1min可检测食品安全质量

在一些大城市，如果顾客对从市场上购买的食品质量不放心，现在可以到工商部门启动的流动食品安全快速检测车上做快速质量检测。该车配备了食品安全分析仪、肉类水分快速测定仪等快速检测仪器，可对10大类、近百种食品的生产质量进行检测。检测时间最快1min，最慢也只需要4—5min。     

我国食品检测技术发展迅速

正随着人们生活水平的不断提高,人们的食品消费观念在逐渐变化,消费方式出现从家庭烹饪转向市场消费的趋势,导致食品安全隐患和风险逐渐增加。食品企业只有从根本上解决食品安全隐患才能获得国际市场的准入,实现我国食品的对外贸易。在这种要求下,食品检测技术必须要满足快速、方便、准确和灵敏的要求。(1)农药残留的检测技术。农药残留一直是影响食品安全的主要因素,近年来,农药残留检测技术取得了很大的突     

检测机构市场化大幕正式拉开

<正>近年来,公众对食品安全问题的关注度不断增强,食品检测需求急剧增长,检测技术有了长足进步,同时企业自我检测容易遭到质疑,在此背景下,第三方检测得到了快速发展。1检测机构设置分散,水平良莠不齐外资检测机构SGS集团中国区负责人介绍,中国检测市场规模潜力大,主要体现在两个方面:一是中国消费市场     

舌尖安全无小事 食品检测成依据

正目前提高食品质量安全水平成为我国迫切需要解决的重大问题,而食品检测成为保障食品安全的重要手段。食品快检技术迅速发展相关企业加大检测投入我国食品安全检测技术在多年的研究和应用中取得了迅速发展,在食品安全问题防不胜防的情况下,检测技术紧跟市场潮流,日益趋向于高技术化、系列化、速测化和便携化。另外,分子技术与生物传感器等现代检测技术,还有诸如快速检验纸片法、免疫学技术、分子生物学检测方法等,也     

食品安全检测行业市场发展趋势

正1整体呈分布式发展中国农产品与食品安全检测行业在仪器设备、检测服务领域已经形成稳定的发展区域,未来将继续向周边进行辐射。在重点城市及区域的带动下,国产检测仪器取得突破性技术进展,逐步进入行业高速发展期,并与下游检测服务行业形成良性互动。食品安全问题日益突出,在国家政策的引     

未来食品检测市场机会更多在基层

<正>近年来,我国食品安全事件频发,国家政府对此重视度不断提升,投资力度持续加大。不久前多个中央文件显示,随着国家级、省市级食品安全检测能力建设的日趋完善,未来我国的食品安全检测商机将更多集中在基层市场。2015年2月初,中共中央、国务院印发《关于加大改革创新力度加快农业现代化建设的若干意见》。据统计,此次的一号文件有7处提及食品安全,明确要求提升农产品质量     

组学技术在食品安全检测中的应用

食品安全是全球关注的热点,食品安全检测是保障食品安全的重要环节。随着消费者对食品安全要求的提高,传统检测技术已经无法满足食品安全检测多样性的需求。近年来以基因组学、蛋白组学、代谢组学为代表的组学技术迅速发展,为食品安全检测带来了新突破。本文对近年来蛋白组学、代谢组学和基因组学技术在食品安全检测方面的应用进行了综述,并对未来组学技术应用于食品安全检测的发展趋势进行了展望。     

