鸡肉中兽药残留检测技术研究进展

鸡肉中兽药残留检测是食品安全检测关注的热点,作为目前普遍发展的样品前处理技术,超临界流体萃取、加速溶剂萃取、毛细管固相微萃取及其与色谱质谱联用检测兽药残留受到广泛关注。以鸡肉为主要检测基质对这些新技术的基本原理、特点及在兽药残留分析中的应用进行了综述,同时对兽药残留分析的研究方向进行了展望。     

饲料中激素类药物及其检测技术研究进展

综述了饲料中常用激素类药物的现状及分析技术。对激素类药物的种类、化学特性,应用情况及危害性进行了分析,对饲料中激素类药物残留的前处理和检测方法进行了介绍。重点研究关注了激素类药物和分析方法的异同,从而了解和掌握该领域发展动态,为建立健全相关的限量标准和检测方法提供参考。     

饲料中重金属检测技术的研究进展

综述了饲料中重金属的检测方法如光谱分析法(包括原子吸收光谱法、原子荧光光谱法、电感耦合等离子体发射光谱法、X-射线荧光光谱法和激光诱导击穿光谱法)、电感耦合等离子体质谱法、电化学分析法和分光光度法的研究进展,对各类检测方法的优缺点进行了对比与分析,并在此基础上对饲料中重金属检测技术的发展趋势进行了展望。     

NIRS分析技术在饲料品质检测中的应用

简介近红外光谱（Near Infrared Spectroscopy,NIRS)分析技术的优点，原理和应用，并重点对其在饲料品质检测中的应用进行综述（引用文献共51篇）。     

超高效液相色谱-串联质谱法同时检测复合预混饲料中29种兽药

建立了复合预混饲料中29种兽药同时检测的超高效液相色谱-串联质谱分析方法。样品经甲醇-乙腈(1:1,V/V)混合溶液提取,提取液经Oasis HLB固相萃取柱净化,29种兽药经Waters Acquity UPLC BEH C18色谱柱分离,以甲醇和0.1%甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱。电喷雾正离子(ESI+)模式电离,多反应监测模式检测,内标法定量。结果表明:29种兽药在0.01～5.0μg/mL范围内呈良好的线性关系,相关系数(r)均大于0.993;复合预混饲料中3个浓度添加水平平均回收率为65.5%～92.2%;相对标准偏差为3.8%～15%。     

用超高效液相色谱-串联质谱法同时检测浓缩饲料中的多种兽药残留

建立了浓缩饲料中6种喹诺酮类兽药、14种磺胺类兽药、3种硝基呋喃类兽药、6种大环内酯类兽药共29种兽药残留检测的超高效液相色谱-串联质谱分析方法。样品经甲醇-乙腈(体积比1∶1)混合溶液提取,提取液经Oasis HLB固相萃取柱净化,29种兽药经Waters Acquity UPLC BEH C18色谱柱分离,以乙腈和0.1%甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱。电喷雾正离子(ESI+)模式电离,多反应监测(MRM)模式检测,内标法定量。结果表明,29种兽药在0.01～5.0mg/mL范围内呈良好的线性关系,相关系数(r)均大于0.993;浓缩饲料中3个浓度添加水平平均回收率为61.4%～93.3%;相对标准偏差为2.62%～13.9%。     

进出口食品中常见霉菌毒素的污染及其检测技术探讨

阐述了进出口食品中常见霉菌毒素的种类,包括黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、伏马毒素、T-2毒素以及蛇形毒素等;分析了它们在进出口食品中污染的产生、来源和危害性;同时对霉菌毒素的检测技术及其研究进展进行了简要介绍。     

三聚氰胺及其相关物质的性质、危害与检测技术

三聚氰胺是一种用途广泛的化工原料,分子中含氮量达66.6%,一些不法企业将其添加到牛奶、奶制品、饲料中,造成粗蛋白质虚高的假相,不仅对奶制品、养殖业等产业产生不利影响,对人类健康也存在着严重威胁.我国2008年9月发生的"三鹿牌婴幼儿奶粉重大食品安全事故"和2007年在美国发生的"宠物粮"风波给中国企业和行业的形象造成了极为不利的影响,给受害家庭造成严重伤害.本文就三聚氰胺及其相关物质的性质、危害与检测技术作一简要介绍.     

