蛋白质、脂肪、碳水化合物对微量元素吸收的影响

蛋白质及氨基酸蛋白质摄入状况不仅直接影响机体的营养状况，而且对宏量或微量元素等营养物的吸收、保持和利用也可产生影响。蛋白分解后生成的组氨酸、胱氨酸、半胱氨酸及谷氨酸，蛋氨酸等均与锌结合而促进其吸收。它们可使粒状不溶性复合物（锌、钙植酸盐）中的锌很容易释放出来。ATRNMO研究发现在包含低锌的情况下，摄入足量的蛋白质及热能，有明显的锌潴留作用。     

火焰原子吸收和发射法测定鸡蛋中微量元素

鸡蛋是人们生活中经常食用的重要营养品,它的营养丰富、食用方便多样,除含蛋白质外,还含有人体所必需的微量元素,因此研究微量元素的含量及行之有效的分析方法有着实际意义。     

药物对微量元素锌吸收的影响

综合分析近年来有关的中外文献资料，讨论了临床常用药物对肠道锌吸收的影响及其意义。有十几类药物会对锌吸收产生影响。药物对锌吸收的影响在营养学及其临床上有重要意义，其中对锌吸收的抑制可能是锌缺乏的原因之一。     

卷心菜与微量元素

蔬菜是人们日常生活中必不可少的食物,是人体必需微量元素和宏量元素的主要来源,人体中必需微量元素和宏量元素的多与少,会直接引起人体生理机能的亢进或衰退,必需微量元素和宏量元素与人体健康是密切相关和必不可少的。社会的发展,人民的进步,随着人们对日常生活中食品营养及安全的日益重视,对蔬菜中微量元素特别是必需微量元素和宏量元素及有害元素的含量,以及对所种植蔬菜的土壤中是否存在有害元素污染的了解是非常必要和十分重要的。     

卷心菜与微量元素

蔬菜是人们日常生活中必不可少的食物,是人体必需微量元素和宏量元素的主要来源,人体中必需微量元素和宏量元素的多与少,会直接引起人体生理机能的亢进或衰退,必需微量元素和宏量元素与人体健康是密切相关和必不可少的。社会的发展,人民的进步,随着人们对日常生活中食品营养及安全的日益重视,对蔬菜中微量元素特别是必需微量元素和宏量元素及有害元素的含量,以及对所种植蔬菜的土壤中是否存在有害元素污染的了解是非常必要和十分重要的。     

人体可通过呼吸吸收微量元素

在大气中悬浮的颗粒和气体中的微量元素不但可以通过与皮肤的接触进入机体,而且可以通过呼吸道的吸收进入机体。这是人体吸收微量元素的又一重要途径。     

微量元素与衰老

任何人都会衰老,衰老是生命活动的必然规律,同时也是一个非常复杂的生理生化过程。衰老学说很多,如自由基、内分泌失调、遗传、生物钟、免疫功能减退、蛋白质结合混乱、溶酶体损伤等学说。目前又注意到微量元素与衰老有密切联系。人们注意到人体内必需微量元素含量随着年龄的增     

微量元素的吸收

微量元素在人体内的主要吸收途径是经消化道的吸收。整个消化道都可以吸收溶解性的金属化合物。但各部分的吸收速度不同,其吸收情况与各部分的介质条件有关。微量元素的主要吸收场所在小肠中段,肠道黏膜是吸收的主要部位。大多数金属化合物在消化道中的吸收,是以扩散方式通过细胞膜而被吸收的。     

火焰原子吸收法测定竹荪中的微量元素

使用灰化法处理样品,火焰原子吸收光谱法测定了竹荪中的钾、钙、钠、镁、铁、锰、铜、锌的含量。结果显示,竹荪中含有丰富的铁、锰、铜、锌4种人体必需微量元素。加标回收率为93.2%~103.2%,该法测定快速、简单,结果满意。     

火焰原子吸收法测定茶叶中的微量元素

使用同一消化液,溶解消化样品,以稀盐酸为底液,火焰原子吸收分光光度法对茶叶中Mn、Fe、Zn、Cu、Pb五种微量元素进行了测定。结果表明,标准曲线线性关系良好(r＞0．999)、精密度和准确度均较好,能够达到分析要求。     

火焰原子吸收法测定夏枯草果穗的微量元素

使用灰化法处理样品,火焰原子吸收光谱法测定夏枯草果穗中的铬、银、锌、镍、镉、铁、铜的含量。结果表明,除Ag元素未检出外,夏枯草果穗的微量元素含量Cr、Zn、Ni、Cd、Fe、Cu分别为1．024、1．096、36．152、0．580、0．656、6．872μg/g,各元素含量由高到低顺序为：Ni,Cu,Zn,Cr,Fe,Cd,加标回收率为98．6％～115．2％,该法测定快速、简单,原子吸收光谱法测定夏枯草果穗中微量元素具有可行性。     

