铁氰化钾-三氯化铁光度法测定蔬菜中还原糖含量

于氢氧化钠碱性溶液中,铁氰化钾试剂与样品溶液中的还原糖反应(在沸水浴中加热10min),定量生成亚铁氰化钾,此溶液冷却至室温,并用0.1mol.L-1盐酸溶液酸化至pH 3.5～4.0后随即加入三氯化铁溶液,经5min后生成普鲁士蓝。在波长680nm处用1cm吸收皿对试剂空白测定其吸光度,还原糖的质量浓度在0.8～4.0mg.L-1范围内与吸光度呈线性关系,其摩尔吸光率为3.4×104L.mol-1.cm-1。应用此方法测定了3种蔬菜样品中的还原糖含量,所得测定值与兰-埃农法测得值相符。测定值的相对标准偏差(n=5)均小于2.5%,回收试验所测得回收率在99.7%～100.1%之间。     

光度法测定食物中淀粉含量

采取CaCl2-HOAc提取法提取样品中淀粉,探讨了光度法测定其含量的最优条件。试验结果表明,在pH3．0～3．2介质中,标准可溶性淀粉溶液浓度C0与标准样品淀粉溶液浓度Cs的关系为：Cs=1．5145 C0＋0．008。并对不同食物样品进行淀粉含量测定,回收率为95．0％～99．0％之间。     

流动注射-分光光度法同时测定食品中水溶性总糖和还原糖

食品中水溶性总糖经1mol.L-1盐酸溶液水解生成还原糖,对羟基苯甲酸酰肼与生成的还原糖显色,在波长420nm处有最大吸收峰,据此提出了一种流动注射-分光光度法测定食品中水溶性总糖和还原糖含量的方法。方法的线性范围为50.0～800mg.L-1,还原糖的检出限为5.32mg.L-1,总糖的检出限为2.71mg.L-1。方法用于食品中还原糖和水溶性总糖的测定,测得方法的回收率在98.0%～101%之间,测定值的相对标准偏差(n=6)在1.1%～1.5%之间。     

流动注射-分光光度法测定蜂蜜中还原糖的研究

通过改变K₃[Fe(CN)₆]与还原糖的氧化还原反应条件,降低反应温度,缩短反应时间,建立了蜂蜜中高含量还原糖的流动注射-分光光度分析法.该方法与目前广泛使用的滴定法和分光光度法相比,具有分析速度快,操作简便等优点.测定了部分实际样品,结果满意.     

柱吸附容量对蔗糖还原糖色谱分离过程产率和回收率的影响

本文采用了能反映流体轴向扩散的大型液相色谱分离过程数学模型,应用计算机模拟分析蔗糖和还原糖的色谱分离过程,从吸附剂吸附容量和柱装填密度两个方面;考察柱吸附容量对大型色谱分离的产率和回收率的影响。研究结果表明：在色谱柱中流体线速度恒定的条件下对多组分分离,回收率是随吸附剂吸附容量以及床层装填密度的增大而增大的;产率先随吸附剂吸附容量的增大而增大,而在出现峰值后下降;随着床层装填密度的增大,产率增加,但与此同时轴向扩散系数也增大,从而降低分离效率,导致在较高装填密度的范围内产率增力。的幅度减少。在相同的吸附剂用量下,采用短柱高装填密度的色谱柱将比长柱低装填密度色谱柱能获得更高的回收率和产率。     

蔗汁中蔗糖含量的分光光度法测定

建立了测定蔗糖的分光光度法 ,在酸性介质中 ,蔗糖还原磷钼黄生成磷钼蓝 ,对该反应进行了详细的研究 ,确定了最佳反应条件 ;结果表明 ,所生成的磷钼蓝最大吸收波长在820nm ,蔗糖溶液在0.57～22.56mg/L服从比尔定律 ,表观摩尔吸光系数为1.17×104 L/(mol·cm) ,定量下限为0.57mg/L;该法灵敏度高、选择性好 ,用于甘蔗汁样品的测定 ,结果令人满意 ;对蔗糖与磷钼黄的反应机理进行了探讨     

焦糖化反应光度法快速测定微量糖的研究

研究发现,苦味酸在还原糖-碳酸钠焦糖化反应中有显著提高其测定灵敏度的作用,确定了最佳反应条件,建立了快速测定植株中微量糖的分光光度法。还原糖含量在0.1~0.5 mg.L-1范围内符合比耳定律,表观摩尔吸光系数4ε60=0.37×104L.mol-1.cm-1,回收率在97.0%~109.0%范围内,RSD在1.11%~3.51%之间,蔗糖及果糖对测定无干扰。     

