腌冬瓜中具有抑菌活性乳酸菌的鉴定及其抑菌特性的研究

利用双层平板法从浙东传统腌制冬瓜中筛选得到1株具有抑菌活性的乳酸菌, 命名为L34. 以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和蜡状芽孢杆菌为指示菌, 利用牛津杯法测定乳酸菌发酵上清液的抑菌活性, 发现其抑菌活性物质具有热稳定性, 对部分蛋白酶敏感; 抑菌活性随pH值的降低而增强, 表现出对酸的依赖性. 结合生理生化实验和16S rDNA序列比对结果, 鉴定L34为植物乳杆菌.     

聚二甲基二烯丙基氯化铵的合成,表征及抗菌性能

65％的二甲基二烯丙基氯化铵（DADMAC）单体水溶液通过自由基聚合得到分子量约为5000的聚二甲基二烯丙基氯化铵（PDADMAC）均聚物。用红外光谱，核磁共振，X射线衍射仪，粘度法和扫描电镜对PDADMAC进行结构分析和表征。合成聚合物的抗霉菌实验表明，PDADMAC对多种霉菌有抑制作用，具有较宽的抑菌谱；抗细菌实验表明，PDADMAC对金黄色葡萄球菌，大肠杆菌，枯草芽孢杆菌具有不同程度的抑制作用。     

红景天抑菌作用初探

对药用植物红景天的抑菌作用进行了研究,测试了红景天对细菌的抑菌圈大小、最低抑菌浓度及最低杀菌浓度,试验了红景天提取成分对热的稳定性.结果发现在所选用的几种细菌中,红景天浓缩液对枯草芽孢杆菌抑菌作用最强,红景天浓缩液的最低抑菌浓度和最低杀菌浓度分别为枯草芽孢杆菌MIC2.09%、MBC4.18%,大肠杆菌MIC2.09%、MBC2.09%,金黄色葡萄球菌MIC8.35%、MBC8.35%,变形杆菌MIC4.18%、MBC8.35%.红景天浓缩液抑菌成分对高温稳定,抑菌机理尚待研究.     

几种药用植物的抑菌作用

对药用植物的抑菌作用进行了研究,测试了不同药用植物对细菌的抑菌圈大小、最低抑菌浓度及最低杀菌浓度,试验了提取成分对热的稳定性.结果发现小檗色素对大肠杆菌抑菌作用最强,酸浆花萼色素对变形杆菌抑菌作用最强,红景天浓缩液对枯草芽孢杆菌抑菌作用最强,小茴香浓缩液对四种待试菌无抑菌作用;小檗色素对四种待试菌的最低抑菌浓度和最低杀菌浓度分别为枯草芽孢杆菌MIC2.5%、MBC5.0%,大肠杆菌MIC5.0%、MBC5.0%,金黄色葡萄球菌MIC2.5%、MBC5.0%,变形杆菌MIC1.25%、MBC1.25%;酸浆花萼色素的最低抑菌浓度和最低杀菌浓度分别为枯草芽孢杆菌MIC4.18%、MBC4.18%,大肠杆菌MIC8.35%、MBC8.35%,金黄色葡萄球菌MIC4.18%、MBC4.18%,变形杆菌MIC4.18%、MBC8.35%;红景天浓缩液的最低抑菌浓度和最低杀菌浓度分别为枯草芽孢杆菌MIC2.09%、MBC4.18%,大肠杆菌MIC2.09%、MBC2.09%,金黄色葡萄球菌MIC8.35%、MBC8.35%,变形杆菌MIC4.18%、MBC8.35%.小檗色素、酸浆花萼色素和红景天浓缩液抑菌成分对高温稳定,抑菌机理尚待研究.     

吡啶双酰胺基Schiff碱仲胺的合成及其抗菌活性

以N,N′-双(2-胺基乙基)-2,6-吡啶二甲酰胺(Ⅰa)为中间体、芳香醛为主要原料合成了芳香醛Schiff碱(Ⅱa,b,c),在NaBH4的作用下,将Ⅱa,b,c还原成Schiff碱仲胺(Ⅲa,b,c),用红外,氢核磁共振,质谱等分析方法对样品的结构进行表征,并采取试管稀释法初步研究了Ⅱa及Ⅲa对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的抑菌活性.结果表明:Ⅱa及Ⅲa对上述细菌的生长均有一定的抑制作用,且对大肠杆菌抑菌效果较明显,而Ⅲa的抑菌效果明显优于Ⅱa的抑菌效果.     

