红花黄色素抗氧化活性研究

通过考察红花黄色素(SY)及其主要化学成分对羟基自由基介导2-脱氧核糖氧化降解的抑制作用,以及对1,1-二苯基-2-苦肼基自由基(DPPH·)的清除能力,探究SY的体外抗氧化活性及其抗氧化的主要有效成分.通过Fenton反应产生羟基自由基,用紫外分光光度计检测了SY及其主要化学成分对2-脱氧核糖降解的抑制作用和对DPPH·的清除能力,同时对红花黄色素B(SYB)抑制2-脱氧核糖降解的作用机制做了初步研究.结果表明SY抑制Fenton反应对2-脱氧核糖的氧化降解的IC50为256.79 μg/mL,对DPPH·清除的IC50值为27.15μg/mL.羟基红花黄色素A(HSYA)和SYB是SY中抗氧化的两个有效成分,抑制2-脱氧核糖的氧化降解的IC50分别为220.68 μg/mL和207.01μg/mL;对DPPH·清除的IC50值分别为55.81 μg/mL和41.25μg/mL.SYB对2-脱氧核糖氧化降解的抑制作用机理研究表明,SYB除了对Fenton反应产生的羟基自由基具有直接清除作用外,又可通过与Fe2+离子的络合作用而阻断Fenton反应产生羟基自由基.由此可知SY具有明显的体外抗氧化活性,SYB和HSYA为其主要抗氧化活性成分.     

甜樱桃色素的提取及抗氧化活性

采用溶剂浸提法从成熟甜樱桃中提取了甜樱桃色素,并通过C18柱分离纯化,HPLC／光电二极管阵列检测器分析色素的主要成分,同时测定了甜樱桃色素体外清除二苯代苦味肼基自由基（DPPH）和羟基自由基的活性．结果表明,甜樱桃色素含有新绿原酸和对-香豆酰奎宁酸两个主要成分,对DPPH和·OH自由基具有较强的清除能力,且随色素浓度的增大而增强．研究认为,甜樱桃色素是一种具有良好抗氧化活性的功能性天然色素．     

蔗汁酒精废液色素的提取及其抗氧化活性研究

针对蔗汁酒精废液中含有的大量色素物,采用大孔树脂吸附提取色素,对蔗汁酒精废液中色素的提取工艺及其抗氧化活性进行了研究。通过静态吸附实验筛选出吸附树脂D101及对应的洗脱溶剂乙醇。最佳流速为3BV/h,最佳洗脱条件为40%的乙醇在pH6～7范围内进行洗脱。经测定,色素的黄酮含量为茶多酚的27.2%,但对自由基的抑制率却为茶多酚的88.06%,表明蔗汁酒精废液中提取的色素具有较高的抗氧化活性。     

花青素中矢车菊色素抗氧化活性的理论研究

采用M06-2X/def2tzvp//M06-2X/6-31G(d,p)+ZPE水平对矢车菊色素清除OH自由基的气相抽氢反应机理进行了研究,并采用极化连续介质模型考察了极性溶剂对该反应机理的影响.结果表明,在气相和水溶液中OH自由基抽取矢车菊色素五个酚羟基氢从热力学和动力学角度分析,均极易进行.该研究以期从理论角度深入...     

化学发光分析法测定黑米色素抗氧化作用

运用化学发光分析法研究了黑米色素抗生氧能力大小。测定了黑米色素对全血化学发光的抑制和清除Ｏ２＾－,·ＯＨ,Ｈ２Ｏ２的作用。．结果表明,黑米色素对全和因化学发光有较大的抑制作用,即对由细胞体系产生的活性氧有较大的消除作用,对非细胞体系产生的活性氧化也有一定的消除能力。     

