367名幼儿智力发育与血中五种元素相关性分析

为探讨血铜、锌、钙、镁、铁5种元素对儿童智力的影响及其相关性,采用首都儿科研究所编制的0—6岁儿童神经心理发育量表,对367名2—4岁儿童进行现场智力测试并对抚养人进行问卷调查;采集其指尖末梢血,运用原子吸收光谱仪检测了儿童血铜、锌、钙、镁、铁5种元素含量。结果表明,调查对象血铜、锌、钙、镁、铁5种元素低下,检出率分别为25．1％、76．6％、5．7％、1．4％、37．1％,城乡儿童全血铜、锌、钙存在明显差异（P〈0．05）;儿童智力低下检出率为2．4％,儿童智能发育与其年龄、母亲文化水平、是否接受学前教育、血锌、铁呈正相关,与血钙、铜呈负相关。提示该地区2—4岁儿童血铜、锌、铁低下检出率较高,智能发育总体较为合理,但受血铜、锌、铁等多种因素影响,提高父母文化素质,加强儿童早期教育及营养有助于促进儿童智能发育。     

Comparison of the In Vitro Bioavailability of Selected Minerals from Gluten-Free Breads Enriched with Grains and Synthetic Organic and Non-Organic Compounds

Introduction: Despite the constant efforts of scientists to improve the texture, sensory properties, and nutritional value of gluten-free bread, obtaining high bioavailability of minerals is still a huge challenge. Gluten-free bakery products are characterized by a low bioavailability of minerals. The aim of this study was to design gluten-free bread with high bioavailability of minerals commonly found in deficiencies in people struggling with gluten intolerance. Material and methods: The material consisted of gluten-free breads designed to obtain the highest possible content of minerals in the bread while maintaining a good structure and taste. Results: Higher contents of all the analyzed minerals were obtained in breads with natural and synthetic additives, both in rice and buckwheat bread, compared to basic bread. There was also a higher content of the analyzed minerals in buckwheat bread in comparison to rice bread for each type of additive. Higher bioavailability of iron, copper, calcium, and magnesium was noted in rice bread, while the bioavailability of zinc was higher in buckwheat bread. Conclusion: The additives used increased the bioavailability of the analyzed minerals from the gluten-free breads. The use of various variants of flour (rice, buckwheat) influenced the bioavailability of iron, zinc, copper, calcium, and magnesium. The release of minerals from gluten-free bread depends on the element and added components (seeds or synthetic additives).     

杭州市下城区572例2～6岁社区儿童血铅、锌、钙、铁含量检测及相关分析

对杭州下城区572例2～6岁儿童血铅、锌、钙、铁含量进行了检测。结果显示,572例2～6岁儿童血铅平均值为89 97μg/L,其中191例儿童血铅值≥100μg/L,占总调查人数33 4%;铅中毒组的血清锌均值低于正常组,差别有非常显著意义(P<0 01);血清钙、铁含量两组差别无显著意义;铅中毒组血铅与血清锌呈负相关。提示对铅中毒儿童及时纠正低锌状态是减少肠道对铅吸收的重要措施。建议3周岁社区儿童常规检测血铅,以便及时进行铅个体干预。     

826例儿童发铅、锌、铜、铁、钙含量分析

探讨了东乡县儿童体内微量元素情况。对826例儿童发铅、锌、铜、铁、钙检测结果分各年龄组进行了分析。结果表明,826例儿童中发铅含量超标512例,占61．99％;发锌含量低标604例,占73．1％;发铜含量低标46例,占5．6％;发铁含量低标95例,占11．5％;发钙含量低标116例,占19．6％,占19．6％。5种元素含量与年龄有关,随着年龄增大,发铅、锌、铜、钙含量下降,发铁含量上升。分析表明,儿童铅污染、锌、钙缺乏程度相当普遍且严重。在儿童生长发育期进行常规的微量元素检测非常必要。     

