国内标准物质概况及重点领域发展现状

介绍标准物质的层级分类及重点领域内标准物质的研发现状。标准物质有两种分类方法:术语层级分类和计量学层级分类,国内标准物质按照等级划分为一级、二级标准物质、标准样品和行业标准样品。介绍了标准物质生产资质和标准物质证书的要求,以及重点领域医药、金属、油品、食品、环境标准物质的发展现状。     

我国生物检测领域标准物质研制取得进展

不久前从辽宁出入境检验检疫局获悉，该局组织研制的转基因大豆粉、食品微生物菌落总数和饮料中苯甲酸钠5种“标准物质”已通过鉴定，并得到了国家质检总局的正式批准。这也是全国检验检疫系统首次研制出台的“标准物质”。     

实验室管理系统结合短信平台在食品检测标准物质管理中的应用

食品检测实验室大量使用标准物质,而根据实验室认可及资质认定等文件规定,标准物质在使用管理上需要完备的记录链,数量众多的标准物质使实验室标准物质管理增加了难度。利用实验室管理系统与短信平台相结合的技术管理标准物质,构建标准物质采购、入库、验收、保存、使用等信息管理系统,使标准物质管理中物流与信息流保持同步,提高了实验室标准物质管理水平。     

建立食品安全中有毒(害)物标准物质体系的设想

介绍标准物质的概念,食品标准物质的重要性、种类、现状及其研制过程。提出了我国食品安全中有毒(害)物标准物质研制应从3大范围入手,全方位展开,建立并健全我国食品安全中有毒(害)物标准物质体系的设想。     

色谱类分析仪器性能确认用标准物质的筛选

分析仪器验证是制药、食品、环境等多个行业实验室质量管理的重点,为解决我国色谱类分析仪器验证评价体系中缺乏统一标准物质的问题,提出了筛选性能确认行业推荐用标准物质的原则。通过分析不同行业色谱类分析仪器标准物质使用情况和国家标准及有证标准物质的发布现状,以筛选原则为指导,筛选出93种高效液相色谱性能确认用标准物质。为保证分析仪器的稳定性和可靠性提供了标准依据。     

食品中可能违法添加的非食用物质名单(第一批)

为配合全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作的开展,经全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组第一次会议研究决定,公布了《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》。该名单仅为相关部门开展专项整治提供线索,并不能涵盖行业内存在的所有违法添加非食用物质和滥用食品添加剂问题。表1为食品中可能违法添加的非食用物质名单,表2为食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单。判定一种物质是否属于非法添加物,根据相关法律、法规、标准的规定,可以参考以下原则:(1)不属于传统上认为是食品原料的;(2)不属于批准使用的新资源食品的;(3)不属于卫生部公布的食药两用或作为普通食品管理物质的;(4)未列入我国食品添加剂(《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)及卫生部食品添加剂公告)、营养强化剂品种名单(《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB14880-1994)及卫生部食品添加剂公告)的;(5)其他我国法律法规允许使用物质之外的物质。食品中可能违法添加的非食用物质名单(第一批)     

测汞仪直接测定食品中总汞

建立了食品中总汞快速准确的测定方法。使用测汞仪,采用样品直接进样法,对芹菜、大葱、鸡肉等10种标准物质中的汞含量进行了测定,结果表明,在0.2~100ng范围内线性良好,10种标准物质的检测结果均在标示值范围内。使用测汞仪直接测定食品中总汞含量,具有灵敏度高、快捷、不受前处理影响等优点,便于推广,适用于各类食品中总汞的快速测定。     

我国食品分析标准物质与工业发达国家的差距

我国食品分析标准物质与国外发达国家的差距表现在:     

水中苯甲酸钠标准物质的研制

介绍水中苯甲酸钠标准物质的制备方法。以苯甲酸钠为原料,采用重量–容量法制备溶液标准物质,以液相色谱–紫外可见分光光谱法对标准物质进行均匀性和稳定性检验,并对该标准物质定值结果的不确定度进行评定。结果表明,研制的水中苯甲酸钠标准物质的定值结果为(23.6±0.3) mg/L,有效期为6个月。该标准物质具备良好的均匀性和稳定性,可用于食品防腐剂苯甲酸分析方法的确认与评价。     

标准溶液配制中如何保证量值准确

标准物质广泛用于工业、农业、医药、食品、卫生、环保、商贸以及社会法制等各个领域。标准溶液作为校正测量系统的标准物质,用于确定分析方法的准确度和精密度,从而判断该方法的可靠性。在质量管理中,可以检验常规分析与现场分析的准确性。由此可见,保证标准物质量值的准确,是非常重要的。     