原子吸收法测定决明子中微量元素的研究

采用原子吸收分光光度法测定了决明子中的钾、钠、钙、镁、锌、铝、锰、铜、铅和砷的含量。结果表明,该法标准偏差1.3%~3.5%,回收率94.2%~105.2%,应用范围广、准确度高、再现性好、干扰少。为评价药材的内在质量、开发食疗保健食品提供了有益的参考。     

宏量元素及化合物对微量元素吸收的影响

一、钙：当饮水及食物中含钙量高时,可与植酸盐形成植酸钙,在pH为碱性的小肠内形成不溶性复合物而妨碍锌吸收。还有报导指出,高锌尿与高钙尿有关。推测,饮食中钙含量高导致的低锌,不仅系钙能妨碍锌吸收,也由于它能增加锌从尿中的排泄。钙不利于氟的吸收,主要与氟结合成牢固的化合物而减少氟化物的吸收利用。     

宏量元素及化合物对微量元素吸收的影响

钙：当饮水及食物中含钙量高时,可与植酸盐形成植酸钙,在pH为碱性的小肠内形成不溶性复合物而妨碍锌吸收。还有报导指出,高锌尿与高钙尿有关。推测,饮食中钙含量高导致的低锌,不仅系钙能妨碍锌吸收,也由于它能增加锌从尿中的排泄。钙不利于氟的吸收,主要与氟结合成牢固的化合物而减少氟化物的吸收利用。相反食物缺钙可增进氟吸收。应用大剂量的钙治疗氟中毒也是基于钙的这一特点。过量钙存在会阻碍锰和铁的吸收。此外,实验证明高钙饲料可抑制大鼠对铅的吸收。     

宏量元素及其化合物对微量元素吸收的影响

钙：当饮水及食物中含钙量高时,可与植酸盐形成植酸钙,在pH为碱性的小肠内形成不溶性复合物而妨碍锌吸收。还有报导指出,高锌尿与高钙尿有关。推测,饮食中钙含量高导致的低锌,不仅钙能妨碍锌吸收,也由于它能增加锌从尿中的排泄。钙不利于氟的吸收,主要与氟结合成牢固的化合物而减少氟化物的吸收利用。相反食物缺钙可增进氟吸收。应用大剂量的钙治疗氟中毒也是基于钙的这一特点。过量钙存在会阻碍锰和铁的吸收。此外,实验证明高钙饲料可抑制大鼠对铅的吸收。有人发现澳大利亚南部牧羊需铅量较大,与同时摄入大量的碳酸钙有关。     

火焰原子吸收法测定树头发的微量元素

使用灰化法处理样品,火焰原子吸收光谱法测定了药用真菌树头发中的Zn、Se、Fe、Cu、Ag、Cd的含量。结果表明,除Cd未检出外,树头发中的微量元素含量Zn、Se、Fe、Cu、Ag分别为12．835、2．376、35．256、1．029、0．078μg／g,各元素含量由高到低顺序为：Fe、Zn、Se、Cu、Ag,加标回收率为96．3％-106．7％。     

火焰原子吸收法测定砂糖桔果实中的微量元素

采用火焰原子吸收法对砂糖桔中的Ca、Mg、Na、K、Mn、Fe、Cu、Zn等8种元素进行了测定,并与芦柑、脐橙两种柑桔进行了对比分析。结果表明,砂糖桔果实中微量元素含量丰富,Fe、K、Zn、Cu的含量高于其它两种柑桔。     

原子吸收分光光度法测定陕南茶叶中微量元素

以陕南产区(西乡,紫阳,镇巴)的茶叶为原料,采用火焰原子吸收分光光度法测定其中的Cu、Zn、Cd、Pb、Se等微量元素含量.结果表明,Cu、Zn含量很丰富,Cd、Pb含量相当低.分析研究陕南产区茶叶中Cu、Zn、Cd、Pb、Se等微量元素的含量情况,对促进陕南茶叶产区经济飞速发展有着十分重要的意义.     

火焰原子吸收光度法测定维药芜菁的微量元素

为探讨微量元素与芜菁的药效关系,用火焰原子吸收分光光度法测定了维药芜菁中的K,Na,Ca,Fe,Cu,Co,Zn,Mn,Mg等9种元素含量。结果表明,芜菁含有丰富的人体必需微量元素,其中K,Na,Ca,Zn的含量更显著;方法的回收率在93．7％～102．5％之间,RSD值在0．39％-1．3％之间,能用于维药芜菁中多种微量元素的同时测定。为芜菁的进一步研究和综合开发利用提供了新的科学依据。     

火焰原子吸收法测定樱桃番茄中的微量元素

采用火焰原子吸收法对3个品种樱桃番茄中的钙、镁、钠、锰、铜、铁、锌7种元素的含量进行了测定,并比较了大宗番茄与樱桃番茄中以上元素的含量.结果表明,3种樱桃番茄中的7种元素含量均高于大宗番茄.其中红色樱桃番茄中上述元素含量最高（除锌外）.