大蒜挥发油组分的质谱研究

本文介绍采用水蒸汽蒸馏的方法,从大蒜中提取出一种浅黄色的挥发油。用毛细管气相色谱-质谱联用技术,发现了挥发油中至少含有15种以上个组分。根据这些组分的质谱特征,定性识别了其中10种成分,它们都是有机硫化合物,文中给出了这些化合物的质谱图和结构式,讨论了其中二种物质的质谱裂解规律。     

选择离子流动管质谱法测定大蒜酶解液顶空中17种有机硫化合物

采用选择离子流动管质谱(SIFT-MS)法,顶空取样后,以H3O+,NO+或O2+为初始离子,定量分析了17种大蒜酶解液挥发性有机硫化合物。结果表明:有机硫化合物主要为二烯丙基硫醚、甲基烯丙基硫醚、硫代亚磺酸酯和硫醇,其中二烯丙基二硫醚浓度为137 g/m3,二烯丙基三硫醚浓度为13.4 g/m3,甲基烯丙基二硫醚浓度为8.98 g/m3,它们分别占17种有机硫化合物总含量的77.3%,7.58%和5.08%(相对含量);本研究采用顶空取样方法测出大蒜素的浓度为5.63 g/m3,相对含量为3.20%。     

有机硼化合物的质谱分析

对有机硼化合物进行质谱分析,考察不同种类仪器对样品分析的影响,确定使用电喷雾质谱仪效果最好。进一步考察了流动相、正负离子检测模式、离子化试剂及其浓度等因素的影响。实验发现:样品浓度为1×10-4mol/L,使用V(甲醇):V(H2O)=1:1的混合溶剂为流动相,正离子检测,0.1mol/LNa 为离子化试剂条件下可得到满意的谱图。     

用GC/MS分析几种葱属植物挥发油中的有机硫化物

采用蒸汽蒸馏的方法,分别提取了大葱(Allium fistulosum L)、薤白(Allium macrostemonBunge)和大蒜(Allium sativum L)中的挥发油,用GC/MS方法鉴别了它们中的主要硫化合物,并进行了比较。     

有机盐类化合物醋酸钠的电喷雾质谱研究

利用电喷雾质谱技术研究了有机盐类化合物醋酸钠(NaAc)的特征质谱行为,实验结果表明,在全扫描电喷雾正负离子谱中都出现了质量数相差82的质谱峰簇．这与醋酸钠的相对分子质量相一致,正负质谱峰簇分别对应于簇合物离子Na^ (NaAc)n和Ac^-(NaAc)m:簇合物离子的多级串联质谱进一步证明了簇合物离子的存在。该结果为类似结构的盐类化合物的表征提供了一种新的质谱证据。     

环保橡胶油中18种多环芳烃的质谱分析

提出了一种环保橡胶油中18种多环芳烃的GC-MS分析方法,抽提液采用二甲基亚砜,用固相萃取柱净化,由已知浓度的内标溶液定容至1mL后进行质谱分析。以内标法定量,内标物选择12氘代花。18种多环芳烃测定结果的相对标准偏差为2％～31％（n=6）之间,加标回收率在65．44％-108．54％之间。该方法满足环保橡胶油中18种多环芳烃定量分析要求。     

烟草中挥发性和非挥发性有机酸的快速测定

建立了气相色谱-质谱(GC-MS)法快速测定烟草中22种非挥发性、挥发性有机酸的分析方法。采用对甲苯磺酸-硫酸-甲醇(PTSA/H2SO4/CH3OH)酯化试剂对烟草样品进行一次酯化,生成的有机酸酯用GC-MS进行分析。结果表明,酯化时间从20 h缩短到1 h,非挥发酸回收率在93.4%~103.2%之间,相对标准偏差(RSD)小于4.2%;挥发性有机酸回收率在89.2%~99.1%之间,RSD小于3.5%。该方法具有简便、快速,结果准确等特点,用于测定部分烟草样品的挥发性、非挥发性有机酸,取得了满意的结果。     

Solid-phase microextraction-gas chromatographic-mass spectrometric analysis of garlic oil obtained by hydrodistillation

Garlic (Allium sativum L.) is highly consumed worldwide. This crop is mainly known for its flavor and odor, although the many medicinal properties that are attributed to it, including anticarcinogenic, antiatherosclerotic, and antithrombotic potential, among several others, have called the attention of scientists since very early times. It is known that sulfur-containing volatiles are the principal compounds responsible for such properties. The aims of this work were to develop a solventless extraction method for sulfur-containing volatiles from garlic, as well as their chemical characterization. Since garlic volatiles are rather thermolabile, low-pressure hydrodistillation was chosen as the extracting method. The analysis of all compounds was performed on an HP-FFAP chromatographic column mounted in a GC-MS system. For volatile transfer and injection method, solid-phase microextraction was selected, with the use of eight different fibers. The most abundant volatile compound was diallyl disulfide, followed by diallyl trisulfide. Among the 47 totally identified compounds, 18 were linear sulfur-containing volatile compounds, 6 were of non-sulfur nature, and the other 23 were cyclic compounds. However, linear sulfur volatiles accounted for 94% of the total amount.     