电感耦合等离子体原子发射光谱(ICP-AES)法测定硒片中的硒、铁、钙和锌

用HNO_3-HClO_4(4∶1)溶解硒片,电感耦合等离子体原子发射光谱(ICP-AES)法测定其中的硒、铁、钙和锌,实验表明硒片中硒、铁、钙和锌的含量较为丰富,与外包装承诺的含量一致。方法灵敏可靠,测量相对标准偏差3%,加标回收率在96.5%~101%,实验结果为探讨硒片对人体的保健作用提供了参考数据。     

兰州市城关区313名儿童血铅水平及其钙、铁、铜和锌的调查研究

为了解兰州市城关区儿童血铅水平及其钙、锌、铁、铜等微量元素分布状况,对兰州市城关区某幼儿园及同时期来我院儿保体检的正常儿童采耳用微量血无火焰原子吸收光谱法进行铅、钙、锌、铜、铁元素的测定。结果表明,本次调查儿童血铅≥10μg/dL者占93．9％,各年龄组间钙、锌、铜、铁有显著性差异。提示血铅水平与锌、钙存在相关关系。     

氢化物发生-原子荧光光谱法自动进样快速测定非金属矿中的硒

采用HF HClO4 HNO3分解试样,氢化物发生-原子荧光光谱法(HG-AFS)测定非金属矿凹凸棒石及泥质岩中的硒.其方法回收率在98.2%~103.0%之间,相对标准偏差为0.95%~5.80%,方法检出限可达到3.5×10-11g/mL.经实验证实方法具有简便、快速、灵敏度高等优点.     

南昌市城区530名儿童血铅水平与锌、铁、钙关系的研究

为了解南昌市城区儿童血铅水平与锌、铁、钙的关系,采用严格质量控制的流行病学研究方法,于2001年5月－6月对城区530名儿童进行了血铅、锌、铁、钙测定。结果表明,530名2－8岁儿童血铅水平均值为81．63μg/L,铅中毒（血名值≥ 100μg/L）流行率为27．92％,铅中毒组患儿缺锌、缺铁比例均高于非铅中毒组,血锌均值铅中毒组低于非铅中毒组,差别有非常显著意义,P＜0．01,血钙、血铁水平两组差别无显著意义。血锌值与血铅水平呈负相关。提示对铅中毒患儿及时纠正缺锌、缺铁、缺钙状态是减少肠道对铅吸收的重要措施。     

我国稀土浮选药剂研究进展

简要介绍了自60年代以来，我国研制和应用的含氮浮选药剂，稀土浮选含磷药剂，稀土羧酸类浮选剂及混合用药等几类主要稀土浮选药剂及其浮选性能和作用机理，阐述了稀土浮选体系的药剂交互作用规律。并探讨稀土浮选药剂研究的发展方向，稀土浮选药剂的研究正在向3个方向发展：一是研制新型高效浮选剂；二是对现有的药剂进行混合使用的研究，三是对稀土浮选体系中药剂的交互作用进行研究。     

母血、脐血、母乳锌、铁、硒水平配对分析

目的:了解母血、脐血、母乳之间锌、铁、硒含量的相关性。方法:对5 6例正常产妇进行了母血、脐血、母乳锌、铁、硒含量的配对分析。结果:各样本中锌在母乳中的含量比脐血中高,其差异具有显著性,P <0. 0 5 ;锌在脐血中的含量显著高于母血中,P <0 . 0 1 ;铁在脐血中含量明显高于母血,而母血又明显高于母乳,P <0 . 0 1 ;脐血、母血、母乳硒含量依次升高,其间差异不明显;母血与脐血中的锌含量具有明显的相关性(r =0 .478,P <0 .0 1 ) ,铁也具有相似的变化(r=0 . 5 2 2 ,P <0 . 0 1 ) ;母血与母乳中的锌、铁也具有相关性(r =0. 3 5 6) ,P <0 . 0 5 ;r =0. 42 1 ,P <0 . 0 1 )。结论:锌、铁、硒为胎儿生长发育中的重要元素,在母乳中含有大量的锌和硒,故应提倡母乳喂养,但4个月后应添加含铁辅食,补充母乳中铁的不足。     

