蓖麻蚕休眠的研究——纯多化性蓖麻蚕的休眠驯化

本文研究出使其纯多化性蓖麻蚕休眠的方法,即采用“模拟环境”,令蓖麻蚕3代连续在低温下经受驯化,让蚕过“深秋”,蛹过“冬季”,以这种“连代驯化法”,把原产亚热带的多化性蓖麻蚕培育成为在我国北方地区以蛹休眠越冬的新类型,从而奠定了我国北方蓖麻蚕留种自繁的基础,同时也为纯多化性昆虫人为导致休眠虫态开辟了新途径。     

超声提取-超声波辅助固相微萃取色谱法测定蔬菜中的有机氯、菊酯类农药残留量

建立了一种USE-SPME-GC联用测定蔬菜中有机氯和菊酯类农药残留量的新方法,并对分析条件进行优化和探讨,实验表明,萃取液中基体杂质和色素对分析结果干扰较大,我们提出稀释的方法较好的解决这个问题。对实际蔬菜样品进行了测定和分析。     

佛山市蔬菜中若干重金属元素含量调查与分析

对广东佛山市蔬菜中重金属含量进行了调查与分析。结果表明,蔬菜中重金属元素含量取决于蔬菜种类和土壤环境,佛山市蔬菜中重金属元素含量基本上是正常的,仅个别样点土壤受污染,蔬菜重金属元素含量异常。蔬菜中重金属元素含量由高到低顺序大体上是:叶菜类,瓜果类蔬菜,根菜类蔬菜。蔬菜必需元素锌、铜含量比汞、镉、铅、铬、镍等非必需元素含量高。     

NY/T761-2008标准方法中蔬菜样品前处理过程应注意的问题

<正>NY/T 761-2008《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》在农残检测中应用最多,该标准前处理方法较简单,但是操作中会出现精密度差、回收率不稳定等现象[1-5],本工作对蔬菜样品前处理过程中有关事项进行了试验,解决了上述问题。1试验部分1.1仪器与试剂布鲁克GC 450型气相色谱仪,配脉冲式火焰(PFPD)检测器,电子俘获(ECD)检测器;FJ-200型     

我国66种蔬菜矿质营养成分的综合评价

通过对我国66种常用新鲜蔬菜的K、Na、Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、P、Se等10种矿质营养元素含量数据的深度挖掘,用聚类分析法建立了蔬菜的矿质营养成分谱。结果表明,66种蔬菜按其所含矿质元素含量的高低及其组合状况可有序地划分为6个组：即富K、P、Zn型蔬菜,富Ca蔬菜,富Mn、Fe、Se型蔬菜,富zn、Fe、P型蔬菜、各种营养成分的配合较为均衡的蔬菜和低K、P型蔬菜。按照蔬菜的w（Zn）／w（Cu）、w（Ca）／w（Mg）、w（Na）／w（K）比值序列,为人们尤其是高血压和冠心病患者科学合理地选择和搭配蔬菜提供了参考。     

简讯

蔬菜产品农药残留量令人担忧 国家质量技术监督局近两个季度连续对蔬菜产品农药残留量进行了监督抽查,抽样合格率分别为72.4％和64.5％。抽查蔬菜产品农药残留量暴露出的问题,主要是蔬菜中有机磷农药残留问题严重,特别是国家明令禁止使用的甲胺磷、氧化乐果检出率较高。     

基于稳定同位素的5种蔬菜产地真实性判别

为保护蔬菜产地真实性,以上海市场5种常见蔬菜(生菜、茼蒿、辣椒、番茄和黄瓜)为研究对象,应用单因素方差分析上海和其他产地蔬菜的 δ13 C、δ15 N、δ2 H和 δ18 O值差异,并通过主成分分析(PCA)和偏最小二乘判别分析(PLS-DA)建立上海地产蔬菜真实性判别模型.结果表明,上海地产5种蔬菜总的δ15 N、δ...     

基于稳定同位素的5种蔬菜产地真实性判别

为保护蔬菜产地真实性,以上海市场5种常见蔬菜(生菜、茼蒿、辣椒、番茄和黄瓜)为研究对象,应用单因素方差分析上海和其他产地蔬菜的δ~(13)C、δ~(15)N、δ~2H和δ~(18)O值差异,并通过主成分分析(PCA)和偏最小二乘判别分析(PLS-DA)建立上海地产蔬菜真实性判别模型。结果表明,上海地产5种蔬菜总的δ~(15)N、δ~2H和δ~(18)O值与其他产地蔬菜差异显著(P<0.05),包括番茄的δ~(15)N和δ~(18)O值、辣椒的δ~2H值、茼蒿的δ~(15)N值,说明上海本地产蔬菜所施用肥料类型和灌溉水来源与其他产地不同;PCA很难将上海地产蔬菜与其他产地蔬菜识别,PLS-DA最优模型可以很好地判别上海地产生菜(准确率100.00%)、茼蒿(准确率91.67%)和番茄(准确率85.71%)的真实性,辣椒和黄瓜的产地真实性判别模型仍需进一步优化,PLS-DA模型的重要变量为δ~(15)N、δ~2H和δ~(18)O值,进一步说明了蔬菜所施用肥料类型和灌溉水来源的差异是实现上海地产蔬菜真实性判别的重要因素。研究结果为蔬菜产地真实性判别提供参考方法。     