紫外分光光度法测定石榴籽中葡萄糖、蔗糖和果糖

石榴籽经盐酸脱水反应后,向样品溶液中加入溴水使还原性葡萄糖氧化,与蔗糖和果糖分离;根据蔗糖难溶于乙醇,利用乙醇使蔗糖与果糖分离,据此提出了用紫外分光光度法直接测定石榴籽中葡萄糖、蔗糖和果糖含量的方法。葡萄糖、蔗糖和果糖的最大吸收波长均在285 nm处。葡萄糖、蔗糖和果糖的质量浓度在30 mg·L^-1以内服从比耳定律。方法用于石榴籽中葡萄糖、蔗糖和果糖含量的测定,测定值分别为0.203 9,0.188 6,0.373 1 mg·g^-1。测定值的相对标准偏差（n=6）均小于1.0%;加标回收率在99.4%～100.1%之间。     

电化学法制备甘露醇阴极液中还原糖的测定

根据电化学制备甘露醇反应体系特征，研究了分光光度法测定阴极液中的还原糖，标准曲线回归方程为Y=0．2151ρ-0．0021，r=0．9999，25倍量的甘露醇和山梨醇对还原糖的测定基本无干扰，阴极液中的加标平均回收率为100．2％。     

毛细管气相色谱法测定淀粉糖浆中的糖含量

1　引　　言淀粉糖浆是由淀粉经水解、脱色和浓缩制成的 ,主要应用于食品工业。传统的分析方法是采用化学法测定其中总糖和还原糖的含量。由于采用化学法时 ,样品具有颜色或具有其它还原性物质时 ,对分析结果的准确性影响很大 ,而且 ,化学法不能测定出糖浆中各种糖的含量。本文采用二甲基亚砜为溶剂 ,环己烷为萃取剂 ,六甲基二硅氨烷和三甲基氯硅烷为衍生化试剂 ,对样品直接进行衍生化 萃取处理 ,用毛细管气相色谱法测定了淀粉糖浆中的糖含量 ,方法的相对标准偏差小于 4%。2　实验部分2 .1　仪器与试剂　ＧＣ1 2 2气相色谱仪 (上海分析仪器…     

碘-淀粉光度法测定水中溶解氧含量

根据碘与淀粉反应生成蓝色络合物以及此络合物在574 nm波长处有吸收峰,提出了水样中溶解氧的光度测定法.为固定样品中的溶解氧,于碱性介质中加入硫酸锰与之形成三氧化二锰沉淀物.测定时加入硫酸使与沉淀物反应而释出所固定的氧,并立即与同时由溶液中已加入的碘化钾与硫酸反应而释出碘而使溶液中呈现蓝色.用光度法在574 nm波长处测得其吸光度.从由碘酸钾标准溶液作为溶解氧标准所制作的标准曲线上查得试样中溶解氧的含量,对显色的条件作了系统试验并选定了优化的反应条件,溶解氧的质量浓度在0.027～0.80 mg·L-1之间符合比耳定律.取3种不同来源的水样按此方法测定其溶解氧含量,所得结果与碘量法及溶解氧测定仪所测得的结果相符.     

EDTA—Cu配合物用于还原糖的测定

首次报道了应用ＥＤＴＡ（乙二胺四乙酸二钠盐）－铜配合物（ＥＣ）测定还原糖的分光光度法，结果表明，ｐＨ４～１１时ＥＣ的最大吸收波长为７３２ｎｍ，在ＨＣＯ－３ＣＯ２－３缓冲介质中，配合物ＥＣ的吸光度与还原糖在０７７～１６１ｍｇ（六碳糖）范围内有很好的线性关系，相关系数大于０９９８，样品测定回收率在９５％～１０５％之间。该法试剂易得、性质稳定，操作方便，灵敏度较高，取样量少于５ｍＬ。     

紫外分光光度法测定蔗糖含量

有关蔗糖含量的测定法有很多,如旋光法、气相色谱法、液相色谱法、分光光度法等。旋光法测量准确性较差;气相色谱法和液相色谱法测量过程较复杂;文献报道的分光光度法,是在蔗糖的溶液中加入显色剂间苯二酚或2,4,6-三硝基酚,反应生成有色物质,并测其吸光度,文献报道的分光光度法,用酶水解蔗糖,加入4-氨替吡啉苯酚显色,再测吸光度。     

