补充富硒小麦和富硒玉米对大鼠血硒状态影响的对比观察

给克山病病区粮喂养６周的大鼠补充富硒小麦或富硒玉米,观察了大鼠血硒和血ＣＳＨ－Ｐｘ活性的变化。结果显示,补充富硒小麦和富硒玉米均可有效地升高大鼠血浆硒、红细胞硒和红细胞ＧＳＰ－Ｐｘ活性,且两种形式硒的作用效果相同;停止补硒后,补充富硒小麦组大鼠的红细胞和红细胞ＧＳＨ－Ｐｘ活性均显著高于补充富硒玉米组大鼠。表明给大鼠补充富硒小麦较补充富硒玉米好。     

不同富硒条件对麦芽硒含量的影响

探讨了不同浸麦度、Na2S3O3及制麦添加剂浓度对麦芽富硒的影响。结果表明,在浸麦度为42%时使用Na2SeO3处理最佳,麦芽硒含量比对照提高35倍;抗生素P和赤霉素浓度分别为100mg/L和0.05mg/L时表现出对麦芽富硒最大的促进作用,麦芽中硒含量分别比对照增加1.24和3.35倍。本实验的研究为工业化富硒麦芽的生产提供了科学的理论依据。     

AFS和GFAAS法测定富硒粮食中硒含量的比较研究

富硒粮食是产量较大的富硒农产品,受到消费者的喜好。通过原子荧光光谱法(AFS)和石墨炉原子吸收光谱法（GFAAS）分别测定粮食中硒含量。比较这2种常用的硒测定方法,分析影响结果准确度的主要因素、方法的特点及适用条件,为富硒粮食生产监管选择适合分析方法提供参考依据。AFS法的方法检出限为0.2 ug/L,其灵敏度相对较高;GFAAS法的方法检出限为0.6 ug/L,其灵敏度相对较低,但操作较为简捷快速。分别采用这2种方法测定对国家标准物质GBW10045大米中硒含量进行测定,结果准确,这2种方法均适用于富硒粮食的硒含量测定工作。     

富硒灵芝中一种新含硒蛋白的纯化、性质及其自由基清除活性研究

通过硫酸铵沉淀、离子交换层析和分子排阻层析等方法, 从富硒灵芝中获得了一种新的含硒蛋白, 命名为Se-GL-P, 并研究了此蛋白的性质、抗氧化活性与其硒含量间的关系. 结果表明, 此蛋白的分子量为36600, 分子中约含有19.8%的糖链, N端的氨基酸残基序列为DINGGGATLPQKLYLTPDVL, 属于DING蛋白家族. 硒含量为4.87 mg/g, 具有较高的羟自由基和超氧自由基清除活性. 研究发现, Se-GL-P的抗氧化活性的提高与其中硒含量的提高相关.     

富硒米对大鼠细胞免疫功能影响的实验研究

为探讨富硒米的剂量对大鼠免疫功能的影响和富硒米用于保健食疗提供有意义的实验依据,选用纯种ＳＤ大鼠４０只,随机分为高中低三个剂量组,分别给予富硒米和常规饲料喂养３０ｄ,称重,取血做Ｔ淋巴细胞转化和自然杀伤细胞活性试验。结果表明：①富硒米能显著提高大鼠Ｔ淋巴细胞转化率,中剂量组与对照组比较有显著性差异（ｔ检验,Ｐ〈０．０５）。②富硒米大鼠ＮＫ活性对照比较,没有显著性差异 。结论是富硒米能显著提高大鼠Ｔ     

富硒香菇中微量元素硒的含量测定

以香菇为载体,通过在培养基中加入一定质量浓度的复合硒溶液进行富硒栽培,获得了富硒香菇,并成功提取出香菇硒多糖,应用2,3-二氨基萘荧光分光光度法测定了富硒香菇中的硒含量,方法简单,结果可靠。     

低硒对大鼠因管一氧化氮合酶和微循环的影响

采用低硒饲料饲养大鼠造成体内贫硒。１４周时测定血浆中脂质过氧化物,前列环素和血栓素的水平以及部分血液流变学指标。实验第３９周,测定血管组织一氧化氮合枰活怀及一氧化氮水平。     

