食品中微量铁的催化动力学光度分析法

在酸性条件下，氯酸钾能氧化二甲基黄使之褪色，Ｆｅ３＋能催化该反应，且含Ｆｅ３＋量与△Ａ（△Ａ＝Ａ０－Ａ，Ａ０、Ａ分别为非催化反应与催化反应溶液的吸光度）在一定范围内呈良好的线性关系，以此为指示反应建立了一种新的测定微量Ｆｅ３＋的催化动力学光度分析法。本法具有灵敏度高、专属性强、操作简便等特点。其含Ｆｅ３＋量的测定范围为４×１０－６～１．２×１０－３ｇ／Ｌ。     

1990～1999年湛江市婴幼儿发中Zn、Fe、Ca含量的调查分析

报道了１９９０ ～１９９９ 年湛江市０ ～３ 岁婴幼儿发中Ｚｎ 、Ｆｅ 、Ｃａ 含量的调查分析。结果显示： ①Ｚｎ 、Ｆｅ 、Ｃａ 含量十年的总平均值分别为６９－６２ ×１０ － ６ 、３７－１１ ×１０ － ６ 、５１１－６８ ×１０ － ６ ; 三种元素含量均在１９９０ 年最低, Ｚｎ 、Ｆｅ 含量于１９９３ 年明显升高, Ｃａ 含量于１９９４ 年明显升高, 以后几年趋于平衡; ②０ ～０－５ 岁组的三种元素含量均明显高于其他年龄组（ Ｐ＜ ０－０１ ） , 在其他年龄组中Ｚｎ 、Ｃａ 含量有性别差异（ Ｐ＜ ０－０１ ） 。     

一阶导数吸光光度法同时测定纯硅中铁和铝的研究

提出了用一阶导数光光度法同时测定铁和铝的方法，在ｐＨ６．５乙二胺缓冲溶液中，乳化剂ＯＰ存在下，Ｆｅ＾３＋Ａｌ＾３＋与络天青Ｓ形成Ｆｅ＾３＋，Ａｌ＾３＋－ＣＡＳ－ＯＰ三元络合物，络合物一阶导数光谱等吸收点分别在６０６．２，６３８．０ｎｍ记录混合体系在两波长处一阶导数数值可以分别测定铝，铁含量，互不影响，铁，铝含量分别在１．０～１６μｇ／２５ｍｌ，０．３～１０μｇ／２５ｍｌ范围内呈良好线性，用于测定纯     

系列同三核铬、锰、铁羧酸配合物的FAB-MS研究

进行了系列同三核羧酸配合物〔Ｍ３Ｏ（Ｏ２ＣＲ）６Ｐｙ３〕Ｘ（Ｍ＝Ｃｒ,Ｍｎ,Ｆｅ;Ｒ＝ＣＨ３,Ｃ２Ｈ５,Ｃ６Ｈ５;Ｘ＝Ｃｌ－,ＣｌＯ４－;Ｐｙ为吡啶）的快原子轰击质谱（ＦＡＢ－ＭＳ）研究。获得了包括配位吡啶在内的完整阳离子峰。在研究其断裂规律时,主要观察到４个系列碎片离子：Ⅰ．〔Ｍ３Ｏ（Ｏ２ＣＲ）ｎ〕＋,ｎ＝６～２;Ⅱ．〔Ｍ３Ｏ（Ｏ２ＣＲ）ｎＯ〕＋,ｎ＝５～１;Ⅲ．〔Ｍ２Ｏ（Ｏ２ＣＲ）ｎ〕＋,ｎ＝３～１;Ⅳ．〔Ｍ２（Ｏ２ＣＲ）ｎ〕＋,ｎ＝４～２。通过对该系列配合物质谱断裂过程的比较和分析,获得了配合物稳定性随金属离子及配体的变化如下：金属离子,Ｃｒ＞Ｍｎ＞Ｆｅ;桥配基,－ＣＨ３ＣＯ２＞－Ｃ２Ｈ５ＣＯ２＞－Ｃ６Ｈ５ＣＯ２;端配基,Ｐｙ＞Ｈ２Ｏ。本研究及先前的工作〔１,８〕还为某些三核铬,铁羧酸配合物在以乙炔加水或加氢为探针反应中存在活性物种：〔Ｃｒ３Ｏ（Ｏ２ＣＲ）３～４〕,〔Ｆｅ３Ｏ（Ｏ２ＣＲ）３〕和〔Ｆｅ３Ｏ－（Ｏ２ＣＲ）Ｏ〕～〔Ｆｅ３Ｏ４〕提供了佐证     

