酸雨对苋菜中微量元素的影响

采用盆栽方法,研究了模拟酸雨(pH3．5)对苋菜中微量元素的影响。结果表明,酸雨使苋菜中K、Ca等营养元素严重流失,Al含量明显增高,Mn、Zn等微量元素的变化则因种植在不同原岩发育的土壤上而有所差异。在酸雨地区种植蔬菜,应增加K、Ca肥的施用,并预防由于土壤酸化使有害元素活化而被蔬菜吸收。     

应用塑料薄膜大棚生产蔬菜

怎样冲破北方地区早春和深秋天寒的自然条件限制,提早种植蔬菜和延长蔬菜生长季节,改变四、五月份吃菜靠“南菜北运”和深秋品种单一的局面,这是北方地区急待解决的问题。吉林省长春市郊区英俊公社福利大队广大贫下中农,经过反复实践,试验成功用塑料薄膜大棚生产蔬菜的方法,为解决该地区蔬菜生长期短闯出了一条新路。     

西双版纳地区种植土壤中硒含量的测定

云南西双版纳属于我国重缺硒地区,目前,除少量工作对西双版纳野生蔬菜中硒含量进行了分析之外,基于该地区种植土壤中硒含量检测用于富硒植物开发的研究还鲜有报道。因此以氢化物发生-原子荧光光谱法作为检测手段,针对性地选取云南西双版纳地区几种热带水果植物根茎部土壤样品进行硒含量测定。从检测结果分析,热带水果番石榴、桂圆及香料桂皮的种植土壤中,均检出总硒含量为5~6 ng/mL,回收率较为满意,该结果有望进一步对云南西双版纳地区水果富硒情况的研究及富硒产品开发提供帮助。     

基于稳定同位素的5种蔬菜产地真实性判别

为保护蔬菜产地真实性,以上海市场5种常见蔬菜(生菜、茼蒿、辣椒、番茄和黄瓜)为研究对象,应用单因素方差分析上海和其他产地蔬菜的 δ13 C、δ15 N、δ2 H和 δ18 O值差异,并通过主成分分析(PCA)和偏最小二乘判别分析(PLS-DA)建立上海地产蔬菜真实性判别模型.结果表明,上海地产5种蔬菜总的δ15 N、δ...     

一则激发好奇心的探究实验——在开放体系中测定不同温度的溶液中维生素C含量的变化

蔬菜中的维生素C对人体健康非常重要。但由于食物是在加热或做熟之后进食的,在该过程中会造成食物中维生素C的损失。为得知其损失的情况,我们设计了一个研究不同温度溶液中维生素C含量变化的探究实验。下面是设计的实验方案。     

蔬菜搭配与微量元素

人们都想了解和食用必需微量元素和宏量元素含量配合较为均衡的蔬菜。根据研究发现,在人们食用的蔬菜中,含人体必需宏量元素和微量元素适量同时较为均衡的蔬菜有20多种,它们是：白萝卜、胡萝卜、小白菜、小青菜、油菜、蕹菜、白茱苔、蒜苗、油角豆、马兰头、韭菜、苦瓜、芪椰菜、莴苣笋（茎）、山药、芦笋、蒜苔、藕、红辣椒、青辣椒等,这些蔬菜所含的人体必需微量元素如：     

分散液液微萃取-气相色谱-串联质谱法测定黄瓜中9种农药的残留量

黄瓜是我国南方地区重要的蔬菜作物,生长期内容易发生病虫害.其在生产过程,常常使用大量农药、杀菌剂和除草剂进行防治,不仅给生态环境带来一定的破坏,而且严重威胁人们的健康[1-2].大多数农药属于剧毒类或高毒类农药,经过食物链富集,在人体内可导致急性或慢性中毒[3].蔬菜、水果中农药残留问题,一直受到广泛关注,是食品安全领...     

基于稳定同位素的5种蔬菜产地真实性判别

为保护蔬菜产地真实性,以上海市场5种常见蔬菜(生菜、茼蒿、辣椒、番茄和黄瓜)为研究对象,应用单因素方差分析上海和其他产地蔬菜的δ~(13)C、δ~(15)N、δ~2H和δ~(18)O值差异,并通过主成分分析(PCA)和偏最小二乘判别分析(PLS-DA)建立上海地产蔬菜真实性判别模型。结果表明,上海地产5种蔬菜总的δ~(15)N、δ~2H和δ~(18)O值与其他产地蔬菜差异显著(P<0.05),包括番茄的δ~(15)N和δ~(18)O值、辣椒的δ~2H值、茼蒿的δ~(15)N值,说明上海本地产蔬菜所施用肥料类型和灌溉水来源与其他产地不同;PCA很难将上海地产蔬菜与其他产地蔬菜识别,PLS-DA最优模型可以很好地判别上海地产生菜(准确率100.00%)、茼蒿(准确率91.67%)和番茄(准确率85.71%)的真实性,辣椒和黄瓜的产地真实性判别模型仍需进一步优化,PLS-DA模型的重要变量为δ~(15)N、δ~2H和δ~(18)O值,进一步说明了蔬菜所施用肥料类型和灌溉水来源的差异是实现上海地产蔬菜真实性判别的重要因素。研究结果为蔬菜产地真实性判别提供参考方法。     