周岁内幼儿头发中锌钙含量的动态分析

对合肥市16671名1－12个月幼儿的发锌，钙含量进行了测定，并对测定值进行了统计分析。结果表明，锌，钙的含量随着月龄的增加呈直线递减。并给出了发锌，钙含量的趋势线方程，丰富了目前文献给出的发锌，钙的标准值，为及时准确判断周岁内幼儿微量元素锌，钙缺乏程度提出依据。     

儿童铁、锌等微量元素检测对儿童保健的影响研究

目的分析铁、锌等微量元素检测在儿童保健中的应用效果。方法选择400例在保健门诊检查的幼儿,以年龄为标准分为两组,试验组儿童1~2岁,对照组儿童2~3岁,吸取儿童末梢血,对血中铁、锌等元素含量进行测定,比较两组儿童铁、锌含量。结果两组儿童除铁、锌元素外,未见其他检测元素缺失,与对照组相比,试验组儿童检测元素含量低,缺铁率是60.9%、比对照组高27.0%,缺锌率是63.0%,比对照组高31.8%,两组间比较结果有差异且差异具统计学意义(P<0.05)。结论研究地区儿童1~3岁年龄段中较多存在缺铁、锌现象,1~2岁缺铁、锌程度比2~3岁高,所以处于这一年龄段儿童需要补充铁、锌等微量元素。     

磷肥和硒施用对稻米硒、钙、锌等营养累积的影响

研究了施用不同水平磷肥和硒对稻米中硒、钙、锌、镁、硫等人体必需营养吸收累积的影响。结果表明，适量施磷，降低米中硒含量；大量施磷，又促进硒在米中累积。施磷肥一般不利于钙和锌在稻米中累积，适量施磷增加稻米中镁、硫含量，而过量施用磷肥显著降低钙、锌、镁、硫等矿质营养的含量，影响稻米营养品质。适量施硒，一般提高稻米的矿质营养含量；过量施硒，特别在高磷水平下则降低矿质营养含量。     

火焰原子吸收光谱法测定血清中钙、铁、锌——消化方法的改进及其应用

为建立一种更为准确、快速、简便的营养流行病学调查的生化检验方法,应用改进的消化方法将血清充分消化,然后应用火焰原子吸收光谱仪测定血清中钙、铁和锌的含量。结果表明,本消化方法所得实验结果空白值低、精密度高、加标回收率在95％-105％之间、质控血清的测定含量与推荐值一致,3种元素的标准回归曲线相关系数r都在0．999以上,1200份健康人血清中钙、铁和锌的测定值与文献相同。该消化方法简单,准确,所需血清量少,适合用于大规模人群的营养流行病学检测。     

哺乳母婴及非哺乳母婴全血中三种元素含量分析研究

通过对西安地区哺乳母婴及非哺乳母婴三种元素含量检测的对比观察，研究了哺乳期母婴体内锌、铁、钙三种重要必需元素情况，为今后儿童营养指导，儿童营养品的生产和加工提供参考。     

钾钠铁钙镁含量变化与高血压关系的研究

为了探讨钾钠铁钙镁元素的含量变化与高血压的关系,检测了高血压患者８６例的血清Ｋ,Ｎａ,Ｆｅ,Ｃａ,Ｍｇ含量。结果发现,高血压组的血清Ｎａ,Ｆｅ含量和Ｎａ／Ｋ比值明显高于临界高血压组和对照组,而Ｋ,Ｃａ含量和Ｃａ／Ｍｇ比值则比对照组低,Ｋ,Ｃａ／Ｍｇ与收缩压和舒张压呈显著负相关,而Ｎａ,Ｆｅ和Ｎａ／Ｋ呈显著正相关,提示Ｋ,Ｃａ和Ｎａ与血压关系最为密切。     