兽药残留分析中样品前处理技术研究进展

样品前处理是兽药残留分析中的关键步骤,直接影响检测的结果.近年来,出现了一些新的样品前处理技术,如固相萃取、基质固相分散萃取、固相微萃取、搅拌棒吸附萃取、膜萃取、液相微萃取、超临界流体萃取、加速溶剂萃取、分子印迹、微波辅助萃取.这些技术能够有效地减少分析过程中由样品前处理过程带来的误差,具有前处理快速、简便的优点,同时可与分析仪器联用,实现分析的自动化.本文对这些新技术的基本原理、特点及在兽药残留分析中的应用进行了综述,并对样品前处理的前景进行了展望.     

食品中抗氧化剂的应用及其检测技术研究进展

介绍食品中常见抗氧化剂的种类,分析了食品抗氧化剂的化学特性、在食品中的应用情况及其危害。对食品抗氧化剂的检测技术及研究进展进行了综述。     

QuEChERS结合LC-MS/MS同时测定虾肉中72种兽药残留

建立了虾肉中72种兽药残留的QuEChERS结合液相色谱串联质谱测定的分析方法。样品经5%醋酸乙腈均质提取离心后,上清液依次用C18净化、乙腈沉淀蛋白、氮吹浓缩,0.1%甲酸-乙腈（4∶1,体积比）定容,0.22 μm滤膜过滤,LC-MS/MS测定,外标法定量。流动相为0.1%甲酸和乙腈,色谱柱为ZORBAX SB-C18,采用梯度洗脱模式进行色谱分离;离子源为电喷雾离子源（ESI）,多重反应监测模式（MRM）。在0.1~1 840 μg/kg范围内,97.2%的目标兽药的线性相关系数大于0.95,定量下限范围为0.02~33.58 μg/kg。除熊脱氧胆酸、头孢吡啉、头孢喹咪、头孢噻呋、林可霉素、二嗪哝的回收率为38%~58%外,其它目标化合物的回收率为61%~119%,相对标准偏差为1.6%~20%,满足各国的限量法规要求。对市售的海虾、凤尾虾仁、青虾仁样品进行72种兽药残留筛查测定,海虾和凤尾虾仁中无检出;青虾仁样品中检出磺胺嘧啶和磺胺甲唑,检出量分别为4.0 μg/kg和2.2 μg/kg,均低于各国规定的限量要求。     

基质固相分散技术在兽药残留分析中的应用

基质固相分散技术是对痕量化合物分析时应用的一种样品前处理技术,它能够直接用于从固态、半固态和粘稠基质样品中提取目标化合物,具有样品和溶剂用量少、分析时间短及提取和净化过程一步完成等优点.本文主要介绍了该技术的原理及其在兽药残留分析中的应用.     

乳制品中兽药多种类残留的液相色谱-质谱分析研究进展

近年来,乳制品安全问题备受关注,兽药残留作为化学危害的一个重要部分使得针对其检测技术的研究一直是乳制品安全分析的热点领域,液相色谱-质谱技术因在灵敏度和选择性方面的优势已成为目前兽药残留分析的主流技术。基于液相色谱-质谱技术的兽药残留分析趋势已逐渐在向多种类、多组分发展,但由于兽药各种类之间在理化性质、残留状态、限量要求等方面差异较大,导致在样品前处理和仪器分析环节存在一定的技术困难。为进一步了解该技术领域的研究进展,该文从样品前处理、色谱-质谱检测和基质效应等方面对近几年采用液相色谱-质谱技术测定乳制品中兽药多种类残留的国内外文献进行了综述。     

Development of a Quantitative Method for Detection of Multiclass Veterinary Drugs in Feed Using Modified QuPPe Extraction and LC–MS/MS