漫谈学科交叉

我的朋友陈义和杨池明在《化学通报》2 0 0 0年第 1期的文章中谈疯牛病中蛋白自由基的问题 ,读后颇感是一篇非常有思想的文章 ,这种讨论方式应该提倡。我不想具体谈这篇文章的内容 ,但是从文章最后一句话 ,却引起了我无限的回忆和沉思。陈义说多年前曾听我讲过“用老办法解决新问题的是物理化学”。不错 ,我常常讲这话。然而这却是一个故事的一半 ,只讲这一半可能产生误解。那是 1957年深秋 ,郭沫若率中国科学代表团访苏 ,与当时苏联科学院、苏联国家科委共同对中国于1956年制订的 12年长远科学发展规划进行讨论。代表团中有 5位化学组成员 …     

蔬菜搭配与微量元素

人们都想了解和掌握必需微量元素和宏量元素含量中等,同时配合较为均衡的蔬菜。根据专家们的研究发现,在人们日常生活中所食用的蔬菜中,含人体必需宏量元素和微量元素中等量同时配食较为均衡的蔬菜有20多种,它们是：白萝卜、胡萝卜、小白菜、小青菜、油菜、蕹菜、白茱苔、蒜苗、油角豆、马兰头、韭菜、苦瓜、芪椰菜、莴苣笋（茎）、山药、芦笋、蒜苔、藕、红辣椒、青辣椒等,这些蔬菜所含的人体必需微量元素如：Fe、Me、Me、Zn、Cu、Se等,和人体必需宏量元素如K、Na、Ca、Mg等都是中等的,并且这些必需的宏量元素和微量元素的含量都是比较均衡的,为人们日常调配饮食,购买蔬菜、烹调蔬菜提供了可靠的依据,更能为一些患有高血压、冠心病、糖尿病、消化道病患者科学合理地选择和搭配蔬菜提供了参考依据。蔬菜的人体必需元素含量是营养工作不可缺少的基本资料,更是广大人民合理选择和调配食物的科学指南,是每个家庭制订食物结构的重要依据。     

蔬菜漂烫过程对营养性成分保持的影响

即食型蔬菜是一种特殊的脱水蔬菜,是高附加值的蔬菜深加工产品,它具有耐储藏、体积轻便和一定的外形观感、适合的口感等优点,一直是世界蔬菜贸易中的重要食品[1].     

不同环境蔬菜中铅污染的研究

用原子吸收分光光度计石墨炉法分析了公路附近的蔬菜中铅的含量。结果表明,蔬菜中铅的含量还与其距离公路的远近有关,蔬菜与空气接触程度也有关;不同种类蔬菜中的铅污染有差异。     

洛阳市郊区叶菜中重金属含量抽样分析及评价

为了研究洛阳市郊区蔬菜中重金属污染状况,采用火焰原子吸收法对郊区李楼乡和孙旗屯乡抽取的叶菜样品中重金属Cu、Zn、Pb、Cd含量进行了测定。结果表明,8个蔬菜样品中Cu含量在0.393 9～0.970 7 mg/kg之间,Zn含量在1.395 0～10.080 0 mg/kg之间,均未超过国家蔬菜卫生限量标准;Pb含量在0.100 0～0.248 6 mg/kg之间,其中有3个样品Pb含量超出国家蔬菜卫生限量标准;Cd含量有5个样品未检出,其余3个样品也不超国标。经用单因子和综合因子污染指数评价,洛阳市郊区叶菜类蔬菜重金属污染大部分已处于警戒级到轻度污染,因此,应加强蔬菜中重金属污染的预防与治理工作。     

半干旱区菜地土壤与蔬菜中铁、锰含量及健康风险评估——以甘肃省榆中县为例

在甘肃省榆中县蔬菜基地,选择30个点位采集4种蔬菜(120株)及相应的土样,在对重金属Fe、Mn含量分析测试的基础上,开展蔬菜重金属富集能力分析及健康风险评估。结果表明,研究区土壤中Fe、Mn平均质量分数分别为25 424.55和419.83 mg·kg-1,蔬菜中Fe、Mn平均质量分数分别为7.69和2.31 mg·kg-1鲜质量。蔬菜中Fe、Mn平均富集系数分别为3.02×10-4和5.66×10-3,两者相差一个数量级。Fe、Mn在4种蔬菜中的富集系数不同,在芹菜中富集系数最大。Fe、Mn在同一蔬菜中的富集系数亦差别很大,其富集系数的由大到小顺序为Mn,Fe。榆中县居民膳食Fe、Mn每天摄入量分别为11.55 mg和3.47 mg。因此,榆中县居民通过膳食摄入Fe、Mn明显不足,需要通过其他途径补充Fe、Mn。     

