壳聚糖固定化胰蛋白酶的制备及理化性质研究

采用壳聚糖吸附和成二醛交联的方法,将胰蛋白酶固定于壳聚糖上．初步探讨了壳聚糖的脱乙酰度、交联剂用量及给酶量对固定化效果的影响,并对固定化酶的理化性质进行了研究．结果表明,用88％脱乙酰度壳聚糖0．2g,5％戊二醛2mL,8mg胰蛋白酶固定化效果较好;固定化胰蛋白酶的热稳定性较天然酶有较大提高,最适反应温度70℃,较天然酶提高了25℃;最适pH为7．0;表观米氏常数K’m为0．24％,天然酶Km为1．16％;室温下酪蛋白的半衰期为41d．     

pH敏感相分离的固定化酶的制备和性质

报道了一种新的制备溶解性可调节的固定化酶的方法．先将木瓜蛋白酶与Ｎ－羟基琥珀酰亚胺丙烯酸酯（ＮＡＳ）反应，再利用自由基溶液聚合反应，制备了ｐＨ敏感相分离的固定化木瓜蛋白酶．考察了固定化过程中的ｐＨ值、反应时间及给酶量对固定化木瓜蛋白酶活力的影响，同时还测定了单体配比对固定化酶临界ｐＨ值的影响．这些固定化酶均具有较敏感相分离的特性，兼有溶液酶和固相酶两者的优点．     

漆树漆酶的催化氧化作用 Ⅶ．稀土金属离子对漆酶催化活性的抑制作用

以５，６－溴－２，３－二氰基氢醌为底物，在ｐＨ４．０～６．０条件下，用分光光度法考察了稀土金属离子对漆酶催化活性的抑制作用，探讨了抑制特征、抑制位点和作用方式．结果证明，稀土金属离子对漆酶催化活性的抑制属竞争性抑制过程．稀土金属离子的抑制作用是通过它与漆酶活性中心周围的酸性氨基酸残基中的ω－羧基阴离子的配位相互作用实现的；在这种作用下，ω－羧基阴离子对废物酚羟基的氢键或碱催化作用被削弱，使田羟基中的氢以Ｈ＋方式离去的速度受到阻碍．在ｐＨ４．５条件下，Ｌａ３＋离子与ω－羧基阴离子配合反应的解离常数（Ｋｉ）经测定为２．４×１０－６ｍｏｌ·Ｌ－１．研究表明，漆酶分子中的酸性氨基酸残基对于酶－底物复合物的形成及进一步反应，尤其是酚羟基中氢的离去起着十分重要的作用．     

植物生长促进剂WD-5和WD-9对油菜生理和产量效应的研究

植物生长促进剂ＷＤ－５和ＷＤ－９于苗期或苗、苔期各喷施１５０ｍｇ／ｋｇ，其叶面积增大，干物质量增加，光合强度增强；苗期喷施者的ＧＡｓ和ＩＡＡ含量分别比对照高３７．４％～６１８．２％和３８．２％～１１４．４％，但ＡＢＡ含量也比对照高，因而易产生早衰现象．ＷＤ－５苗期喷施增产１０．２％，苗、苔期各喷一次增产１４．７％；ＷＤ－９苗期喷施增产１３．１％，苗、苔期各喷一次增产９．０％．     

长吻鮠肝脏线粒体DNA的研究

采用密度梯度离心法及ＤＮａｓｅⅠ、ＲＮａｓｅ消化法制备并纯化了长吻鮠　（ＬｅｉｏｃａｓｓｉｓＬｏｎｇｉｒｏｓｔｒｉｓ）肝脏线粒体ＤＮＡ（ｍｔＤＮＡ）．用９种限制性内切酶对ｍｔＤＮＡ进行了分析．ＸｈｏⅠ、ＢｇｌⅡ、ＥｃｏＲⅠ、ＰｓｔⅠ、ＢｇｌⅠ、ＢａｍＨⅠ、ＸｂａⅠ、ＨｉｎｄⅢ、ＳａｌⅠ在长吻　ｍｔＤＮＡ分子上分别具１、３、３、２、１、２、４、７、０个切点．ｍｔＤＮＡ分子量约１０．３１×１０５道尔顿，大小为１６．６９ｋｂ．根据单酶和双酶解片段的数目和分子量，建立了长吻　ｍｔＤＮＡ的限制性酶切图谱．     