新催化动力学光度法测定痕量铝

根据ＡＩ＾３对ＫＢｒＯ３氧化Ｂａｎｇ花青褪色的催化行为,建立了测定痕量铝的催化动力学动力学分析方法。本法线性范围为０～１６０ｎｇ．ｍＬ＾－１,检出限为１．０ｎｇ．ｍＬ＾－１。除Ｃｕ＾２＋、Ｆｅ＾３＋、Ｃｒ（Ⅵ）外,其余离子均不影响测定。Ｆｅ＾３＋和Ｃｕ＾２＋、Ｃｒ（Ⅵ）的干扰可分别有效消除。测定了人发、茶叶和不中的,加标回收率为９８．４％～１０２％,ＲＳＤ为１．３％～２．１％（ｎ＝６）。     

光化学反应在流动注射分析中的应用研究：Ⅲ.甲基橙光化学反应…

基于ＮＯ２＾－，ＮＯ３＾－和Ｆｅ（Ⅲ）对甲基橙光化学褪色反应的催化作用，利用自制流通式光化学反应应器，建立了流动注射光化学反应同时测定ＮＯ２＾－和ＮＯ３＾－以及测定Ｆｅ（Ⅲ）的新方法。测定ＮＯ２＾－和ＮＯ３＾－的线性范围都是０．１－３．２ｍｇ／Ｌ，每小时可测３０－４０个样品。测定Ｆｅ（Ⅲ）的线性范围为０．０６－１．２ｍｇ／Ｌ，进样频率为６０－８０次／ｈ。应用于蔬菜中ＮＯ２＾－，ＮＯ３＾－的测定和茶     

不经分离,高敏,连续光度滴定混合物中钕和铁

提出以Ｆｅ（３＋）（Ｎｄ（３＋）－ＣＡＳ－ＣＰＢ－Ｃ２Ｈ５ＯＨ作为不经分离、高敏、连续光度配合滴定混合物中Ｆｅ（３＋）和Ｎｄ（３＋）的多元胶束配合指示体系。滴定Ｆｅ（３＋）和Ｎｄ（３＋）的适宜ｐＨ分别为２．３～３．２和６．０～８．６。用ＥＤＴＡ目视滴定Ｆｅ（３＋）时，终点处由蓝紫变粉红色，对比度大（Δλ＝１３０ｎｍ）、灵敏度高（配合物摩尔吸光系数ε（６３０）＝１．１４×１０５Ｌ·ｃｍ（－１）·ｍｏｌ（－１），至少可检测０．４μｇ／ｍＬ，滴定线性范围为０～２．８μｇ／ｍＬ。线性相关系数为０．９９９４；目视滴定Ｎｄ（３＋）时，终点处由绿色变橙黄，Δλ＞１８０ｎｍ，ε（６３０）＝７．６×１０４，至少可检测１μｇ／ｍＬ，滴定线性范围０～３．７μｇ／ｍＬ，线性相关系数０．９９９４。对于铁钕硼混合物样品则不经分离在６３０ｎｍ处连续光度滴定，可更精密、高敏、准确地确定终点，变异系数１．７６％～２．８６％，标准加入回收率９６％～１０４％，且简便、快速。     

间接紫外光度法测定食品添加剂乳酸亚铁中Fe^3^＋含量

基于Ｆｅ＾３＾＋能将抗坏血酸量氧化的特性，通过测定反庆前后体在紫外区２４５ｎｍ处吸光度值的差值，间接测定样品中Ｆｅ＾３＾＋的含量。试验结果表明，Ｆｅ＾３＾＋含量在０－２００μｇ／２５ｍＬ范围内服从比耳定律。应用于乳酸亚铁样品中Ｆｅ＾３＾＋含量的测定，回收率为９７．３％－１０１．７％，相对标准偏差为０．８％－２．７％。测定结果与标准方法基本一致。     