Phloretamide及其衍生物的合成与抗氧化活性

以3-(4-羟基苯基)丙烯酰胺（Phloretamide）为先导化合物,取代苯丙烯酸为原料,经取代反应和酰胺化反应制得苯丙烯酰胺类化合物(2a~2d); 2经氢化还原反应合成了4个Phloretamide衍生物(3a~3d); 1, 2和3经去甲基化反应分别制得〖WTHZ〗〖STHZ〗1e, 2e~2f和3e~3f〖STBZ〗〖WTBZ〗。其中,3-(3,4,5-三羟基苯基)丙烯酰胺(2f), 3-(2,3,4-三羟基苯基)丙酰胺(3e)和3-(3,4,5-三羟基苯基)丙酰胺(3f)为新化合物,其结构经¹H NMR, ¹³C NMR和ESI-MS表征。初步抗氧化活性测定结果表明：c为10 μmol·L^-1时,2b, 2f和3f具有较好的自由基清除活性,其清除率分别为66.8%, 59.8%和69.4%,均优于阳性对照咖啡酸,咖啡酸苯乙酯和Vc。     

超声波辅助提取茶叶总黄酮及抗氧化活性分析

采用超声波辅助法探讨了铁观音茶叶中总黄酮的最佳提取工艺条件,并测定了铁观音茶叶总黄酮清除羟基自由基的能力.结果表明,超声波功率400 W,料液比1∶30 g·mL~(-1),浸提时间30 min,乙醇浓度50%为超声波辅助提取铁观音茶叶总黄酮的最佳工艺条件,总黄酮提取率为4.74%;抗氧化实验表明随着铁观音茶叶总黄酮浓度的增大,其对羟基自由基的清除能力增大,当浓度达到0.80 g/L,清除率为65.14%,与BHT相比具有较强的抗氧化能力.     

固化酶提取洋葱黄酮及抗氧化稳定性研究

以环氧氯丙烷交联改性α-淀粉酶得到固化酶,用制备的固化酶提取洋葱黄酮。研究p H、温度、时间和酶用量对提取率的影响,选取最佳提取工艺条件,当p H=5.2、提取温度55℃、提取时间100 min、固定化酶用量0.5 g/g洋葱时,提取率可达11.24%。提取得的黄酮溶于猪油,在p H=5.2、温度为55℃条件抗氧化性较为稳定。     

绳江蓠多糖的提取及抗氧化活性研究

本文采用NaOH水溶液对海南绳江蓠进行超声浸提制备绳江蓠粗多糖(GCP),通过单因素实验和正交试验,考察得出GCP最佳提取工艺条件为NaOH溶液质量浓度1.5%,提取温度70℃,液料比1∶40,提取时间水浴4h,超声1h,提取率为20.01%,总糖含量为26.00%。对绳江蓠粗多糖进行乙醇沉降分级纯化,得到3种多糖组分GCP20、GCP40、GCP50,凝胶渗透色谱结果表明三种组分数均分子量分别为117kDa、116kDa和113kDa。电子自旋共振法测试GCP20、GCP40、GCP50对·OH的清除活性,三种组分均有很好的自由基清除能力,20mg·mL-1GCP20的羟基清除率达81.4%。紫外可见分光光度计在734nm波长下测试GCP20、GCP40、GCP50对ABTS+·的清除活性,浓度为20mg·mL-1时,三种组分对ABTS+·清除率均接近100%,表明这三种组分均有很好的抗氧化活性。     

天然植物抗氧化活性成分的提取及检测方法

天然抗氧化剂能有效地清除自由基从而保护机体健康,从自然界中寻求高效、廉价、低毒的天然抗氧化剂成为目前抗氧化剂发展的一个必然趋势。总结了几种天然植物抗氧化活性成分的提取和测定方法的研究进展,为天然植物抗氧化活性成分的开发利用提供参考。     

月季花红色素的提取及稳定性的研究

一．引言月季，别名月月红，月季花（ＲｏＳａＣｈｉｎｅｎｓｉｓＪａｃｑ），属蔷薇科，蔷薇属，从每年的３月到１０月蓓蕾续放，开花不绝，现广泛栽培，主要分布于河北、陕西、山西等地。月季花主要成分为萜醇类化合物［１］，花、根及叶均可入药，内服可治妇女病，外用...     

