离子色谱法测定饮料中7种食品添加剂

近年来,随着人们生活水平的提高,饮料成为人们日常生活的必备饮品,为改善饮料的品质,提高其色、香、味等感官质量,延长其保存期和提高产品质量,生产厂家通常会在产品生产过程中加入一些食品添加剂,而这些食品添加剂大多为人工合成,过量使用对人体会造成一定的危害。国家标准GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》中对各种添加剂的使用限量进行了严格控制[1]。山梨酸、苯甲酸、脱氢乙酸、甜蜜素、糖精钠、安     

高效液相色谱-电喷雾检测器法测定香精香料中甜蜜素的含量北大核心CSCD

香精香料是食品添加剂中的一个重要组成部分,由人工调配混合而成,其中含有2种或2种以上的香料,一般由天然提取香料、化学试剂、合成香料、甜味剂等多种成分构成[1]。随着香精香料使用范围的不断扩大,人们对香精香料质量控制等问题的关注度越来越高[2]。目前,为加强食品添加剂的规范生产经营,国家标准GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》对一些易滥用食品添加剂进行了严格的限量规定[3]。     

微波消解ICP-AES法测定螺蛳肉中镉

镉是一种对人体有害的微量元素 ,即使存在于香烟中的微量镉经呼吸道进入人体 ,蓄积到一定程度也会危害健康[1] ,国家标准明确规定了食品中镉的限量[2 ] ,对食品中镉的测定方法有石墨炉原子吸收光谱法、火焰原子吸收光谱法、比色法[3] ,香烟中镉的测定已报道的有阳极溶出伏安法和微分电位溶出法[4 ,5] 。这些方法普遍存在样品处理时间长 ,试剂用量大 ,有些还使用对环境有污染的试剂。微波消解作为样品分析的新技术 ,由于消化样品能力强、速度快、消耗化学试剂少 ,金属元素不易挥发损失 ,污染小 ,空白值低等优势 ,已被广泛应用于化学分析前处…     

对甲苯磺酸三乙铵作为气相色谱固定相测定酱油中的苯甲酸

苯甲酸具有杀灭或抑制微生物繁殖的作用,其作为食品防腐剂,被广泛用于酱油、罐头、酱菜以及饮料等食品中。但摄入过量的苯甲酸会影响人体的肝脏功能,对人体产生危害,因此食品中苯甲酸的测定一直受到人们的关注。用于测定食品中苯甲酸的气相色谱固定相有许多,比如SE-30[1]、DEGS     

高效液相色谱法测定食品中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸

近年来,由于消费者对食品的安全性日益关注,食品中常用添加剂,特别是人工合成甜味剂[主要是糖精钠（SA）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜,AK）]和防腐剂[苯甲酸（BA）、山梨酸（SOR）、脱氢乙酸（DHA）]的使用情况越来越受到人们的重视,而GB2760《食品添加剂使用卫生标准》对其最高限量作了规定。目前,大多数分析方法只能测定上述物质中的二种或少数几种,能够同时测定上述五种食品添加剂的方法未见报道。     

绝色谱法快速测定食品中苯甲酸（钠）和山梨酸（钾）

许多食品中常需加入一定量的苯甲酸 (钠 )或山梨酸 (钾 )作为防腐剂 ,但此类防腐剂的过量加入 ,会对人体产生危害[1] ,,对苯甲酸 (钠 )和山梨酸 (钾 )的测定方法有薄层色谱法、气相色谱法、高效液相色谱法、紫外分光光度法、酸碱滴定法及硫代巴比妥酸比色法等[2 ] 。本文根据混合物的各成分性质和结构上的不同 ,在滤纸上固定相和流动相间产生的吸附作用不同[3] ,这种物理化学现象的差异 ,用纸色谱法对食品中苯甲酸 (钠 )和山梨酸 (钾 )进行了测定。1　试验部分1.1　试剂苯甲酸 (钠 )、山梨酸 (钾 )、苯甲酸 (钠 )和山梨酸(钾 )混合标准溶液 …     

Determination of Disodium thylene Diaminetetraacetate in Samples Based on Ion Chromatography with In Guard H Column