胎儿脐带血铅水平与钙、锌、铁的关系研究

目的研究胎儿脐带血中的铅与钙、锌、铁的含量以及两两之间的相关性。方法采用原子吸收光谱法对398例脐带血铅和钙、锌、铁的含量进行测定,并对它们进行相关性分析。结果 398例脐带血铅和钙、锌、铁的质量浓度分别为铅(37.96±17.78)μg/L、钙(1.51±0.29)mmol/L、锌(30.01±11.14)μmol/L、铁(8.63±1.39)mmol/L。线性回归分析显示:铅与钙(r=-0.563,P0.01)、铅与锌(r=-0.424,P0.01)有相关性,铅与铁无显著相关(r=0.018,P0.05)。结论随着胎儿体内血铅水平的上升,二价元素钙、锌含量有下降趋势,即中毒元素铅会干扰胎儿体内的必需二价元素的代谢。     

低锌和补锌对金黄地鼠生长发育的影响

实验证明，用含锌量为１．７２×１０－６的低锌饲料喂养，不论是年幼或妊娠金黄地鼠，均可发生腹泻、被毛稀疏、易脱落、足趾溃烂，个别还有出血点、生长发育迟缓、体重减轻、饲料效价和血清锌、铜浓度降低。幼鼠对照组体重增长值为４５．２０ｇ，血清锌为３４．４３±４．１３μｍｏｌ／Ｌ。饲料效价为０．１６１０，缺锌组体重增长值仅２０．５２ｇ，血清锌为２１．４２±３．０６μｍｏｌ／Ｌ，饲料效价为０．１３３８，而补锌组食用含锌量为１００×１０－６饲料的幼鼠或妊鼠均无上述缺锌现象，幼鼠体重增长值、血清锌和饲料效价均接近或高于对照组．分别为５５．３３ｇ，３８．４０±６．８９μｍｏｌ／Ｌ，０．１５９１。     

锌原卟啉与儿童铅中毒和贫血关系的研究

[目的 ]探讨锌原卟啉测定诊断儿童铅中毒与贫血可能性。 [方法 ]测定了 2 3 5名儿童血ZPP、Hb、BPb。 [结果 ]ZPP值 2 3 9± 1 0 2 μg/gHb ,增高率 1 3 61 % ;血铅水平 8 94± 4 62 μg/dL ,铅中毒率 41 0 7%。Hb平均浓度 1 1 2 5 0± 1 0 5 5g/L ,贫血患病率 3 1 48%。ZPP与Hb呈高度负相关 (P <0 0 1 ) ,与BPb无相关性 (P >0 0 5 )。血铅水平正常组与铅中毒组ZPP值差异无显著意义(P >0 0 5 )。Hb正常组与贫血组ZPP值差异有显著意义 (P <0 0 1 )。 [结论 ]ZPP升高可作为缺铁性贫血的诊断指标 ,但在血铅水平较低的地区 ,则不宜用ZPP作为儿童铅中毒的筛查指标。     

在儿童生长发育中铅的危害与锌的作用

综述了在儿童生长发育中铅的危害与锌的作用。认为铅中毒和锌缺乏将严重影响儿童的生长发育。铅对儿童是以中枢神经系统损坏为主,中构神经毒性最普遍的表现形式是智力和行为的异常。锌被誉为“生命之花”,在人的机体内具有极其重要的生理和生化功能,缺锌儿童发育迟缓、智力差、免疫力低下、食欲不振等。而且,锌能够减少组织中铅的蓄积和铅毒性作用的影响,补锌能有效降低人体铅的含量。葡萄糖酸是唯一被列入非处方药（OTC）目录的理想的有机锌补充剂。