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我国的海带资源丰富,沿海各地均有养殖,年产量在30万吨(干品)左右,成为世界海带产量最多的国家。海带中含有丰富的氨基酸、藻酸、岩藻多糖、昆市糖、甘露精醇及钾、钙、碘等物质,特别是碘含量居各种富碘食品之首,在于品中达到5%。以上。经研究表明,海带不仅是一种普通食品,更是一种具有保健作用的营养食品,其主要医药效用有:具有防癌抗癌作用;能防治肥胖症和甲状腺肿;降低血压;预防动脉硬化;防止血液凝固;促进排泄;是高效强钾食品,能平衡钠的摄取;能弥补钙、铁质的缺乏,作为矿物质的补给源;阻止放射性元素锡的吸收。… 相似文献
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海带膳食纤维不同提取方法的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以海带为原料,分别采用化学法、酶与化学结合法提取膳食纤维,就影响膳食纤维含量的各因素进行了正交试验,研究确立了提取海带膳食纤维的最佳工艺条件.结果表明,酶与化学结合法提取膳食纤维的产率较高,可达24.7%,颜色为近白色,膳食纤维干基含量达74.5%,可作为功能性食品的膳食纤维添加源. 相似文献
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海带中褐藻糖胶提取方法的评述 总被引:6,自引:0,他引:6
对海带中褐藻糖胶分离提取的多种方法进行了评述,重点讨论了水提取法、酸提取法、溶剂萃取法、超声波提取法、沉淀法,并对上述提取方法的影响因素作了分析,指出了提取方法的最新研究进展。 相似文献
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酒中甲醇含量检测方法 总被引:5,自引:0,他引:5
对现有酒类的各检测方法进行了研究,对其优缺点进行了分析,在此基础上提出了一种新的检测方法,并且进行了实验研究,因化学反应,样品(酒)中的组分将会在薄层析上分离,甲醇被高锰酸钾氧化成甲醛,经显色剂显色,用色敏器件检测所显颜色便可以确定酒中甲醇的含量否超标。 相似文献
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