1引 言 乙二胺四乙酸二钠(EDTA-2Na)作为食品添加剂,能够对原料中的微量金属离子进行络和,防止金属离子对产品质量的缓慢破坏作用[1],常用在果蔬罐头、八宝粥等食品中,同时也可作为蛋白洗涤液中的添加剂,既增加舒适度又提高溶液杀菌能力.但是EDTA含量过高,会刺激皮肤和粘膜,引起哮喘等疾病,国家标准规定食品中EDTA最高限量为0.07g/kg[3].目前EDTA的测定方法包括分光光度法、液相色谱法[3]和离子色谱法[4,5]等,但大部分的文献没有考察金属离子的影响[5],而采用离线前处理的方法将金属离子去除,过程复杂,重复性不好.本实验采用ICS3000离子色谱系统,在线阀切换与离子色谱联用的方法[6],能够很好地实现样品在线预处理和软件全自动控制,用于分析食品中的EDTA含量过程更简捷方便.     

在线预处理对乙二胺四乙酸二钠离子色谱分离的影响及其应用

1引言乙二胺四乙酸二钠(EDTA-2Na)作为食品添加剂,能够对原料中的微量金属离子进行络和,防止金属离子对产品质量的缓慢破坏作用[1],常用在果蔬罐头、八宝粥等食品中,同时也可作为蛋白洗涤液中的添加剂,既增加舒适度又提高溶液杀菌能力。但是含量过高,会刺激皮肤和粘膜,引起哮喘等疾病,国家标准规定食品中最高限量为     

库仑滴定法间接测定泡椒风爪中甲醛

正甲醛,俗称"福尔马林",主要用于合成树脂、塑料与橡胶[1-2]。由于甲醛具有防腐、漂白作用[3-4],部分不良商家将其作为食品添加剂来凝固食品蛋白,从而达到改善食品外观、口感和延长保质期目的,但甲醛作为公认的一类致癌物,长期接触可引发呼吸功能障碍、肝中毒、骨髓病变等症状[5-6]。《食品添加剂使用卫生标准》规定严禁将甲醛用作食品添加剂。因此,建立一种简便、快速、准确的方法对食品中甲醛含量的质量监测意义重大。     

气相色谱法测定酱油中甜蜜素

<正>甜蜜素为环己基氨基磺酸钠,是食品生产中常用的甜味剂,经常食用其含量超标的食品,会对人体的肝脏和神经系统造成危害。美国、日本等40多个国家规定禁止使用甜蜜素作为食品甜味剂,中国、欧盟、澳大利亚、新西兰、南非等80多个国家限制食品中添加甜蜜素~([1])。我国食品安全国家标准《食品添加剂使用卫生标准》中明确规定甜蜜素是限范围、限量使用的食品添加剂,酱油中禁止加入。近期有在酱油中人为添加甜蜜素,以掩盖劣质焦糖苦焦味,改     

铁(Ⅲ)-H2O2-溴百里酚蓝体系阻抑动力学光度法测定痕量EDTA

乙二胺四乙酸（EDTA）是一种食品添加剂,具有良好的抗菌活性,可以防止食品褐变,但同时对人体有害。有些食品中,尤其板栗罐头中添加EDTA以改善表观和防腐,许多国家都对食品中残留EDTA作了限量规定。我国每年都有大量罐头食品出口,     

柱后衍生-高效液相色谱法测定金针菜中亚硫酸盐

亚硫酸盐包括二氧化硫,有漂白、增白、防褐变及防腐等作用,在食品工业中被广泛使用,因此食品中亚硫酸盐的毒性日益受到关注。人体长期摄入亚硫酸盐会严重损害身体健康。许多国家对食品中的亚硫酸盐含量规定了最大使用量和最大残留限量,并且研究了各种亚硫酸盐的测定方法[1-3]。     

混合表面活性剂增效快速测定食品中亚硝酸盐含量

亚硝酸盐作为一种食品添加剂,具有一定的防腐性,同时还是一种发色剂,能够保持腌肉制品等色香风味,但同时也具有较强的致癌作用,过量食用会对人体产生危害。因此,我国规定肉制品和肉罐头的亚硝酸盐添加量不得超过150mg·kg-1,容许含量不得超过50mg·kg-1[1]。常见测定NO-2的方法为偶氮染料显色光度法[2]。经试验发现在稀盐酸介质中,NO-2与对氨基苯磺酸发生重氮反应,加NaOAc中和至pH5.2时,重氮化合物又与甲萘胺偶联成红色偶氮染料,其结构式如下:反应灵敏度较高[3],但染料分子中含有双键(-N=N-),易被日光、空气和氧化剂所分解,在水溶液…     

