流动注射光度法测定肉制品中的亚硝酸盐

流动注射光度法测定肉制品中的亚硝酸盐许汉英＊赵志明梁春王宝东（吉林进出口商品检验局长春１３００６２）关键词肉制品，亚硝酸盐，ＦＩ－分光光度法１９９６－１１－２８收稿，１９９７－０５－２２修回食品及环境样品中亚硝酸盐的测定有分光光度法［１～３］，极谱法...     

磷钼蓝分光光度法测定肉制品中亚硝酸盐

肉制品是一类深受人们喜爱的食品,在其生产过程中多采用亚硝酸盐作为发色剂,它不仅能使其保持良好的色泽,还能抑制肉毒梭状芽孢杆菌,保证肉制品的后熟风味。但近年来由于亚硝酸盐摄入量过多引起的食物中毒时有发生,且亚硝酸盐可与胺类生成强致癌物亚硝胺,     

一阶导数分光光度法直接测定肉制品中硝酸盐及亚硝酸盐的含量

本文研究了硝酸盐及亚硝酸盐的一阶导数光谱，选择亚硝酸盐的一阶导数光谱与基线相交点２０７ｎｍ，作为硝酸盐的测定波长；选择硝酸盐在２０７ｎｍ、２２０ｎｍ处导数值相等，作为双波长法测定亚硝酸盐的测定波长。结果表明，硝酸盐及亚硝酸盐在１～１５μｇ／ｍＬ浓度范围内线性关系良好，合成样分析，加标回收试验，样品测定同标准比色法对照均获得满意结果。     

苯胺蓝-溴酸钾体系催化分光光度法测定水中痕量亚硝酸盐

在硫酸介质中,亚硝酸盐对溴酸钾氧化苯胺蓝褪色反应有明显的催化作用,据此提出了测定痕量亚硝酸盐催化分光光度方法。优化的试验条件如下:1 1.0mol·L-1硫酸溶液的用量为1.8mL;2 3×10-4 mol·L-1苯胺蓝溶液用量为1.5mL;3 0.02mol·L-1溴酸钾溶液用量为1.1mL;4反应温度为30℃。该方法的线性范围分别为0.01~0.2mg·L-1和0.2~1.0mg·L-1,检出限(3s/k)为4.6×10-6g·L-1。方法用于水样的分析,回收率在96.0%~104%之间,测定值的相对标准偏差(n=6)在1.6%~2.3%之间。     

催化光度法测定痕量铜

痕量铜对生命活动很重要。人体中铜的代谢与铁的代谢有相关性,铜参于造血过程,缺铜会引起贫血病。因此鉴于铜的重要生理作用,各生物样品中痕量铜的测定日益受到重视。已有文献[2,3]报道利用催化光度法测定铜。但高碘酸钾-溴邻苯三酚红体系尚未见报道,铜在乙酸-乙酸钠介质中对上述体系有催化褪色作用。据此建立了测定痕量铜的新方法。本法测定范围为0～5μg/10ml,表观摩尔吸光系数ε=1.26×10~5,用于茶叶中铜的测定得到较好结果。1 试验部分1.1 主要试剂与仪器 Cu（Ⅱ）标液:0.1mg·ml~(-1),准确称取CuSO_4·5H_2O 0.0982g,用去离子水溶解。稀释于50ml量瓶中。工作液稀释为0.1μg·ml~(-1) 溴邻苯三酚红溶液:1.0×10~(-3)mol·L~(-1) 高碘酸钾溶液:5.0×10~(-4)mol·L~(-1) 乙酸-乙酸钠缓冲液:pH=6.0 1,10-菲罗啉溶液:2g·L~(-1) 试剂均为分析纯,水为去离子水     

肉制品中亚硝酸盐的光度法研究

染料番红花红T与亚硝酸盐在酸性介质中形成亚硝化产物,在 351 nm波长处具有最大吸收,ε351=1.29×104L·mol-1·cm-1,具有很高的灵敏度。亚硝酸根含量在 0~40μg/50 mL范围内遵守比耳定律。方法操作简便、快速、干扰少,有良好的选择性,是一种较为理想的测定肉制品中亚硝酸盐含量的方法。     

催化光度法测定微量草酸盐

草酸盐对Cr(Ⅲ)-茜素红S(ARS)显色体系的慢反应在微酸性条件下具有显著的催化作用.据此提出了一种测定微量草酸盐的动力学新方法,确定了最佳测定条件.方法操作简单,在C_2O~(2-)_4 0～140.8mg·L~(-1)范围内,草酸盐含量与催化-非催化体系的吸光度之差呈良好的线性关系.方法的检出限为3.86mg·L~(-1),除CN~(-)、CO~(2-)_3外,其它阴离子不干扰测定.     

