棘胸蛙肌肉营养成分的分析Ⅱ.氨基酸及矿物元素的组成

本文对棘胸蛙的蝌蚪(体重 0. 8～ 2. 6g)、小幼蛙(体重 9. 0～ 27. 3g)、大幼蛙 (体重 40. 5～ 65. 7g)和成蛙 (134. 5～ 213. 0g)肌肉及蛙皮中的氨基酸及矿物元素的组成进行了分析 ,结果表明:肌肉中人体必需氨基酸的含量占氨基酸总量的 44. 06% ,谷氨酸的含量很高,为氨基酸总量的 15. 65% ;肌肉中含有20种以上的矿物元素,具有重要生理功能的硒等微量元素含量较丰富,含量为 0. 029mg/100g. 本研究在分析与比较的基础上评价了棘胸蛙的营养价值,为棘胸蛙配合饲料的开发提供理论上的依据.     

月鳢营养成分分析及补血作用的研究

报道了月鳢肌肉营养成分分析及月鳢对“血虚”大鼠补血作用的实验结果，营养成分为：水分７９．７９％、蛋白质１９．１０％、灰分０．９７％、脂肪０．３５％，氨基酸总量♂８０８．２１ｍｇ／ｇ，♀７４５．０８ｍｇ／ｇ。上述数据及矿物元素的含量表明，月鳢是一营养价值较高的优良鱼类品种。而药理实验表明，月鳢对失血性“血虚”大鼠的补血作用不明显，与普通鱼（鲢鱼）对照组比较Ｐ〉０．０５。     

蛇■的肌肉生化成分分析

分析了蛇　肌肉的生化成分,蛋白质含量为（１７．４３±１．５３）％,脂肪含量为（３．８１±０．０３）％．人体必需氨基酸总量达（３６．３７±０．０８）％,其中赖氨基酸含量较高,为（８．３２±０．０８）％,营养价值较高。另外谷氨酸、末门冬氨酸含量也较高,分别为     

圆背角无齿蚌的主要营养成分

分析了取珠后圆背角无齿蚌肉（Ａｎａｔｏｎｔａ　ｗｏｏｄｉａｎａ　ｐａｃｉｆｉｃａ）的营养成分,结果表明：蚌肉的含水量为８１．３５％;干燥后的蚌肉中蛋白质含量为５６．５４％,灰分５．７８％,脂肪３．４８％,糖类３２．１７％,含有丰富的人体必需氨基酸（ＥＡＡ之和占总氨基酸量的３９．７３％）和呈味氨基酸（Ｇｌｕ、Ａｓｐ、Ｇｌｙ等）,此外蚌肉还含有丰富的Ｃａ、Ｐ、Ｆｅ和一定量人体必需的Ｚｎ、Ｃｕ等微量元素．     

银—邻菲啰啉—二溴苯基荧光酮三元配合物及其分析应用──分光光度法测定银

本文研究了银─邻菲琳─二溴苯基荧光酮的显色反应,提出了测定微量银的分光光度法。雕ｐＨ为６．５,分子组成比为Ａｇ￣＋：ｐｈｅｎ：ＤＢＰＦ＝１：２：１,表观摩尔吸光系数ε＿５６０＝３．２４×１０￣４Ｌ·ｍｏｌ￣（－１）·ｃｍ￣（－１）,银含量在０～５０μｇ／     

不同龄期养殖鲈鱼的生化组成

对平均体重为1.22g,265g和1094g的一龄、二龄和三龄养殖鲈鱼肌肉中的水分，蛋白质、脂肪及氨基酸和脂肪酸含量进行了分析。结果表明，养殖鲈鱼肌肉中水分，蛋白质和脂肪的含量分别为76.39%-77.51%,17.68%-18.12%和3.56%-4.03%。鲈鱼肌肉的氨基酸总量占肌肉干重百分比在一龄，二龄和三龄养殖鲈鱼中分别为76.62%.75.11%和73.78%。平均为75.17%，必需氨基酸分别为40.10%,39.02%和36.69%。平均为38.60%，每克肌肉（湿重）含有脂肪酸总量在一龄、二龄和三龄养殖鲈鱼中分别为22.10mg,20.65mg和13.42mg。平均为18.72mg。其中PUFA总量分别为10.19mg,7.57mg和2.54mg，平均为6.77mg。     