A method was developed for the rapid and quantitative analysis of 30 veterinary drugs belonging to 17 classes (amphenicols (1), anthelmintics (1), cephalosporins (4), coccidiostats (1), lincosamides (1), macrolide (1), nitroimidazole (1), penicillins (3), phenylhydrazines (1), polypeptides (1), pyrethrins (1), quinolones (5), sulfonamides (3), tetracycline (3), neuroleptic agents (1), triazene trypanocidal agents (1), other. (1)) in feeds. The proposed method with a modified Quick Polar Pesticides (QuPPe) sample preparation was validated for the determination of 30 veterinary drugs in feed samples by liquid chromatography triple-quadrupole mass spectrometry (LC–MS/MS). The sample was extracted with methanol containing 1% acetic acid and purified by dispersive solid-phase extraction (d-SPE) with C18. Good linearity (r² ≥ 0.98) was observed, and the LOQ values ranged from 10 to 200 µg/kg. Average recoveries ranged from 70.8 to 118.4%, and the relative standard deviation was ≤ 18.7%. This validated method was used in the determination of 30 veterinary drugs in 142 feed samples obtained from South Korea. The results show that lincomycin was present in only one of the tested feed samples, although it was detected at a value lower than the LOQ. In conclusion, this multi-residue method can be used for screening through the detection and quantitation of residual multiclass veterinary drugs in feed samples.     

在线净化/液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱法快速筛查水产品中123种兽药残留

建立了快速筛查水产品中123种兽药残留的在线净化/液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱检测方法,兽药涵盖15类123种(20种磺胺类、6种大环内酯类、16种喹诺酮类、12种β-激动剂、17种苯并咪唑类、4种四环素类、2种镇静剂、6种激素、4种β-内酰胺类、1种氨苯砜、2种抗球虫药、2种染料、24种糖皮质激素、1种氯...     

超高效液相色谱串联质谱法同时快速测定牛奶中不同类型的11种兽药残留

建立了超高效液相色谱串联质谱测定牛奶中四环素类、青霉素类、磺胺类和泰乐菌素等11种兽药残留的检测方法。样品经乙腈超声提取后离心分离,上层清液稀释10倍后过0.2μm滤膜上机测定。在优化条件下,11种兽药在其线性范围内的相关系数均在0.998以上,定量下限(LOQ,S/N=10)为0.3～15μg/kg,在低、中、高3个水平下的加标回收率为81%～117%,相对标准偏差为0.6%～10.2%。方法用于实际牛奶样品中兽药残留量的测定,结果满意。     

三重四极杆复合线性离子阱质谱联用技术在农兽药残留检测中的研究进展

三重四极杆复合线性离子阱质谱(QTRAP-MS/MS)联用技术可提供多种扫描模式,在保留良好选择性和灵敏度的同时提高仪器定性检测能力,在农兽药残留检测中具有独特优势。本文综合分析了近五年QTRAP-MS/MS在国内外农兽药残留检测中的应用现状,从QTRAP-MS/MS的结构及原理和检测前处理等方面展开概述,并对其未来发展趋势从前处理技术、微型便携化仪器、与其他仪器联用等方面进行展望,以期为食品安全、农药兽药残留检测提供参考。     

Application of Microextraction-Based Techniques for Screening-Controlled Drugs in Forensic Context—A Review

The analysis of controlled drugs in forensic matrices, i.e., urine, blood, plasma, saliva, and hair, is one of the current hot topics in the clinical and toxicological context. The use of microextraction-based approaches has gained considerable notoriety, mainly due to the great simplicity, cost-benefit, and environmental sustainability. For this reason, the application of these innovative techniques has become more relevant than ever in programs for monitoring priority substances such as the main illicit drugs, e.g., opioids, stimulants, cannabinoids, hallucinogens, dissociative drugs, and related compounds. The present contribution aims to make a comprehensive review on the state-of-the art advantages and future trends on the application of microextraction-based techniques for screening-controlled drugs in the forensic context.