催化动力学光度法测定铜的研究

建立一种在氢氧化钠介质中．借铜催化过氧化氢氧化甲基百里酚蓝褪色反应测定微量铜。方法的检出限为0．056μg／25ml，线性范围为0．5～5．0μg／25ml。     

吸光光度法测定内燃机车冷却液中亚硝酸根含量

研究了藏红T与亚硝酸根在硫酸介质中的显色反应,反应产物在近紫外区有一灵敏的吸收峰,其λ_(?)为350nm,据此建立了一个简单、快速、选择性好的测定NO_2~-的新方法.NO_2~-浓度在0～1.8μg·ml~(-1)内服从比耳定律,用于内燃机车冷却液中NO_2~-的测定,结果与盐酸萘基乙二胺比色法一致.     

光度法测定保温材料中微量钛

研究了在氨性溶液中痕量Ti(Ⅳ )催化氯酸钾氧化靛红的褪色反应 ,催化程度与Ti(Ⅳ )呈线性关系。借此建立了测定痕量Ti(Ⅳ )的吸光光度法 ,其λmax=6 12nm ,检出限为 5.0× 10 - 12 g·ml- 1,Ti(Ⅳ )浓度在 0 .0～ 0 .5μg/ 50ml范围内服从比耳定律。结合伯胺N192 3萃取分离 ,可用于保温材料中微量钛的测定     

二元线性解析—紫外分光光度法同时测定硝酸根及亚硝酸根

利用多元线性解析理论可达到分辨重叠光谱的目的.研究了用二元线性解析-紫外吸光光度法同时测定NO_3~-和NO_2~-,以导数光度法能消除低频背景和高频噪音干扰及线性解析法分辨能力强的优点.在pH 5～8条件测量192～238nm的光吸收值,用线性解析-导数技术处理,同时测定合成试样中0～3.6mg·L~(-1)的NO_3~-和NO_2~-,7次测定的相对标准偏差≤5%,加标回收率在90.9%～111.1%之间.讨论了干扰离子的影响及消除.方法用于自来水及工业食盐中NO_3~-和NO_2~-的同时测定.     

天青Ⅰ分光光度法测定冷却液中的亚硝酸根

研究了亚硝酸根与染料天青Ⅰ在盐酸介质中的显色反应。结果表明,反应产物的最大吸收波长为442nm,据此拟定了快速简便的分光光度测定冷却液中亚硝酸根的新方法。该方法亚硝酸根浓度在0～200ug/50mL范围内服从比尔定律,用于冷却液中亚硝酸根的测定,结果与KMnO_4容量分析法一致。     

反相流动注射催化光度法测定亚硝酸根

采用反相流动注射技术与催化光度法相结合 ,研究了亚硝酸根在盐酸介质中催化溴酸钾氧化维多利亚蓝的灵敏褪色反应 ,用自制的微机化流动注射分析仪能准确控制时间 ,优化了试验条件 ,建立了测定痕量亚硝酸根的反相流动注射催化光度新方法。分析速度 36次·h- 1,克服了催化反应时间难以控制引起的方法精密度 ,准确度不高的弱点。亚硝酸根在 0 .0 0～ 2 .0 0mg·L- 1范围内 ,回归方程斜率为 0 .2 6 2。方法直接测定水中的亚硝酸根获得满意结果     

锰的催化光度法测定现状与展望

介绍催化光度法测定锰的分析方法，讨论各显色体系中的灵敏度、测定范围和干扰情况，比较了测定锰的显色剂。引用文献58篇。     

甲基橙褪色光度法快速测定食品中亚硝酸根含量

基于在室温下HOAc介质中亚硝酸能使甲基橙褪色的原理,建立了测定亚硝酸根的快速褪色光度方法。通过正交试验优化了方法的测定条件,在最佳条件下,方法的表观摩尔吸光系数分别为4ε16=1.1×104L.mol-1.cm-1,5ε06=5.2×104L.mol-1.cm-1;线性范围及回归方程分别为5.0~600.0 mg.L-1、ΔA416=0.000 344 6c+0.002 23、r=0.999 6(416 nm);1.0~300.0 mg.L-1、ΔA506=0.000 147c+0.021 02、r=0.985 3(506 nm);检出限为5.0 mg.L-1(416 nm)1、.0 mg.L-1(506 nm)。用于食物中亚硝酸根的测定,RSD为0.2%~4.2%,加标回收率在98%~103%。经t检验,其测定结果与国标GB/T 5009.33-1996方法的测定结果一致。     

催化光度法测定痕量亚硝酸根的研究进展

评述了近年来催化光度法测定痕量亚硝酸根的研究进展;比较了部分典型的方法并阐述了各自的优缺点;展望了催化光度法测定痕量亚硝酸根的应用前景。引用文献74篇。     

催化光度法测定痕量亚硝酸根

基于稀磷酸介质中亚硝酸根催化溴酸钾氧化靛蓝的褪色反应,建立测定痕量亚硝酸根的方法。方法检出限为1.36×10-6g.L-1,线性范围为0.012~0.08mg.L-1,回收率为98.0%~100.8%。方法已用于水中亚硝酸根的测定,结果满意。