食品生物化学教学法探讨

食品生物化学是食品工程专业的重要专业基础课。本文从激发兴趣、培养能力和形象教学等方面作了教学法探讨。     

CBL结合学科思维导图在生物化学检验教学中的应用

为了培养高职高专检验专业学生在临床思维、问题探究及知识系统性掌握运用等方面的综合能力,在生物化学检验教学中探索了CBL与学科思维导图相结合的教学方法,多年的教学实践证明,这是一种可以用于提高学习者综合能力的良好的教学方法。     

人体中钙的生物化学作用研究进展

综述了人体中钙的生物化学作用,包括：钙在血液循环系统、神经系统,内分泌系统以及运动系统中的生物化学作用及其研究进展。钙是人体内含量最高的矿物质,钙代谢平衡对于维持生命和健康至关重要。     

基于质谱分析的新精神活性物质代谢研究进展

近年来,新精神活性物质愈发泛滥,滋生了违法犯罪等社会问题,严重危害公众健康和社会安定。新精神活性物质在人体内代谢迅速,通过质谱方法检测其特征代谢物能够有效确定摄入情况。该文通过检索、整理和讨论相关文献,综述了近5年新精神活性物质体外、体内的代谢研究,总结了不同方法的适用性和优缺点,并与真实人体样本数据进行了比较。最后展望了代谢研究方法的发展趋势,以期为鉴定代谢产物,推断代谢途径与生物标志物等新精神活性物质代谢研究提供参考。     

面向化学专业的生物化学教学加减法改进

Biochemistry is one of the basic courses involving interdisciplinary content. For chemistry major students, we put forward specific suggestions on improving teaching, namely addition and reduction teaching. This includes streamlining and integrating the teaching content, incorporating the work of the Nobel Prize in chemistry, and adding cutting-edge interdisciplinary works. A teaching feature by combining the classical biochemistry theory and the advanced interdisciplinary research was developed.     

生物化学产甲烷动力学的教学实践

厌氧消化是自然界有机物质分解代谢的重要途径,对实现环境和经济的可持续发展具有重要意义。消化中产甲烷过程涉及众多生化反应,其规律很难准确描述。教师在生物化学课程中引入厌氧消化产甲烷动力学教学,设计了5个紧密衔接的教学模块,介绍了3种常见产甲烷动力学模型的推导过程、适用范围、参数特点,教授学生利用软件完成数据拟合的方法,并训练其对拟合结果进行分析。本教学改革通过将产甲烷动力学引入课堂,使学生在更好地理解复杂的厌氧消化反应过程基础知识的同时,构建了理论与实践应用间的桥梁,不仅掌握了精准定量描述厌氧消化过程中产甲烷规律的模型,还学到利用比较动力学参数来评价不同原料发酵规律差异的方法,为未来其参与实际生产和工程实践奠定了基础,获得了良好的教学效果。本文介绍了教学改革的具体内容,对完善生物化学的教学框架和改善教学质量具有重要意义,同时为环境工程、化学工程、新能源工程、生物工程等相关专业课程及实验教学的改革和探索提供了有益参考。     

提高制药工程专业生物化学教学水平的研究

生物化学是制药工程专业的一门主干课程。结合制药工程专业特点、新形势下社会的需求,以及多年的生物化学教学经验,对制药工程专业的生物化学教学方法进行了探索实践和总结,为进一步提高生物化学教学质量奠定基础。     

编著《物质结构》教材的一些体会

1952年我国高等教育进行了大规模的院系调整.当时综合大学化学系的教学计划是参照莫斯科大学的教学计划修订的,其中有物质结构这门课.这门课不但在我国从未开过,而且当时全世界最著名的十几所大学中开设这门课程的也很少.美国第一流大学的物理、化学专业的研究生只有《化学物理》、《量子化学》、《分子光谱》、《高等物理化学及实验》等     

关联法和类比法在生物化学教学中的应用

“生物化学”涉及到生命科学与化学2个知识体系的交叉,内涵非常丰富,正因为如此,在课堂教学中往往容易遇到知识点过于分散的问题,而导致学生难以系统而有效地抓住重点。为解决这一问题,在“生物化学”的教学中引入关联法和类比法,紧扣生物大分子复杂性与分子层面的同一性兼具的特点,利用“关联”与“类比”相结合的教学模式,将书本中繁杂的知识点联系成一个彼此相互联系的树状的网络,向学生讲述这个生命之树相关的故事,从而提升“生物化学”的教学效果。     

