PCR-DGGE解析浓香型大曲发酵、储藏过程真菌群落的演替规律

以浓香型大曲培菌发酵期(0-10 d)和储藏期(20-100 d)共12个大曲样品为研究对象,采用PCR-DGGE技术解析浓香型大曲制备过程真菌群落结构的变化。PCR-DGGE图谱表征的微生物群落丰度、优势度及多样性指数分析结果表明:大曲制备过程中,真核微生物群落结构复杂多样。发酵环境的剧烈变化及真菌群落间的协同和制约效应均对大曲制备过程中真核微生物群落组成产生影响。     

基于近红外光谱技术模拟测定真菌发酵过程中的红色素

应用近红外光谱技术,基于偏最小二乘法、支持向量机法、随机森林法和BP神经网络法建立了红色素含量的分析预测模型,通过对模型参数进行比较选取了最优预测模型,并利用实测样品对模型进行了验证.结果表明,利用随机森林模型进行发酵液中红色素的估算,其精度要高于利用偏最小二乘法,BP神经网络法和支持向量机法模型对于发酵液中红色素含量的估算.     

腐乳发酵过程中微生物群落结构的ERIC-PCR指纹图谱分析

为了建立一种不依赖纯培养、可以在腐乳发酵工业现场使用的监测微生物群落结构变化的分子技术,以腐乳发酵过程的4个阶段(前发酵、盐胚、盐水胚和后发酵阶段)的微生物群落为研究对象,获得了腐乳发酵物总DNA的肠杆菌基因间共有重复序列-聚合酶链式反应(ERIC-PCR)指纹图谱.图谱分析表明:同一批次不同发酵阶段的样品在500、750 bp处均存在特征性条带,说明在整个腐乳发酵过程中某些微生物种群始终发挥着作用;不同发酵阶段具有各自特有的特征条带;对于连续4周取的不同批次的样品,其对应的各个发酵阶段的ERIC-PCR指纹图谱具有较好的相似性,Sorenson配对相似性系数(Cs值)在59%~100%之间.     

PCR-DGGE在真菌群落研究中的应用解析

论述了变性梯度凝胶电泳(DGGE)在真菌群落结构研究中的技术应用的主要步骤:从样品中直接提取真菌DNA,选取5′端含GC夹的特异性引物对18S rDNA或IST序列等的部分片段进行扩增,得到合适的目的DNA片段,并在变性梯度的聚丙烯酰胺凝胶中进行电泳,使不同来源的真菌DNA片段有效分离,再进行各种分类分析。     

1450#菌株在草莓酒生产中的应用

草莓酒是一种低酒精度果酒饮料,它富含氨基酸,维生素和其他微量元素.经过两年多的工作,筛选出1450°菌株为最佳发酵菌种;试验出了草莓酒最佳生产工艺.生产出的草莓酒,醇香显著,酒体协调,酸甜爽口,清彻透明,具有独特的草莓酒风味.     

啤酒发酵过程中的模糊控制

针对啤酒发酵过程中影响其质量的重要指标之一的温度问题,研究了模糊控制在啤酒发酵过程中的应用。较详细地叙述了模糊控制器的基本结构及实现方法,并在计算机上进行了仿真,实践结果证明了它的实用性。     

Illumina高通量测序分析百合内生真菌群落多样性

百合具有较高的药用食用价值,研究发现它的许多内生菌代谢产物有进一步开发利用的潜能,深入了解百合内生真菌群落结构与多样性,有助于发现新菌种以及具有特定功能的内生菌代谢产物。以ITS区的rDNA为靶标序列,采用Illumina MiSeq测序技术分别对百合叶片(bhy417)、百合茎秆(bhj417)和百合地下鳞茎(bhl417)三个样品的内生真菌群落结构组成和多样性进行测定分析。经过分析有以下结果:三个样品共得到用于后续样品分析的436394条有效序列和122205709个碱基;样品bhy417的内生真菌群落丰富度最大;三个样品之间的内生真菌群落多样性差异不显著、群落结构不同;球腔菌属Mycosphaerella、外囊菌属Taphrina、炭疽菌属Colletotrichum、散斑壳属Lophodermium、壳二孢属Ascochyta、Zymoseptoria属、Catenulostroma属、Phaeophleospora属、Endoconidiophora属、Hormonema属、乌氏霉属Uwebraunia、Capnobotrylla属、丛赤壳属Neonectria、长毛盘菌属Trichophaea等在样品中丰度较高。FUNGuild功能预测结果显示,百合内生真菌包括以下功能菌群:植物病原菌、动物病原菌、腐生菌、未定义腐生菌、内生菌、木材腐生菌、地衣寄生菌等。研究结果表明百合有丰富的内生真菌定殖,其中的植物病原菌以及一些目前还未鉴定出来的菌将可能对百合生防菌以及具特定功能代谢产物的研发提供帮助。     