样品分析前处理技术的新突破

美国应用分离公司压力溶剂提取仪PSE利用高压、高温提高物质在溶剂中的溶解度，从而提高物质在溶剂中的萃取能力。该法和传统方法相比：所需时间短（一个样品处理只需15min）、萃取效率高（15mL溶剂可提取10g物质）、且物质回收率高于传统的提取方法如索氏提取、超声提取等，是现代分析样品前处理的最佳选择。被美国环境保护机构EPA推荐为EPA3545标准，可广泛应用于环境、食品、制药等相关领域。     

煤、焦炭标准物质的稳定性考察及评价

介绍了影响煤、焦炭标准物质稳定性的因素，以实际煤、焦炭标准物质为例，考察了煤、焦炭标准物质的稳定性，介绍了评价煤、焦炭标准物质稳定性的方法，提出了保证煤、焦炭标准物质稳定性的措施。     

石墨炉原子吸收光谱法测定水溶性食品添加剂中铅的含量

正食品添加剂是指为改善食品的色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质,食品添加剂不应对人体健康产生任何危害[1]。铅或重金属作为有害物质,会对人体产生危害,因此很多食品添加剂标准将其作为限量指标[2-5]。不同种类的食品添加剂对这一限量指标规定的测定方法也不同,目视比色法容易受到     

样品分析前处理技术的新革命

美国应用分离公司压力溶剂提取仪利用高压、高温提高物质在溶剂中的溶解度，而提高物质在溶剂中的萃取能力。该法和传统方法相比，所需时间短（15min处理一个样品）、萃取效率高（15mL溶剂可提取10g）、且回收率高于传统的提取方法如索氏提取、超声提取等，是现代分析样品前处理的最佳选择。被美国环境保护机构EPA推荐为EPA3545标准，可广泛的应用于环境、食品、制药等领域。     

《食品安全监测技术》

该书是关于国际、国内食品安全管理和监测的专著，内容体现了食品安全管理的新观念和食品安全分析的新进展。分别介绍了食品安全管理及其控制体系、农药和兽药残留检测、食品中毒素分析、食品中食品添加剂检测、食品中有害元素及其它污染物检测、食品的腐败物质与引起食源性疾病物质的检测。     

思维导图在食品理化检测教学中的应用

从食品检测方法的分类、检测流程、检测标准选择,样品处理,宏观营养成分检测,微观营养物质分析等方面详细举例,分析了思维导图在食品理化检测技术课程中的应用。通过思维导图的13个应用实例和学习评价实践表明:在食品理化检测教学中应用思维导图,可以帮助学习者快速、准确掌握食品理化检测相关学习任务,掌握各类物质的检测技能,快速完成检测任务。     

对企业标准物质验收中存在问题的建议

不少标准物质缺少有效期标示，标准物质经营单位往往不提供标准物质生产单位的生产许可征，这给企业的标准物质验收工作带来了困难。国家应建立、健全计量法规，并采取有效措施保证标准物质的生产及经营实现标准化和规范化。     

黄豆黄素纯度标准物质研制

建立黄豆黄素纯度标准物质的研制方法。选择纯度大于98%（质量分数）的黄豆黄素标准品作为标准物质候选物,通过加热和冷冻干燥去除多余的水分。通过红外、质谱、核磁氢谱进行结构确证和表征后分装,采用质量平衡法进行均匀性和稳定性检验。结果显示,标准物质均匀性良好,在常温条件下保存12个月稳定;采用质量平衡法和定量核磁法进行纯度定值,质量平衡法的定值结果为99.09%,定量核磁法的定值结果为99.13%,取平均值99.1%作为最终定值结果;对定值、均匀性和稳定性引入的不确定度进行了系统评定,扩展不确定度为0.3%(k=2)。研制的黄豆黄素纯度标准物质已申报国家一级标准物质,编号为GBW 10171。该标准物质可用于食品、保健品、饲料中黄豆黄素含量检测。     

2017食品/环境/职业卫生标准物质应用技术研讨会成功在京举办

<正>2017年2月25日,坛墨质检-标准物质中心在北京亦庄经济开发区丰大国际酒店成功举办了2017食品/环境/职业卫生标准物质应用技术研讨会。随着全球科技的迅速发展,国家、市场和消费者对各个行业的产品品质要求都在不断提高。小到蔬菜瓜果,大到航天军工,标准物质在社会生活中扮演着越来越重要的角色。从建国开始的行业空白,到现在每年     

黄芩素纯度标准物质的定值及其不确定度评定

为了满足食品及医药等领域的检测需求,研制了黄芩素纯度标准物质。采用液相色谱–质谱法和红外光谱法对黄芩素纯度标准物质原料定性后,利用高效液相色谱法(HPLC)和定量核磁技术(Quantitative Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopy,QNMR)对黄芩素的纯度进行了定值,并用HPLC法对黄芩素纯度标准物质进行了均匀性检验和稳定性考察。对定值结果的不确定度进行了评价,研制的黄芩素纯度标准物质的定值结果和扩展不确定度分别为98.8%,0.8%(k=2)。