红景天提取物抗氧化性能分析研究

分离提取了红景天抗氧化成分,利用DPPH分光光度法、光敏化合物微生物法和邻二氮菲-Fe^2＋分光光度法对红景天提取物对氮自由基、单线态氧及羟基自由基的抗氧化性能进行了检测。认为红景天具有良好的综合抗氧化性和开发应用前景,对各检测方法的特点进行了讨论。     

微波助提南瓜黄色素最佳提取条件的研究

利用微波助提法对南瓜黄色素最佳提取工艺条件进行初步研究.在单因素试验的基础上.以95%的乙醇为提取剂,设定提取固液比、微波功率、微波时间为影响因素,将南瓜黄色素溶液的吸光值作为指标进行正交试验.试验结果表明最佳提取条件:微波功率为640 W,微波时间为3min,提取固液比为1∶60.与传统水浴提取法相比,南瓜提取时间由45min减少到3 min,提取率从3.50%增加到4.09%.     

核桃外果皮中棕褐色色素的提取及性质测试

以水为萃取剂,提取晾干的核桃外果皮中棕褐色色素并对其稳定性进行了测试,结果表明,该色素水溶性好,耐热性,耐光性较好。盐、柠檬酸,金属离子对色素的色泽无不良影响,乙醇有增色效应,但易被H2O2氧化逐渐脱色,提取该色素工艺简单,无污染。     

用气-质联用技术检测葱、蒜、韭菜中多种农药残留量时试样预处理方法

采用气相色谱及质谱联用技术,测定葱、蒜及韭菜等蔬菜中多种农药残留量时,在粉碎试样之前,用磷酸或微波加热处理试样,可使蒜酶钝化并消除其基体干扰。试验结果显示,或用磷酸处理,或经微波加热处理,均能有效消除高背景的干扰。试样在粉碎前经磷酸预处理,在所测定的75种农药中有90％以上农药的回收率达到70％～120％之间。     

A STUDY ON THE WATER-SOLUBLE PEPTIDES IN RAPE POLLEN:EXTRACTION,PURIFICATION, SEQUENCE DETERMINATION AND MEASUREMENT OF IMMUNOPROMOTIVE ACTIVITY

Four peptide components RP1, RP2, RP3Ⅰ and RP3Ⅱ were purified from the water-ex-tract of rape(Brassica campestris L.)pollen.The primary sequence of RP3I, with 12 amino acid residues, has been determined by Edman degradation-N-terminal dansylation.The immunopro-motive activities of the initially separated sample and RP3I have been also observed in vitro.     

吸附树脂对紫背天葵的水溶性色素精制研究

研究吸附树脂吸附精制紫背天葵红色素的方法和工艺。以吸附量、解吸量为指标,在pH=7时吸附,确定出S-8极性树脂和盐酸-乙醇溶液为最佳吸附剂和解吸剂。正交动态吸附和解吸实验结果表明,当原花液浓度3g/L,吸附流速3ml/min,树脂床层径高比1:1时,树脂对色素的吸附量最大;以盐酸-乙醇为解吸剂,解吸液用量30ml/g,解吸流速是1/5BV。经树脂吸附精制后的色素色价是未精制色素的3.74倍。     

秋水仙碱的氨(胺)解反应及其衍生物体外抗癌活性研究

秋水仙碱(Colchicine,1)用于治疗痛风乳腺癌、皮肤癌、白血病、何杰金氏病等[1,2],但其毒性过大限制了它的应用[3].因此,对1结构修饰寻求高效低毒的衍生物引起了人们的兴趣.构效研究表明:秋水仙碱的C-10位的取代基对其活性、毒性影响较大,C-10位被氨解或甲胺解后,活性提高,而毒性降低 [4～6].     

大豆磷脂的HLB值测定和乳化力的研究

建立了测定大豆混合磷脂的HLB值的方法。并做出了不同温度下HLB值的标准曲线。利用此曲线测定了不同PC含量的磷脂的HLB值，PC含量为25．6％～69．9％，其HLB值在7～10之间。研究了不同PC含量的大豆混合磷脂的乳化能力。