普洱茶发酵过程中的主要微生物及影响发酵因素分析

普洱茶发酵过程中主要微生物的观察分析:湿气(水份)、空气(给氧量)对普洱茶发酵起决定的作用;微生物和不同茶头培养的茶曲参与发酵的茶堆有可以感觉到的微小的差异;容器发酵并改善给氧状况,能使茶堆发酵均匀、质量好。     

自然堆肥过程中可培养细菌群落多样性的研究

为了解自然堆肥过程中可培养细菌群落的多样性,本文将新鲜猪粪与油菜秸秆按照一定比例混匀自然堆肥,采用稀释平板法,在牛肉膏蛋白胨培养基上对自然堆肥过程中可培养细菌进行计数和分离,研究自然堆肥过程中温度的变化,同时对可培养细菌菌落数、物种数、细菌群落多样性进行分析。结果表明:在自然堆肥中共分离获得可培养细菌总菌落数为29 108个,共16属;堆肥前期的物种数较多,随着堆肥时间的持续及温度的变化,堆肥的菌落数和物种数逐渐减少,且高温阶段的细菌菌落数和物种数最多。通过多样性分析得出,微嗜酸寡养单胞菌属为主要优势种,其Simpson优势度指数最高,为0.777 5。综上可知,可培养细菌群落多样性与温度有关。     

樟子松芽栖真菌群落结构

运用真菌学、森林病理学与群落生态学的基本研究方法,对樟子松芽栖真菌群落结构进行研究.共检出樟子松芽栖真菌8种,随着冠层的降低芽栖真菌的种类不断减少.     

樟子松芽栖真菌群落结构

运用真菌学、森林病理学与群落生态学的基本研究方法,对樟子松芽栖真菌群落结构进行研究。共检出樟子松芽栖真菌8种,随着冠层的降低芽栖真菌的种类不断减少。     

分析技术在生物发酵过程监测中的应用

过程分析是一个高维多元的动态体系,该体系的建立及其理论研究对生物过程的模拟,预测,优化和监控起着重要作用,中间产物的检测是过程分析的关键,它为发酵机理研究提供了必不可少的依据,有利于发酵操作条件有及时调控,在研究生化反应规律、优化生产过程和提高生化产品率方面是十分必要的。     

双孢线虫草真菌群落结构及多样性分析

双孢线虫草Ophiocordyceps bispora是线虫草属Ophiocordyceps古老的物种.非生物因子与微生物对其生长发育和适应环境具有重要作用.基于Illumina MiSeq高通量测序技术对5组双孢线虫草样本进行ITS2(Internal Transcribed Spacer 2)区域测序,以比较不同海拔梯度和光照强度下真菌多样性、丰富度和群落结构.测序共得到445个OTUs,经鉴定共有3门、13纲、41目、69科、66属和257种真菌物种.其中子囊菌门为优势门,线虫草属为优势属. α多样性指数与海拔梯度相关性分析发现,真菌群落多样性和丰富度与海拔梯度不存在显著相关性,光照强度、植被类型和人为活动可能是影响真菌群落丰富度和多样性的主要环境因子.真菌群落和海拔梯度相关性分析表明,其中14个属与海拔梯度呈正相关.同时,Anosim分析发现双孢线虫草真菌群落组间存在显著差异.以上研究结果表明,双孢线虫草蕴藏着丰富的真菌资源,海拔对其群落结构具有一定影响,但对其丰富度和多样性影响较小,推测光照强度、人为活动和植被类型可能是影响其真菌群落结构、丰富度以及多样性的主要环境因素.该研...     

