水发食品中甲醛现场测定的样品快速前处理新方法研究

提出了一种用于现场测定水发食品中甲醛含量的样品快速前处理新方法,采用乙酸锌和亚铁氰化钾沉淀样品中的蛋白质和脂肪,在弱酸性介质和沸水浴条件下提取了样品中的甲醛,并与乙酰丙酮立即发生显色反应.研究了不同样品前处理方法对甲醛提取和测定的影响,探讨了水发食品中的甲醛本底值及其是否被人为添加甲醛的判断标准.此方法的特点是样品前处理与显色反应同时进行,在10min内即可完成对水发食品中甲醛含量的定量测定.     

基于表面增强拉曼光谱的食品中二氧化硫残留的快速检测方法

基于表面增强拉曼光谱(SERS)的指纹图谱的高能量分辨率,以位于~630 cm~(-1)亚硫酸根的特征峰为定性和定量依据,本文开展了食品中滥用和非法添加二氧化硫的直接检测研究:一种检测流程实现了不同食品基质中二氧化硫的高灵敏检测,最低检出浓度达1 mgkg~(-1)的水平.针对实际样本的传统蒸馏法前处理流程的一些不足以及SERS检测的指纹图谱优势,本文进行了三方面显著改进:(1)碳酸钙和沸石取代氮气以提高二氧化硫的挥发提取效率;(2)草酸取代盐酸酸化蒸馏溶液,以有效避免挥发性强酸对操作环境的危害;(3)氢氧化钠溶液代替乙酸铅溶液作为吸收液,以防止二次污染.环境友好、灵敏度高和不受基质干扰等特点使得本方法有望取代经典蒸馏法和比色法,用于食品中非法添加二氧化硫类添加剂的快速高效筛查.     

食品中沙门菌和单增李斯特菌的多重PCR-芯片电泳快速检测

建立了食品中沙门菌和单增李斯特菌的多重PCR-芯片电泳快速检测方法。根据沙门菌和单增李斯特菌的特征基因合成2对特异性引物,优化聚合酶链反应(PCR)体系,采用芯片毛细管电泳快速检测食品中上述2种致病菌的多重PCR扩增产物。在优化的实验条件下,6 min内即可完成沙门菌和单增李斯特菌的同时检测;迁移时间的日内精密度为0.20%～1.7%,日间精密度3.7%～4.5%。     

加热抽气吸收法测定氮

目前样品中氮的测定主要采用蒸馏法(包括常量、半微量、微量法),其次还有室温抽气吸收法(常量法)、扩散法(微量法)、仪器分析法(碳氮自动分析法、氨气敏电极法)等。作者设计制作了一套定氮装置,采用加热抽气吸收法测定氮的含量。本法具有蒸馏法和室温抽气吸收法的优点,整套装置装配简单,操作方便,测定快速,只需10min左右便可完成氮的整个蒸     

微波辅助蒸汽蒸馏提取-气相色谱-质谱法测定矮化芳樟枝叶挥发油成分

采用微波辅助蒸汽蒸馏提取法对矮化芳樟枝或叶中挥发油进行提取,用气相色谱-质谱法测定其中的挥发油成分。所得结果与传统蒸汽蒸馏提取法数据对比,两种方法所得枝叶挥发油主要成分和含量基本相同;但微波辅助蒸汽蒸馏提取法仅需37.5min即可达到最高提取率。     

快速测定食品中二氧化硫残量

通常为了食品的美观需在食品中添加一定量的漂白剂,它可使食品看起来新鲜和洁白,一般这些漂白剂都使用食品级的亚硫酸盐、连二硫酸盐等物质。这些物质加入食品后,易分解成具有漂白作用的二氧化硫,使食品变得洁白。我国在国标2760中对食品中检出的二氧化硫残量有一定的规定。二氧化硫残留量的检验方法常用的有蒸馏滴定法(将二氧化硫从食品中蒸馏出来,然后用碘量法滴定),盐酸副玫瑰苯胺比色法[1](用四氯汞酸钠吸收食品中的二氧化硫,再与盐酸副玫瑰苯胺显色)。这些方法操作较复杂,时间也较长,需要的试剂较多。本文根据活泼金属单质如铁、铝…     

超声破碎快速绿色提取谷物中镉和铅的前处理方法研究

采用L-半胱氨酸盐酸盐溶液作为提取剂,超声波细胞破碎机作为前处理仪器,考察了提取剂浓度、超声功率、提取时间和样品基体等条件对提取结果的影响,并对L-半胱氨酸盐酸盐溶液提取镉和铅元素的可行性进行分析,优化建立了谷物中镉和铅的快速绿色提取方法。超声功率120W,无需酸碱和其它有机试剂,3%L-半胱氨酸盐酸盐溶液10 min即可完成谷物样品中镉和铅的提取。本方法对不同基体谷物样品中镉和铅元素的提取率均高于95%,相对标准偏差小于3%。与微波消解-电感耦合等离子体质谱法和微波消解-石墨炉原子吸收法相比,本方法提取不同基体谷物标准物质中镉和铅元素结果与经典方法无显著性差异(P 0.05)。     

固体微波介质加热快速提取新鲜橘皮中挥发油组分

对传统微波加热模式进行了改进,以具有良好微波吸收性能的微波吸收固体介质取代传统溶剂和水,将其加入到新鲜样品的提取体系,达到快速升温的目的.将改进的微波辅助无溶剂法应用于提取新鲜植物样品中挥发油组分,并考察了3种微波吸收介质(羰基铁粉、石墨粉和活性炭粉)对提取结果的影响.结果证明:对于新鲜样品,除活性炭粉无法使用外,羰基铁粉和石墨粉均适用.在20 g微波吸收介质及85 W微波功率的加热作用下,仅需30 min即可将100 g样品中的挥发油提取完全.通过与传统微波辅助无溶剂法、微波辅助水蒸馏法和传统水蒸馏法比较,改进的微波辅助无溶剂法具有提取时间短(30 min)、耗电量小(0.43 kW · h/kg)等优点,且所得挥发油组分无明显差别.此外,还考察了烘干过程对橘皮挥发油组成的影响,发现橘皮挥发油的组成受烘干影响较大.     

离子色谱法测定辛辣食品中的SO32-(SO2)含量

采用阴离子色谱-抑制电导检测器测定姜、蒜、辣椒、芥末、洋葱等带有辛辣气味的含硫食品中的亚硫酸盐(二氧化硫)残留量,采用酸性条件下的水蒸气蒸馏方法对样品进行提取纯化。线性范围为1．0～160．0mg／kg,回收率为80％～110％,满足出口食品检测要求。该方法适用于出口脱水菜和袋装水煮菜中SO3^2-(SO2)的测定。     

深圳家乐福将快速检测实验室搬进超市

为了让顾客买到更加安全放心的食品,深圳家乐福把“快速食品安全检测实验室”搬进了超市卖场。据介绍,快速检测实验室器材能进行包括农药残留、亚硝酸盐、瘦肉精、兽药残留、甲醛、吊白块、二氧化硫、双氧水、硼砂、油品等11项食品安全快速检测,几乎可以囊括超市里所有的生鲜食品。利用亚硝速测管、农残提取仪、农药速测卡等仪器、试纸,快的不到10 min,慢的约半小时,就能知道检测结果。     