太平洋多金属结核区深海沉积物细菌多样性分析

从太平洋多金属结核区东区两个站点沉积物中直接提取环境总基因组,通过PCR及TA克隆分别构建了16S rRNA基因文库．经序列分析结果表明,2个文库共93个克隆分属13个类群,包括α变形菌纲、β变形菌纲、γ变形菌纲、δ变形菌纲、浮霉菌门、酸杆菌门、噬纤维菌-黄杆菌-拟杆菌群、硝化螺旋菌门、放线菌门、绿弯菌门、厚壁菌门、异常球菌-栖热菌门和OP11类群．其中,γ变形菌纲的细菌在2个站点沉积物中都是优势种群,变形菌纲、浮霉菌门、放线菌门、噬纤维菌-黄杆菌-拟杆菌群、硝化螺旋菌门是2个站点共有的细菌类群．DOTUR和LIBSHUFF数据分析结果表明,两个站点的沉积物均具有丰富的细菌多样性,并且物种组成具有显著性差异．     

中华鳖“红脖子病”组织病理观察、病原鉴定及药敏试验

对患"红脖子病"中华鳖(Trionyx Sinensis)的咽喉、肝、肺和肠组织进行石蜡切片观察,发现4种组织皆有不同程度的损伤,其中肝和肺最严重。从病鳖肺、肠和血液中共分离到3株优势菌株,DNA测序鉴定表明,2株为嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophila),1株为蜡样芽胞杆菌(Bacillus cereus)。利用二倍稀释法检测嗜水气单胞菌对10种抗生素的最小抑菌浓度(MIC),结果表明,盐酸左氧氟沙星、硫酸庆大霉素、强力霉素、氟苯尼考和诺氟沙星对该菌的MIC分别为1.6、1.6、6.4、12.8和12.8μg·mL~(-1),其余5种抗生素抑菌效果不明显。利用牛津杯法对抑菌效果明显的5种抗生素进行体外药敏试验,结果显示,5种抗生素的抑菌敏感度由低到高依次为诺氟沙星、氟苯尼考、强力霉素、盐酸左氧氟沙星和硫酸庆大霉素,浓度依次为128、64、32、16和8μg·mL~(-1)。     

仙人掌浸提液的抑菌作用

用2种不同的溶剂浸提仙人掌茎中的有效成分,对其进行抑菌作用,最低抑菌浓度及其热稳定性的研究,表明：2种浸提液对多种供试微生物均有较明显的抑制作用,但对黑曲霉的抑制效果不明显;仙人掌的95％乙醇浸提液的抑菌效果优于水浸提液,仙人掌乙醇浸提液的最小抑攻质量浓度分别为：变形杆菌,大肠杆菌 0．125g/mL,枯草芽孢杆菌,蜡状芽孢杆菌,金黄色葡萄球菌,青霉0．25g/mL,赤酵母,啤酒酵母0．50g/mL而且,其热稳定性好,经121度,30min湿热灭菌处理仍具有较强的抗菌效力。     

壳聚糖-百里香酚复合物的抑菌活性研究

测定了壳聚糖—百里香酚复合物及其单体对金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、棒状杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、白色念珠菌的最低抑菌浓度，并研究了配比浓度、PH值、乳化剂对复合物抑菌活性的影响．结果表明．0．5g/L壳聚糖—0．125g/L百里香酚复合物对6种菌都有明显的抑制作用，比单体的抑菌范围变宽了、并且抑菌时间比单体有不同程度的延长，说明壳聚糖和百里香酚复合后明显地提高抑菌活性．0．5g／L壳聚糖与0．125g/L或0．25g/L百里香酚的复合物对6种菌均有较长的抑菌时间；壳聚糖—百里香酚复合物一般在弱酸性范围才具有抑菌效果；以吐温—80作乳化剂所得百里香酚液及复合物的抑菌效果较司班—20好．     

脱氢醋酸

脱氢醋酸(Dehydroacetic Acid DHA)的系统命名是3-乙酰基-6-甲基-二氢吡喃-2,4-(3H)二酮由于它具有很好的抑菌和杀菌效能,特别是对霉菌最有效,同时对人畜毒性很小,所以它在食品与药物工业中有着广泛应用的前途。脱氢醋酸可通过两条合成路线制造:(1)乙酰乙酸乙酯缩合;(2)双乙烯酮二聚。 (1)乙酰乙酸乙酯缩合法: 乙酰乙酸乙酯可呈两种互变异构体存在: