中药健脑益知述要

本文针对由疾病、心理问题尤其是某些“亚临床状态”引起“脑”的活动能力减退，影响同学们智力水平的发挥，导致学习，工作效率下降的问题，运用中医基本理论阐述智力与脑及脏腑、气血、窍门的关系，并利用补脑益髓、调理脏腑、调养气血，通利窃门、活血化瘀等方药，达到健脑益智的目的，对改善大脑的活动能力，挖掘智力潜能，提高学习效率有所裨益。     

益智食品的健脑效果及其机理

探讨了各种营养素与脑发育之间的关系及作用机理，指出了营养素缺乏可能引起的危害，列举了含有健脑功能的部分营养食品。     

植物油多不饱和脂肪酸对机体健脑作用的研究

存在于植物油中的多不饱和脂肪酸具有广泛而重要的生物学功能,尤其是n-3和n-6多不饱和脂肪酸都是合成类二十碳烷酸化合物的前体,它们在体内的平衡对于机体稳定细胞膜功能、调控基因表达、维持细胞因子和脂蛋白平衡、抗心血管病、促进生长发育,特别是健脑等方面起着重要作用.     

益智食品的健脑效果及其机理

探讨了各种营养素与脑发育之间的关系及作用机理，指出了营养素缺乏可能起的危害，列举了含有健脑功能的部分营养食品。     

科技智力开发的若干原则——兼论湖北省科技智力开发

本文根据工业化国家的经验教训,提出了科技智力开发的基本原则,分析讨论了湖北省科技智力开发中存在的问题,并就湖北省的科技智力开发工作提出了几点建议.     

知识经济与智力开发

知识经济是产业经济发展的必然，它既给社会发展带来活力，也会给社会生活带来冲击。智力开发是面临知识经济来临的未雨绸缪之举，也是智力资本投入而取得社会回报的成功之途。     

核桃——非凡的营养保健食品

核桃又名胡桃、姜桃。它不但营养丰富,而且具有防治疾病和养生保健的功能。有健脑作用人的大脑细胞是由60%的结构脂肪(不饱和脂肪酸)和35%的蛋白质所组成的。核桃之所以具有极大的保健功效,就因为它含有65%的脂肪并在脂肪中含有70.7%的亚油酸,12.4%亚麻酸,总计有83.1%的分子较小的不饱和脂肪酸。含有如丰富的不胞和脂肪酸是大脑细胞结构脂肪的良好来源。充足的亚油酸和亚麻酸能排除血管壁的杂质污垢,使血液净化,为大脑提供新鲜血液,从而提高大脑的功能。把核桃研成粉末服用,可以治疗神经衰弱失眼眠症。这是由于核桃粉末有增强胃肠功能,促进消化和全身血液循环,保持神经活动正常,提高睡眠质量,松驰脑神经的紧张状态以及恢复疲劳的功     

高职《食品营养》课程改革研究与实践

本文阐述了高职院校食品类专业《食品营养》课程性质与作用及课程设计的理念与思路,说明了教学内容选取、教学内容的组织与安排。     

对太极拳健脑益智作用的探究

本文对太极拳健脑益智作用进行了探究性分析,结果表明,提高太极拳健脑强身功能可从根本上解决太极文化对人类健身的需求,而中医与太极有机的结合,可提升太极文化为人类服务的层次.     

论富含营养的"黑色食品"

“黑色食品”保健功效除与其所含的三大营养素、维生素、微量元素有关外，所含黑色素类物质也发挥了特殊的积极作用。     

营养因素与老年人常见疾病关系的调查研究

营养因素与老年人常见疾病关系的调查研究李晋（兰州医学院营养卫生学教研室７３００００）本文对兰州地区２３８名老年人进行了营养因素与常见疾病的调查研究，结果表明：膳食中蛋白质摄入量不足，脂肪摄入量过高（３６％—３８％）；肥胖发生率男性１９．６％，女性２２...     

人类大脑形态学研究与右脑智力开发

本文综述了近几年来人类大脑形态学方面的研究成果,根据人类在左、右两侧脑半球的形态、结构存在着差异,其机能也各有不同分工的科学事实,探讨了右脑智力开发问题以及在心理治疗方面的应用.     

营养强化剂在食品工业中的应用

该文通过对我国居民营养状况的数据分析得出多种慢性病都是因营养失衡造成,通过添加营养强化剂来补充和平衡膳食营养是我国解决营养不良与失衡的重要手段,而采用食物营养强化的方式提高人民群众的营养健康水平也是国家的既定政策.     

《营养与食品卫生学》实验教学的现状分析与对策

《营养与食品卫生学》是预防医学专业的重要课程之一。本文分析了目前该课程实验教学中存在的主要问题,针对教学内容、方法和考核手段等方面进行探讨并提出建议,以期为该课程的改革和建设提出借鉴经验。     

国内外航天营养与食品工程研究回顾与展望

介绍了航天营养与食品工程学科的产生、发展及主要研究内容.重点对国内外航天特因环境下人体物质代谢规律、航天食品与包装工程技术、航天食品质量控制与安全管理技术等的研究进展进行了综述.针对我国载人航天发展规划,对我国航天营养与食品工程发展趋势进行了展望.     

提高《食品营养与卫生》课程教学质量的思考

本文从教学内容、教学方法、考试方法等方面交流了提高高校食品专业《食品营养与卫生》课程教学质量的体会与思考,为该课程今后的建设和发展提供借鉴。     

甘薯营养研究及食品开发

甘薯是西部地区尤其是四川省主要的农作物之一，其块根和茎叶均含有丰富的营养成分，目前对甘薯的加工多集中于甘薯淀粉的利用，而对其多种功能成分利用还很不够．综述了甘薯的营养价值及其中保健成分的研究现状，对其进一步的开发提出了建议。     

关于智力开发几个问题的思考

进行智力开发，要正确理解智力本质与智力开发含义，要从系统论的角度构建智力开发的策略，智力的本质在于它是人对于客观世界，对人主体自身，对主客体相关联的事件进行认识与反应的内在的综合的能力，智力开发的策略，应综合考虑包括年龄方面，人员方面，环境方面，材料方面等在内的多维因素。     

苦荞菜的营养与食疗作用

苦荞菜中含有丰富的营养物质,其中,蛋白质含量为18.94％,高于稻米、玉米、小麦等食物,还含有人体必需的8种氨基酸,与豆类及其制品和一般鱼类接近;苦荞菜中有含量较高的对人体有疗效作用的钙、镁等矿质元素、生物类黄酮和膳食纤维。