2－（5－溴－2－噻唑偶氮）－5－二甲氨基苯甲酸测定微量钴（Ⅲ）的研究

本文研究了２－（５－溴－２－噻唑偶氮）－５－二甲氨基苯甲酸（简称５－Ｂｒ－ＴＡＭＢ）与钴（Ⅲ）显色的最佳条件．实验结果表明．在乙醇介质中．ｐＨ＝３．７～５．４范围内，５－Ｂｒ－ＴＡＭＢ与钴（Ⅲ）形成稳定的蓝色络合物，络合比为Ｃｏ（３＋）：５－Ｂｒ－ＴＡＭＢ＝１∶２，表观摩尔吸光系数ε（６８４）＝１．０９×１０５Ｌ·ｍｏｌ（－１）·ｃｍ（－１），钴浓度在０～１５μｇ／２５ｍｌ范围内符合比耳定律．方法灵敏度高，选择性好，用于ＶＢ（１２）、含钴分子筛中钴含量的测定，结果满意．     

新疆胡杨林下土壤的形成特征及其系统分类

新疆胡杨林下土壤的形成过程主要有腐殖质化过程、盐渍化过程、钙化过程、氧化还原过程． ＨＡＨＦ０． ６８, Ｅ４０． ８８; 积盐层含盐量３５． ８～４０１． ２ｇ／ｋｇ, ＣＯ＝３ ＋ ＨＣＯ－３ 　０． ０８％ ～０．２２５％ ; 钙积层ＣａＣＯ３１５２．４～３２０． ４ｇ／ｋｇ, 石膏聚积层ＣａＳＯ４·２Ｈ２Ｏ ２０． ８～１０８． ５ｇ／ｋｇ;颗粒组成０． ２～０． ０２ｍ ｍ ５２８～７６８ｇ／ｋｇ, ＜ ０． ００２ｍ ｍ ３９～２２４ｇ／ｋｇ, 质地以砂质壤土为主; 粘粒ＳｉＯ２Ｒ２Ｏ３ ３． ３６～４． ２９, ＳｉＯ２Ａｌ２Ｏ３ ４． ３４～５． ５６．研究剖面分类为雏形土纲, 干旱土纲、盐成土纲． 下分三个亚纲, 四个土类, 四个亚类．     

邻菲咯啉钌(Ⅱ)化学发光分析测定环丙沙星

试验表明，在０．０１ｍｏｌＬ－１ＮａＡｃ－ＨＡｃ（ｐＨ５．０）底液中，环丙沙星能增强Ｃｅ（Ⅳ）氧化Ｒｕ（ｐｈｅｎ）２＋３的化学发光强度，据此建立了环丙沙星的化学发光分析法，线性范围为３．６×１０－７～１．２×１０－５ｇｍＬ－１，检测限为４．４×１０－８ｇｍＬ－１，对８×１０－７ｇｍＬ－１和５×１０－５ｇｍＬ－１的环丙沙星平行测定９次，其相对标准偏差分别为２．８％和３．３％，该法用于片剂中环丙沙星含量的测定，获得满意结果．     

新型固相光度法测定痕量铅的研究

系统研究了Ｐｂ（Ⅱ）－ＫＩ－罗丹明Ｂ显色体系在石蜡相中的显色反应。在硫酸介质中,石蜡能定量吸附此离子缔合物,铅量在０￣１０μｇ／２５ｇＬ范围内符合比尔定律,线性回归方程为ｙ＝０．０４３ｘ＋０．０８３,相关系数ｒ＝０．９９１０,方法应用于实际样品中痕量铅的测定,结果满意。     

试剂8Q5SA8Q5S荧光光度法测定镓（Ⅱ）

用新合成的试剂７－（８’－羟基喹啉－５’磺酸偶氮）－８－羟基喹啉－５－磺酸荧光光度法测定镓的反应条件。镓（Ⅲ）与试剂与ＰＨ１．４（ＨＣｌ）形成１：３型红色配合物并呈现象荧光，荧光性质λｅｘ／λｅｍ（ｎｍ）＝５６０／５９０，线性范围０－１０μｇ／２５ｍＬ，检测限为０．ｎｇ／ｍＬ。     

新疆野生黑加仑与马林果实的营养成分分析

通过对新疆野生黑加仑和野生马林的脂肪油，8种微量元素，17种氨基酸以及维生素C的含量进行测定得出：黑加仑脂肪油含量为17．9％，马林的脂肪油含量为22．3％，其中，黑加仑脂肪油中，r－亚麻酸的含量为19．02％，而马林中，其含量为9．40％，黑加仑中K，Na,Ca,Cu,Zn,Fe的含量比马林中的含量高，而Mn,Mg元素的含量却比马林含量低；马林的维生素C含量为16．22mg/g，黑加仑的含量为108mg/g，黑加仑的氨基酸的总量为1．63％，马林为1．14％。     

在丙酮介质中2－（4，5－二甲基－2－噻唑偶氮）－5－二甲氨基苯甲酸光度法测定微量钯的研究

本文研究了２－（４，５－二甲基－２－噻唑偶氮）－５－二甲氨基苯甲酸（简称ＤＭＴＡＭＢ）与钯的显色反应．实验结果表明．在ｐＨ３．６～４．８范围内．在２８％丙酮介质中，ＤＭＴＡＭＢ与钯可形成稳定的蓝绿色络合物，络合比为Ｐｄ（２－）：ＤＭＴＡＭＢ＝１：１．络合物表现摩尔吸光系数ε（７０４）＝７．２×１０４Ｌ·ｍｏｌ１·ｃｍ１，钯浓度在０～３０μｇ／２５ｍｌ范围内遵守比耳定律．本法不经预分离用于钯精矿样、含钯分子筛及含钯电镀液样品的测定，结果满意．     

[Cu(phen)_2Cl](OH)·5.5H_2O的合成和晶体结构(phen=1,10-phenanthroline)

在水和甲醇的混合溶剂中,邻菲绕啉和 ＣｕＣｌ２·２Ｈ２Ｏ在己二酸和碳酸钠存在下反应给 出［Ｃｕ（ｐｈｅｎ）２Ｃｌ］ＯＨ·５．５Ｈ２Ｏ．单晶Ｘ－射线衍射分析表明,晶体属单斜晶系, Ｃ２／ｃ（Ｎｏ．１５） 空间群,晶胞参数：α＝ ２．３３２２（４）ｎｍ, ｂ＝３．０２８６（６）ｎｍ, ｃ＝０．７５０３（１）ｎｍ, β＝ ９７．８０（１）°,Ｖ＝ ５．２５１（２） ｎｍ３, Ｄｃ＝ １．４５６ ｇ／ｃｍ３,Ｚ＝ ８,Ｆ（０００）＝ ２ ３８４, ５ ７９１个独立 衍射点中,２５８０个可观测点满足Ｆ２０≥２σ（Ｆ２ｏ）,Ｒ＝０．０９１,ｗＲ２＝０．１３７３．标题配合物的 晶体结构由［ Ｃｕ（ｐｈｅｎ）２ Ｃｌ］＋配阳离子, ＯＨ－离子和结晶水分子组成． Ｃｕ原子与１个Ｃｌ原子 和分属于２个邻菲绕啉配体的４个Ｎ原子配位形成畸变三角双锥,其中两个Ｎ原子位于轴 向位置,轴向 Ｃｕ－Ｎ的键长为 ０．１９６９（６）和 ０．１９８１（５）ｎｍ,径向 Ｃｕ－Ｎ的键长为 ０．２０８ ７（５）和 ０．２１０ ５（５）ｎｍ, Ｃｕ－ Ｃｌ的键长为 ０．２３３ ５（２）ｎｍ．通过芳环堆积作用,配阳离 子组装形成二维层结构,ＯＨ－离子和水分子位于层之间．     

雷公藤甲素对大鼠睾丸组织代谢的影响

选Ｗｉｓｔｅｒ雄性大鼠２２只,随机分为给药组与对照组,用雷公藤甲素（每日按每千克体重３０μｇ）灌胃,１２ｄ后处死,测定其睾丸组织匀浆液中果糖含量和酸性磷酸酶（ＡＣＰ）、透明质酸酶（ＨＡｓｅ）、α－淀粉酶（α－ＡＭＳ）的活性．结果表明,给药组的上述指标均低于对照组,两组间比较,果糖含量和ＨＡｓｅ活性差异有显著意义（ｐ＜０．０５）,ＡＣＰ和α－ＡＭＳ活性差异有非常显著意义（ｐ＜０．０１）,提示雷公藤甲素可降低精液质量     