天然大蒜精油对人体的排铅作用

本文探讨了天然大蒜精油的排铅功能。研究中采用石墨炉原子吸收光谱法分析测定志愿者血液中铅含量,检测方法按照国家卫生标准(WS/T20-1996)进行,其线性回归方程为:A=0.00158+0.00152c,相关系数为r=0.9997,并采用国家标准物质(GBW09139)进行验证,结果符合要求。志愿者服用大蒜精油胶囊4周后,68.7%参试人员排铅率达50%以上,21.9%参试人员排铅率为25%~50%。该研究验证了天然大蒜精油具有显著的排铅功能,作为一种安全的食源性添加剂,可帮助人们通过正常的食物摄取降低乃至消除铅中毒的潜在风险。     

柚皮蒸馏产物的GC/MS分析

用水蒸气蒸馏法对柚皮外果皮进行了挥发性成分提取。用GC/MS分析法进行了分离鉴定,初步分离出50余个峰,鉴定了44种物质,用面积归一法测定其质量分数。在被测物质中,烃类化合物有13种和含氧有机化合物有31种,主要物质为柠檬烯(75.09%),α 蒎烯(0.84%),β 月桂烯(6.71%),芳樟醇(1 08%),芳樟酯(1.43%),萘酮(4.89%)。     

气相色谱/质谱法分析曼陀罗果实挥发油的化学成分

用水蒸汽蒸馏法从曼陀罗果实中提取挥发油,并用气相色谱/质谱(GC/MS)联用技术对其化学成分进行分离和结构鉴定,用峰面积归一化法确定各成分的相对含量。结果确定了68种化合物,占挥发油总量的82.83%,其主要成分为6-戊基-5,6-二氢化吡喃-2-酮(9.13%)、3,7,11,15-四甲基-2-十六碳烯-1-醇(6.71%)、二苯酮(6.16%)和1-己醇(6.10%)等。     

GC-MS分析大蒜中的挥发油和大蒜精油

采用气相色谱—质谱法,分析比较大蒜中的挥发油以及大蒜精油的化学成分,通过非负矩阵因子分解(NMF)方法解析色谱重叠峰,并用峰面积百分比法计算各化学成分的峰面积相对百分含量。确定了大蒜中37种化学成分,其中含硫化合物34种,大蒜精油中的32种化学成分,含硫化合物28种。     

薄层扫描法测定挥发大蒜油中的大蒜辣素

挥发大蒜油在薄层板上分离出的最大斑点的化学成分用红外光谱法定性,用薄层扫描法定量。大蒜辣素在0．667-1．112μg范围内峰面积和质量的线性关系良好(r=0．9988),方法的平均回收率为98．4％,RSD=0．59％(n=5)。实验结果表明这种方法简便、快捷、准确。     

大蒜对硒的吸收及硒对大蒜生长的影响

在培养液中添加不同浓度的Ｎａ２ＳｅＯ３研究大蒜对硒的吸收以及吸收的硒对大蒜生长的影响。结果表明，大蒜对硒具有很强的生物富集作用，总硒含量为对照的６２２倍，当添加１ｍｍｏｌ／ＬＮａ２ＳｅＯ３时，有机化程度最主达７８．２４％，另外吸收的硒影响大蒜的生长，低浓度硒促进大蒜生长，１ｍｍｏｌ／ＬＮａ２ＳｅＯ为最适的促进生长浓度，并能提高大蒜中的蛋白质，可溶性糖，ＤＮＡ，ＲＮＡ含量，大蒜可作为补硒和高营养价值     

大蒜中抗坏血酸的半微分伏安法测定

将工作电极直接插入大蒜瓣中，采用半微分伏安法研究了抗坏血酸的测定方法。用微铂盘电极（直径３００ μｍ）作为工作电极，在ｐＨ６.８的磷酸氢二钠－柠檬酸介质中，抗坏血酸在７.０×１０－２～３.２×１０２ｍｇ／Ｌ范围内与半微分伏安曲线阳极峰的峰高呈线性关系，其最低检出浓度为４．０×１０－２ｍｇ／Ｌ。利用ｔ检验和Ｆ检验法，将所研究方法与溶液中的标准加入法相比，对相同样品的测定结果无显著性差异。