顶空气相色谱法测定杏脯中二氧化硫

建立顶空气相色谱测定杏脯中二氧化硫残留的方法,探讨了气液体积比、加酸量、平衡温度和平衡时间对检测结果的影响。向450 mL顶空瓶内加入5 g样品、10 g石蜡、200 mL水及25 mL盐酸溶液,于75℃平衡20 min后放至室温,抽取0.5 mL顶空气体进行定性定量分析检测。该方法标准工作曲线线性相关系数r~2为0.992,检出限和定量限分别为0.1,1.0 mg/kg,测定结果的相对标准偏差为1.9%~3.2%(n=6),样品加标回收率为89.4%~94.3%。该法操作简便、快捷,灵敏度高,人为误差小,满足杏脯中二氧化硫残留的批量检测要求。     

煤燃烧脱硫过程中含硫阴离子的离子色谱分析

建立了煤燃烧脱硫过程中主要含硫阴离子及常见无机阴离子的快速离子交换色谱分离和定量方法。以 0 .8mmol/L邻苯二甲酸氢钾作流动相 ,非抑制型电导检测法检测SO32 - 和SO42 - 的下限浓度分别为 0 .5mg/L和 1 .0mg/L。所建立的分析方法被用于脱硫方法的研究。同时 ,验证了甲醛溶液作为SO32 - 保护剂的机理是甲醛与SO32 - 形成了稳定的配合物。     

二氧化硫的电化学氧化过程：Ⅰ.电极材料的影响

采用循环伏安法研究了SO_2在多种电极(催化剂)上的电化学氧化过程。根据催化剂上是否存在表面氧化物以及SO_2吸附形态的不同,可将所研究的催化剂分为三种类型。第一类以Au、Pt、Pd为代表,第二类以Ru、Rh、Ir为代表,第三类以聚钴卟啉类N_4大环配合物为代表。并对SO_2在三类催化剂上反应的特点进行了讨论。     

催化发光法同时测定空气中的甲醛、苯和二氧化硫

基于甲醛、苯和二氧化硫在纳米Ti3CeY2O11上的催化发光有交叉敏感现象,在3个波长处分别确定甲醛、苯和二氧化硫浓度与催化发光信号强度的响应关系,再依据发光信号强度的叠加性特征即可获取甲醛、苯和二氧化硫的准确浓度,据此建立了同时测定空气中甲醛、苯和二氧化硫的新方法.3个分析波长分别为420、535和680 nm,敏感材料表面温度为280℃,载气流速为130 mL/min.本方法对甲醛、苯和二氧化硫的检出限(3σ)分别为0.04、0.05和0.10 mg/m3,线性范围分别为0.08~75.60 mg/m3、0.10~101.40 mg/m3和0.30~115.00 mg/m3, 回收率分别为96.4%~103.7%、97.8%~102.5%和97.2%~103.3%.常见共存物,如乙醛、甲苯、硫化氢、氨、甲醇、乙醇和二氧化碳等不干扰测定.连续200 h通浓度均为50 mg/m3的甲醛、苯和二氧化硫混合气体,发光强度的相对偏差≤2%,表明此纳米级复合氧化物对甲醛、苯和二氧化硫的敏感性的寿命长.本方法充分利用了交叉敏感现象,可以实现空气中甲醛、苯和二氧化硫的在线分析.     

蒸馏法测定一次性筷子中二氧化硫浸出量的不确定度评定

依照GB 19790.1-2005,GB 19790.2-2005和GB/T 5009.34-2003(第二法),选取含量接近法规限值的代表性样品,从基准物质和标准滴定溶液溯源,探索测定一次性筷子中二氧化硫浸出量的数学模型,对检测过程中引入的不确定度进行了分类和量化,系统地评定了各个不确定度分量,得到该方法的相对标准不确定度为0.0043.     