基于代谢组学方法的混合香精香料差异性物质鉴定与品质分析

使用气相色谱-质谱和代谢组学分析方法,研究了4种混合香精香料的多批次样本中的特征性和差异性物质,并对样本的品质一致性进行分析评价。从A、B、C、D 4种混合香精香料中分别鉴定出49、32、48、39种物质,其中乙酸乙酯、乙酰丙酸乙酯、异戊酸异戊酯、麦芽酚、二丙二醇、乙酸、4-氧代戊酸及5-羟甲基-2-呋喃甲醛8种物质是共有的主要风味组分。A与C型样本风味成分较为相似,果香与花香特征的酯类物质含量最为丰富,B型中具有酸香特征的酸类物质含量较高,D型中酮类致香物质最多。主成分分析与偏最小二乘判别分析能够识别混合香精香料中的特征性与差异性物质。根据变量投影重要性及统计结果筛选出的苹果酸二乙酯、反式-橙花叔醇、乙基麦芽酚等40种物质可用于4种香精香料的品质判断。不同类型样本的物质组成差异明显,同类型不同批次样本间特征物质的质量波动较小、品质一致性较好。     

项目教学法在高职医学化学教学中的应用

通过对目前高职医学化学教学课堂使用项目教学法情况的调查和分析,发现教师和学生的热情已经有所降低,有相当一部分教师、学生感觉项目教学法的优势目前很难显现出来。据此调查分析其中原因,提出了7项措施用以改善目前的窘状。     

高职高专药学专业分析化学教学改革的探索与实践

针对分析化学课程教学中存在的问题,结合课程特点和专业人才培养目标,从基于专业特色设置课程、有针对性地展开教学、完善教学评价模式、提高教学资源利用率等4个方面对分析化学教学改革进行了探索。     

高职院校分析化学课程建设的量化评价方法

为了解决高职院校分析化学课程建设的量化评价问题,首先分析了高职院校分析化学课程建设的主要内容,借鉴CIPP评价模式构建了高职分析化学课程建设的评价指标体系,并提出了一种运用模糊层次分析法和量子行为粒子群优化算法计算指标权重的方法;然后运用模糊综合评价法和MATLAB编程技术实现了高职分析化学课程建设成效的量化评价,实例结果表明了其精确、高效,具有一定的实用价值。     

高职有机化学课程混合教学模式的构建与实践

针对当前高职院校基础课程教学面临的难题,以及有机化学课程的特点,以精品课程为依托,研究构建了有机化学课程的混合教学模式,采用在线学习和课堂教学相结合的方式实施翻转课堂教学,使课堂教学模式由"以教为主"转变为"以学为主",同时根据高职院校学生的特点,采用问题式学习任务单的方式和组长负责制的分组学习模式,以保证教学质量,旨在推动高职院校专业基础课程教育理念和教学模式的改革。     

高职食品生物化学新型实验教学体系和案例分析

构建包括基础型实验、综合型实验和设计型实验3个层次内容的食品生物化学新型实验教学体系,并依据典型案例分析,介绍如何妥善处理理论与实践、本课程与后续课程、课内与课外、教学与科研的关系。     

从知识传授到育人:高职“生活中的化学”教学实践*

深挖高职院校公选课“生活中的化学”的育人元素,精心设计教学内容,运用课堂主题辩论、趣味生活实验的设计与展示、探秘生活中的化学等理论知识传授与课内外实践相结合的教学方式,实现全过程育人,充分展现了公选课在立德树人方面的价值。     

高职专业课的课程思政教学探索与实践——以“配位化合物”的思政教学为例

以医学专业医用化学课程的重难点内容“配位化合物”的思政为例,从教学实施、教学评价及教学反馈等3个方面探讨了高职院校专业课程的思政教学,以期为高职院校开展以课程思政为理念的课堂教学改革提供借鉴。     

以实验为主线的高职化学教学内容和教学模式研究

高职化学教学中,以实验为主线,将教学内容设计为基本操作、基础知识、基本应用3大模块,分别采用模仿学习、发现学习、体验学习3种教学模式,着重培养学生的动手能力、学习能力、实践能力、创新能力。教学实践表明:教学内容和教学模式的设计,符合高职教育人才培养方向和学生的实际,能显著提升教学质量。     

“食醋中总酸含量测定”实验解析

对高职院校分析化学实验“食醋中总酸含量的测定”实验中NaOH标准溶液的配制、NaOH标准溶液的标定、食醋试样的制备以及总酸含量测定涉及的知识点进行解析,可以提高学生分析问题、解决问题的能力,也有利于提高教师的教学水平.