硅烷化磁铁粉固定胰蛋白酶的研究

分别以硅烷化磁铁粉、硅烷磁化脱乙酰几丁质及脱乙酰几丁质作载体,甲醛或戊二醛为交联剂,对胰蛋白酶的固定化条件及所制备的固定化酶的性质进行了研究．研究了载体种类、交联剂和ｐＨ值以及载体与酶比例等因素对胰蛋白酶固定化的影响．研究了不同载体固定胰蛋白酶的特点,证明以硅烷化试剂和甲醛作交联剂的硅烷化磁铁粉作胰蛋白酶固定化的载体具有明显优点,所制备的硅烷化磁铁粉固定化胰蛋白酶酶学性质明显优于可溶性胰蛋白酶     

双酶水解对豆芽蛋白潜在致敏性和理化性质的影响

以豆芽蛋白水解度为指标,探讨双酶水解条件对豆芽蛋白水解度的影响,同时采用体外IgE结合力评估酶解产物的潜在致敏性,并检测水解产物的部分理化性质。结果表明:不同蛋白酶对豆芽蛋白的水解能力不同,其中,碱性蛋白酶、中性蛋白酶依次分步水解时水解度最高。该双酶分步水解条件为:底物浓度为8%,第一步水解采用碱性蛋白酶,酶与底物比为1:20,酶解4 h后灭酶;然后加入中性蛋白酶,酶与底物比为1:10,继续水解4 h后终止反应。豆芽蛋白酶解产物几乎无潜在致敏性,与大豆蛋白和豆芽蛋白相比,酶解产物中分子量低于2 000 Da的肽含量升高,乳化性增强,溶解性明显增大,而乳化稳定性降低。     

饲用纤维素酶活力测定方法的改进

探讨和分析了影响3，5-二硝基水杨酸（DNS）法测定饲用纤维索酶活力的几个因素．研究表明，测定条件对测定结果影响较大，因此进行纤维索酶活力测定时．必需规定测试条件．通过对饲用纤维索酶的实验表明：在40℃，pH4．8．反应时间30min，底物为0．8％羧甲基纤维索钠（CMC—Na）以DNS法测定酶活较为合适，同时待测酶液的浸提时间为室温下1h，空白对照样的酶液灭活时间应大于15min．     

新疆野生黑加仑与马林果实的营养成分分析

通过对新疆野生黑加仑和野生马林的脂肪油，8种微量元素，17种氨基酸以及维生素C的含量进行测定得出：黑加仑脂肪油含量为17．9％，马林的脂肪油含量为22．3％，其中，黑加仑脂肪油中，r－亚麻酸的含量为19．02％，而马林中，其含量为9．40％，黑加仑中K，Na,Ca,Cu,Zn,Fe的含量比马林中的含量高，而Mn,Mg元素的含量却比马林含量低；马林的维生素C含量为16．22mg/g，黑加仑的含量为108mg/g，黑加仑的氨基酸的总量为1．63％，马林为1．14％。     

一株木麻黄弗兰克氏菌的细胞化学组分

采用薄层层析和氨基酸分析仪检测了细枝木麻黄弗兰克氏菌菌株Ｃｃ０１的细胞化学组分．表明它的全细胞特征性糖为木糖和半乳糖；细胞壁氨基酸组分在薄层上只显示有赖氨酸．而无ｍｅｓｏ－ＤＡＰ和甘氨酸；但在氨基酸分析仪上除含有谷氨酸（ＧＬＵ）、甘氨酸（ＧＬＹ）、丙氨酸（ＡＬＡ）和二氨基庚二酸（ＤＡＰ）以外，尚有较高含量的天冬氨酸（ＡＳＰ）和赖氨酸（ＬＹＳ）．由这些氨基酸的分子比得出，菌株Ｃｃ０１与胞壁Ⅱ型和Ⅲ型的参考菌株均明显不同，其特征性氨基酸分子比为Ｇｌｕ∶Ｇｌｙ∶Ａｌａ∶Ｄａｐ∶Ａｓｐ∶Ｌｙｓ为１．００∶０．１３∶３．５０∶０．２１∶０．５３∶０．７８，其ＤＡＰ含量仅为Ⅲ型菌株的１／６．表明Ｃｃ０１的胞壁类型和其它弗兰克氏菌不一样，是一种特殊类型．