气相色谱法快速测定食品中山梨酸和苯甲酸

苯甲酸、山梨酸作为食品添加剂广泛应用于食品、饮料等。其使用限量各国对于不同的食品有不同的要求。有关食品中苯甲酸、山梨酸的测定方法报道较多,有分光光度法、液相色谱法、薄层色谱法及气相色谱法。由于气相色谱法较为普及且应用较为方便,通常都采用气相色谱法进行日常分析。我们在应     

从肉制品添加剂浅谈GB 2760-2007的合理性变化食

备受社会关注的新版《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-2007经卫生部和国家标准化管理委员会批准已,已经在2008年3月25日正式颁布,从2008年6月1日正式实施至今已有2个多月了,对新版的GB2760-2007的使用也从茫然到逐渐熟悉,对新版的GB2760-2007的合理性变化也渐渐明晰。新版《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-2007与《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-1996等版本相比较有这许多前所未有的进步和完善,具体表现有以下几个方面。(1)新版《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-2007增加了食品添加剂的使则。新版标准规定了使用食品添加剂应该遵循安全健康理念,不以掩盖腐败、参杂、使假为目的,尽量少用或不用的科学原则,将添加剂的危害控制到最低。新版标准规定使用食品添加剂时应遵循的几个最大原则是:不应对人体产生任何健康危害;不应掩盖食品腐败变质;不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。(2)新版《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-2007新增了添加剂质量要求的规定按照新版《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-2007使用的食品添加剂应...     

液相色谱测定糕点中苯甲酸、山梨酸和糖精钠

山梨酸、苯甲酸作为防腐剂,糖精钠作为甜味剂被广泛用于糕点中,国家对其使用有明确的限量标准[1].GB/T 5009.28-2003[2]和GB/T 5009.29-2003[3]中,在涉及用液相色谱法测定苯甲酸、山梨酸、糖精钠时,只规定了液体样品的前处理方法,没有涉及对固体样品的前处理.在实际检验工作中经常遇到固体食品的检测,因此对固体食品的样品前处理问题十分重要[4].     

气液分离富集-分光光度法测定固体废物中氰化物的含量

固体废物是指在生产生活中产生的污染环境的固态、半固态废弃物质,按来源大致可分为生活垃圾、一般工业固体废物和危险废物等3种[1-2]。环保部于2007年对危险废物管理名录、危险废物鉴别等标准进行了修订,国家标准GB 5085.3-2007规定氰化物的含量是危险废物鉴别的重要指标之一。氰化物具有高毒性且作用非常迅速,进入人体后会阻断细胞呼吸作用,造成人体缺氧窒息[3-4]。含氰化物的固体废物主要来源于染料、涂料、电镀、化学试剂、医药、冶金工业和合成树脂等行业[5],如果不妥善收集、利用和处理将会污染大气、水体和土壤,进而危害人体健康[6]。     

三聚氰胺分析检测方法的研究进展

介绍了三聚氰胺的物理和化学性质、用途,及其作为食品添加剂对人体健康的危害;重点总结了三聚氰胺现有的各种检测方法;并就各种检测方法的优劣进行了比较.指出三聚氰胺是一种工业原料,而在食品中添加三聚氰胺会危害人们的身体健康,甚至致人死亡;正因为如此,"三鹿奶粉事件"的发生为社会敲响了警钟,引起了人们对三聚氰胺及其衍生物的普遍关注.     

抗坏血酸钙配合物的热化学研究

抗坏血钙含有人体需要的重要元素钙,同时又含还原性物质抗坏血酸,是食品中钙的优良添加剂和抗氧剂、保鲜剂[1-2]。由于抗坏血钙在食品工业中具有多种用途,从而引起了许多研究者的关注[3-4]。但大多是关于配合物合成与应用的,而对其热化学性质的研究未见文献报道,为了填补这类重     

电位滴定法快速测定饲料级磷酸氢钙中钙的含量

正磷酸氢钙作为一种添加剂广泛应用于食品、饲料等行业,在饲料加工中作为磷、钙的补充剂[1],可以防治家畜的佝偻病、软骨病及贫血症等各种疾病[2]。饲料级磷酸氢钙中钙的含量是影响动物骨骼能否正常发育的重要指标。传统测定饲料级磷酸氢钙中钙含量的方法主要是乙二胺四乙酸二钠(EDTA)络合滴定法[3],还有电感耦合等离子体原子发射光谱法、高锰酸钾法和一些创新型化学滴定