低硒对大鼠血管一氧化氮合酶和微循环的影响

采用低硒饲料饲养大鼠造成体内贫硒。１４周时测定血浆中脂质过氧化物（ＬＰＯ）、前列环素（ＰＧＩ２）和血栓素（ＴＸＡ２）的水平以及部分血液流变学指标。实验第３９周,测定血管组织一氧化氮合酶（ＮＯＳ）活性及一氧化氮（ＮＯ）水平。结果显示,低硒饲料组的血管ＮＯＳ活性、ＮＯ水平显著低于常规饲料的对照组;而在实验第１４周时,当低硒饲料组的血硒、血谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ－Ｐｘ）活性显著下降、血浆ＬＰＯ水平明显上升的同时,其对应的血浆６－酮－ＰＧＦ１α水平也显著降低,但其ＴＸＢ２与对照组无显著差异。此外,随着大鼠体内的贫硒,其红细胞变形能力下降,但红细胞聚集指数和血沉方程Ｋ值提高。因此,硒不足可能会通过影响ＮＯＳ活性和ＰＧＩ２的合成以及红细胞特性而损害微循环功能。     

中国富硒食品的生产现状及趋势

对硒的生物学作用和目前已经开发的富硒食品(富硒西瓜、富硒灵芝、富硒茶叶、富硒牛奶、富硒猪肉和富硒鸡蛋等)进行了概述。当前富硒食品的技术含量大多偏低,技术水平有待提高;价廉物美的富硒食品受市场欢迎,科学论证富硒食品的转化机制是今后科研的一个方向。     

The Main Structural Unit Elucidation and Immunomodulatory Activity In Vitro of a Selenium-Enriched Polysaccharide Produced by Pleurotus ostreatus

In recent years, the structure of selenium-enriched polysaccharides and their application in immunomodulation have attracted much attention. In previous studies, we extracted and purified a novel selenium-enriched Pleurotus ostreatus polysaccharide called Se-POP-21, but its structure and immunomodulatory activity were still unclear. In this study, the main structural unit formula of Se-POP-21 was characterized by methylation analysis and an NMR experiment. The results showed that the backbone of Se-POP-21 was →[2,6)-α-D-Galp-(1→6)-α-D-Galp-(1]₄→2,4)-β-L-Arap-(1→[2,6)-α-D-Galp-(1→6)-α-D-Galp-(1]₄→, branched chain of β-D-Manp-(1→ and β-D-Manp-(1→4)-β-L-Arap-(1→ connected with →2,6)-α-D-Galp-(1→ and →2,4)-β-L-Arap-(1→,respectively, through the O-2 bond. In vitro cell experiments indicated that Se-POP-21 could significantly enhance the proliferation and phagocytosis of RAW264.7 cells, upregulate the expression of costimulatory molecules CD80/CD86, and promote RAW264.7 cells to secrete NO, ROS, TNF-α, IL-1β, and IL-6 by activating the NF-κB protein. The results of this study indicate that Se-POP-21 can effectively activate RAW264.7 cells. Thus, it has the potential to be used in immunomodulatory drugs or functional foods.     

硝酸镧对大鼠肝脏癌前病变发展的抑制作用及机制的初步探讨

研究硝酸镧对大鼠肝脏癌前病变的抑制作用及机制. 采用肝癌发生的短期动物模型, 连续用0.2, 10 mg·kg-1的La(NO3)3灌胃2个月后, 观察了不同剂量La(NO3)3对大鼠肝脏形态结构的影响, 免疫组化技术检测肝脏中细胞周期素D1和P16及PCNA的表达, 并做半定量分析. 同时取脾细胞进行淋巴细胞转化率试验. 结果表明, 0.2 mg·kg-1剂量硝酸镧组动物健康状况明显改善, 肝癌前病变程度明显减轻, cyclinD1, PCNA表达下降, P16表达上升, 淋巴细胞转化率升高. 提示低剂量硝酸镧具有一定阻抑肝癌前病变的作用.     

镧对小鼠肝脏中几种酶活性的影响

分别从体内作用和体外作用两个方面研究了镧对鼠肝脏中的胆碱脂酶、异柠檬酸脱氢酶、谷丙转氨酶活性的影响 ,同时用电感耦合等离子质谱 (ICP -MS)研究了镧在肝脏中的累积情况 .结果表明 :经尾静脉注射后镧在肝脏中有明显的累积现象 ,其累积量随给药剂量的增大而增加 ;镧对上述三种酶的活性均表现出低剂量激活 ,高剂量抑制的Hormesis效应     