蔬菜搭配与微量元素

人们都想了解和食用必需微量元素和宏量元素含量配合较为均衡的蔬菜。根据研究发现,在人们食用的蔬菜中,含人体必需宏量元素和微量元素适量同时较为均衡的蔬菜有20多种,它们是：白萝卜、胡萝卜、小白菜、小青菜、油菜、蕹菜、白茱苔、蒜苗、油角豆、马兰头、韭菜、苦瓜、芪椰菜、莴苣笋（茎）、山药、芦笋、蒜苔、藕、红辣椒、青辣椒等,这些蔬菜所含的人体必需微量元素如：     

离子色谱法测定蔬菜中硝酸盐含量

１引言 蔬菜易于富集硝酸盐,人体摄入的硝酸盐的８１．２％来自蔬菜。硝酸盐在动物体内被还原为亚硝酸盐,直接使动物缺氧中毒,引起高铁血红蛋白症,也可间接与次级胺结合形成强致癌物质亚硝胺,从而诱发动物的消化道系统癌变。 有关蔬菜中硝酸盐的测定方法,曾报道过的有水杨酸硝化法,酚二碳酸比色法和紫外光度法等,但用离子色谱法测定蔬菜中的硝酸盐在国内至今未见文献报道。本文采用离子色谱法,对芹莱、白菜、黄瓜３种蔬菜中的硝酸盐含量进行了测定,结果令人满意。２实验部分２．１主要仪器和试剂ＩＬＣ－ｌ型色谱系统（Ｗａｔｅｒ…     

酶抑制法可快速检测农药残留

<正>农产品中农药残留检测、监测,蔬菜上农药残毒的快速检测是人们保护自己、净化市场所采取的必要手段。在许多国家,由于蔬菜生产基地相对集中,蔬菜批发商把蔬菜运到销售地点后,即将蔬菜储存在仓库中,同时向地方政府所属的残留检测部门申请农药残留检测。这样,检测部门就有相对充足的时间对抽检的样本用气相色谱仪或其他分析仪器     

蔬菜农药残留脱毒机研制成功

不久前,一种快速消除蔬菜、水果残留农药的新产品——蔬菜残留农药脱毒机,由山西曲沃县明通灭菌防腐器材厂研制成功,并投放市场。 这种蔬菜残留农药脱毒机产生的强氧化剂气体,可在很短时间内与蔬菜、果菜上的残留农药及有害物质发生氧化反     

蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药多残留联合检测方法

有机磷和氨基甲酸酯类农药是蔬菜生产中常用的杀虫剂,我国70%的有机磷杀虫剂是剧毒、高毒农药。农药如果使用不当,不但药效不好,还会发生药害,污染环境,造成人畜中毒。因此,加强对农药残留的监控,禁止农药残留超标的蔬菜进入市场,确保消费安全已成为当务之急。本文报道用毛细管气相色谱法测定蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药多残留的联合检测方法。     

液相色谱-串联质谱法测定蔬菜和水果中6种新型酰胺类杀菌剂的残留量

建立了蔬菜、水果中啶酰菌胺、氟啶酰菌胺、环氟菌胺、嘧菌胺、双炔酰菌胺和硅噻菌胺6种新型酰胺类杀菌剂残留量的液相色谱-串联质谱(liquid chromatography-tandem mass spectrometry, LC-MS/MS)检测方法。试样经乙腈提取、Florisil固相萃取柱净化、以乙腈和水为流动相梯度洗脱、结合新型核壳型填料色谱柱(Poroshell 120 EC-C₁₈)分离,采用电喷雾正离子扫描、多反应监测模式质谱检测,外标法定量。结果表明:固相萃取结合新型色谱柱分离解决了酰胺类农药分析中基质效应强的难点问题。6种杀菌剂在0.5~100 μg/L范围内线性关系良好,相关系数(r)≥0.9990;对7种蔬菜及3种水果进行0.5、5和50 μg/kg 3个加标水平的回收试验,回收率为65%~124%,相对标准偏差(RSD, n=5)为1%~18%; 6种杀菌剂的方法检出限(S/N≥3)为0.10~0.17 μg/kg。该净化、分离模式显著降低了蔬菜、水果中6种新型酰胺类农药的基质效应,方法简单准确,可满足蔬菜和水果中啶酰菌胺等6种新型酰胺类杀菌剂残留检测的要求。