响应面法对3,5-二硝基水杨酸比色法测定水果中还原糖含量条件的优化

采用3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色法测定水果中还原糖的含量,在单因素试验的基础上,采用三因素三水平的响应面分析法(RSM)优化DNS法测定苹果还原糖的最佳条件,同时建立数学模型并验证其可靠性。回归方程失拟项不显著(P=0.133 7),预测值与实际值吻合(R~2=0.957 4);影响DNS法测定还原糖含量的因素主次顺序为:DNS用量﹥反应温度﹥显色时间;DNS法测定还原糖含量的最佳条件为:DNS用量4.0 m L,显色时间5.0 min,反应温度87.0℃,测得还原糖实际浓度为94.66 mg/L,与理论预测值基本相符。按照优化的最佳条件,以苹果、桃、葡萄、哈密瓜、脐橙、菠萝6种代表性水果为对象验证该方法的精密度、重复性和准确度,其标准偏差为0.1%~0.5%,相对标准偏差为2.0%~4.8%,加标回收率为90.6%~104.2%。该方法简便、快速,准确度高,重现性好,适合于苹果及其他水果中还原糖的测定。     

谷物样品中淀粉,非淀粉多糖和游离糖的流水序列测定法

谷物样品中各单糖及游离糖、淀粉、可溶性和不溶性ＮＳＰ流水序列测定方法：用８０％乙醇提取游离糖；而后用乙酸缓冲液、α－淀粉酶和葡萄糖苷酶分解淀粉，得到可溶和不可溶ＮＳＰ；用葡萄糖氧化酶／过氧化酶方法测定淀粉；ＮＳＰ和游离糖再经水解。与内标共同完成还原和酰化过程，用装有高级性毛细管柱的ＧＣ测定。该法不仅可给出构成ＮＳＰ各单糖含量，也可给出淀粉和游离糖的量值。     

液相色谱-质谱联用技术测定无糖食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖

建立了无糖食品中葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的高效液相色谱-串联四极杆质谱联用测定方法.本方法以水提取样品,以Waters Carbohydrate Analysis柱(300 mm×3.9 mm, 10 μm)分离,流动相为水-乙腈(15∶ 85, V/V),电喷雾负离子MRM模式检测.方法的检出限为0.1 g/kg;线性范围为2.5～125.0 mg/L;加标回收率为86.2%～97.7%;相对标准偏差为3.1%～8.7%.     

高效液相色谱法测定饮料中糖、甘油和乙醇

研究了高效液相色谱法测定饮料中糖、甘油和乙醇的方法。饮料样品用WatersSep Pak C18固相萃取小柱预分离 ,以WatersSugar Pak 1钙型阳离子交换柱为固定相 ,0 .0 5 g·L- 1ED TA钙钠水溶液为流动相 ,示差折光仪为检测器 ,一次进样测定饮料样品中的糖、甘油和乙醇。检出限在微克级 ,RSD在 0 .6 8%～ 2 .1%之间 ,标准回收率在 96 %～ 10 7%之间。方法用于几种饮料样品的测定 ,结果满意     

豆类中非淀粉多糖组分糖醛酸的分光光度法测定

糖醛酸为非淀粉多糖中的组分之一 ,浓H2SO4和糖醛酸在70℃时反应 ,可以生成5_甲酰基_2呋喃甲酸 ,该化合物可以用选择性极强的3,5_二甲基酚显色 ,并在450nm波长处产生最大吸收 ;采用双波长分光光度法以消除样品中木质素和中性糖等化合物的干扰 ;测定波长为450nm ,参比波长为中性糖吸收最大的波长400nm ;检出限为2mg·L -1;利用本法测定了几种豆类中非淀粉多糖组分糖醛酸的含量 ,精密度 (以RSD表示 )范围为0.06%～0.14 % ,回收率为96.8 %～103.9 %。     

植物试样中总糖量的预处理及光度法测定

试样中总糖量的经典测定方法 ,需在沸水浴回流萃取 6ｈ ,操作繁杂 ,消耗试剂及试样量大 ,且一次只能浸提一个样品 ,测定结果易受环境干扰[1] 。近年来 ,微波用于分析样品的预处理 ,特别是生物样品中组分含量的测定 ,日益受到重视[2 ,3 ] ,原因是生物体内各组分一直处于动态变化之中 ,为了准确监测目标产物在代谢过程中的含量 ,必须及时终止新陈代谢活动 ,并将其迅速提取出来。微波加热的高选择性、高穿透性、温升 (降 )快、加热均匀等特点恰好可满足上述要求。本文建立了一种借助微波辐射能迅速灭活植物细胞内糖酶、快速制备总糖量光度分析…