“色谱及其他分离分析技术在食品安全分析中的应用”专栏引言

“民以食为天,食以安为先”。食品安全事关人民群众健康和生命安全,也关系到社会和谐稳定发展大局。近年来食品安全问题日益凸现：“瘦肉精”事件尘埃未落,“染色馒头”、“牛肉膏”、“毒豆芽”、“塑化剂”等等又接踵而来……。据世界卫生组织估计,全球每年发生食源性疾病约十亿人次,食品安全问题已成为人类面临的最大健康问题。因此,食品安全监督检验工作越来越受到重视,各种新颖的食品安全分析检测技术也应运而生。在众多的食品安全检测方法中,色谱技术扮演了十分重要的角色,尤其是色谱芯片、色谱与质谱联用技术等在食品安全分析中的应用大大提高了复杂基质中目标残留物检测的分析速度、灵敏度和准确性。为了集中展示我国科研和质检人员在食品安全质量分析方面的最新成果,《色谱》杂志特此编辑出版了“色谱及其他分离分析技术在食品安全分析中的应用”专栏。我们有幸邀请到活跃在食品安全分析领域的专家、学者撰写相关的学术论文和综述。本专栏的文章中既有资深学者高屋建瓴的综述评论,也有来自质检第一线的案例分析。既有最新热点的介绍和应用领域的扩展,也有集样品富集技术、分离技术、高灵敏检测技术于一体的联用研究。此外,本专栏还前瞻性的报道了基于芯片电泳的食源性物种鉴定的新技术,相信该技术在我国的食品溯源体系建设中会得到快速的发展和普及。 “智慧在此,思想无疆”。希望这期专栏文章所呈现的理念和精髓,以及这些学术思想的碰撞和交融所产生的智慧的火花,能够给读者以启迪和收益,从而为不断提高我国食品安全分析的研究和应用水平,取得创新性的研究成果做出贡献。     

运用新型检测技术，确保食品安全

最近,三鹿毒奶粉事件再度引起人们对食品安全的关注,人们对食品安全问题十分担忧。当然,有关专家告诉我们,出现问题的食品毕竟是少数,大多数食品还是安全的。而且,随着食品安全检测技术的发展,问题食品流入市场的可能性将越来越小。问题食品的出现往往是因为食品中混入了有毒化工原料或病菌。那么现在有哪些新技术可以检测化工原料或病菌呢？     

水分检测技术的发展趋势

水分仪的种类繁多，但其市场潜力却不尽相同，计算机技术、原子技术与半导体技术的飞速发展，给粮食水分检测技术的发展提供了广阔的空间。为了实现全数字、实时在线测量，就必须要有快速无损检测技术作为保证。随着对无损检测技术的需要，无损检测仪器将逐步实现标准化、通用化和系列化，大规模可编程逻辑器件和数字信号处理器的推广和成本的降低，必将加速其在无损检测技术上的应用，不仅可以提高信号采集和处理速度，满足市场大量实时性要求，也将缩短开发时间，增加硬件的功能和扩展性。     

三重四极杆复合线性离子阱质谱联用技术在农兽药残留检测中的研究进展

三重四极杆复合线性离子阱质谱(QTRAP-MS/MS)联用技术可提供多种扫描模式,在保留良好选择性和灵敏度的同时提高仪器定性检测能力,在农兽药残留检测中具有独特优势。本文综合分析了近五年QTRAP-MS/MS在国内外农兽药残留检测中的应用现状,从QTRAP-MS/MS的结构及原理和检测前处理等方面展开概述,并对其未来发展趋势从前处理技术、微型便携化仪器、与其他仪器联用等方面进行展望,以期为食品安全、农药兽药残留检测提供参考。     

2016慕尼黑上海分析生化展10月10日开幕,食品安全日同期推出

第八届慕尼黑上海分析生化展( analytuca Chuna)将于10月10-12日在上海浦东新国际博览中心举办。作为亚洲重要的分析及实验室技术、诊断和生化技术的专业博览会,本届展会云集了26个国家和地区800多家国内外参展企业,展示面积达35,000平米。作为本届展会的一项重要活动-食品安全日将于10月11日拉开帷幕。食品安全日期间,主办单位特别邀请了来自食品原料、生产、流通、政府监管、科研单位等众多食品相关检测仪器的终端用户到场参观。同时也将奉上包括中欧国际食品安全国际研讨会、食品安全主题参观路线、食品检测相关仪器及解决方案展览等多项现场活动。     

信号放大技术在食品安全检测领域的应用

食品安全是保障人类健康、提高人类生活品质的基础,同时因我国当前所处经济社会发展的阶段性,食品安全问题在中国日益凸显。目前,食品安全检测领域主要面临检测方法不多、快检技术不成熟,尤其是缺乏超痕量的检测分析技术导致的检测灵敏度不高等问题。信号放大技术为这些问题提供了可能的解决途径,将信号放大技术与传统检测方法相结合,实现食品中重金属、生物/化学毒素、微生物及违法添加剂等方面的痕量检测正逐渐引起人们的重视。本文从四种主要的信号放大技术与该技术在食品安全检测中的研究现状、发展趋势两方面进行了概述,并展望了信号放大技术在食品安全检测领域的研究重点和未来的发展前景。     

