液相色谱-串联质谱法测定动物性食品中20种抗生素类药物残留

建立了一种专属、灵敏的方法用于同时检测动物性食品中β-内酰胺类青霉素类抗生素、大环内酯类抗生素、四环族抗生素和林可胺类共20 种抗生素药物残留.首先对动物性食品中的抗生素类药物进行提取,再经HLB固相萃取柱净化,采用电喷雾离子源,以正离子检测方式进行质谱分析.实验结果表明,在10-200 μg/L质量浓度范围内上述20...     

高效液相色谱-串联质谱法同时检测动物性食品中多种大环内酯类药物

高效液相色谱-串联质谱法同时检测动物性食品中6种大环内酯类药物泰乐霉素、交沙霉素、柱晶白霉素、螺旋霉素、替米考星和红霉素残留。样品经乙腈提取,C18固相萃取柱净化,以0.1%(φ)甲酸-乙腈和0.1%(φ)甲酸-水作流动相梯度洗脱。电喷雾正离子MRM模式检测,罗红霉素作为内标。方法的定量下限为20μg/kg。在2~50μg/L范围内,峰面积与质量浓度成良好的线性关系,相关系数大于0.999。样品在20、100、200μg/kg添加水平的回收率为70%~110%,相对标准偏差为4.1%~10.3%(n=6)。方法灵敏、检出限低、实用性强。     

高效液相色谱串联质谱测定蜂蜜、蜂王浆中氯霉素残留

前处理方法包括添加同位素内标氯霉素-d5和采用10％偏磷酸沉淀蜂王浆产品中的蛋白质,上清液经乙酸乙酯提取,自制硅胶柱和Oasis小柱净化。净化后的提取溶液用高效液相色谱-电喷雾电离质谱检测,多反应监测3对离子（321．0／256．9、321．0／194．0、321．0／175．8）。该方法对不同基质样品的加标回收率为91％-107％;相对标准偏差小于10％;蜂蜜和蜂王浆的方法检出限分别为0．1μg／kg和0．2μg／kg。     

高分辨质谱在食品农药残留检测中的研究进展

利用准确、可靠的色谱－质谱联用分析技术开展我国食用农产品中农兽药残留、有机污染物等有害物质的筛查和检测具有重要意义。高分辨质谱具备更高的分辨率和质量精度,在复杂食品基质中痕量化合物的定性确证和定量检测方面拥有很大应用潜力。该文综述了四极杆/飞行时间质谱（Q/TOF MS）、四极杆/静电场轨道阱质谱（Q/Orbitrap MS）技术的特点,重点分析了2017年至2022年国内外植物源和动物源食品中农药残留检测的高分辨质谱应用情况。从高分辨质谱技术本身的发展、食品安全监管部门和第三方检测机构的技术需求3个方面讨论了高分辨质谱技术的发展前景,展望了其未来研究的主要方向。     

液相色谱／电喷雾离子阱质谱测定虾中氯霉素残留

氯霉素是一种广谱抗生素，能抑制细菌蛋白质的形成。但由于其严重副作用，欧盟、美国仅允许氯霉素用于非食用动物，并规定在动物性食品中不得检出氯霉素。采用气相色谱、平面色谱、液相色谱等测定不同生物体中的氯霉素已有报道，但这些方法费时、需大量化学试剂，且灵敏度满足不了现在检测要求。采用气质联用测定氯霉素，灵敏度高，但样品前处理复杂，需衍生化。     

植物源性食品中化学性危害物质的色谱-质谱检测技术研究进展

植物源性食品中的化学性危害物质威胁人们的健康和生命。现阶段植物源性食品中的化学性危害物质具有品类多、残留量低、存在未知潜在风险等特点,检测难度较大。因此,开发植物源性食品中化学性危害物质的高通量、高灵敏度的检测技术具有重要意义。色谱-质谱联用技术具有灵敏度高、选择性好、检测通量高等优点,在植物源性食品化学性危害物质的检测中得到了广泛应用。该文主要综述了色谱-质谱检测技术在植物源性食品化学性危害物质分析中的研究进展,包括植物源性食品中主要化学性危害物质的种类及检测概况、相关的样品前处理方法及发展趋势以及基于色谱-质谱的检测技术研究现状,探讨了不同检测技术的优势及存在的问题,并对其未来发展趋势进行了展望,以期为植物源性食品中化学性危害物质筛查研究提供参考。     

液相色谱法检测动物源食品中氨基糖苷类药物残留的研究进展

从样品前处理方法(提取、净化)和柱前柱后衍生-紫外荧光检测、直接检测、质谱检测等液相色谱法两个方面综述了检测动物源食品中氨基糖苷类药物残留的研究进展(引用文献72篇)。     

改良QuEChERS-液相色谱-串联质谱法测定蜜丸中氯霉素和硝基咪唑类药物残留

基于QuEChERS技术,根据蜜丸制剂的基质特点优化了前处理工作流程,建立了一个适用于蜜丸制剂中罗硝唑、甲硝唑、替硝唑、二甲硝咪唑和氯霉素残留的测定方法。样品经水分散,用200 g·L^-1醋酸铅溶液沉淀中药制剂中大量鞣质、木脂素类、皂苷等成分,5种目标化合物再以乙腈进行提取,所得提取液经萃取盐包(6.0 g无水硫酸镁、1.5 g氯化钠)处理分层,乙腈相采用900 mg无水硫酸镁、300 mg N-丙基乙二胺、15 mg石墨化碳黑吸附剂组合去除蜜丸制剂中的糖类、多酚类、黄酮类等共提取物。试样溶液用Agilent Poreshell EC-C18(150mm×2.1mm, 2.7μm)色谱柱分离,以水-甲醇为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾离子源正离子方式扫描,多反应监测模式进行检测,内标法定量。目标化合物在相应的浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.9998,方法检出限为0.1～0.2μg·kg^-1,定量限为0.25～0.5μg·kg^-1。目标化合物的平均回收率为77.5%～116.0%,相对标准偏差范围(n=6)为3....     

