好、结果准确可靠,可以满足各种食品中铅、镉和总砷同时测定的要求。     

食品中甜味剂的检测技术研究进展

食品中甜味剂对人体健康有重要影响,因此日益受到人们的关注,需要建立针对食品中甜味剂的检测方法。对2008年以来食品中甜味剂的检测方法液相色谱、液相色谱–质谱、气相色谱–质谱、光谱等分析方法进展进行了综述。     

等离子体原子发射光谱法测定大气散源中的铅和镉

铅和镉是可在人体和动物组织中积蓄的有毒金属。采矿、冶金、垃圾处理、机动车尾气以及化工生产均会向大气中排放出铅和镉。铅和镉的分析方法很多,有石墨炉原子吸收法、双硫腙分光光度法、阳极溶出伏安法和示波极谱法等。用等离子体原子发射光谱（ICP）法进行检测快速、简便,灵敏度高,能同时分析多种元素。笔者对大气中的铅和镉用过氯乙烯滤膜采集后用硝酸和双氧水进行微波消解,用全谱直读等离子体发射光谱法测定,该方法尚未见报道。     

热喷雾进样火焰原子吸收光谱法测定河水中的铅

铅被广泛应用于蓄电池、建筑材料、电缆外套等工业生产中,是造成河水污染的主要原因。铅为生物体有害元素,当其被人体组织吸收后,分布予肝、肾、肺、脑中,损害骨髓造血系统和神经系统。在环境检测中铅是必须检测的元素之一。火焰原子吸收光谱法具有仪器简单、操作方便、抗干扰能力强、稳定性好等特点,但由于雾化效率低和灵敏度低,不能直接用于测定样品中的低含量铅。