Rapid determination of total sulfur in fuels using gas chromatography with atomic emission detection

The purpose of this study is to determine whether gas chromatography (GC)-atomic emission detection (AED) can be used in a low-resolution mode for rapid, accurate determinations of total sulfur in fuels at trace levels to complement other popular methods of total sulfur analysis. A method for the rapid determination of total sulfur in fuels (called "fast GC-AED") is developed. The method is tested on gasoline, jet fuel, kerosene, and diesel fuel with sulfur concentrations ranging from 125 mg/L down to 2.5 mg/L. Fast GC-AED shows better performance than traditional GC-AED for total sulfur determinations, especially for complex mixtures containing many different sulfur-containing compounds at trace levels. This method also shows that GC-AED can be used for both rapid determinations of total sulfur and traditional determinations of speciated sulfur without requiring equipment changes. Fast GC-AED is competitive with other popular methods for sulfur analysis. The 5-min program that is developed for fast GC-AED is comparable with the time scale of other methods, such as wavelength dispersive X-ray fluorescence and UV-fluorescence (2 to 5 min). Fast GC-AED also compares favorably with UV-fluorescence for trace sulfur determinations, demonstrating accuracy down to 2.5-mg/L sulfur.     

鸡蛋中三聚氰胺的液相色谱快速测定

建立了鸡蛋中三聚氰胺的液相色谱快速检测方法。样品经1%三氯乙酸溶液超声提取,磺基水杨酸和乙腈沉淀蛋白,高速离心分离,上清液过滤后直接由高效液相色谱分析。在优化的条件下,样品的色谱分析时间仅为10 min;三聚氰胺标准品在0.05～20 mg/L范围内,线性相关系数为0.9999;方法定量限为0.10 mg/kg (S/N＞10);1.0,2.0,4.0,6.0 mg/kg 4个加标水平测试,回收率在94.2%～107%之间;6次平行测试的相对标准偏差(RSD)为1.53%～2.06%。该方法前处理简单、分析速度快、灵敏度高,满足鸡蛋中三聚氰胺检验工作的快速测定要求。     

γ-Al2O3-氧化石墨烯吸附材料用于尿液中核苷的检测

用γ-Al₂O₃纳米粒子键合的氧化石墨烯（GO）作为固相萃取吸附剂,与高效液相色谱法联用,建立了一种对人体尿液中4种核苷分离测定的新方法。采用透射电镜（TEM）、热重分析（TGA）及傅里叶红外光谱（FT-IR）对吸附剂进行表征。考察了洗脱液种类、吸附剂用量、样品体积及样品pH值对吸附性能的影响,通过平衡吸附量衡量吸附效果。在最佳萃取条件下,该吸附剂对核苷具有一定的富集能力。胞苷、肌苷、鸟苷在0.10~10 mg/L,尿苷在0.05~10 mg/L范围内呈现良好的线性关系,线性相关系数为0.9967~0.9973,检出限为0.010~0.021 mg/L,日内和日间相对标准偏差分别为0.1%~0.8%和1.0%~3.1%。实际尿样中,4种核苷的加标回收率为71.3%~107.4%,相对标准偏差（n=3）小于4.8%。该方法灵敏度高、精密度和回收率良好,可用于尿液样品中核苷类物质的富集和测定。     

Determination of phenol in the presence of sulfite (sulfur dioxide) by the 4-aminoantipyrine spectro-photometric method

The interference of sulfite (sulfur dioxide) with the 4-aminoantipyrine (4-AAP) spectrophotometric method for phenol is discussed for procedures without distillation, and with distillation in the absence and presence of copper(II) sulfate. Sulfite represses the color development in all these procedures. Without chloroform extraction, the maximum tolerable amounts of sulfite in the procedures without distillation, distillation without copper(II) sulfate, and distillation with copper(II) sulfate are 15, 10, and 20 mg/100 ml, respectively. For the extraction method, the limits are 4.0, 4.0, and 10 mg/ 100 ml, respectively. Copprer(II) sulfate catalyzes the air-oxidation of sulfite. Phenol can be determined in the presence of large amounts of sulfite by treating with sulfide to form polythionates and thiosulfate; excess of sulfide is removed with copper(II) sulfate, sulfuric acid is added, the phenol is distilled, and the 4-AAP method is applied. Improvements are made in the overall accuracy of the 4-AAP method.