极谱催化波法分析农作物中微量稀土元素

近年来我国不少农业科研单位将微量稀土用于农作物栽培试验,取得了一定的增产效果;许多地区已施用硝酸稀土或氯化稀土作为“微肥”以提高粮食、蔬菜和经济作物的产量。     

利用“启普发生器”做粪便发酵池制沼气

当全国各地,特别是农村正在热火朝天地大闹粪便点灯、抽水、发电的时候,做为一个从事化学的工作者,面临这种有关的新鲜事物,我想无不感到兴趣的。在这些方面,有不少的先进地区,已经取得了辉煌的成就,有的地区也正在准备研究这一课题。在制备较大型的发酵池制沼气前,先做些小型的实验是必要的。最近我们利用“启普发生器”做发酵池。现在把制     

A study of some trace elements in infant foods

Seven trace elements were determined in milk formulas, powder milk and infant food. Instrumental neutron activation analysis was used for the analysis of Fe, Zn, Co, Cr and Rb, while As and Cu content was determined using radiochemical neutron activation analysis. Differences were found in the trace element content of foods of the same type. Milk formulas are comparable with human milk according to the results obtained for the elements analyzed. The samples of powder cow's milk presented similar concentrations of the elements studied. Liver with vegetables was found to have the highest Cu content. A meal prepared at home, made of beef and fresh vegetables showed a higher trace element content than its similar commercial one. An estimation of the daily intake of the elements analyzed was made and compared with minimum recommended daily ingestion.     

部分药、食两用花卉中微量元素含量分析

采用原子吸收分光光度法对部分药、食两用花卉中微量元素进行了分析,并与普通叶菜类进行了对比。     

Space-resolved analysis of trace elements in fresh vegetables using ultraviolet nanosecond laser-induced breakdown spectroscopy

Laser-induced breakdown spectroscopy (LIBS) has been applied to analyze trace elements contained in fresh vegetables. A quadrupled Nd:YAG laser is used in the experiments for ablation. Analyzed samples come from local markets and represent frequently consumed vegetables. For a typical root vegetable, such as potato, spectral analysis of the plasma emission reveals more than 400 lines emitted by 27 elements and 2 molecules, C₂ and CN. Among these species, one can find trace as well as ultra-trace elements. A space-resolved analysis of several trace elements with strong emissions is then applied to typical root, stem and fruit vegetables. The results from this study demonstrate the potential of an interesting tool for botanical and agricultural studies as well for food quality/safety and environment pollution assessment and control.     

溪黄草根茎叶微量元素含量的测定

用等离子体原子发射光谱法对溪黄草根、茎、叶等不同部位微量元素的含量进行了测定,溪黄草不同部位都含有18种微量元素,其不同部位微量元素分布有共同之处,也存在明显的差别。     

茶叶中微量元素浸出率的研究

采用原子吸收分光光度法测定了茶叶及其浸泡液中微量元素的含量。结果表明，绿茶茶叶中含有较为丰富的多种矿物质元素和人体必需的微量元素，不同的微量元素浸出率不同。     

广西黑老虎中微量元素测定

采用原子吸收光谱法测定广西黑老虎中锰、铁、铜、锌、镁、钙等6种微量元素,并与笋干和16种蔬菜中6种微量元素含量进行比较,结果发现,黑老虎中锰、铁、铜、锌、镁、钙等6种微量元素含量均较高,其中锰、钙、铜、锌含量高于笋干,锰、铁、铜、锌含量远远高于16种蔬菜中微量元素的含量,钙含量高于部分蔬菜含量。提示广西黑老虎中含有丰富的人体所需微量元素,作为药用植物,具有极高的药用价值。     

湛江市不同茶场出品的绿茶茶水中微量元素的测定分析

采用原子吸收法测定了湛江不同茶场出品的绿茶茶水中的锌、铜、铁、钙、镁、锰、镉、镍、铅的含量。结果显示，绿茶茶水中含有较丰富的多种矿物元素和人体必需的微量元素，不同茶场出品的绿茶茶水中微量元素含量有所不同，浸泡次数不同，微量元素含量不同，第一次浸泡的茶水中微量元素的含量明显大于第二次浸泡。     

佛山市蔬菜中若干重金属元素含量调查与分析

对广东佛山市蔬菜中重金属含量进行了调查与分析。结果表明,蔬菜中重金属元素含量取决于蔬菜种类和土壤环境,佛山市蔬菜中重金属元素含量基本上是正常的,仅个别样点土壤受污染,蔬菜重金属元素含量异常。蔬菜中重金属元素含量由高到低顺序大体上是:叶菜类,瓜果类蔬菜,根菜类蔬菜。蔬菜必需元素锌、铜含量比汞、镉、铅、铬、镍等非必需元素含量高。     

白刺与枸杞中微量元素含量的对比研究

采用ICP-AES法对生长在同一区域内的白刺与枸杞根茎中的8种微量元素的含量进行了分析测定。结果表明,两种植物根茎中8种元素含量丰富,并且差异明显,为以后的开发利用提供了基础数据。     

温郁金根茎叶微量元素含量的测定

为分析比较温郁金不同部位微量元素的含量，用电感耦合等离子体原子发射光谱法（ICP-AES）测定了温郁金根、茎、叶中Ca、Cu、Fe、K、Mg、Mn、Ni、Zn等八种微量元素的含量，并对不同部位微量元素的含量进行了比较。结果表明，在其根茎叶中Ca、K、Mg、Mn含量较高，Zn、Ni、Mn含量有较大差异，Ca、K、Mg、Fe含量接近。从微量元素的角度来看，温郁金茎叶具有一定的应用价值。