单柱离子色谱法同时测定磷酸中痕量钠（Ⅰ）和铁（Ⅲ）

以酒石酸－乙二胺为淋洗液的单柱离子色谱法同时测定磷酸中痕量钠（Ⅰ）和铁（Ⅲ）。淋洗液最佳浓度为４．０ｍｍｏｌ．Ｌ￣（－１）、酒石酸／１．０ｍ　ｍｏｌ·Ｌ￣（－１）乙二胺。最低检测限为Ｎａ￣＋０．０５μｇ／ｍＬ、　Ｆｅ３＋　０．４５μｇ／ｍＬ。电导检测灵敏度为２．０μｇ／ｃｍ。线性范围Ｎａ￣＋、Ｆｅ３＋０．２～１．５×１０３μｇ／ｍＬ、２．５～１．０×１０３μｇ／ｍＬ。相对平均偏差Ｎａ￣＋为２．０３％、Ｆｅ３＋为０．８３％。平均回收率Ｎａ￣＋为９８．２６％、Ｆｅ３＋为９７．６２％。本法简便、快速、准确、选择性好。     

长沙市500例2～6岁儿童铁缺乏症调查分析

对５００例２－６岁儿童铁缺乏症了调查，采用耳垂动脉化微量取因，用纸片法检测，其中Ｈｂ采用ＨｉＣＮ法，ＦＥＰ采用芯荧光分析，缺铁性盆血期绝大多数为轻度贫血，占９７．５％，７岁以下儿童轻度贫血者铁缺乏显著。     

中山市火炬开发区1078例儿童头发微量元素临床研究

为了探讨微量元素对儿童健康的影响,检测了中山市火炬开发区1078名2个月－14岁儿童头发锌,锌,铜,钙,锰,铅,结果发现,不同年龄儿童同一元素的含量不同,婴,幼儿组发锌,铁,钙明显低于其他年龄组,同时缺锌,缺铁,铁钙,高铅是引起儿童厌食,佝偻病, 呼吸道感染的主要原因,建议针对病因开展儿童微量元素缺乏的防治工作。     

幼儿头发中微量元素含量相关性研究

为探讨儿童头发中微量元素是否有协同或拮抗作用,测定了646名1－3岁和3803名4－7岁儿童头发中的Zn,Fe,Cu,Ca,Mn和Pb含量,并研究了各元素间的相互关系,结果表明：1－3岁幼儿头发中Zn,Fe,Cu,Ca,Mn和Pb各元素间均呈正相关,4－7岁儿童的发锌含量与发铅含量呈非常显著负相关（P值均＜0．001）,其它各元素间均呈正相关。     

蒙汉回五岁健康儿童头发中五种金属元素含量的比较研究

任意选取呼和浩特市区蒙汉回族5岁健康男女儿童196例,取其枕部发根,经处理,用原子吸收光谱法测定其中Zn、Fe、Cu、Mg、Ca的含量,计算平均值,并用多因素方差分析法对测定值进行比较研究,结果发现,蒙汉回族五岁儿童发样中五种元素中每一种元素含量的平均值与民族和性别有关.     

幼儿头发中微量元素含量与身高、体重关系研究

普查了４４９名１－６岁儿童头发中锌、铁、铜、钙、锰、铅含量,用分层聚类分析法对其身高、体重与各元素进行相关分析。幼儿身高与头发中锌含量呈相关关系,与头发中铅含量呈负相关关系。体重与头发中锌含量呈显著的正相关关系。与头发中铅含量呈负相关关系。说明锌有利于身体发育,而铅对身体发育不利。     

320例儿童手指血微量元素结果分析

为对门诊健康体检的320例0～10岁儿童手指血的微量元素及其相关情况进行分析,用原子吸收光谱仪测定了其指血的铜、锌、钙、镁、铁的含量。结果表明,锌缺乏随着年龄的增加逐渐减少,铁、钙缺乏随着年龄的增加而逐渐增多。提示孝感市1个月-10岁的儿童存在一定的微量元素缺乏,应注意均衡饮食,加强锌、铁、钙的补充及吸收。     