FI-HG-ICP-AES测定痕量镉的研究

提出流动注射（ＦＩ）－氢化物发生（ＨＧ）－电感耦合等离子体（ＩＣＰ）原子发射光谱法（ＡＥＳ）联用技术测定痕量镉．对影响氢化物形成的因素进行了研究．在选择的最佳实验参数下，进样体积为３００μＬ时，本法的检出限为０．２μｇ·Ｌ－１，精密度为１．２％（ｃ＝１０μｇ·Ｌ－１，ｎ＝７）．进样速率达７５样次／ｈ．该法用于茶叶及塑料浸取液中痕量镉的测定，结果满意．     

新显色剂2－［2－（6－硝基－苯并噻唑）偶氮］－5－〔（N，N－二羧甲基）氨基］苯磺酸与钯显色反应的研究及其应用

本文报道了新显色剂２－［２－（６－硝基－苯并噻唑）偶氮］－５－［（Ｎ，Ｎ－二羧甲基）氨基］苯磺酸（简称６－ＮＯ２－ＢＴＡＤＣＡＢＳ）的合成，研究了试剂与钯的显色反应．结果表明，在０．４ｍｏｌ／ＬＨ３ＰＯ４介质中，６－ＮＯ２－ＢＴＡＤＣＡＢＳ与Ｐｄ２＋形成蓝色的１：１配合物．在阴离子表面活性剂，十二烷基磺酸钠（ＳＤＳ）存在下，最大吸收波长６３７．８ｎｍ．钯浓度在０—１．２μｇ／ｍｌ范围内符合比尔定律．用双波长法测定，表观摩尔吸光系数ε６３７．８－５１０．０＝６．１２×１０４．许多共存离子不干扰测定，所建立的方法无需掩蔽剂和分离即可直接测定钯催化剂中的钯，结果满意．     

酶解鲐鱼蛋白制取低分子肽的进一步研究

确定了用胰蛋白酶－木瓜蛋白酶混合酶法水解鲐鱼蛋白制取低分子肽的最适工艺条件为：胰蛋白酶和木瓜蛋白酶的酶量比为１：４（Ｗ／Ｗ），肉水比为１：１，温度５５℃，ｐＨ７．０。在加酶量为鱼糜中蛋白质含量的１．２５％，反应时间６ｈ的条件下，制得的低分子肽无苦味，氮利用率可达７８．５％，平均链长为２．８０，游离氨基酸含量为２６．５７％，必需氨基酸含量占总氨基酸的４１．８％，且比例合理，富含镁，是一种很有开发前途的功能食品原料。     

1—（6—甲氧基—2—苯基）丁—1,3—二酮的合成工艺改进

非甾体消炎镇痛药萘丁美酮的中间体１－（６－甲氧基－２－萘基）丁－１，３－二酮经－锅法制得，反应催化剂为甲醇钠，易操作制备，重结晶溶剂为乙醇，收率为８２％￣８４．５％。     

小黄鱼和棘头梅童鱼肌肉营养成分分析及品质评价

对小黄鱼和棘头梅童鱼肌肉中营养成分及品质进行了分析比较,结果显示：小黄鱼肌肉中水的质量分数为76.41%,显著低于棘头梅童鱼（81.95%）;蛋白质量无明显差异;小黄鱼肌肉中粗脂肪和灰分的质量分数分别为1.78%和1.43%,明显低于棘头梅童鱼（2.80%和1.80%）;小黄鱼肌肉中胆固醇的质量分数为40 mg/100g,棘头梅童鱼为42 mg/100g,棘头梅童鱼的胆固醇量略高于小黄鱼;小黄鱼和棘头梅童鱼的氨基酸总量分别为1.94 %和1.87%;EAAI评分分别为98.53和70.00。可见,小黄鱼比棘头梅童鱼的营养价值略高。2种鱼均含有5种核苷酸,棘头梅童鱼肌肉中IMP的量为1 235.89 mg/kg,明显高于小黄鱼（520.85 mg/kg）,且核苷酸总量亦高于小黄鱼。小黄鱼和棘头梅童鱼肌肉中含有的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的总质量分数分别为44.08%,42.44%,13.48%和51.29%,26.14%,22.57%;EPA+DHA的质量分数分别为11.44%和22.57%。小黄鱼和棘头梅童鱼肌肉中含有19种矿物质元素,矿物质元素丰富,营养价值高。