绵甜型白酒酒醅原核微生物群落结构分析

利用高通量测序技术对绵甜型白酒酿造过程酒醅中原核微生物的群落结构进行分析。选取2个窖池,跟踪采集窖内不同空间位置及不同发酵阶段的酒醅,将混匀后的酒醅样品分装于无菌真空塑料袋,进行DNA提取和后续的高通量测序分析。结果表明:从OTU分析中可以看出,1号窖池酒醅和2号窖池酒醅的原核微生物种类相似度较高;同一个窖池中原核微生物种类相似度很高,同时,随着发酵的进行两个窖池酒醅中的细菌种类在不断减少;从样品种类来看,1号窖池酒醅中的原核微生物多样性要高于2号窖池;1号窖池和2号窖池酒醅中的原核微生物菌群种类相似,同时菌群种类变化趋势相同。1号窖池和2号窖池酒醅中的优势菌门为厚壁菌门(Firmicutes)、蓝细菌门(Cyanobacteria)、变形菌门(Proteobacteria)、放线菌门(Actinobacteria)和芽单胞菌门(Gemmatimonadetes)。优势菌门的数量由多到少排列顺序为:Firmicutes、Proteobacteria、Actinobacteria、Cyanobacteria、Gemmatimonadetes。     

草莓果酒发酵动力学模型研究

以草莓为原料,对其打浆后添加果酒酵母进行发酵.在发酵过程中测定菌体浓度、糖度以及酒精生成量.利用Logistic模型、Luedeking-Piret模型和Dose Resp模型,分别建立了酵母发酵的菌体浓度变化模型、糖变化及酒精生成量变化模型.结果表明,模型与实验数据能够较好地拟合,平均误差分别为3.56%、13.01%、11.07%,能够较好地反映草莓果酒发酵过程中酵母菌数、糖消耗及酒精生成量的动态变化.     

初沉污泥中真菌群落结构与病原真菌组成研究

为调查初沉污泥的真菌多样性及其生物安全性,以郑州市某污水处理厂(活性污泥法)的初沉池污泥为研究对象,通过Illumina MiSeq高通量测序技术,分析真菌群落组成和病原真菌的含量.chao1指数显示,该污水处理厂1 a内初沉池污泥均显示出丰富的真菌多样性,并且冬季的真菌多样性略低于夏季的.PCA结果显示,1 a内初沉池污泥的真菌群落没有明显的季节变化趋势.Ascomycota,Basidiomycota在四季初沉污泥中均是优势真菌门.除了Ascomycota,Basidiomycota外,Zygomycota,Glomeromycota也在不同季节的初沉污泥中检测到.在门水平上的未分类真菌在四季初沉污泥中的丰度都很高.属水平分析结果显示,Trichosporon,Candida在四季初沉污泥中均是优势真菌属.在初沉池污泥中发现Trichosporon.Loubieri,Candida.spp等病原真菌.为避免造成环境二次污染,初沉池污泥在排出前需进行处理.     

腐乳发酵过程中微生物群落结构动态的ERIC-PCR指纹图谱分析(修改稿)

建立一种不依赖纯培养,可以在腐乳发酵工业现场使用的监测微生物群落结构变化的分子技术。以腐乳发酵过程的前期、中期、后期的微生物群落为研究对象,每周采样1次,连续4周。获得腐乳发酵物总DNA的ERIC-PCR指纹图谱。结果表明,在4个采样时期之间,对应的各个采样点的ERIC-PCR指纹图谱差异不大,具有较好的相似性,Cs值在59～100之间;同一采样时期不同采样点指纹图谱之间既有相同的特征条带,又存在差异性条带,显示了在此期间微生物群落的连续动态变化过程。通过对腐乳发酵过程中的微生物群落结构的指纹图谱分析,可开发出对该系统微生物群落结构动态变化进行检测的技术。     

南湖公园土壤真菌群落的初步研究

运用真菌分类学、群落生态学的研究方法,对南湖公园四种树木林地的土壤真菌群落进行了分离研究,共获得土壤真菌13种,其中接合菌2种,子囊菌1种,半知菌10种。试验分离到了2种木霉菌和1种毛壳菌,有待于进一步了解它们的生物防治潜力。     

秋季阿什河水体真菌群落研究

应用真菌分类学、群落生态学的基本研究方法,对秋季黑龙江省阿什河水体中真菌群落进行了分离培养,共获得16个菌株。该水体中真菌种类较少,而且多为常见种类,这主要与分离方法以及人为活动对该地区水体的干扰有关。