研究型仪器分析实验:改进QuEChERS法提取水产品中邻苯二甲酸酯类增塑剂

以近年来食品安全检测样品前处理研究为基础,探索了一个由科研成果“改进QuEChERS法提取测定水产品中邻苯二甲酸酯类增塑剂”设计转化而成的研究型仪器分析实验。以环境友好的改进型QuEChERS前处理技术,结合气相色谱-质谱法,成功检测了水产品中邻苯二甲酸酯(PAEs)。在教学实践中学生全程参与了实验项目的文献检索、实验设计及实验结果与讨论等工作,激发了学生的学习热情与学习主动性,同时也提高了学生的科研能力与论文写作能力。     

近红外快速水份检测技术的应用

近红外检测技术是目前发展最快和最具有前景的分析技术之一,简要介绍了近红外检测技术的发展、优点和原理.利用该技术设计了豆类产品的水份检测仪器.并对近红外技术在水果、蔬菜、奶制品、制药和化工等方面的应用前景做了展望.     

食品安全分析样品前处理-快速检测联用方法研究进展

综述了近年来传感器、可视化分析、便携光谱、酶联免疫检测及便携气相色谱等食品安全快速检测技术的研究现状,以及食品安全分析中样品前处理-快速检测联用技术的研究进展,为发展选择性好、准确度高、可定量的新型食品安全快速检测技术提供参考。     

沈阳仪表科学研究院三项科研项目通过专家鉴定

从日前举行的首批广东省食品安全监测检测合作实验室挂牌仪式上了解到,省食品安全监测检测合作实验室落户中山市疾控中心,此举将进一步加强省、市两级疾控中心的业务技术合作,促进该市食品安全监测检测效率和质量的提高。     

引言

2011年的《国务院办公厅关于加快发展高技术服务业的指导意见》文件中，对于检验检测行业定位具有历史意义，明确了检验检测行业作为独立的行业而存在，同时确定检验检测行业是高技术服务业。近年来，国家"放管服"的改革，为检验检测机构和人员提供了难得的发展机遇。计量、标准、检验检测、认证认可等国家质量基础设施系统不断完整和高效运行，为检验检测技术水平和服务能力进一步提升提出了更高的要求。目前食品安全、环境保护已成为全社会关注的焦点，无论是政府监管、企业生产还是百姓的日常生活，都越来越重视和积极应对食品及环境问题。为了解决这些热点问题，检验检测机构及相关检验人员承担着样品检测和提供准确数据的重任。各类分析测试人员利用各种先进技术和方法不断改进和开发各种检测方法，以满足工作需要。近年来，随着各类实验室能力建设的不断提高，一些质量好、水平比较高科研论文的发表引起业内的关注和好评。色谱及色谱-质谱检测技术结合有效的前处理方法是解决食品、环境中有害物质测定问题的非常普遍和有效的手段，也是众多相关实验室具备的能力。固相萃取和QuEChERS是当前解决复杂食品、环境样品前处理的有效手段，是分析测试中常用和被不断开发研究的技术方法。材料学领域的不断发展，也为该技术的改进提供了充分的材料保障。市场上国内外的相关产品在分析测试中都得到了有效应用，取得了较好的结果。     

食品中黄曲霉毒素检测的样品前处理技术研究进展

黄曲霉毒素主要存在于发霉的粮食、豆类、坚果及与其相关的食品中,有极强的毒性和致癌性,因此建立食品中黄曲霉毒素的检测方法对于保障食品安全,保护人们身体健康具有重要的意义。目前食品中黄曲霉毒素的检测以色谱和质谱等仪器分析方法为主。由于食物样品基质复杂,而黄曲霉毒素浓度很低,在仪器分析前需采取适当的样品前处理技术对目标物进行富集和纯化。本文对近年来食品中黄曲霉毒素检测的样品前处理方法进行了综述。     

谈谈分析测试中心的建设

随着科学技术的发展和工农业生产水平的提高,人们认识客观世界的深度和广度也在不断延伸扩大。在科学实验、生产实践和社会发展中,有大量课题需要进行分析测试。具有高效率、最佳参数的现代化仪器装备,对分析测试工作的顺利进行,提供了可靠的保证。但购置这些现代化仪器装备,需要较大的投资。据不完全的统计,国外一般