学龄儿童智商与微量元素含量关系研究

为了解头发微量元素含量与学龄儿童智商之间的关系,本文测定了深圳市某小学570名7－13岁低智商儿童和正常儿童的IQ值及其头发中七种元素（I、Zn、Fe、Cu、Ca、Mn、Pb）的含量,并对低智商儿童及正常儿童头发中的元素含量作了比较。结果表明,低智商儿童头发碘、锌、钙的含量显著低于正常儿童头发中的含量,而发铅则显著高于正常儿童的含量。说明儿童智商高低与机体碘、锌、钙以及铅的含量有密切关系。     

福寿仙的必需微量元素的营养评分研究

经广东地质测试研究中心检测了福寿仙的必需微量元素锌、铜、铁、锰、硒的含量，分别为2．70、0．26、79．10、2．04、0．00035mg/L，并用营养评分法对福寿仙和七种常用食物的NSF值进行了营养评分，发现福寿仙的Zn、Cu、Fe、Mn、Se的NSF值分别为9．0、6．5、219、4．08、0．4;稻米为53．00、55．00、69.44、82．00、45．00;黄豆为6．93、325、305，360、0．60;瘦肉为200、500、33.33、4．00、0．60；鲜牛奶9．80、25．00、1．11、1．20、0．20；鸡蛋4133、14．50、56．11、8．00、4．60；草鱼11．33、4．70、12．22、6．00、0．40；大白菜140、145、9．44、52、0．20．用福寿仙和儿童的膳食配合．通过互补作用，发挥双方的营养效能，经过营养评分，证明其Zn、Cu、Fe、Mn、Se的NSF值比普通膳食的NSF值高．同时证明，福寿仙和普通膳食配合食用，每餐10ml，一天30mL．福寿仙强防和治疗儿童缺铁性贫血及老人防治高胆固醇、动脉粥样硬化更具有科学性，效果将等更加理想．     

学龄学儿童血中六种元素含量与智商关系的研究

为了解学龄前儿童智商与血中微量元素含量之间的关系本文测定了佛山市幼儿园576名4-6岁儿童的IQ值及其血中六种元素（Zn、Fe、Cu、Ca、Mn、Pb）的含量，并对幼儿血中微量元素含量与IQ值的关系进行了探讨。结果表明，低智商儿童血中锌含量显著低于高智商儿童血中锌含量，而血铅则显著高于高智商儿童的血铅。说明学龄前儿童智商高低与机体锌及铅的含量有密切关系。     

沈阳市20335名0～7岁儿童全血中五种元素含量的分析

为了解沈阳市0～7岁儿童全血铜、锌、钙、镁、铁元素缺乏情况,探讨性别、年龄与5种元素含量之间的关系,对沈阳市20335名0～7岁儿童进行末梢指间采血,用BH5100型原子吸收光谱仪测定了全血中钙、镁、铜、铁、锌的含量。结果表明,儿童血锌平均水平低于正常值范围,缺乏最严重,缺乏率为77．78％;血铜、锌、铁缺乏率与年龄有线性相关关系,且随着年龄的增加呈现下降趋势（P〈0．05）,下降速度在40％～60％之间;全血中5种元素均存在年龄差异（P〈0．01）,血铜元素男童明显高于女童（P〈0．01）。提示儿童应加强膳食干预,提高各种富含微量元素的食物摄人,以促进儿童的生长发育。     

珠海市儿童营养性贫血与血清微量元素变化的分析

为探讨儿童营养性贫血的发病与造血相关微量元素铁、铜、锌、铅的关系 ,测定了 72例轻、中度营养性贫血患儿的血清铁、铜、锌、铅 ,并与 3 2例健康儿童进行比较。结果表明 ,贫血组儿童血清铁、铜、锌含量明显降低 ,但铁、铜有显著性差异 (t =5 0 1 3、 2 2 40 ,P <0 0 5 ) ,锌无显著性差异 (t=1 645 ,P >0 0 5 ) ,血铅含量明显增高 ,差异显著 (t=3 0 93 ,P <0 0 5 )。贫血与血清铁含量呈正相关 ,且有显著意义 (r =0 3 1 6,P <0 0 1 ) ,与血清铜、锌含量呈正相关 ,但无显著意义 (r=0 1 89、 0 0 2 0 ,P >0 0 5 ) ,与血清铅水平呈负相关 ,但无显著意义 (r =-0 0 1 8,P >0 0 5 )。提示在临床营养性贫血的诊治中 ,要注意相关微量元素水平的检查及合理调整