镧在Wistar大鼠肝脏中的物种分布

采用ICP MS、凝胶过滤层析及超滤技术 ,通过动物实验研究了长时间、低剂量镧作用后 ,镧在Wistar大鼠肝脏中的代谢累积及其物种分布。结果表明 ,随着给药剂量的增加及作用时间的增长 ,镧在肝脏中的累积量有规律地增大 ;停止给药一段时间后 ,积累在肝脏中的镧有不同程度的代谢 ,其代谢速度很慢 ;累积在肝脏中的镧主要分布于分子量大于 6 0 0 0 0的水溶性蛋白中 ;经SephacrylS 2 0 0层析分离得到的六个蛋白洗脱峰中均含有稀土 ,在第一个洗脱峰中含量最大 ,约占肝脏含镧大分子蛋白 (分子量大于 6 0 0 0 0 )总量的 88%     

肝源性磷脂酰胆碱的分离纯化及其对肝癌细胞抑制作用的评价

采用氧化铝柱色谱法以95%乙醇作为洗脱剂分离纯化了肝源性磷脂酰胆碱(PC)，并采用GF254硅胶板薄层色谱法以氯仿-甲醇-水（65∶25∶4，体积比)为展开剂测定了PC的纯度。结果表明以95%乙醇洗脱氧化铝色谱柱中的磷脂时,PC可完全与磷脂酰乙醇胺分离,其纯度和得率均高于80%。采用四甲基偶氮唑蓝比色法(MTT法)测定了不同浓度的PC对大鼠肝癌CBRH-7919 胞增殖的影响,并与人白血病K562细胞做比较,发现肝源性PC对肝癌细胞的生长具有明显的抑制作用,且存在时间-剂量依赖关系。     

冷应激对铜预投大鼠血清铜锌代谢、SOD活性及GSH含量的影响

为揭示应激对体内微量元素代谢的影响和机制，预先给予大鼠不同水平的铜3周后，采用冷束缚法使大鼠产生应激，测定了血清铜、锌水平及超氧化物歧化酶(SOD)活性、还原型谷胱甘肽(GSH)和丙二醛(MDA)含量。结果表明，高铜给予没有对清洁级大鼠生长产生明显的影响．血清铜、锌及铜锌比值变化不明显，但适量的铜给予能显著提高血清中SOD活性和GSH含量；冷应激处理后大鼠血清中Cu水平下降，Zn水平升高，同时SOD消耗降低，而GSH含量显著升高。表明冷应激可使大鼠体内铜锌代谢及SOD活性和GSH含量发生变化，适量的铜给予在应激状况下才发挥出积极的生理作用。     

稀土对肝脏作用的机制

综述了稀土对肝脏作用的机制，稀土不仅能引起肝脏形态学的改变，当稀土进入肝细胞后可与多种蛋白质等分子发生相互作用，并影响多种酶的活性，还能通过信使分子干扰肝脏正常的生理功能。     

肝硬化合并低氧血症31例临床研究

为探讨肝硬化患者的血氧变化与临床关系，以肝炎后肝硬化患者31例为观察组（A组），采用血气分析仪测定其动脉血氧分压（PaO2)及动脉血氧饱和度（SaO2)，并以正常人15例作对照组（B组）进行比较结果表明，A组的低氧血症发生率为41％，B组为0。肝硬化患者低氧血症的发生率高，其严重程度与Child-Pugh分级有关。早期发现低氧血症并予以治疗有助于改善肝硬化患者的预后。     

河南省地甲病、克山病、大骨节病病区不同人群发硒含量及全血GSH-Px活性的对比分析

测定了河南省地甲病、克山病、大骨病病区不同人群发硒含量及GSH－Px活性，并作了对比分析，结果表明，对照组人群发硒含量及GSH－Px活力显著高于地甲病、克山病及大骨节病区，病区之间无显著性差异。     

稀土离子对大鼠肝细胞核脂质过氧化的影响

用光度法测定丙二醛 (MDA)研究不同浓度La3 +,Ce3 +,Pr3 +,Nd3 +,Eu3 +对大鼠肝细胞核脂质过氧化的影响。结果表明 :稀土离子在 1×10 - 4 ～ 1× 10 - 6mol·L- 1 浓度范围内能抑制振荡温育或H2 O2 引起的脂质过氧化 ,且与浓度正相关。但是对大鼠肝细胞核用稀土离子处理一定时间 ,稀土离子Eu3 +对脂质过氧化的抑制作用明显减弱 ,甚至会导致脂质过氧化加强