高效液相色谱-串联质谱测定熟肉制品中磺胺嘧啶和氯霉素药物残留

建立了一种应用高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)同时检测熟肉制品中磺胺嘧啶和氯霉素药物残留的方法。样品经乙腈多次提取,正己烷去脂,采用乙酸铵-乙腈体系为流动相,梯度洗脱分离,电喷雾多反应监测模式同时质谱检测。磺胺嘧啶和氯霉素分别在5～500μg/kg和0.1～10μg/kg的线性范围内线性相关系数(R2)均大于0.999,其检出限分别为5μg/kg和0.1μg/kg。磺胺嘧啶和氯霉素在熟肉制品中的回收率分别为78.6%～94.4%和68.7%～86.3%。     

家禽肌肉组织中硝基咪唑类药物残留的液相色谱串联质谱测定

建立了同时检测家禽肌肉组织中3种硝基咪唑类药物残留的液相色谱-串联质谱法。样品用乙酸乙酯提取,经浓缩、过滤后直接进入液相色谱-质谱分析。采用监测母离子及其相应子离子的多反应监测技术,根据离子流峰面积进行定量。3种药物的定量检出限分别为甲硝唑0．8μg／kg、洛硝哒唑0．1μg／kg、二甲硝唑0．1μg／kg。1次分析的运行时间为5min。是一种快速、灵敏、可靠的分析方法。     

动物源性食品中3类抗生素类药物残留检测

建立了利用固相萃取方法和高效液相色谱法检测猪肌肉中土霉素、甲砜霉素、磺胺甲氧哒嗪的残留的方法.固相萃取技术能快速有效的提取动物源性食品中的抗生素残留.建立的高效液相色谱法在5 ～ 1000 μg/L范围内线性良好(R＞0.999),土霉素、甲砜霉素、磺胺甲氧哒嗪的平均回收率分别为78.6％ ～ 86.2％,77.8％ ...     

液相色谱-串联质谱法检测水产品中磺胺类和喹诺酮类药物残留

建立了高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)法检测水产品中磺胺类、喹诺酮类等合成抗菌剂残留的方法。样品以乙腈为提取剂,提取物经脱脂、净化、浓缩后,用流动相溶解。用氘代试剂内标法定量,高效液相色谱-串联质谱法测定。本方法通过梯度洗脱将12种磺胺类、喹诺酮类进行良好分离。标准曲线线性范围0.05~0.8 mg/L,线性相关系数r=0.987 5~0.999 1,回收率为61%~104%,相对标准偏差(RSD)为4.75%~6.12%(n=5),检出限为10~50μg/kg。     

国内食品中农药多残留检测技术的研究进展

近年来,人们对食品安全问题越来越重视,尤其是食品中农药残留问题愈发引起人们的广泛关注。由于全球范围内所使用的农药种类繁多,针对单一类型的农药残留的分析方法很难适应新的分析要求,发展农药多残留同时检测方法已成为研究重点之一。目前,已经涌现出大量的针对农药多残留分析的研究工作。本综述对2014年至今国内对食品中农药多残留的检测工作进行了总结,共引用文献67篇。     

气相色谱–串联质谱在食品农药残留检测中的应用进展

综述了2009年至今国内外的气相色谱–串联质谱联用技术在食品农药残留检测方面的应用,食品中农药残留降解产物和代谢产物检测以及动物源食品中农药残留检测将是食品中农残GC–MS/MS技术应用的重点和方向。     

气相色谱-离子阱二级质谱测定食品中丙烯酰胺残留

建立了一种基于气相色谱-离子阱二级质谱(GC-MS/MS)检测食品(薯条,薯片,咖啡,饼干和膨化食品)中丙烯酰胺残留量的方法。样品中丙烯酰胺采用去离子水提取,正己烷脱脂后石墨化碳黑小柱净化,溴水衍生后GC-MS/MS进行分析。方法在10-1 000μg.L-1浓度范围内呈线性关系,相关系数为0.999,检出限为4.02μg.kg-1,在10,100,1 000μg.kg-1三个水平的相对标准偏差为8%-12%,回收率为68.3%-105.2%。结果表明,相对于GC-MS方法,GC-MS/MS分析时间短、无杂质峰干扰、灵敏度高,可以满足食品的丙烯酰胺检测大批量筛选要求。     

气相色谱/质谱检测蔬菜和水果中35种农药残留

1．1仪器 Agilent6890-5973NGC—MS联用仪,HP-5MS毛细管色谱柱及质谱工作站;氮吹仪(Meyer—N-Evap Model 111(Organomation Associates Inc．));匀浆机(Omni-Mixer Model 17105(Omni International)。